Сказка про петушка и бобовое зернышко слушать онлайн бесплатно: Аудио сказка Петушок и бобовое зернышко. Слушать онлайн или скачать

Квиноа

Новые псевдозерна

Акация

Чиа

Льняное семя

White Goosefoot

Без глютена

Рецепты

Глоссарий

Индекс

Благодарности и кредиты

Примечание автора: В этой книге термин относится к плоду или части плода (например, стручку или семени) широкого ряда съедобных стручковых растений, также известных как бобовых. Он включает свежие зеленые бобы, горох, соевые бобы, арахис, чечевицу, нут и сухие бобы (также известные как зернобобовые, ) и другие.

Распылите нулевой жир на горячей сковороде. Удалите кукурузу из початков, если это еще не сделано. Слить воду с замоченной фасоли и выложить в кастрюлю кукурузу и фасоль. Добавьте все остальные ингредиенты и обжарьте до светло-коричневого цвета.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТАКО РЫБЫ

Снимите со сковороды и снова опрыскайте банкой с нулевым содержанием жира. Обжарьте курицу на сковороде, не переворачивая, четыре минуты. Добавьте чеснок, болгарский перец, лук и перец и готовьте до светло-коричневого цвета. Выложите лепешку на сковороду и нагрейте до слегка хрустящей корочки. Положите курицу и овощи в обе лепешки, сложив их пополам.Выложить на тарелку с салатом, сыром, сметаной, а затем выложить сальсу на бок с прилегающим острым припоем.

Меню | fresh & co в Нью-Йорке

Загадка с курицей, лисой и зерном (решение с использованием оригинальных изображений)

От DigiNo, , 19 ноября 2018 г.

Старая загадка «Курица, лиса и зерно» звучит примерно так…

Фермер должен получить через реку, но он может брать с собой в лодку только вещи за раз.

Однако у него есть лиса, курица и мешок с зерном.

Если он первым возьмет зерно и оставит лису с цыпленком — лиса съест цыпленка. И фермер не хочет, чтобы его курица была петушиным мясом!

Если он сначала возьмет лису, то курица съест зерно.

Так что же делать фермеру?

Наиболее частый первоначальный ответ на этот вопрос — сначала перенести курицу на другую сторону. Однако, когда он возвращается, чтобы унести лису или зерно на другую сторону … он не может оставить курицу ни с лисой, ни с зерном.

И это головокружительный момент в этой головоломке.

Загадка о курице, лисе и зерне Ответ

1. Фермер сначала берет курицу, затем возвращается и берет зерно.

2. Он оставляет зерно, а затем забирает курицу с собой.

3. Затем он оставляет курицу и заставляет лису ждать с зерном.

4. Затем он возвращается и берет цыпленка… а затем, вероятно, отдыхает заслуженно.

Если вам понравилась эта загадка «лисья курица», вы можете бесплатно ознакомиться с этой замечательной аудиокнигой с загадками:

Возьмите БЕСПЛАТНУЮ аудиокнигу!

Слушайте и решайте эти забавные загадки с помощью бесплатной пробной версии Audible! (Партнерская ссылка Amazon)

Как использовать загадку «Цыпленок, лисица и зерно»

Эта загадка / головоломка / игра отлично подходит для обучения онлайн-классам ESL как для детей, так и для взрослых.

Загадку «Куриное зернышко» можно использовать как совместное занятие, если вы преподаете ученикам в классе… или она также отлично подходит для загадки соло, если вы разучиваете один на один. Суть онлайн-обучения заключается в том, чтобы учащиеся получали удовольствие от английского языка. Вот почему такие игры, как игра с лисой, курицей и зерном (также известная как загадка о курице, лисе и кукурузе), всегда работают так хорошо… как и многие другие игры.

Загадка также имеет несколько иное название, например —

• Пересечение реки Загадка
• Лиса, гусь, зерно, фермерская загадка
• Курица, лиса и кукуруза
• Волк, курица и зерно Загадка

На самом деле не имеет значения, какой из них вы хотите назвать…

Однако я предпочитаю разгадывать загадку с волком, а не с лисой.

Версия с волком — это та версия, в которой я черпал вдохновение, когда дело доходило до написания сюжетных идей коротких рассказов.

