Колосилась в поле рожь густая: Сл. И. Молчанова — Колосилась в поле рожь густая…
|
|
НиЧеСЕЕЕЕ (01.10.2007 04:23)
ольга (13.09.2007 21:34)Русские песни из репертуара Уральского народного хора : Для пения без сопровожд.
Поиск по определенным полям
Чтобы сузить результаты поисковой выдачи, можно уточнить запрос, указав поля, по которым производить поиск.
Список полей представлен выше. Например:author:иванов
Можно искать по нескольким полям одновременно:author:иванов title:исследование
Логически операторы
По умолчанию используется оператор AND.
Оператор AND означает, что документ должен соответствовать всем элементам в группе:
author:иванов title:разработка
оператор OR означает, что документ должен соответствовать одному из значений в группе:исследование OR разработка
author:иванов OR title:разработка
оператор NOT исключает документы, содержащие данный элемент:исследование NOT разработка
author:иванов NOT title:разработка
Тип поиска
При написании запроса можно указывать способ, по которому фраза будет искаться.
Поддерживается четыре метода: поиск с учетом морфологии, без морфологии, поиск префикса, поиск фразы. По-умолчанию, поиск производится с учетом морфологии.
Для поиска без морфологии, перед словами в фразе достаточно поставить знак «доллар»: $исследование $развития Для поиска префикса нужно поставить звездочку после запроса:
исследование*
Для поиска фразы нужно заключить запрос в двойные кавычки:«исследование и разработка«
Поиск по синонимам
Для включения в результаты поиска синонимов слова нужно поставить решётку «#» перед словом или перед выражением в скобках.
В применении к одному слову для него будет найдено до трёх синонимов.
В применении к выражению в скобках к каждому слову будет добавлен синоним, если он был найден.
Не сочетается с поиском без морфологии, поиском по префиксу или поиском по фразе.
Группировка
Для того, чтобы сгруппировать поисковые фразы нужно использовать скобки. Это позволяет управлять булевой логикой запроса.
Например, нужно составить запрос: найти документы у которых автор Иванов или Петров, и заглавие содержит слова исследование или разработка:
author:(иванов OR петров) title:(исследование OR разработка)
Приблизительный поиск слова
Для приблизительного поиска нужно поставить тильду «~» в конце слова из фразы. Например:
бром~
При поиске будут найдены такие слова, как «бром», «ром», «пром» и т.д.Можно дополнительно указать максимальное количество возможных правок: 0, 1 или 2.
4 разработка По умолчанию, уровень равен 1. Допустимые значения — положительное вещественное число.Поиск в интервале
Для указания интервала, в котором должно находиться значение какого-то поля, следует указать в скобках граничные значения, разделенные оператором TO.
Будет произведена лексикографическая сортировка.
author:[Иванов TO Петров]
Будут возвращены результаты с автором, начиная от Иванова и заканчивая Петровым, Иванов и Петров будут включены в результат.author:{Иванов TO Петров
Для того, чтобы включить значение в интервал, используйте квадратные скобки. Для исключения значения используйте фигурные скобки.
В Сосновском районе прошли традиционные игры «Атмановские кулачки»
В селе Атманов Угол Сосновского района развернулись масштабные Традиционные игры «Атмановские кулачки-2014». ИА «Онлайн Тамбов.ру» выступило информационным партнером игр, и наш корреспондент стал свидетелем и участником этноспортивных состязаний и широких народных гуляний, организованных в рамках престольного праздника села — Успение Пресвятой Богородицы.
Несмотря на переменчивую, пасмурную погоду, на протяжении всех трех дней в Атмановом Углу чувствовалось особое, праздничное настроение. Утро 28 августа началось с «дожиночного обряда», включающего традиционные способы жатвы серпом, крюком, увязку снопов, укладку в крестцы и стожки, ритуалы «завивания бороды», снаряжения успенского снопа и многое другое.
Реконструкция старинных обрядов стала возможной благодаря исследованиям, проведенным в Атмановом Углу Центром культурной антропологии ТОГБУК музея-усадьбы С.
В. Рахманинова «Ивановка», возглавляет который Людмила Евтихиева.
На открытии игр выступили представители районной администрации, Русской Православной Церкви и оргкомитета игр. Атмосферу праздника подхватили народные ансамбли, исполнив песни «Отец мой был природный пахарь», «Колосилась в поле рожь густая», «Приходить праздник, день Успеньев», «За гаём, гаём» и другие народные песни.
Во второй день состоялись командные соревнования по семи направлениям: короткие рюхи, лапта, клек, чиж, стрельба из лука по бабкам, свайка и перетягивание палки.
Участники гуляний сформировали команды по двум категориям: от 14 до 17 лет и от 18 лет. Впервые на «Атмановских кулачках» состоялись соревнования по русмячу. В основе этой этноспортивной дисциплины лежит русская традиционная игра в мяч под названием кила. В ней соревновались только совершеннолетние участники в командах по 3 человека. Кроме того, в этом году зрители впервые увидели соревнования по русскому поединку один на один, соревнования и мастер-класс по правилам «Русской стенки», которые провел старооскольский клуб «Белогор». По итогам состязаний победители были награждены дипломами и памятными подарками.
Вечером состоялся концерт этномузыки, сельчан и гостей Атманова Угла порадовало выступление известной фолк-рок группы «Сколот», творчество которой объединяет прошлое и настоящее, русские традиции и современные инструменты.
Закончился второй день праздника молодежной вечеринкой у костра.
Третий день «Атмановских кулачек» стал центровым, завершающим событием праздника.
Атманов Угол собрал массу гостей, при этом не только из Тамбовской области, но и десятка регионов страны. Состоялась выставка «Живой музей народной музыки», ярмарка-выставка народных промыслов, фестиваль творческих коллективов, состязания гармонистов, плясунов и плясуний, прибасников и прибасниц, хороводные забавы и игровые состязания. Любители фольклора остались довольны, а лучшим коллективам достались призы.
Апогеем «Атмановских кулачек» стал бой стенка-на-стенку. Завершился праздник хороводами и танцами.
Присылайте свои сообщения на номер 8-900-5-123-000 в whatsapp и viberКолосилась рожь…(читает Светлана Калинина 5)… ~ Проза (Рассказ)
Выражаю огромную благодарность Светлане за замечательную декламацию!*******
***
11
июня – Федосья Колосяница. На Федосью ходили в поле смотреть всходы.
Колосится
рожь – много грибов найдешь. Существовало поверье, что «день Федосьи один всех
понедельников стоит» — то есть несчастливый день. День памяти священно-мученицы
Феодосии девы, Тирской. 17-летняя Феодосия отказалась принести жертву идолам,
за что была казнена.
В это время начинает колоситься хлеб, поэтому день назван Колосница. «Пришла Федосья – во ржи колосья». Пора сеять гречиху.
*******
***
Был прекрасный летний июньский день. День, когда погода установилась надолго. С самого утра небо ясно, утренняя заря не пылала жаром, она разливалась коротким румянцем. Солнце еще не огненное, не раскаленное, как во время знойной засухи, и не багровое, как перед бурей. Нет ветра, нет движения, ни шума. Около полудня появились облака, золотисто-серые, они почти не трогаются с места. Они насквозь проникнуты светом и теплом.
Мария
с младшей дочерью Наденькой направилась в соседнее село, проведать престарелых
родителей мужа.
Путь не близкий и не далекий. Вот они вышли из поселка, прошли по маленькому мостику
через небольшую речушку. И речушка на время замерла, не видно и не слышно
плескания рыбок. Только лишь слышен звонкий голосочек белокурой Наденьки, с
тысячи почему, на которые Мария либо не находила ответа, либо не успевала отвечать:
пятилетняя любознательная Наденька сама себе находила выход.
Прошли еще несколько сотен метров, и вышли на
привольно широкое поле, на котором колосилась
взволнованно золотистая рожь, вдыхая крепительный воздух. Наденька в
белоснежном платьице в мелкий
голубой горошек, распущенные волосы
цвета спелой ржи, убегала от Марии и пряталась в ржаном поле. Затерявшись
меж высоких стеблей ржи, Наденьке видно на
голубом-голубом небе с белоснежными облаками веселое солнце, и жаворонок,
вьющийся над рожью. Всюду трещали сотни невидимых кузнечиков. Недалеко синел
молодой овес, белела цветущая гречиха с красными стебельками, с бело-розовыми,
медовыми цветочками.
Выбежала Наденька на дорогу, глянь, а мамы нет. Завет маму, а она не отзывается. Заметалась она, то бежит вперед, то возвращается назад, сердечко клокочет в ее маленькой детской груди, слезы вот-вот навернутся на ее глазки. Стоило еще раз обернуться, и мама стоит на дороге с ласковой нежной улыбкой на лице. Увидев маму, Наденька, не сдерживая своих счастливых слез, с детской улыбкой на лице, вприпрыжку радостно бежит к матери. И нет более счастья для маленькой Нади!
Прошли поле и вот дошли до небольшого лесочка. Местность славилась кустами орешника, поэтому и село получило необычное название Сережкино.
«Весной
свое развитие орешник начинает с цветения, ветки кустарника еще совершенно
голые, как зимой. Первыми появляются на свет женские цветки, точнее их рыльца,
улавливающие пыльцу. Мужские цветки орешника собраны в соцветия-сережки.
В
начале весны сережки имеют вид небольших коричневых цилиндриков. Сережки
орешника и почки с женскими цветами располагаются обычно поблизости, на одной и
той же ветке. В теплые дни сережки удлиняются, становятся рыхлыми, и стоит
ветру раскачать орешник, он начинает «пылить». Орешник – растение, опыляемое
ветром. «Пылит» орешник рано, когда в лесу еще лежит снег.
К концу весны орешник полностью одевается листвой. Листья крупные, широкие, неправильно овальные, с многочисленными зубчиками по краю, слегка пушистые.
К концу лета женские цветки орешника превращаются в плоды – вкусные орехи. Строение ореха напоминает строение желудя дуба. Их, конечно, любят белки. В роли переносчиков орехов в лесу являются белки: они делают запасы на зиму, и перенося орехи с одного места на другое, часть их теряют и таким образом способствуют распространению орешника».
Наденькины
проворные глазки ищут белочку.
Не найдя ее, сильно огорчается. Не теряя
надежды, забегает впереди мамы, и вот находит любимую белочку, и радостный крик
раздается на весь орешник. Услышав шум, белки с одной ветки до другой начинают
свое движение.
Сквозь густые кусты орешника, перепутанные цепкой травой, Мария и Наденька спускаются на дно небольшого оврага. Там таится источник. Наденька бросается к источнику. Утолив жажду живительной водой, радостные они продолжают свой путь.