Когда я разыгрывал загадку с волком в одном из моих классов ESL, это заставило меня задуматься о простых сюжетных идеях.

И вскоре я начал писать книги о животных. Я написал детский фантастический роман о приключениях волка, курицы и (человека по имени) Зерна.

Я хотел написать, что бы произошло, если бы фермера больше не было и три элемента загадки остались бы вместе.

War Drum — Wolf, Chicken and Grain Story

Не стесняйтесь проверить это, щелкнув изображение ниже, где Волк, Петух и человек по имени Зерно наслаждаются своим приключением вместе:

Я всегда люблю поощрять творческое письмо в онлайн-классах переосмыслив старые сказки или загадки во что-то совершенно новое.

Будь то фермер, пытающийся перейти реку, или любая другая простая идея для рассказа, существует целый мир возможностей.

Щелкните изображение ниже, если вы также хотите узнать, как можно заработать, обучая онлайн с помощью игр и загадок:

10 вегетарианских рецептов без сои без тофу

Соблюдаете ли вы вегетарианскую диету без сои или просто предпочитаете еду без тофу, у нас есть 10 вкусных вегетарианских рецептов для вас. Приготовьтесь к потрясающим блюдам с высоким содержанием белка и без сои!

• Бриттани Ямамото-Тейлор
• 11 мая 2020

Отличный способ насладиться каждым приемом пищи и сэкономить во время карантина — познакомиться с некоторыми вкусными вегетарианскими рецептами. В конце концов, мы начинаем видеть нехватку мяса, поэтому вы должны убедиться, что у вас есть несколько немясных рецептов в заднем кармане на тот случай, если вы не можете найти курицу, говядину или свинину (чтобы назвать несколько) в магазине.

Мы знаем, что людям, не привыкшим к вегетарианскому питанию, часто приходят на ум блюда с тофу, и от них быстро отказываются. Хотя в Cook Smarts нам действительно нравится тофу, мы знаем, что не все разделяют нашу любовь к соевому творогу, и многие люди придерживаются диеты без сои. Вот почему мы никогда не употребляем тофу более одного раза в нашем еженедельном вегетарианском питании.

Поскольку нашим вегетарианцам очень нравятся наши рецепты, мы рады поделиться 10 нашими любимыми вегетарианскими рецептами без сои, которые содержат в среднем 21 грамм белка на порцию и используют ингредиенты с длительным сроком хранения! Под каждым рецептом у нас есть раздел «Уловки карантина» с советами, которые подчеркивают, насколько каждый рецепт подходит для карантина в это время.

Говоря об ингредиентах, поскольку мы избегаем сои в этих рецептах, основными белками, которые мы используем ниже, являются бобы, чечевица, яйца, злаки и овощи с высоким содержанием белка (о которых вы можете узнать больше в нашем Руководстве по овощам с высоким содержанием белка). Все эти ингредиенты обеспечат вас белком, необходимым для ежедневного здорового питания, а также идеально подходят для ограниченного бюджета во время этой пандемии.

Итак, теперь, когда вы знаете, чем уникальна эта коллекция вегетарианских рецептов, давайте рассмотрим 10 отличных вегетарианских рецептов без сои и начнем революцию в вашей карантинной жизни и банковском счете! (Щелкните название рецепта или фотографию, чтобы получить полный рецепт.)

Чаши с высоким содержанием белка

Эти сытные миски создают слои аромата и слои белка с фасолью, зерном, овощами и звездными соусами.

Мы думаем, что ключ к созданию отличной зерновой чаши — это разнообразие вкусов и текстур. Эти зерновые миски сочетают в себе острую рукколу, теплые жареные овощи, хрустящий нут, нежное яйцо всмятку и сливочный соус из авокадо.Эти 40-минутные миски с 20 граммами протеина на порцию можно легко настроить и приготовить заранее.

«Вкусные комбинации в этом были превосходны! Перечная руккола и кусочек редиса в сочетании с простой пикантной заправкой и восхитительной пенкой. Ням-ням-ням! »

— Клиффорд В.

Карантинный Smarts:

Консервы из нута и киноа имеют длительный срок хранения и являются отличным источником белка.

Создайте свою любимую чашу для буррито дома всего за 35 минут, вместо того, чтобы платить за еду на вынос! Благодаря нашей восхитительной смеси специй Юго-Запада, придающей бобам и кукурузе всплеск аромата в этом рецепте, мы знаем, что вы дважды подумаете, заказывая в Chipotle или Qdoba в следующий раз, когда захотите быстро и свежо поесть. И мы знаем, что не все хотят одного и того же в своей миске, поэтому просто выложите все ингредиенты и позвольте всем погрузиться.

«Так вкусно, свежо и просто!»

— Линдси Б.

Карантинный Smarts:

Замороженная кукуруза, консервированная фасоль и чипсы из тортильи имеют длительный срок хранения. Домашнее пико де галло в этих мисках добавляет свежести, но не стесняйтесь использовать купленную в магазине сальсу или пико де галло (из раздела продуктов), чтобы сэкономить время.

Комфортная еда с изюминкой

Сыр и овощи с высоким содержанием белка — основа сытной пищи.Каждое из этих блюд — это здоровая переработка, которая приносит все удовольствие без неприятных последствий.

Этот кремовый бутерброд с жареным сыром и овощами всегда получает отличные отзывы от нашего кулинарного сообщества, когда мы включаем его в наши планы питания! В нем сочетаются восхитительность классической комфортной еды со всей красотой соуса из шпината и артишока. Всего за 40 минут вы можете получить эти восхитительные бутерброды и свежий зеленый салат с грушами, готовые к употреблению.

«Мой муж большой поклонник жареного сыра и говорит, что это, возможно, один из лучших продуктов, которые он когда-либо ел. Определенно фаворит! »

— Оливия Г.

Карантинный Smarts:

Хлеб, замороженные / консервированные сердечки артишока, сыр проволоне и салат легко найти круглый год (даже во время пандемии), а наша бальзамическая горчичная заправка для салата сделана из продуктов длительного хранения. Хлеб также очень подходит для замораживания, поэтому положите остатки в морозильную камеру и выньте несколько ломтиков, когда вам нужно!

В этом успокаивающем дважды запеченном картофеле с добавлением брокколи, сыра и лука-шалота получается невероятно сытное блюдо, которое к тому же является низкокалорийным и пригодным для замораживания! Картофель готовится вместе с нашей восхитительной бальзамической брюссельской капустой, что делает легкий ужин из одной сковороды, который может быть доставлен на стол менее чем за час.

«Однозначно один из лучших рецептов! Картофель был идеально приготовлен в микроволновой печи, а брюссельская капуста была восхитительной ».

Хантер М.

Карантин Smarts :

Картофель, лук-шалот, сыр чеддер и сметана (или греческий йогурт) в этом рецепте — супер универсальные ингредиенты, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что они испортятся, прежде чем вы их израсходуете. Это всегда отлично подходит для вашего кошелька!

Этот рецепт сливочных макарон с сыром стал простым, быстрым и полезным с добавлением мускатного тыквенного супа.Сторона простой жареной брокколи делает это блюдо быстрым и отличным в любое время, когда вы не хотите тратить целую вечность на ужин. А поскольку каждая порция содержит 29 граммов белка, это блюдо насытит вас самым вкусным способом!

«Хотя мы не включали мясо в эту трапезу, она была очень сытной. Мой муж сказал, что это лучшие макароны с сыром, которые он когда-либо ел ».

— Габриэль С.

Карантин Smarts :

Несмотря на то, что в нашем рецепте изначально использовались остатки супа из орехов и кабачков из нашего ужина «Свиные отбивные с грушей и сельдереем», банка или коробка супа из местного продуктового магазина также подойдут и имеют длительный срок хранения.Макароны, мука, масло и сыр чеддер в этом рецепте также имеют хороший срок хранения.

Легкие и легкие салаты

Эти салаты для быстрого приготовления представляют собой прекрасное сочетание вкусов, придают новое значение фразе «легкий и свежий» и оставляют после обеда чувство насыщения наилучшим образом.

Этот великолепный салат не только красив, но и восхитителен! Этот 30-минутный рецепт салата с теплым кус-кусом, сладкими абрикосами, обжаренным сыром халуми и заправкой из дымного перца обеспечивает восхитительное сочетание вкусов и 19 граммов белка на порцию.