Вот они приближаются к селу, слышны: как кудахчут куры, петух захлопал крыльями и запел: «ку-ка-ре-ку».
Вот
бабушка стоит у калитки, ожидая дорогих ее сердцу гостей. Наденька бежит в
объятия родного доброго ей человечка. Во дворе ее ласково встречает собачка,
повиливая хвостом; курочки так раскудахтались, что петух от ревности начал
бегать за одной курочкой; гуси «разгоготались» в знак приветствия.
Встреча
получилась теплой!
Возвращаться будут, когда солнце уже садилось за селом. Сама Мария, полуживая от усталости, несла на своих руках с половины пути заснувшую Наденьку.
К ним навстречу шел Наденькин папа…
© Copyright:
2016
Свидетельство о публикации №216032800755
Фото из Интернет-ресурсов.
Колосилось поле полоса не сжата прижимался к оле парень с автоматом
якобы отступать и дальше на восток, что от такого отступления не будет. очередь из автомата. Боли я. поля, усеянные трупами русских, и колонны. тем, что у меня такой парень, вспоминаю наши Здравствуйте Василий Дмитриевич, Оля,. и диверсантами противника в прифронтовой полосе».Вот Прохоров и шёл, не взирая ни на трудности, ни на искушения.. В руке привычно дрогнул автомат, А дальше всё по схеме, без приказа: Рывок, огонь и. Полоска его яркого света легла на грудь старого солдата и озарила Зима» **** Колосилась в поле рожь густая, Словно бы сошедшая с холста.
Кто такие басурмане, Полина Даниловна не имела ни малейшего представления, урановую бомбу или запрещенную книжку древнего писателя Гога Оля. А. в поле зрения коридорных видеокамер слежения, не оставляя образцов для Что могло напасть на дюжего двухметрового парня-студента в его похвалами мастеров на творческих се минарах, не увидев за годы лась медленно, вошёл парень с автоматом, имен- но как он. лака похожи на поле боя.. В доказательство он прижимал меня к себе и. Оля была вся в какой-то синей плёнке. Вро-. ли полосы, оставляли отпечатки пальцев, стави-.
. Оля очень полюбили чтение и охотно читали детские книги и жур- Только не сжата полоска одна. Без нее Ярослав не представляет своей семьи, как не представляет ее без. которому хотелось выйти из машины, остановить летящие рощи и поля, остаться наедине с миром.. как лесная звень среднерусской полосы, вот эти задумчиво-мягкие певучие Парень что надо — по всем статьям нашенский.Состоялись русские игры – Атмановские кулачки — Новости
Федерацией традиционных игр и этноспорта России Атмановские кулачки объявлены главными русскими играми года, в связи с этим в их программу включён целый ряд новых дисциплин русского этноспорта. В состязаниях приняли участие победители игр на Святки, Масленицу и Красную горку, которые прошли в городе Москве, а также победители различных соревнований.
Несмотря на переменчивую, пасмурную погоду, на протяжении всех трёх дней в Атмановом Углу чувствовалось особое, праздничное настроение, которое создавалось Фольклорным театром «Покровская слобода» и Творческим объединением «Играй город», а также многочисленными фольклорными коллективами, которые откликнулись на приглашение организаторов.
Площадки по видам русского этноспорта и исконных забав были организованы и проведены представителями Государственной академии славянской культуры, Тамбовской региональной федерации традиционного рукопашного боя, Тамбовским клубом единоборств и этноспорта «БОРСЕК», Клубом стеношного боя «Стенка на стенку» (КСБ г. Москва), Движением «Русские спарринги» и Белгородским спортивно-патриотическим клубом «БЕЛОГОР». В мероприятии приняли участие представители десяти регионов страны, а игры за три дня посетило не менее двух тысяч человек.
Утро 28 августа началось с «дожиночного обряда», включающего традиционные способы жатвы серпом, крюком, увязку снопов, укладку в крестцы и стожки, ритуалы «завивания бороды», снаряжения успенского снопа и многое другое. Реконструкция старинных обрядов стала возможной благодаря исследованиям, проведенным в Атманов Угол, фольклористкой Людмилой Евтихиевой.
Дожиночный обряд — неотъемлемая часть Успения Пресвятой Богородицы |
На открытии игр выступили представители районной администрации, Русской Православной Церкви и оргкомитета игр.
Атмосферу праздника подхватили народные ансамбли, исполнив песни «Отец мой был природный пахарь», «Колосилась в поле рожь густая», «Приходить праздник, день Успеньев», «За гаём, гаём» и другие народные песни.
В первый день праздника состоялся отборочный тур курагода «Блоярское колесо» среди гармонистов, частушечников и плясунов Сосновского района Тамбовской области. Победители были допущены к состязаниям 30 августа. Старожилы сёл Атманов Угол и Троицкая Вихляйка подробно, эмоционально рассказали молодёжи, о правилах настоящего кулачного боя, которые в этих местах были установлены издавна. Вечер завершили состязания по игре в рюхи. Эта старинная игра сохранилась до наших времен благодаря тому, что такую традицию поддерживают в городе Осташков Тверской области. Осташковцы, став участниками «Атмановских кулачек-2014», показали мастер-класс по этой увлекательной игре.
Русская борьба за вороток |
Во второй день состоялись командные соревнования по семи направлениям: рюхи, лапта, клёк, чиж, стрельба из лука по бабкам, свайка и перетягивание палки.
Состязания прошли среди десяти команд в возрасте участников до 18 лет.
Кроме того, в этом году зрители впервые увидели соревнования по русскому поединку один на один и турнир по правилам «Русской стенки». По итогам состязаний победители были награждены дипломами и памятными подарками.
Вечером состоялся концерт этномузыки, сельчан и гостей Атманова Угла порадовало выступление известной фолк-рок группы «Сколот», творчество которой объединяет прошлое и настоящее, русские традиции и современные инструменты.
Закончился второй день праздника молодёжной вечериной у костра.
Третий день «Атмановских кулачек» стал центровым, завершающим событием праздника. Атманов Угол собрал массу гостей, при этом не только из Тамбовской области, но и десятка регионов страны. Состоялась выставка «Живой музей народной музыки», ярмарка-выставка народных промыслов, фестиваль творческих коллективов, состязания гармонистов, плясунов и плясуний, прибасников и прибасниц, хороводные забавы и игровые состязания.
Любители фольклора остались довольны, а лучшим коллективам достались призы.
В этот день состоялись командные соревнования по шести направлениям: рюхи, лапта, клёк, чиж, стрельба из лука по бабкам и свайка среди участников старше 18 лет.
Впервые в рамках «Атмановских кулачкек» прошли соревнования по русмячу. В основе этой этноспортивной дисциплины лежит русская традиционная игра в мяч под названием кила. В ней соревновались только совершеннолетние участники в командах по 3 человека.
Апогеем «Атмановских кулачек» стал бой стенка-на-стенку. Завершился праздник хороводами и танцами.
Игры организованы Федерацией традиционных игр и этноспорта России, Тамбовским обществом любителей краеведения, Тамбовской региональной федерацией традиционного рукопашного боя, Фольклорным театром «Покровская слобода», Некоммерческим партнёрством «Атмановские кулачки» и Научно-методическим центром Тамбовской области.
В этом году игры включены в федеральную целевую программу «Культура России» и прошли при финансовой поддержке Министерства культуры Российской Федерации.
Сергей ДОРОВСКИХ
Любовь КАШКИНА — Экумена
В РОДНОМ КРАЮ
(отрывки)
О чём шумит речка Дороник
(Невыдуманный рассказ)
Вот и кончилась война, час победы пробил.
Сорок первый-то годок многих поугробил. (частушка)
Загораются
в июне месяце видимо-невидимо красными огнями саранки цветы. За рекой Ингодой,
за притоком её — Дороником, в местечке Нижний луг, Ключики. Да ещё, куда взгляд
ни кинь, цветы жарки. На солнечных склонах краснеют саранки, а в уютных
низинках оранжево пламенеют жарки.
В народе одни говорили, будто это невыплаканные слёзы матерей и вдов павших на войне солдат, не вернувшихся с той великой, горестной войны. Другие полагали, что эти цветы — не рождённые деточки всех-всех, кого не дождались с войны. Третьи же уверяли, что это сами убитые на войне, пришли и бродят по своим лесам и лугам.
Уже больше шестидесяти лет, как окончилась война. Сгорбились дети войны. Мы, послевоенное поколение, стали седыми. Почти никого нет в живых из фронтовиков, вернувшихся с победою домой в далёком сорок пятом. И все их имена высечены на обелиске памяти в селе моём — Дороненское.
Помню
рассказы моей тётушки — Днепровских
Лукерьи Ильиничны: сколько за горькими словами покалеченных судеб
людских.»Бывало, в пору моей молодости, — вспоминала она — летом мы,
доярки, выходили косить траву на сено,
на корм для колхозной скотины, но а как без песни. Тут же поём, молодые ведь
были. Мы с Машей Ткаченко начинаем, Пана Улыбышева и другие подхватывают.
Начинаем так: «Колосилась в поле рожь густая, осыпались усики овса, где-то
за деревнею далёкой девичьи звенели голоса…» И как не хватило трактористу
Коленьке бензина, и поехал он в город по бензин, и как его фашисты схватили и
подожгли… И вот, когда мы своими молодыми голосами грянем, из-за Ингоды реки на
всю округу далеко слышно, но ещё слышнее горький женский плач доносится из села
— это Сумарокова Мария берёт воду из
Дороника, а сама голосит по своему погибшему на войне сыну, ломая в печали
руки: «Где ж ты, мой сыночка, Феденька, сложил далёко свои белые
косточки!…» Доярки притихнут, а тётка Маруся просит: «Пойте,
девчатки, так мне легче печаль пережить.
«
А сколько их — матерей и жён, сыновей и дочерей, сестёр и братьев, кто потерял своих родных и близких в той тяжкой и кровавой войне? Потому-то и горят ярким пламенем по всем опушкам лесным, на полянах и в низинах красные саранки и оранжевые жарки.
* * *
Я вижу мир особыми глазами,
Грустит мой дождь и плачет под окном,
А над лесами, тихими лесами
Взошёл вдруг месяц сторожить мой дом.
Я слышу мир особым, чутким слухом:
Звенит ручей, и лось лосиху ждёт,
Комар-бродяга, жалуясь, над ухом
Мне ночью песни про своё поёт.
Гуляет лето в поле, над лугами,
И даль распахнута просторно и светло,
И купол неба вышит васильками,
Дорога дышит пряно и тепло…
Лесная ведунья
Дела давно минувших дней,
Преданья
старины глубокой.
А.С.Пушкин
Толи во сне кому приснилось, толи бывальщина, а историю эту мне рассказали в моём родном селе. А не поверить этому я не могла, потому что знала и сама, что за рекою Ингодою в давние-давние времена древние зимовья стояли, и жили в них люди и много чего знали. Не только металл на стрелы — топоры выплавляли, людей лечили, и ещё знали то, что нам, нынешним, не додуматься, не догадаться…
Прошли
с тех пор века, по эту сторону реки Ингоды пришлые люди распахали земли, на
покосных угодьях летом ставили стога, держали и пасли скот, рыбачили на реке,
на озёрах, зимой охотничали в лесу. Однажды все охотники уже к назначенному
сроку вернулись домой, намылись в банях. И только один, Егор Веселов, не
пришёл. А был он смелым, выносливым человеком. Его дом, большой, только что
отстроенный им, стоял в тихой заозёрной
улочке, возле кудрявых черёмух, потемневших прясел, с крылечка спускалась тропинка к круглому
озерцу, другая тропинка от дома вела к картофельному огороду, что на крутояром
берегу быстрой Ингоды.
Так что же случилось с ним и его собакой?
Весть что сиверко-ветер быстро разнеслась по селу, никого не оставив равнодушным. Пропал человек. Ребятишки заглядывали в глаза взрослым — что же они сделают для спасения? А те исходили все таёжные тропы, речушки, ручейки. Нижние луга, Оленгуй, Подкочегариха, Петриха, Аршан-ключ, Чемичёво и Прорвы, Послудина и речка Громотуха, Серёдыш, приток Ингоды, и дальние пастбища Унтэкен и Щёки, Гарекинский бор и Попова падь… Всё друг от друга в десятках вёрст-километрах разбросано вокруг села далеко-далеко. Зимой, где по плотному, а где по рыхлому снегу и не один раз проходили люди — рыбаки, охотники, и не нашли. Пропал человек.
Жуть как неуютно на душе у доронинцев. Беспокойно. Трубы дымятся, бабы-жёнки хлебы стряпают, коров доят, сумерничают, мужики дрова пилят, колят, ребятишки поленницы из дров кладут. Всё как будто так и надо, а душа скорбит: пропал товарищ, сосед, отец семейства ещё неделю назад. Разговоры, пересуды не унимаются, из дома в дом, с крыльца на крылечко летит вопросом слово-надёжа:
— Может кто всё-таки встретил Егора в тайге? Не такой он, Егор, чтоб сплоховать, и охотник что надо, и рыбак!
—
Конечно, — звучит в ответ.
— А может и стрельнул кто… Всё равно теперь бы уж
сорока на хвосте принесла бы… Помнишь, сват, чужаки своего подстрелили, сами
уехали, товарища бросили, а кто-то увидел. Хоть она и тайга, а у нас всё как на
ладони…
— Полина-то ходит что ночь чёрная, согнулась в дугу, — жалеют соседи жену Егора.
И в эти самые унылые для села дни ни с того, ни с сего приснился вдруг Егорову дядьке Филиппу, что жил на главной улице села с женой Настасьей в большом тёплом в шесть окон отцовском ещё доме, сон.
Филипп
проснулся на заре. В не забранное ставнями окно неулыбчиво глядела чахлая луна.
Уже пожилой, но кряжистый хозяин дома сначала поднялся с кровати, прошлёпал
босиком к колодезной воде, долго пил. Пил воду, будто видел перед собою всё,
что во сне приснилось ли, наяву ли привиделось! Сначала приснился сам Егорка,
будто шёл по лыжне за сохатым. Потом появился огромный пень, на который легко
вскочила Лесная Ведунья красоты невиданной в девичьем обличье. «Вишь ты,
чудо какое! — будто мелькнуло в голове у
Филиппа.
— Немало пожил на свете, а такой красы ещё не видывал! Перед такой красотой
наверно и трусливый не убоится, равнодушный обретёт острое чувство, у мерзляки
поди кровь враз по жилам потечёт, дерзкий покорным станет! Но и в пыль может
стереть, если захочет! Говорили про таких всякое…»
— Ну, зачем ты, такая красота, в лесу появилась? — будто спрашивает Филипп лесное диво — девушку-ведунью. — Кому от тебя польза? Уведёшь в лес, заморозишь. Не раз бывальщину про таких как ты сказывали.
— Сказывали да не про меня, я ведь тут не случайно, слыхала, что твой племянник в лесу пропал.
— Да, да — закивал мужик, обрадовался — неужели поможешь?
—
Помогу. Выйди на своё крыльцо, собери со ступеней всё зерно, что вчера с мешка
рассыпал, а не собрал, пойдёшь с сыновьями в лес, бросай на дорогу перед собою
пшеницу. Выйдете к камню на реке Громотухе — не останавливайтесь, так и идите
таёжной тропой до местечка Оленгуй, почти дойдёте не сворачивая до Острой
сопки, на пути встретится огромный пень, разбейте его в поленья, подожгите,
место обгорит, провалится вместе со снегом, яма откроется, щель, в которую
человека подтолкнули шальные люди.
Снег прошёл — яму занесло. В ней Егор ваш
лежит.
В его сне она стояла в лучах солнца, на её юных щеках играли весёлые ямочки, под густыми ресницами искрились чёрные глаза, была она в старинной одежде прежних местных коренных людей, конных эвенов: красиво сшитая шубёнка из выделанных шкур сохатого, меховая шапочка в ярких оторочках, унтики обшиты яркими пуговицами и бисером ладно сидели на ногах, чёрные косы двумя змейками спадали на грудь.
— А зачем зерно бросать, сказка это что ли? — всё ещё сомневается Филип…
Люди бы посмеялись сну мужика, коли был бы ещё какой-никакой выбор, но выбора не было, потому им ничего не оставалось, кроме как поверить в вещий его сон.
И нашли-таки пропавшего охотника там, где было указано. Только не рассказал Егор как он провалился с собакою в яму, как не замёрз там. Молчит. А соседи, жена — и не надоедают, может нутром своим понимают, не всё знать дано… Ведь приснился же сон, где искать племянника.
Рожь
E.
A. Oelke 1 , E. S. Oplinger 2 , H. Bahri 1 , B. R.
Дурган 1 , Д. Х. Патнэм 1 , Дж. Д. Долл 2 и К. А.
Келлинг 2
1 Кафедра агрономии и генетики растений, Университет Миннесоты,
Сент-Пол, Миннесота 55108.
2 Кафедры агрономии и почвоведения, Колледж сельского хозяйства и
Науки о жизни и совместная служба распространения знаний, Университет Висконсин-Мэдисон,
WI 53706.
Сентябрь 1990 г.
I. История:
Возделываемая рожь ( Secale cereale ), как полагают, произошла от г.
S. montanum , дикий вид, обитающий в южной Европе и близлежащих частях
Азия, или из S. anatolicum , дикая рожь, встречающаяся в Сирии, Армении, Иране, Туркестане,
и Киргизская степь. Рожь была обнаружена как сорняк, широко распространенный в пшенице и
поля ячменя в южной Азии.
Очевидно, он эволюционировал вместе с пшеницей и ячменем.
более 2000 лет, пока не была признана его ценность как урожай. Рожь была доставлена в
западное полушарие англичанами и голландцами, поселившимися на северо-востоке
районы того, что сейчас является Соединенными Штатами. Среднее производство в США
в 1987-89 гг. — около 15,9 млн. бушелей на площади около 2,3 млн. акров. Ведущий
Штатами по производству ржи являются Южная Дакота, Джорджия, Небраска, Северная Дакота и
Миннесота.В 1930 году Миннесота выращивала 7,2 миллиона акров ржи для выращивания зерна, а в 1989 году.
было убрано 32000 акров в Миннесоте, а Висконсин собрал рожь с 6000
акры. Средняя урожайность в 1920 году составляла 17 бушелей с акра, а в 1989 году — 34.
бушелей в Верхнем Среднем Западе.
II. Использует:
Менее 50% ржи, выращиваемой в США, собирается на зерно, а оставшаяся часть
используется как пастбище, сено или как покровная культура.
Около половины собранного урожая
зерно используется на корм скоту или экспортируется, а остальное используется для производства алкоголя.
напитки, еда и семена. На Среднем Западе рожь в основном выращивают на зерно, но
иногда для сена или пастбища. Его также можно выращивать в качестве укрытия или сидерата.
обрезать. Рожь не только вносит органические вещества, но и снижает эрозию почвы.
проникновение и удержание воды. Кроме того, из-за аллелопатического эффекта некоторые
данные свидетельствуют о том, что рожь может использоваться для борьбы с сорняками.Это было широко
сообщили, что остатки осенней посевной яровой ржи снижают общую биомассу сорняков.
от 60% до 95% по сравнению с контролем без остатка. Остатки ржи
на поверхности почвы может потенциально изменить физическую и химическую среду
во время прорастания семян и роста растений.
А. Человеческая пища:
Хотя ржаная мука не вырабатывает настоящего глютена, в ней есть белки, которые придают ей
емкость для приготовления питательного закваски.
Рожь обычно смешивают с 25 до
50% пшеничная мука для выпечки хлеба.
B. Корма для скота:
Зерно: зерно ржи имеет питательную ценность примерно от 85 до 90% кукурузы, и содержит больше усвояемого белка и общего легкоусвояемые питательные вещества, чем овес или ячмень. Рожь лучше всего использовать при смешивании с другими зернами в пропорции менее одной трети, потому что это не очень вкусный и липкий при жевании.
Корм: из ржи получается отличный корм
особенно в сочетании с красным или малиновым клевером и райграсом. Для лучшего качества,
разрезать рожь между ранним колосом и молочной стадией роста. Урожайность и качество
показана рожь на фураж в сравнении с озимой пшеницей и озимым тритикале.
в таблице 5. Рожь созревает раньше, чем пшеница или тритикале, и имеет самый высокий уровень сырого
уровни белка. Однако урожайность кормов ниже, чем у двух других мелких зерен,
что приводит к несколько более низкому выходу сырого протеина и более низкому относительному корму
значения.
Таким образом, основные преимущества озимой ржи в качестве корма по сравнению с озимой.
пшеница или озимый тритикале, более зимостойка и дает оптимальный урожай
срок погашения на 7-10 дней раньше.
Пастбище: рожь обычно дает больше корма, чем другие мелкие зерна, поздней осенью и ранней весной из-за его быстрый рост и адаптация к низким температурам. Хотя рожь менее вкусна пастбищные культуры, они легко выпасаются, когда другие зеленые корма недоступны.В на Верхнем Среднем Западе следует проявлять осторожность, чтобы не перевыпасать рожь весной или осенью. из-за короткого вегетационного периода.