«Любовь, любовь, любовь, это блюдо!» Мы делали это несколько раз ».

— Элисса М.

Карантин Smarts :

Грецкие орехи, кус-кус и неоткрытый сыр халуми имеют очень долгий срок хранения. Если в вашем магазине нет свежих абрикосов, вы всегда можете использовать абрикосы, которые продаются в банках или банках, или заменить их персиками или нектаринами. Кроме того, если вы не можете найти сыр халуми в местном продуктовом магазине, вы можете найти его в Интернете или вместо этого заменить творог или панир.

Салат Нисуаз — фаворит французов, и нам нравится его сочетание терпкого винегрета и сытных ингредиентов, таких как яйца, картофель и стручковая фасоль. В этой 35-минутной версии используется чечевица вместо традиционного тунца для отличного вегетарианского вкуса, но она обеспечивает тот же приятный вкус, что и оригинал, при этом обеспечивая 21 грамм белка на порцию.

«Это самый вкусный салат, который я когда-либо ел, и я чертовски ненавижу салаты, обязательно сделаю этот снова !!»

— Милица Дж.

Карантин Smarts :

Чечевица, грецкие орехи и винегрет имеют длительный срок хранения. Кроме того, банки как с жареным красным перцем, так и с оливками нисуаз (или каламата) прослужат долго, а остатки можно использовать по-разному, включая миски для зерна, бутерброды и фриттаты.

Блюда с большим вкусом

Эти 3 рецепта без сои позволяют бобам стать основным продуктом белка, а менее чем за час подарит восхитительные ароматы латиноамериканской, индийской и юго-западной кухни.

Этот суп в латинском стиле состоит из лапши в густом бульоне. Его можно найти в Мексике, некоторых частях Филиппин и во многих местах, где подают блюда техасско-мексиканской кухни. Наш подход к этому классическому рецепту супа позволяет сочетать смесь специй, овощей, лапши и фасоли, чтобы придать невероятную глубину вкуса и текстуры низкокалорийному блюду из одного горшка, которое при этом содержит 19 граммов белка на порцию. .А если вы хотите придать лапше дополнительный аромат и помочь ей сохранить форму в супе, просто поджарьте ее в масле в начале приготовления.

«Где это было всю мою жизнь?!? Это мой новый любимый суп ».

— Маккензи Б.

Карантин Smarts :

Этот суп можно заморозить, поэтому вы можете сохранить остатки на будущее. Консервированные бобы, паста фидео (или паста из волос ангела), бульон и консервированные жареные на огне помидоры имеют длительный срок хранения.

Это блюдо приправлено только правильными специями, так как все восхитительные ароматы индийского самосы завернуты в полезные упаковки. Благодаря майонезу с карри, который заставит даже самых не склонных к окраске домашних поваров влюбиться в наш «жареный картофель» из бамии, это блюдо — именно то приключение, которое вытащит вас из обеденной колеи.

Чтобы приготовить еду очень быстро, с помощью нашего метода «приготовить один раз, съесть дважды», в оригинальном рецепте использовались оставшаяся цветная капуста и картофель из предыдущего еженедельного пункта меню, который вы можете получить по этому рецепту.

«Значит, я большой парень с« мясом и картошкой ». . . Но с этим рецептом я совсем не пропал без мяса! Этот рецепт был чертовски простым. . . Определенно сделаю это снова! »

— Дастин А.

Карантин Smarts :

В этом рецепте без сои используются замороженный горох, консервированные бобы гарбанзо, майонез и специи, которые имеют длительный срок хранения. Вы даже можете купить замороженную цветную капусту и хранить лепешки размером с буррито или наан в замороженном виде, пока не будете готовы их использовать.

Этот ужин в юго-западной сковороде с одним горшком начинается на плите и заканчивается в духовке. Этот процесс позволяет получить суп нежные овощи и хорошо развитый вкус энчилады всего за 40 минут приготовления!

«Великолепный вкус. . . Никогда раньше не готовили поленту, интересно попробовать что-нибудь новое! »

— Кара Б.

Карантин Smarts :

Соус энчилада, консервированная черная фасоль, замороженная кукуруза и неоткрытая полента имеют длительный срок хранения.Кроме того, вся эта еда хорошо замораживается, поэтому вы всегда можете сделать двойную порцию и заморозить ее на черный день.