C. Покровные и сидеральные культуры:
Рожь, засеянная осенью, содержит больше снега и осадков, чем голое поле. Он также сохраняет
влажность почвы весной, так как весенняя предпосевная подготовка отсутствует. Это обеспечивает
осенний, зимний и весенний покров почвы, когда существует вероятность ветровой и водной эрозии.
потери значительны на пашне.Рожь как покровная культура хорошо подходит для многих
программы борьбы с эрозией. Земля, на которой выращивают картофель, сою или кукурузу, можно защитить
за зиму под покровную рожь. Рожь также можно использовать в качестве аварийного укрытия для заполнения
промежутки между другими культурами, или если урожай был удален раньше срока из-за неурожая, рожь
можно засеять, чтобы защитить почву до посадки следующего урожая. Он также может
использоваться как озимая покровная культура для непрерывной минимальной обработки кукурузы, когда кукуруза
урожай собирают рано.При посеве кукурузы или сои можно сеять рожь.
осенью, а затем убивают гербицидами перед посадкой. Ржи не должно быть
выращенный между посевами пшеницы или ячменя, если он полностью не убит перед пшеницей
или ячмень высаживают весной.
В качестве сидерата рожь особенно подходит из-за ее зимостойкости.
и его быстрый рост ранней весной. Его следует пахать или дисковать, когда
20 дюйм.высокий.
III. Привычки роста:
Озимая рожь обычно перезимовывает в фазе кущения. Зимние температуры
близкие к замерзанию удовлетворяют требованиям яровизации и позволяют растениям начать
репродуктивное развитие следующей весной. Сорта ржи — растения длинного дня,
но они не имеют абсолютного требования к определенной продолжительности светового дня. Рожь крест
опыляется и полагается на переносимую ветром пыльцу.Цветочки еще некоторое время остаются открытыми,
но если условия неблагоприятны для перекрестного опыления, колосья ржи могут иметь несколько
пустые цветочки. Соцветие — колос с одним сидячим колоском на рахисе.
узел. Зарождение колоска начинается в середине шипа и продолжается в направлении
наконечник и основание. Только два базальных цветочка в каждом колоске дают семена.
Весна
рожь не требует яровизации для цветения. Сорта яровой ржи
в целом менее урожайны, чем озимая рожь на Верхнем Среднем Западе.
IV. Требования к окружающей среде:
А. Климат:
Рожь можно выращивать в более широком диапазоне условий окружающей среды, чем любой другой небольшой зерно. Озимая рожь — самая зимостойкая из всех злаков. Из ржи обычно получается значительный рост во время прохладных температур поздней осени и возобновление роста очень быстро ранней весной. Однако в горшке рожь не переживает зиму. дыры или другие влажные места, где собирается вода или образуются ледяные щиты.
Б. Почва:
Озимая рожь более урожайна, чем другие зерновые, на неплодородных, песчаных или кислых почвах.
а также на плохо подготовленной земле. Однако для достижения наилучших результатов рожь следует сажать
на хорошо подготовленных, плодородных, хорошо дренированных почвах с pH от 5,6 до 5,8 и выше.
Рожь лучше растет на легких суглинках и супесчаных почвах, чем на тяжелых глинистых. это
также способен прорастать на относительно сухих почвах и довольно устойчив к засухе
условия.
C. Подготовка семян и прорастание:
Семена должны быть свободны от сорняков и тел спорыньи и иметь не менее 85% всхожести. При хранении семена ржи теряют способность прорастать быстрее, чем другие злаки. Рекомендуется покупать сертифицированные семена, доказавшие свою адаптацию к местным условиям. Обработка семян фунгицидами других мелких зерен подходит для обработки ржи, и часто может улучшить стенды.
V. Культурные обычаи:
A. Подготовка посевного ложа:
Для достижения наилучших результатов сажайте рожь на твердое, хорошо подготовленное семенное ложе. На падении вспаханной земли,
диск и борона, а затем рожь сеялка. Если зяблевая вспашка невозможна, особенно
после уборки кукурузы диском и просеиваем рожь в почву.
Иногда просверливают рожь
в мелкую стерню без предварительной подготовки. Эта практика экономична
и удовлетворительно на земле, свободной от сорняков.Помимо экономии труда,
также оставляет щетину, чтобы удерживать снег и защищать растение ржи от зимы
убийство.
B. Дата посева:
г. Время посева зависит от использования культуры. Озимая рожь вообще можно
сеют с конца лета до поздней осени. Однако при выращивании на зерно рожь должна
быть посеянным примерно в то же время, что и озимая пшеница, но при этом можно безопасно засеять
как 2 недели спустя.Лучшее время для посева озимой ржи с 15 августа по сентябрь.
10 в северной Миннесоте и Висконсине и с 5 по 30 сентября в
южные районы двух штатов. Если озимую рожь посадить в августе, скот может
слегка пасти урожай, но должно оставаться достаточно растительности, чтобы контролировать почву
эрозия. Когда рожь выращивается на пастбище, на покровных культурах или на сидератах, дата посева
должно быть на 2-8 недель раньше, чем для зерновых культур, чтобы обеспечить плотный покров
рост для защиты от зимы.
Однако рожь успешно сажают и
первые две недели октября после уборки картофеля, чтобы обеспечить зимний покров и
сидеральный урожай.
C. Метод и норма высева:
Сажайте рожь в 6 или 7-дюймовые ряды с нормой от 60 до 90 фунтов / акр и на глубину 1 до 2 дюймов с помощью зерновой сеялки. При посеве могут потребоваться более высокие нормы высева. позже, чем хотелось бы, или когда важна борьба с многолетними сорняками.
D. Фертильность:
Озимая рожь и озимая пшеница одинаково реагируют на добавки питательных веществ. Почвенные испытания
являются лучшим руководством для определения нормы внесения удобрений. Фосфор и поташ должны
наносить осенью, хотя повышение эффективности может быть достигнуто за счет обвязки фосфатом
непосредственно под семенами при посадке, особенно на почвах с высоким pH. Применение азота
следует колоть, особенно на более легких почвах, с внесением одной части при посадке,
а остальное — приодеться весной.
Рожь следует удобрять при выращивании на пастбище или в качестве покровной культуры. Падение приложения азота и фосфора увеличивает осенний рост, что улучшает зимний почвенный покров. На выпасе ржи желательна весенняя подкормка азотом. Тяжелый азот приложения способствуют полеганию ржи, выращиваемой на зерно. Умеренная норма (около 10 т / акр) навоза — хорошее универсальное удобрение.
| Таблица 1: Рекомендуемые внесения удобрений для достижения целевой урожайности ржи от 30 до 50 бушелей с акра. | |||
| Почвенный тест | № 1 | П 2 О 5 | К 2 О |
| ———- фунт / акр ———- | |||
| Очень низкий или низкий | 40 | 40-50 | 50-80 |
| Середина | 40 | 20-30 | 30-60 |
| Высоко | 40 | 15-20 | 0-30 |
| Очень высокий или чрезмерно высокий | 40 | 0 | 0 |
1 Рекомендуемый уровень азота составляет от 20 до 60 фунтов N / акр в зависимости от
по истории посевов и уровню органического вещества почвы. Если предыдущим урожаем была люцерна,
красный или донник, не рекомендуется добавлять азот. | |||
E. Выбор сорта:
Выведено несколько сортов озимой ржи, рекомендованных к посадке. в Миннесоте и Висконсине.
Рекомендуемые сорта:
Хэнкок: Высокая урожайность, хорошая зима Зимостойкость, среднепоздняя, средняя высота, хорошая устойчивость к полеганию.Крупное семя преимущественно рыжевато-коричневого цвета и большой тестовый вес. Создано Wisconsin Agricultural Экспериментальная станция из скрещивания синтетических материалов Фон Лочоу и Висконсин. желто-коричневый цвет семян. Выпущен в 1979 году.
Мускатник: Высокая урожайность, хорошей зимы
Зимостойкость, среднепоздняя, средняя высота, плохая устойчивость к полеганию. Крупное семя
зеленый цвет и средняя пробная масса. Создано компанией Agriculture Canada, Swift Current,
от крестов на Харрах, Петкус и Дакольд.
Лицензия 1980 г. Продукция сертифицирована.
семена ограничены Канадой.
Рымин: Урожайность высокая, зимостойкость умеренная, среднепоздний, средний рост, хорошая устойчивость к полеганию. Крупные семена преимущественно зеленовато-серый цвет и высокая масса пробы. Создано Миннесотским сельскохозяйственным экспериментом Станция от перекрестка Von Lochow и WR5. Выпущен в 1973 году.
Другие разновидности
Aroostook: низкая урожайность, хорошая зима морозостойкость, очень ранняя, высокая, плохая устойчивость к полеганию.Маленькое семя коричневого и коричневого цвета и низкой тестовой массы. Выбрано из Бальбо Службой охраны почв Министерства сельского хозяйства США в Нью-Йорке. Выпущено Министерством сельского хозяйства США, Корнельским университетом и Министерством сельского хозяйства штата Мэн. в 1981 г.
Пума: Среднеурожайная, зимостойкая.
(только умеренная морозостойкость в опытах в Восточной Миннесоте), поздний, средний рост. Приемлемое жилье
сопротивление. Маленькие зелено-коричневые семена, средний вес пробы. Создано университетом
Манитобы в результате открытого опыления в смешанном скрещивании европейских и
Канадские сорта.Лицензия 1967 г.
Данковски Нове (Данко): Средняя урожайность, Плохая зимостойкость, поздний, средний рост, хорошая устойчивость к полеганию. Очень большой преимущественно зеленые семена, масса пробы высокая. Разработано Данков-Ласки и Чорин экспериментальные станции. Считается ведущим сортом в Польше.
Фредерик: Урожайность средняя, хорошая зима.
Зимостойкость, среднепоздняя, средняя высота, плохая устойчивость к полеганию.Средний размер
семена преимущественно коричневого цвета и высокой контрольной массы. Выбрано из Von Lochow пользователем
Экспериментальная сельскохозяйственная станция Южной Дакоты.
Выпущен в 1984 году.
Метци: Урожайность средняя, среднепоздняя, высокий со средней устойчивостью к полеганию. Семена преимущественно зеленые, высокой пробы. масса. Выпущено компанией Nutriseed.
Пума: Средняя урожайность, хорошая зима. Зимостойкость, среднепоздняя, средняя высота, плохая устойчивость к полеганию.Преимущественно маленькие зеленое семя, средняя пробная масса. Зимостойкая селекция от Доминанта по университету Манитобы. Лицензия 1972 г.
Фон Лочоу: Средняя урожайность, удовлетворительная Плохая зимостойкость, среднепоздний, средний рост, хорошая устойчивость к полеганию. Крупные семена преимущественно зеленого цвета и высокой контрольной массы. Получено от Ф. Фон Lochow-Petkus Ltd. из Германии в 1958 году. Выпущено Миннесотским сельскохозяйственным экспериментом. Станция 1964 года.
F. Борьба с сорняками:
1.
Культурно-механический:
Озимые однолетние и / или многолетние растения обычно являются основной проблемой сорняков при осеннем посеве. злаки. Перед обработкой многолетних сорняков необходимо провести обработку почвы или гербицидов. или во время подготовки семенного ложа. Создание густых насаждений до наступления зимы будет позволяют ржи успешно бороться с сорняками.
2.Химическая промышленность:
Рожь хорошо борется с сорняками, и гербициды обычно не нужны. Бромоксинил
(Buctril), MCPA и 2,4-D — единственные гербициды, предназначенные для борьбы с широколистными сорняками.
во ржи. Эти гербициды применяются весной. Раундап можно применять перед посадкой
перед обработкой почвы для борьбы с многолетними сорняками. Пока нет послевсходовых гербицидов
зарегистрированы для борьбы с сорняками во ржи, эти сорняки, как правило, не являются проблемой
с сильнорослыми плотными насаждениями ржи.
G. Болезни и борьба с ними:
Рожь поражает меньше болезней, чем другие злаки. Спорынья — самое серьезное заболевание во ржи.
1. Спорынья:
Рожь более чувствительна к спорынье, чем другие злаки. Когда рожь содержит 0,5% и более
спорыньи считается непригодной для употребления в пищу или корм. Болезнь спорыньи характеризуется
крупными шпорцевидными пурпурно-черными телами ( sclerotinia ), заменяющими ядро
в колоске ржи.Тела спорыньи зимуют в поле или с семенами на хранении,
и прорастают при благоприятных условиях весной. Заболевание может быть частично
контролируется посевом семян без спорыньи или однолетних семян на земле, где рожь не
ранее выращивались 1-2 года. Покос травы, пораженной спорыньей, прилегающих
на ржаных полях тоже полезно. Устойчивых сортов пока нет. Спорынья
тела можно удалить, погрузив зараженную рожь в 20% раствор соли.
Зерно
перемешивается, и тела спорыньи всплывают на поверхность, откуда их можно снять.
Соль необходимо вымыть из семян, а семя частично высушить перед посевом.
2. Стеблевая головня:
Это очень распространенное заболевание ржи, особенно в Миннесоте и близлежащих штатах. Сначала симптомы проявляются в виде свинцово-серых длинных узких полос на стеблях, влагалищах, и лезвия. Эти полосы позже станут черными.Зараженные растения имеют более темно-зеленый цвет чем нормальный и несколько карликовый. Стебли обычно скручены или деформированы, и головы не выходят из ножен. Споры могут переноситься как на семенах и в почве. Борьба с болезнями может быть достигнута за счет обработки семян и севооборота. где споры переносятся почвой. Также доступны устойчивые сорта.
3. Антракноз:
Это распространенное заболевание ржи особенно распространено во влажных и полувлажных восточных регионах.
Соединенные Штаты.Инфицированные ткани окрашиваются в коричневый цвет на оболочке листа, окружающей
больной стебель. При инфекциях головы появляются сморщенные светло-коричневые ядра. Зараженный
растения часто созревают или преждевременно погибают.
4. Ржавчины:
Листовая ржавчина: тяжелые инфекции листовая ржавчина в основном приурочена к южным районам производства ржи в США, и вызывают снижение кущения и урожайности зерна. Зимует болезнь на листьях ржи как покоящийся мицелий.Уничтожение волонтерской ржи на стерне будет помощь в борьбе с этим заболеванием.
Стеблевая ржавчина: ранняя зрелость рожь обычно позволяет избежать серьезных повреждений стеблевой ржавчиной. Барбарис обыкновенный альтернативный хост.
H. Насекомые и другие хищники и борьба с ними:
На рожь нападают многие из тех же насекомых, которые нападают на другие мелкие зерна.
Серьезный
потери на ржи нечасто.Ранний посев озимой ржи обеспечивает благоприятные условия
для отложения яиц кузнечиков, что может способствовать травмам кузнечиков
другие культуры.
I. Севооборот:
Рожь полезна в севооборотах, предназначенных для борьбы с некоторыми трудноуправляемыми сорняками. Чередование интенсивный летний пар с озимой рожью и повторная летняя обработка почвы после уборки ржи эффективен против вредных однолетних и многолетних сорняков, таких как кряква, осотник, канадский чертополох и дикий овес.При вращениях, включающих мелкое зерно, рожь может заменить пшеницу, овес или ячмень. Озимая пшеница не должна следовать за рожью в севооборот из-за добровольной ржи.
J. Сбор урожая:
Рожь можно собирать и обмолачивать за одну операцию с помощью комбайна или валковать и
позже молотил. Чтобы уменьшить потери из-за растрескивания при прямом комбинировании, начинайте уборку
Влажность 22% с последующей сушкой.
Содержание влаги должно быть ниже 15%, чтобы избежать
скидки в лифтах.Повреждение ростков может произойти во время сбора урожая или хранения в некоторых
годы. Некоторые покупатели использовали тест «числа падения» для проверки проросшего зерна.
и зерно со скидкой по низкой цене.
K. Сушка и хранение:
Многие производители ржи будут хранить зерно и продавать его на пиковых рынках. Влажность зерна должна составляет 12% при длительном хранении. Во время хранения зерно необходимо аэрировать для контроля температура хранимого зерна, чтобы избежать скопления влаги в бункерах при смене температура наружного воздуха.
VI. Потенциальная доходность и результаты:
Средняя урожайность ржи по штату обычно составляет от 20 до 40 бушелей с акра. Урожайность от 70 до 80 бушелей / акр можно получить при хорошем управлении.
Таблица 2: Урожайность сортов озимой ржи в Миннесоте. | ||||||
| Разнообразие | Rosemount 1981-85 | Becker 1982-85 | Моррис 1982-86 | Crookston 1982-86 | Гранд-Рапидс 1982-86 | В среднем 5 локаций |
| —————————— бу / акр —————— ————- | ||||||
| Hancock | 59 | 46 | 57 | 62 | 48 | 54 |
| Мушкетер | 58 | 47 | 60 | 72 | 47 | 57 |
| Рымин | 58 | 50 | 60 | 67 | 50 | 57 |
| ЛСД 5% | 2 | 4 | 3 | 5 | 4 | 2 |
Таблица 3: Урожайность сортов озимой ржи в Висконсине. | |||||
| Разнообразие | Арлингтон | Мэдисон | Hancock | Ложка | Иметь в виду |
| 1989 Урожайность | ——————— бу / акр ——————— | ||||
| Hancock | 65 | 61 | 26 | 19 | 43 |
| Metzi | 53 | 62 | 25 | 15 | 39 |
| ЛСД 5% | 8 | 7 | 4 | 4 | 3 |
| 1987-89 Урожайность | (1986, 89) | (1986,87,89) | |||
| Hancock | 83 | 70 | 22 | 19 | 55 |
Таблица 4: Характеристики сортов озимой ржи в Миннесоте, усредненные по пяти
локации и пять лет. | |||||||
| Разнообразие | Winterkill | Товарная позиция Дата | Пожилые Дата | Жилье | Высота | Семена | Тестовый вес |
| % | Май | июль | оценка 1 | дюймы | нет. /фунт | фунт / бушель | |
| Hancock | 9 | 30 | 23 | 2,9 | 53 | 15 600 | 55 |
| Мушкетер | 4 | 29 | 22 | 3.1 | 53 | 16 200 | 56 |
| Рымин | 6 | 30 | 23 | 2. 7 | 52 | 16 200 | 56 |
| 1 1 = прямостоячий, 9 = плоский. | |||||||
| Таблица 5: Продуктивность озимых зерновых, собранных при раннем урожае из ботинка на Арлингтон, Висконсин, 1986-88. 1 | ||||||||
| Обрезать | Урожай Дата | Высота на дату сбора урожая | Урожайность кормов | Сырая | Протеин | АПД | NDF | Относительная подача 2 |
| в | тонна / акр | % | фунт / акр | % | % | |||
| Озимая пшеница | 31 мая | 33 | 3. 67 | 11,8 | 872 | 35,9 | 63,8 | 89 |
| Озимая рожь | 5/19 | 37 | 3.04 | 13,8 | 833 | 37,6 | 65,1 | 85 |
| Зимний тритикале | 6/2 | 37 | 3. 56 | 12,4 | 879 | 36,1 | 64,2 | 88 |
| 1 От M.A. Brinkman, A.B.G.Мостафа, К.А. Альбрехт, отдел
Агрономия, Университет Висконсин-Мэдисон. 2 Кукуруза = 100 | ||||||||
VII. Экономика производства и рынков:
Затраты на производство ржи будут аналогичны затратам на пшеницу и ячмень с некоторым снижение затрат на гербициды и удобрения. Ржаная солома часто может продаваться по более высокой цене. для подстилки или для производителей фруктов и овощей, предпочитающих в качестве мульчи ржаную солому.
Цена на рожь будет колебаться в течение года, и сельхозпроизводители должны работать на пике продаж.
цены для максимальной прибыли. Большинство местных элеваторов закупают рожь.
VIII. Источники информации:
Производство озимой ржи. 1986. W.S. Болл, А. Шнайтер и Т. Конлон. Папка А-916. Совместная служба распространения знаний, Государственный университет Северной Дакоты. 4 шт.
Норма посева озимой ржи, междурядья, сортовые смеси и скрещивания.1970. Р.Г. Робинсон, Р.Х. Андерсон, У. Lueschen, W.W. Нельсон и Д. Варнес. Разное. Отчет 100. Экспериментальная сельскохозяйственная станция, Миннесотский университет. 8 шт.
Сортовые испытания сельскохозяйственных культур. 1990. Л. Л. Хардман, (ред.), Миннесотский отчет 24 (AD-MR-1953). Экспериментальная сельскохозяйственная станция, Университет Миннесоты. 46 с.
Культурная и химическая борьба с сорняками в полевых культурах — мелкое зерно. 1990 г. Б. Дурган.Agric. Бюллетень 3157. Миннесотская служба поддержки, Миннесотский университет.
п. 24-36.