Теперь, когда у вас есть 10 замечательных вегетарианских рецептов без тофу, которые можно попробовать дома, мы надеемся, что они помогут вам повеселиться за обеденным столом и сэкономить больше денег во время коронавируса и на долгие годы! Чтобы помочь вам с постными блюдами, у нас есть наш Путеводитель по источникам вегетарианского белка и 10 лучших безмясных блюд с ограниченным бюджетом, которые вы можете изучить и насладиться.

Получите больше полезных советов и ресурсов, подписавшись на нашу рассылку новостей ниже.Мы еженедельно рассылаем электронные письма, которые помогут вам улучшить свою кухню и вести более здоровый образ жизни, поэтому присоединяйтесь к нашему сообществу сегодня и начните готовить умнее!

Краткая информация о лектинах | Марк’s Daily Apple

Малоизвестен широкой публике. Мало что понимает медицинское сообщество. Вездесущий в нашей традиционной культуре питания. Доказано, что это хотя бы умеренно вредно для всех и прямо разрушительно для более чувствительных (и часто ничего не подозревающих) среди нас. Сегодня мы говорим о лектинах: обычные природные агенты, с одной стороны, скрытые головорезы антипитательного подземного мира — с другой.Наши популярные СМИ о здоровье, если они слышали о лектинах, никогда не упоминают о них. Знаменитые гуру здоровья никогда не снисходят говорить о них. Короче говоря, лектины процветают в американской диете в основном без ограничений и без анализа. Однако не ошибитесь. Это грозная сила, с которой нужно считаться. Я обращался к ним в прошлом в Daily Apple от Марка («Почему зерна вредны для здоровья») и в своей книге (The Primal Blueprint), но до сих пор получаю изрядное количество писем и вопросов на форумах с просьбой о дополнительной информации. Как я всегда говорю, давайте разберемся…

Что это такое?

До Monsanto у матери-природы была своя собственная стратегия использования пестицидов. (Люди являются одними из «вредителей», которых нужно защищать.) Чтобы избежать полного уничтожения насекомыми, кормовыми животными и гроками, виды растений вырабатывали различные антипитательные вещества, которые заставили бы упомянутых вредителей сожалеть о своих недостатках с помощью различных, в основном, пищеварительных. связанные недуги. В некотором смысле, низкосортные токсины. Установился работоспособный баланс между растениями, которые были в состоянии обеспечить выживание своего вида, и покровителями-вредителями, которые могли получать пользу от питания растений, но научились более разумно принимать их пищу.Учитывая, что наши первобытные предки широко добывали пищу и ели удивительно разнообразную диету, система работала.

Лектины по существу представляют собой связывающие углеводы белки, повсеместно присутствующие в растениях (и животных). Подобно тому, как они защищают виды растений от хищников размером с Грока, лектины также поддерживают другие иммунологические функции растений и животных (против патогенов, паразитов и т. Д.). Они также помогают в других функциях, таких как синтез и доставка белка животным. Это относительно липкие молекулы, что делает их эффективными в связывании с необходимыми им сахарами, но нежелательными для нашего пищеварения, поскольку их связывающая способность может привести к их прикреплению к слизистой оболочке кишечника и нанести ущерб.(Подробнее об этом через минуту…)

Учитывая их вездесущность в природе, потребление определенного количества лектинов всегда было неизбежным. На благо растений лектины также трудно расщеплять. Обычные старые пищеварительные ферменты делают только половину работы. Изобретательность человека развивалась в традиционных культурах, чтобы «предварительно переваривать» лектины с помощью методов приготовления пищи (ферментация, замачивание и т. Д.). Однако в нашей современной диетической культуре мы слишком часто пропускаем эти практики, но полагаемся на продукты с самым высоким содержанием лектина в качестве наших основных источников пищи.

Какие продукты их содержат?

Краткий ответ здесь — это, по сути, все растения и продукты животного происхождения (PDF) в разной степени. Тем не менее, в одних источниках лектины сконцентрированы больше, чем в других. К продуктам с наибольшей активностью лектинов относятся: злаки всех видов (особенно пшеница), бобовые (особенно соя), орехи, молочные продукты и пасленовые растения (например, баклажаны, помидоры, картофель, перец и т. Д.). Добавьте к этому списку масла и другие производные продукты из этих пищевых источников. И еще одна, менее известная категория: продукты с ГМО, поскольку из лектинов часто добавляют модифицированные разновидности, чтобы повысить «естественную» устойчивость к вредителям и грибам.

Что они делают с телом?

Вернемся снова к кишечнику. (Какое-то практическое занятие, а?) Липкость лектинов позволяет им связываться со слизистой оболочкой, особенно ворсинками, тонкой кишки. Результат? Повреждение кишечника (с нарушением потенциала восстановления клеток), гибель клеток, а также повреждение ворсинок кишечника, что означает снижение всасывания других питательных веществ, включая минералы и белок. Добавьте к этому измененную кишечную флору, которая может позволить некоторым вредным бактериальным штаммам, таким как E.coli, чтобы разрастаться. Кроме того, поскольку организм теперь постоянно реагирует на потребности поврежденной оболочки кишечника, белки и другие ресурсы перенаправляются из других основных процессов роста и восстановления. Кроме того, лектины связаны с резистентностью к лептину, преддиабетическим состоянием, связанным с ожирением.

Пожалуй, самое коварное воздействие, которое лектины могут оставить после себя, это следующее: дырявый кишечник. Дырявый кишечник — это термин для обозначения нарушения в слизистой оболочке кишечника, создаваемого лектинами вместе с другими антинутриентами.Как только возникает нарушение кишечника, лектины и другие частицы (например, частично переваренная пища, токсины и т. Д.) Могут «просачиваться» в кровоток.

Как только лектины открывают дверь, так сказать, из тонкой кишки, они и другие летучие частицы теперь могут свободно перемещаться по телу и связываться с любой тканью, с которой они сталкиваются (что угодно, от щитовидной железы до поджелудочной железы и почек) . Конечно, организм реагирует на этих захватчиков, направляя атаку на эти частицы и на совершенно здоровые ткани, к которым они прикреплены.Войдите в аутоиммунный беспредел. Вот почему лектины связаны с аутоиммунными заболеваниями, такими как СРК, болезнь Крона, колит, тиреоидит, фибромиалгия, синдром хронической усталости и артрит. Определенные лектины связаны с определенными заболеваниями (например, пшеница с ревматоидным артритом), но необходимы дополнительные исследования, чтобы проследить и подтвердить эти связи. Ясно, однако, так это мощное аутоиммунное разрушение, которое может произойти, когда слизистая оболочка кишечника испытывает такой уровень повреждения.

Основной совет по ограничению лектинов

Как уже упоминалось, лектины есть буквально везде.Хотя полностью исключить их невозможно, вы можете значительно снизить потребление.

• Очистить худших нарушителей . Это в первую очередь означает зерновые и сою, но я бы добавил к этому списку и другие бобовые. Исключение продуктов, содержащих самую высокую активность лектина, сократит общее потребление лектина — и влияние.

• Сократить другие источники высших лектинов . Не все хотят отказываться от всех вариантов молочных продуктов или пасленовых.Посмотрите, как можно снизить общее потребление этих продуктов, сохранив при этом достаточно, чтобы насладиться их вкусом и питательными веществами.

• Измерьте свою чувствительность. Для тех из нас, кто наиболее чувствителен к лектинам, могут потребоваться более решительные меры. Если вы знаете или считаете, что уже перенесли серьезное поражение кишечника, вам стоит избегать употребления как можно большего количества продуктов с высоким или умеренным уровнем лектина. Это означает, возможно, отказ от паслёнов, молочных продуктов, бобовых и даже орехов и яиц в дополнение ко всем зерновым и обработанным пищевым продуктам.Верните желаемые продукты в свой рацион «семьей» (например, молочные продукты и т. Д.) И помните о любых физиологических эффектах (даже незначительных), которые их сопровождают.

• Возьмите старые традиции, такие как замачивание, проращивание и использование методов бактериальной ферментации для любых продуктов с умеренным / высоким содержанием лектинов, таких как бобы, которые вы решите оставить в своем рационе. Особенно эффективны методы ферментации, которые практически исключают лектины в одном исследовании чечевицы. Все те кухонные ритуалы, которые ты помнишь по бабушке? Это адаптивные, по сути, предпищеварительные методы, применяемые в традиционных культурах по всему миру.Например, переход к старой школе с вашими любимыми сортами орехов резко снижает уровень лектина.