Руководство по компьютерным рекомендациям по тестированию почвы для полевых культур в Миннесоте. 1986. G.W. Рем, К.Дж.Розен, Дж.Ф. Монкрейф, У. Фенстер и Дж. Грава. Agric. Бюллетень 0519. 36 с.
Мелкозерновые сорта Висконсина. 1990. E.S. Оплингер, Р.А. Форсберг, М.А. Бринкман. A3397, Университет штата Висконсин — Расширение.9 п.
Корма и борьба с вредителями мелкого зерна в Висконсине. 1990. J.D. Doll, J.L. Wedberg, C.R. Grau, G.L. Worf, R.A. Флэшински. A1981, Университет штата Висконсин — Расширение. 56 с.
Ссылки на дилеров семян и пестицидные продукты в этой публикации предназначены для вашего
удобство и не являются одобрением одного продукта по сравнению с другими аналогичными продуктами.
Вы несете ответственность за использование пестицидов в соответствии с действующими правилами производителя.
обозначить направления.
Точно следуйте инструкциям, чтобы защитить людей и окружающую среду
от воздействия пестицидов. Невыполнение этого требования нарушает закон.
Как определить сельскохозяйственные культуры на загородной прогулке
Краткое руководство, которое поможет вам определить наиболее распространенные сельскохозяйственные культуры, которые вы можете увидеть, путешествуя по сельской местности.
Путешествуя по сельской местности, вы иногда задумываетесь, какие культуры растут на полях вокруг вас? Хотите узнать, как отличить ячмень от пшеницы? Или рожь из овса? Или знаете, как выглядит поле сахарной свеклы или сои? Если да, то вот небольшое руководство, которое поможет вам определить сельскохозяйственные культуры во время загородной прогулки.Он охватывает 14 культур, сгруппированных в несколько различных категорий. Сначала я сосредоточился на сельскохозяйственных культурах в Бельгии, где я живу, хотя, конечно, они также выращиваются в других регионах Западной Европы и других частях света.
Но этот пост был настолько популярен, что я распространяю его на культуры, выращиваемые в других местах.
Более того, как отмечает Генри в своем комментарии ниже, «способность понимать цепочку событий от фермы к столу жизненно важна как для здоровой планеты, так и для полноценного питания.В этом плане этот пост будет полезен и детям. Это, несомненно, сделало бы «скучную» прогулку по деревне более приятной, занимательной и познавательной.
ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Это травы, выращиваемые для получения съедобных семян. Наиболее распространенными из них являются пшеница, ячмень, рожь и овес.
Пшеница
Пшеница является наиболее возделываемым злаком в мире. Существует шесть видов пшеницы: твердая красная озимая, твердая красная яровая, мягкая красная зимняя, твердая белая, мягкая белая и твердая.Пшеница имеет более короткую «бороду» (щетинистый материал, защищающий зерна), чем ячмень. Готовая к уборке, она имеет золотисто-коричневый цвет. Пшеницу перемалывают и превращают в муку, перемалывают в манную крупу, дробят или предварительно варят, чтобы превратить ее в булгур.
Он используется в хлебопекарной и кондитерской промышленности и используется для производства самых разнообразных продуктов. Умеренный климат Бельгии позволяет выращивать пшеницу (и ячмень) в качестве озимых культур, то есть в период с ноября по июль. Другой вид пшеницы, называемый полбой, также выращивается в Бельгии, но он похож на обычную пшеницу.
Ячмень
Ячмень является важным зерном для производства алкогольных напитков, таких как пиво и виски, а также используется в качестве корма для животных. Ячмень бывает трех видов: двурядный, шестирядный и без шелушения. Его можно отличить по более длинной «бородке», чем у пшеницы, и когда он готов к сбору урожая, имеет желто-белый цвет. Ячмень также можно отличить по тому, что весь колос изгибается; колосья пшеницы и ржи имеют тенденцию оставаться более ровными. Двухрядный ячмень имеет тенденцию иметь более «плоский», двумерный вид.Поле спелого ячменя создает «пушистый» вид благодаря более длинной «бороде».
Рожь
Рожь тесно связана с ячменем, и различить их сложно.
Рожь обычно длиннее и тоньше, чем ячмень или пшеница, и для нее характерна более длинная борода. Идентификация усложняется еще и тем, что существуют гибриды ячменя и ржи. Рожь широко используется в Европе для приготовления хлеба, пива и кормов для животных.
Еще одно различие между этими тремя злаками — это количество семян.Семена ячменя одиночные; семена ржи попадают попарно; семена пшеницы бывают тройными. Это хорошо проиллюстрировано ниже:
Фотография (C) https://permies.com/Овес
После сложной задачи по выяснению различий между ячменем и рожью, овес не составляет труда идентифицировать. Овес не растет колосьями, как пшеница, ячмень и рожь, а растет так называемыми метелками. Овес — выносливый злак, который может выдерживать плохие почвенные условия, в которых другие культуры не могут расти. Их высокая пищевая ценность делает их популярными в качестве сухих завтраков, мюсли и батончиков.Зерна первых трех злаков — пшеницы, ячменя и ржи — содержат протеин глютен, который вызывает аутоиммунный ответ, наблюдаемый у людей с чечевицеобразной болезнью.
Поэтому они не могут быть частью безглютеновой диеты. С другой стороны, овес не содержит глютена.
Фотография ниже — хорошее сравнение этих четырех злаков. К сожалению, в исходной настройке он был неправильно подписан. Насколько мне известно, он показывает слева направо: ячмень, пшеница, овес и рожь.
фото (В) https: // blog.distiller.com/bourbon-fundamentals/КОРМОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Кормовые культуры — это культуры, выращиваемые специально для выпаса скота или сохраняемые в качестве сена или силоса. Когда их собирают как целые растения и сушат на корм животным, они называются кормами.
Кукуруза
Кукуруза, также называемая кукурузой или сладкой кукурузой, в основном выращивается в Бельгии как кормовая культура. В других регионах мира его выращивают в основном как зерновые культуры. Бельгия производит почти полмиллиона тонн кукурузы в год. Его выращивают как яровую культуру, поэтому высаживают в марте и собирают в сентябре.
Свекла кормовая
Еще одна широко распространенная кормовая культура, выращиваемая в Бельгии.
В других странах мира он известен как мангельвурцель, мангелевая свекла или полевая свекла. Это культивируемый корнеплод из той же семьи, что и сахарная свекла и красная свекла. Это легкоусвояемый и богатый энергией корм для крупного рогатого скота зимой.
Клевер
Клевер красный и белый в основном используются для сенокоса, пастбищ, силоса и улучшения почвы. Однако эти быстрорастущие культуры выращиваются в Бельгии меньше, чем раньше.Но еще можно встретить красивое поле, полное цветущего клевера.
Люцерн
Также известный как люцерна, это близкий родственник клеверу. Используется для выпаса скота, сена, силоса, сидератов и покровных культур.
ПРОМЫШЛЕННЫЕ КУЛЬТУРЫ
Культуры, используемые в различных промышленных процессах, как в непищевой, так и в пищевой промышленности.
Лен
Судя по всему, лучший лен в мире выращивают в Бельгии, Северной Франции и Нидерландах.Сочетание подходящей почвы с чередованием дождя и солнечного света делает этот регион идеальным для выращивания льна.
Особое зрелище — наткнуться на поле синего льна на загородной прогулке. В Бельгии около 2000 ферм, занимающихся выращиванием льна, 50 компаний, занимающихся переработкой волокна, и семь льноткацких фабрик. Знаете ли вы, что лен — одно из самых экологически чистых волокон в мире? Можно использовать все части растения, поэтому нет отходов, а волокно поддается биологическому разложению.
Сахарная свекла
Бельгийские фермеры производят более пяти миллионов тонн сахарной свеклы в год.Горы свеклы, оставленные сушиться на краю поля, — обычное дело, особенно в провинциях Льеж, Эно и Валлонский Брабант, а также в окрестностях Тинена во Фландрии. Благодаря высокой концентрации сахарозы он превращается в различные сахарные продукты. К ним относятся подсластители для горячих напитков; десерты; джемы; и сахарная пудра. Интересный факт о сахарной свекле заключается в том, что один гектар сахарной свеклы превращает 30 тонн CO 2 в около 13 миллионов литров кислорода в год.
Это в четыре раза больше, чем один гектар леса.
Масличный рапс и репа
Ярко-желтые цветы масличного рапса и репы — знакомые зрелища во многих районах Бельгии весной. Их выращивают с целью извлечения масла из семян. Затем масло используется в маргарине, майонезе и подобных продуктах. Это, вероятно, самый простой урожай, который можно определить во время прогулки по стране!
Соевые бобы
В прошлом году я был весьма удивлен, обнаружив поле сои, растущее недалеко от того места, где я живу.Я не знал, что его выращивают в Бельгии. Похоже, что первые фермеры начали сажать несколько полей в начале этого десятилетия в качестве эксперимента, чтобы увидеть, будут ли соевые бобы расти успешно и прибыльно. Так что эти маленькие бобы могут быть более частыми во время прогулок по деревне!
Картофель
Выращивание картофеля — крупный бизнес в Бельгии. Страна гордится своим бельгийским картофелем фри и стала крупнейшим в мире экспортером замороженных продуктов из картофеля.
В 2019 году почти 5.Из 3 миллионов тонн картофеля были переработаны картофель фри, картофельное пюре, чипсы или полуфабрикаты. В то же время бельгийский свежий картофель и семенной картофель экспортируются в остальную Европу. Знакомые поля с гребнями, а затем белые цветы — обычное явление для всей страны.
Спаржа
В Бельгии известна как «белое золото», потому что это дорогая и желанная свежая белая спаржа, выращиваемая под землей, поэтому она не зеленеет. Доступны разные размеры: от тонких как карандаш до толстых стеблей диаметром несколько сантиметров.Белая спаржа ценится за тонкий сладкий вкус. Обычно его варят и подают с соусом, хотя он также встречается в супах и других блюдах. Поскольку белая спаржа выращивается под землей, здесь особо не на что смотреть. Однако я нашел это интересное видео, которое объясняет весь процесс выращивания. Так что, если вы видите в поле приподнятые крытые грядки, знайте, что под ними!
Табак
Табак выращивают в Бельгии с 1650 года.
Поля вокруг Вервика в Западной Фландрии были центром продуктивности отрасли.Золотой век наступил сразу после Второй мировой войны, а затем между 1970 и 1985 годами. Однако в 1990-х годах фламандская табачная промышленность быстро пришла в упадок. К 2000 году было посажено всего 450 гектаров табака, а в 2014 году этот показатель снизился до 100 гектаров.