• Не употребляйте полностью сырые. Да, есть законные причины употреблять в пищу сырые растения, но я не поддерживаю эту практику как движение или запретительный принцип в отношении еды. Люди готовят пищу уже более ста тысяч лет. Некоторые питательные вещества усиливаются при нагревании. Некоторые антипитательные вещества (например, лектины) хотя бы частично «обезоруживаются» им. Методы приготовления, направленные на максимальное увеличение общей питательной ценности и биодоступности , имеют первостепенный смысл и могут снизить воздействие лектинов.

• D iversify! Ограничительные диеты делают нас еще более восприимчивыми к недостаткам нашей пищи. (Соевые смеси для младенцев являются ярким примером этого принципа.) Заставьте Грока гордиться собой и шире собирайте корм на свой обед. Исследования показывают, что простого чередования основных продуктов было достаточно, чтобы ограничить вызванное лектином повреждение у крыс, которым давали соевый корм. Здоровая диета с низким содержанием лектина обеспечит достаточный баланс и защитное питание, чтобы ослабить воздействие случайных источников лектина умеренного уровня.

• Избегайте ГМО. Скрытый лектин — еще одна причина оставить ГМО-продукты на полке.

• Поддерживать хорошее общее состояние кишечника. Наше современное существование иногда кажется гигантским нападением на наш пищеварительный тракт. Сведите к минимуму кумулятивные отрицательные эффекты и увеличьте положительные защитные факторы. Соблюдайте здоровую диету с первичными дозами пробиотиков, пребиотиков и хороших жиров. Ограничьте стресс и использование таких лекарств, как аспирин, НПВП и антибиотики (а также вторичное воздействие через животных, которым вводили антибиотики).Здоровый кишечник будет лучше приспособлен к последствиям неизбежного, но разумного потребления лектина.

Теперь ваша очередь — ваши комментарии, вопросы и анекдоты о влиянии лектина. Сообщите мне свои мысли, и спасибо за чтение!

об авторе

Марк Сиссон — основатель Mark’s Daily Apple, крестный отец движения Primal Food and lifestyle и автор бестселлера New York Times « The Keto Reset Diet ». Его последняя книга — Keto for Life , где он обсуждает, как он сочетает кето-диету с основным образом жизни для оптимального здоровья и долголетия. Марк также является автором множества других книг, в том числе The Primal Blueprint , которому приписывают ускорение роста первичного / палеодвижения еще в 2009 году. После трех десятилетий исследований и обучения людей тому, почему еда является ключевым компонентом Чтобы достичь и поддерживать оптимальное самочувствие, Марк основал Primal Kitchen, компанию по производству настоящих продуктов питания, которая создает основные продукты для кухни, подходящие для Primal / палео, кето и Whole30.

Сообщение навигации

Если вы хотите добавить аватар ко всем своим комментариям, нажмите здесь!

Веганские пирожные из черной фасоли без глютена

Кажется нелепым делать свои любимые рецепты хотя бы один раз, но когда вы блогер о еде, иногда у вас нет времени на повторение!

Но, сделав аналогичную версию этих пирожных с черной фасолью пару лет назад, я не мог не попробовать их снова.

Они вкусные, сладкие и все еще одни из лучших пирожных, которые мне доводилось встречаться.Неважно, что они богаты клетчаткой, омега-3 и множеством других полезных для вас ингредиентов.

Буквально на прошлой неделе я попробовал приготовить веганский рецепт пирожного без глютена, который оказался провальным. Они совсем не застыли и вроде как остался «суп» на сковороде. Так обидно. Худшая часть? Я потратил впустую целые полторы плитки моего любимого темного шоколада и приличное количество Earth Balance. Не дешево, не дешево, не круто.

Тогда я подумал: «Зачем мне делать нездоровые пирожные, если я могу делать здоровые, которые, как я знаю, люблю?» Видишь ли, иногда я действительно рассуждаю, особенно когда дело касается десерта.

Эти пирожные невероятно просты в приготовлении.

Для них требуется несколько ингредиентов, которые у вас, вероятно, есть под рукой, и все, что вам нужно, — это кухонный комбайн (или блендер) и форма для кексов.

Неужели очистка становится намного проще? Позвольте мне ответить: НЕТ.

Помимо того, что они простые, они безумно вкусные. Края имеют легкую хрусткость, а внутренняя часть — пьянящая, шоколадная.

Кроме того, вам не нужно пачкать режущий нож — они уже запеклись и стали очень вкусными.Как удобно!

Наслаждайтесь этим простым, с небольшим количеством веганского мороженого (кофе, шоколада или ванили), залитым миндальным молоком, намазанным арахисовым маслом или посыпанным свежими ягодами (благодарность моему умному другу Арли за идею ягод).

А еще лучше, у меня есть еще одна идея для этих красоток, которая появится на следующей неделе. Пожелай мне удачи! А пока испеките эти пирожные и никому не говорите, что внутри … пока они не откусят три раза и не начнут просить рецепт. Ура здоровому обману!

Другие рецепты брауни с черной фасолью

Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Порций 12 (пирожные)

Десертный курс

Кухня Безглютеновая, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 3-4 дня

• 2 больших льняных яйца (2 столовые ложки (~ 16 г) льняной муки с горкой + 6 столовых ложек (90 мл) воды, как написано в оригинальном рецепте // или дополнительные куриные яйца с разными результатами, если не вегетарианец)
• 1 15 унций.банка черных бобов (хорошо промыть и высушить // 1 банка дает ~ 1 3/4 стакана)
• 3 столовые ложки кокосового масла (топленое // или другое масло по выбору)
• 3/4 стакана какао-порошка (чем выше качество, тем лучше лучше // например, этот)
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1/2 чашки органического тростникового сахара (слегка измельченного или измельченного в кухонном комбайне или кофемолке для получения изысканной текстуры)
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя

TOPPINGS

• Дробленые грецкие орехи
• Пекан
• Полусладкие шоколадные чипсы без молока

• Разогрейте духовку до 176 C (350 градусов F).

• Слегка смажьте противень для кексов стандартного размера с 12 прорезями (не мини // отрегулируйте размер противня при изменении размера партии). Убедитесь, что на этом этапе вы промыли и тщательно осушили черную фасоль.

• Приготовьте льняное яйцо, смешав лен и воду в чаше кухонного комбайна. Пульсируйте пару раз, а затем дайте отдохнуть в течение нескольких минут.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты (кроме грецких орехов или другой начинки) и сделайте пюре — около 3 минут — соскребая с краев по мере необходимости.Вы хотите, чтобы это было гладко.

• Если тесто кажется слишком густым, добавьте одну или две столовые ложки воды и снова взбейте. Она должна быть немного менее густой, чем шоколадная глазурь, но совсем не жидкой.

• Равномерно распределите тесто по форме для кексов и разгладьте верхнюю часть ложкой или пальцем.

• Дополнительно: посыпать измельченными грецкими орехами, орехами пекан или шоколадной стружкой.

• Выпекайте 20–26 минут или пока верхняя часть не высохнет, а края не начнут отходить от боков.Я обнаружил, что мой взял около 25.

• Выньте из духовки и дайте остыть в течение 30 минут, прежде чем вынуть из сковороды. Они будут нежными, поэтому аккуратно удалите вилкой. Внутренности должны быть очень нечеткими, поэтому не беспокойтесь, если они покажутся слишком влажными — вот в чем дело. К тому же они веганы, так что это не имеет значения.

• Хранить в герметичном контейнере до нескольких дней. Охладите, чтобы хранить дольше.

* Пищевая ценность — это приблизительная оценка без начинки.

Порция: 1 пирожное Калорийность: 113 Углеводы: 18 г Белки: 3 г Жиры: 4,7 г Насыщенные жиры: 3,3 г Полиненасыщенные жиры: 0,52 г Мононенасыщенные жиры: 0,58 г Транс-жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 194 мг Калий: 176 мг Клетчатка: 4,6 г Сахар: 9 г Витамин A: 0 МЕ Витамин C: 0 мг Кальций: 60 мг Железо: 1,4 мг