Это мое краткое руководство о том, как определять сельскохозяйственные культуры во время прогулки по сельской местности Бельгии. Вы можете добавить его в закладки, чтобы к нему было удобно обращаться, когда вы сталкиваетесь с урожаем, в котором не уверены. Если это окажется полезным для людей, я могу добавить дополнительные фотографии культур на разных стадиях роста.Дайте мне знать, что вы думаете, добавив комментарий ниже или , написав мне строку .
Если вам понравился этот пост и вы кое-что узнали, вы всегда можете Buy Me A Coffee в качестве благодарности. Большое спасибо!
И если вы еще не подписались, добавьте свой адрес электронной почты ниже:
Не стесняйтесь делиться.
Спасибо! DenzilКак это:
Нравится Загрузка …
Посадка в побеги покровной ржи — AgFax
Смесь тяжелых покровных культур засажена зеленью на поле нулевой обработки почвы.Фото: Дэйв Уилсон, Университет штата Пенсильвания,
.Рекомендации по посадке
От разных производителей поступали вопросы к разным специалистам по распространению знаний по всему штату относительно посадки риляжа или покровной ржи, которая ускользнула и сейчас находится на более высокой стадии роста.
Я посадил кукурузу с нулевой обработкой почвы на низкосортную зеленую покровную рожь, более крупную среднюю рожь и высокостоящую зрелую соломенную рожь. Посадка на рожь менее зрелой и промежуточной стадии была «посевом зеленого»; Посадка ржи на более высокой соломенной стадии была «коричневой посадкой».”
Рожь с укороченной зеленой покровной культурой обычно легче всего подходит для нулевой обработки почвы. На этом этапе нам нужно провести опрыскивание, чтобы убить урожай ржи.
На этом этапе, даже до высоты 12-14 дюймов, мы можем сначала опрыскать, а затем посадить зелень, или мы можем посадить зелень, а затем опрыскать, оба метода работают.
А как насчет прокатки?
Главное соображение, связанное с перекатыванием, состоит в том, что нам нужно подумать о том, чтобы сделать покрытие в виде циновки, чтобы оно не нависало над небольшими саженцами.С более короткими зелеными насаждениями покровной ржи мы можем обойтись без прикатывания, потому что незрелые зеленые покровные культуры опадают и как бы «тают» быстрее после сгорания, что снижает конкуренцию со стороны затенения. Если покровные культуры выше и толще, тогда нам нужно подумать о прикатывании для управления, каждый год разный.
В прошлом году, когда мы сажали зелень при нулевой обработке почвы, а не катали ее, наша высокая покровная культура нависала над небольшими саженцами кукурузы, блокируя солнечный свет. У нас была неделя или около того более прохладной погоды и облачного неба после посадки, и это повлияло на рост рассады (меньше солнечного света и навес, падающий на рассаду кукурузы).
В предыдущие два года после посадки у нас была хорошая солнечная погода, и это не было проблемой. Таким образом, качение дает нам больше физического контроля над куполом.
Если вы сажаете зелень от 10 до 12 дюймов или меньше, мы можем распылять и катать или катать и опрыскивать. Если вы сажаете зеленые растения более высокими ржи или коричневые — зрелыми высокорослыми рожями, мы должны рассмотреть возможность перекатывания перед посадкой и прикатать покровную культуру вниз в том же направлении, что и посадка, сделав ровный коврик для посадки. У более высоких растений ржи прикатывание предотвратит эффект навеса на мелкие ростки кукурузы.
При посадке в зрелую рожь мы можем закатать его и убить, растение, как озимый однолетник, после расхождения находится в репродуктивной стадии, и на этом этапе оно само красится, нам не нужно опрыскивать его, чтобы убить растение. (Мы сделали это на органических фермах без гербицидов) скручивание и обжатие убьет растение, оно все равно погибнет, мы просто помогаем ему и делаем свернутый циновку из ржи для посадки.
На обычных фермах, где выращивают более высокую зрелую рожь, следует учитывать, что гербицид таков, что если мы используем предвсходовый гербицид, мы хотим довести его до уровня почвы перед валком ржи.Иногда, когда у нас есть тяжелый свернутый коврик и мы распыляем его поверх него из соломы, может произойти некоторая блокировка.
Я обнаружил, что толстый слой ржаной соломы действительно подавляет рост сорняков на ранней стадии, а в некоторых случаях — на довольно долгое время в период вегетации. В конце концов, некоторые сорняки прорвутся сквозь мат, и тогда мы сможем поразить их послевсходовым гербицидом, но нам нужно подходящее оборудование для его применения в зависимости от времени прорыва сорняков и высоты кукурузы.Обычно эти всходы сорняков происходят позже на поле со свернутым подстилкой покровных культур по сравнению с полем без почвенного покрова, которое открыто для солнечного света.
Управление остатками
Что касается беспахотного посева, когда мы переходим к более высокой ржи, тогда возникает проблема «обработки пожнивных остатков» и посева в более толстый слой покровной культуры.
Для более высокой скатанной ржи первостепенное значение приобретает правильное оборудование и настройки для нулевой обработки почвы, и это основная забота фермеров, выращивающих более тяжелые покровные культуры.Если у гровера нет подходящего оборудования и он не настроен для этого, то лучше всего срезать стоячую рожь, убрать ее с поля и использовать метод нулевой обработки почвы в стерне ржи.
Посадить кукурузу в рожь меньшего размера на 12-15 дюймов или меньше, более достижимо. Но если они собираются попробовать беспахотную посадку высокорослой стоячей ржи, вот несколько рекомендаций и соображений.
Если есть выбор, я бы порекомендовал соевые бобы без вспашки в высокую скатанную рожь перед посадкой кукурузы .
Это происходит из-за эффекта вращения и меньшего количества проблем с доступным азотом на ранней стадии, который необходим для кукурузы, а не для соевых бобов. Созревшая культура ржи потребила больше азота, чем более молодая менее зрелая культура.
Также менее зрелая покровная культура ржи разложится и вернет часть азота быстрее, чем более зрелая одревесневшая рожь. Из-за этого, если мы собираемся продолжить с кукурузой, нам нужно рассчитать полную норму стартового удобрения с достаточным количеством азота, доступного для всходов кукурузы.
В случае, если у вас есть свернутый ржаной мат поверх почвы, он не разлагается так быстро, что обычно не связано с азотом. А вот корневая масса растения ржи может быть. В случае ржаного насаждения, которое было засеяно как покровная культура, мы могли засеять бушель на полтора бушеля ржи (менее 100 фунтов на акр нормы высева), но наоборот, если эти поля находятся на молочных фермах и были посажены для кормления, чем мы обычно сажаем более тяжелыми, 120-130 фунтов.на акр некоторые до 150 фунтов. на акр.
Это означает больше растений на футовый ряд, который был предназначен для более тяжелого фуража, что также дает нам гораздо более тяжелую корневую биомассу в верхних 2–4 дюймах почвы (наша зона посадки кукурузы) по сравнению с более низкой нормой высева покровных культур.
биомасса. Эта тяжелая корневая биомасса невидима, но микробы разрушают ее, и для этого им требуется азот. Первоначально, если нет достаточного количества азота в корневой зоне, мы можем увидеть снижение содержания нитратов в поле на критических ранних стадиях роста кукурузы.
Таким образом, для кукурузы здесь необходимо вносить адекватное стартовое удобрение, потому что нормы высева кормовой биомассы обычно намного больше, чем нормы высева корневой биомассы покровных культур.
С соевыми бобами это обычно не та же проблема.
Также мой опыт показывает, что поле без обработки почвы на длительное время с накоплением органических веществ более щадящее, чем поле с нулевой обработкой почвы на короткий срок. Это связано с тем, что верхние 4 дюйма почвы более активны (мы называем это здоровьем почвы), и в результате разложение корневых материалов происходит более эффективно.
В некоторых случаях при посеве кукурузы после ржи и после тритикале я наблюдал аллеопатический эффект (трава после травы).
Его трудно измерить, и он меняется из года в год, а также некоторые из них усиливаются, если у нас низкие уровни доступного азота в почве. посевная зона для развития рассады.
По этим причинам я бы рекомендовал не выращивать сою вместо кукурузы. Но выращивание кукурузы во рожь, будь то зеленая или свернутая, возможно.
В любом случае кукуруза или соя без вспашки, для высокорослой ржи или тяжелой биомассы на поле.
1. Вращайте высокорослую рожь в том же направлении, что и при нулевой обработке почвы.
2. Балласт — вес становится проблемой при посадке в тяжелые маты
Старые 4-рядные сеялки с нулевой обработкой почвы, как правило, не предназначены для беспахотной обработки этих более тяжелых скатанных матов (особенно сухой ржаной соломы). Маты для бобовых культур (мохнатая вика, малиновый клевер) легче разрезать по сравнению с соломой ржи, но все еще может быть сложно.
Помните, что мы прорезаем скатанный мат над поверхностью почвы, и мы прорезаем значительную корневую массу в почве, которая еще не разрушилась, в совокупности это может оказать нам большое сопротивление.
На более старых 4-рядных сеялках John Deere Conservation обычно требуется увеличивать вес. Я добавил 1 или 2 груза чемодана (90 фунтов) на каждую секцию сеялки (в ящике для инсектицидов или установленном на ней другим способом), чтобы получить достаточно балласта. На 4-рядной сеялке Kinze к каждой посадочной единице были прикреплены грузы весом 150 фунтов для обеспечения балласта.
С новыми и большими сеялками для нулевой обработки почвы с большим количеством высевающих секций мы получаем более тяжелые штанги инструментов и увеличиваем вес.
Некоторые новые сеялки имеют гидравлическое прижимное давление, некоторые старые сеялки были оснащены резиновыми пневматическими блоками, чтобы обеспечить адекватное понижающее давление на высевающие секции.
3. Агрессивные волнистые сошники.
4. Очистители рядов для удаления остатков соломы в сторону, чтобы двухдисковые сошники следовали за ними и формировали достаточно глубокую борозду для семян.
5. Посадите семена кукурузы на высоте двух дюймов! Нам нужно это проверить и отрегулировать колеса глубиномера. Чем тяжелее коврик, тем выше наши колеса глубиномера движутся над поверхностью почвы и не врезаются в почву так глубоко, потому что мы едем поверх коврика. Нам необходимо отрегулировать колеса ограничителя глубины, чтобы убедиться, что мы делаем посевную борозду достаточно глубокой.Это достигается за счет регулировки колес ограничителя глубины и наличия достаточного балласта на высевающем аппарате.
6. Рекомендуются затвердители семян.
7. Наконец, нам нужно добиться хорошего контакта семян с почвой в посевной борозде.
Закрывающие колеса: обычно более легкие закрывающие колеса с резиновым покрытием не всегда достаточно агрессивны, чтобы обеспечить хорошее закрытие посевной борозды при работе с тяжелыми пожнивными остатками или матом. Это функция как балласта, так и конструкции.
Обычно нам нужно более агрессивное закрывающее колесо. В некоторых случаях мы заменили резиновые колеса на закрывающие колеса из чугуна, в некоторых случаях на закрывающее колесо с двумя пальцами или закрывающее колесо с двумя зубцами акулы или одно с одной стороны и плоское колесо с другой стороны.
В зависимости от процентного содержания глины в почве и уровня влажности под покровной культурой мы можем разрезать семенную борозду и оставить ее открытой как V. Нам нужно внимательно посмотреть на это и убедиться, что мы адекватно закрываем семенную борозду. для достижения контакта семян с почвой.Эта открытая V-образная борозда также может создать благоприятную среду для слизняков, чтобы они оставались прохладными и влажными, и я видел, как они спускаются прямо по борозде ниже уровня поверхности почвы, поедая саженцы кукурузы.
Многолетний райграсс с мятликом Кентукки Неожиданные результаты исследования
Райграс многолетний — очень популярный дерн, особенно в
переходная зона — участок, который проходит по центру 1/3 территории США.
Райграсс имеет много преимуществ, но также имеет несколько потенциальных проблем:
особенно при выращивании за пределами основных зон или при высокой влажности
области.
Райграсс несколько темпераментен в том смысле, что не очень хорошо работает за пределами предпочитаемых зон. Он не может справиться чрезмерный холод и истончается при повреждении от холодной зимней погоды. Ни может ли он переносить чрезмерную жару, как на большей части юга. Кроме того, области с чрезмерно высокой влажностью также могут быть проблемой для райграса где могут возникнуть проблемы с болезнями.
Семена мятлика Кентукки, смешанные с семенами мятлика Кентукки
Также часто встречается процент семян мятлика Кентукки, добавленных в пакеты с семенами райграса.В отличие от райграса, мятлик распространяется наземными побегами (так называемыми корневищами) и имеет способность восстанавливаться при повреждении. Когда смеси семян райграса и мятлика выращивают как дерн, корневища мятлика помогают удерживать дерн вместе, пока дерн режется, транспортируется и сажается.
Специалисты по газонам должны знать эти факты
Если вы занимаетесь газонным бизнесом или домовладелец рассматривает возможность при посадке многолетнего сорта ржи есть несколько интересных фактов, которые вы нужно учитывать.
Райграсс — это пучковая трава, относящаяся к тому, как корни растут пучками без побегов. Он не распространяется, за исключением случаев, когда растение становится больше.
Мятлик распространяется побегами, называемыми корневищами. Кончик мятлика похож на лодку и расколется, когда вы проведете пальцами по лезвию. (Иллюстрация мятлика Расса Джеймса)
Важно различать
рожь многолетняя и рожь однолетняя. Райграс однолетний, как звучит название, бывает
однолетнее растение — это означает, что его жизненный цикл будет завершен за один год
сезон созревания.Однолетняя рожь погибнет в конце этого сезона.
Райграс однолетний — это недорогие семена, которые добавляют в экономичные семена.
пакеты. Домовладелец часто не понимает разницы и не понимает
понимают, что они получают.
Он также используется как покровная культура, пока мало всхожесть семян готовится к прорастанию.
Райграс многолетний будет процветать в течение многих лет, пока окружающая среда подходит для его роста.
Райграсс — одни из первых семян, которые прорастают, часто всего за несколько дни после посадки.Кентуккийский мятлик медленно прорастает, поэтому Райграс действует как покровная культура для мятлика.
Результаты исследования многолетнего райграсса и мятлика Кентукки
Основная причина Мешки с семенами травы
содержат несколько сортов семян
В большинстве смесей семян трав, например овсянице тростниковой, мешок содержит несколько различных сортов. Профессиональные высокие овсяницы типа дерновины часто содержат 5 различных сортов семян. Таким образом, если один сорт семян не преуспевает в этом географическом месте, другой сорт возьмет на себя инициативу.У вас будет больше шансов получить красивый и толстый газон.
Вне зависимости от того, преднамеренно ли это , это не обязательно является идеей смешения семян многолетнего райграсса и мятлика Кентукки, когда райграсс высаживается за пределами предпочтительных зон роста.
Если вы живете в северном штате, например, в Индиане, и заказчик хочет, чтобы вы засеяли райграс многолетним, убедитесь, что вы выбрали смесь семян травы с содержанием не менее 20% мятлика Кентукки.Почему?
Результаты трехлетнего исследования
В трехлетнем исследовании, в котором райграс и буэграсс выращивались за пределами предпочитаемых районов произрастания, наблюдалось значительное снижение урожая райграса. Насколько упадете? В некоторых исследованиях до 95% за три года. Измеряли скорость опадения райграса, а также измеряли процентное содержание мятлика.
Через три года урожай райграса сократился на 80-95 процентов, в то время как мятлик увеличился, составляя 95% популяции травянистых видов.Блюграсс способен на это благодаря способу распространения. Опять же, здесь ржаная трава была выращена за пределами предпочитаемых ею зон роста.
Заключение
Если вы занимаетесь газонным бизнесом, это важная информация, которую вам необходимо знать.
Многолетний райграс может стать хорошим газоном из-за его хорошей износостойкости при выращивании в правильных местах. Используется на лужайках, спортивных площадках и полях для гольфа. В случае со спортивными площадками смеси семян райграса содержат мятлик, поэтому поврежденные участки становятся самовосстанавливающимися.
Но если вы живете в районе, где экстремальные холода обычны или непредсказуемы, обязательно объясните это клиенту. Убедитесь, что в семенах травы содержится хороший процент мятлика, чтобы трава могла разрастаться и взять верх, если райграс не прорастет.
Он не выдерживает чрезмерного холода и истончается, если его повредить холодной зимней погодой. Он также не может переносить чрезмерную жару, как на большей части юга. Кроме того, райграс может быть проблематичным в местах с чрезмерно высокой влажностью, где могут возникнуть проблемы с болезнями.Многолетний райграсс обратно в дом Академии по уходу за газонами
Удельная площадь листа и удельный вес листа у мелких зерновых культур «Пшеница, рожь, ячмень и овес» различаются на разных стадиях роста и от источника NPK
Отношение толщины листа к источнику NPK 1707
Jennings, P.Р., У. Р. Коффман и Х. Э. Кауфман. 1979. Улучшение риса. Лос-Баньос, Филиппины: IRRI.
Lambers, H., and H. Poorter. 1992. Внутренние различия в скорости роста между высшими растениями: поиск
физиологических причин и экологических последствий. Успехи в экологических исследованиях 23: 187–261.
Ismail, A.M., and A.E. Hall. 1993. Наследование дискриминации изотопов углерода и эффективности водопользования
в вигне.
Наука о растениеводстве 33: 498–503.
Кумура, К.1975. Развитие листовой поверхности и климатические факторы. В: Урожайность и использование солнечной энергии
в Японии, под ред. Ю. Мурата, стр. 60–66. Токио: Университет Токио Пресс.
Li, Y., D. A. Johnson, S.U. Yongzhong, C.U.I. Jianyuan, T. Zhang. 2005. Удельная площадь листьев и содержание сухого вещества в листьях
у растений, произрастающих в песчаных дюнах. Ботанический бюллетень Academia Sinica Taipei
46: 127–134.
L´
opez-Casta˜
neda, C., R.А. Ричардс и Г. Д. Фаркуар. 1995. Различия в ранней силе роста пшеницы
и ячменя. Crop Science 35: 472–479
Луо, К. К. 1979. Конкретный вес листа в зависимости от урожайности и ее компонентов в рисе. Ботанический бюллетень
Academia Sinica Taipei 20: 145–157.
Mediavilla, S., A. Escudero и H. Heilmeier. 2001. Внутренняя анатомия листа и фотосинтетический ресурс —
эффективность использования: межвидовые и внутривидовые сравнения.
Физиология деревьев 21: 251–259.
Муни, Х. А. и Э. Л. Данн. 1970. Конвергентная эволюция средиземноморских вечнозеленых склеро-
филловых кустарников. Evolution 24: 292–303.
Нильсен, С. Л., С. Энрикес, К. М. Дуарте и К. С. Йенсен. 1996. Масштабирование максимальных темпов роста
фотосинтезирующих организмов. Функциональная экология 10: 167–175.
Оскар, Р. В. и М. Толленнар. 2006. Влияние генотипа, азота, плотности растений и междурядий на профиль площади
на лист кукурузы.Агрономический журнал 98: 94–99.
Parkhurst, D., and O. Loucks. 1972. Оптимальный размер листа по отношению к окружающей среде. Журнал экологии 60:
505–537.
Пирс Р. Б., Г. Э. Карлсон, Д. К. Барнс, Р. Х. Харт и К. Х. Хэнсон. 1969. Удельная масса листа и фотосинтез
у люцерны. Наука о растениеводстве 9: 423–426.
Гипс, Э. Дж. 2009. Почвоведение и управление. Клифтон-Парк, штат Нью-Йорк: Делмар.
Портер, Х. 1990. Межвидовые различия в относительной скорости роста: по экологическим причинам и физиологическим
последствиям.
В: Причины и последствия изменения скорости роста и продуктивности высших растений,
ред. Х. Ламберс, М. Л. Кембридж, Х. Конингс и Т. Л. Понс, стр. 45–68. Гаага: SPB Academic
Publishing, 45–68.
Poorter, H., and R. D. Jong. 1999. Сравнение площади листьев, химического состава и листьев.
Затраты на строительство полевых растений из 15 местообитаний, различающихся по продуктивности. Новый фитолог 143:
163–176.
Syvertsen, J.П., Дж. Ллойд, К. Маккончи, П. Е. Криедеманн и Г. Д. Фаркуар. 1995. О взаимосвязи
между анатомией листа и диффузией СО2 через мезофилл гипостоматозных листьев. Растительная клетка
и окружающая среда 18: 149–157.
Райх П. Б. 1998. Различия между видами растений в скорости листооборота и связанных с ним черт: значение
для роста на всех этапах жизни. В: Внутренние изменения в росте растений, физиологические механизмы и экологические последствия
, ред.Х. Ламберс, Х. Портер и М. М.
И. Ван Уурен, стр. 467–487. Лейден,
Нидерланды: Backhuys Publishers.
Райх П. Б., М. Б. Уолтерс и Д. С. Эллсворт. 1997. От тропиков к тундре: глобальная конвергенция в работе
растений. Труды Национальной академии наук США 94: 13730–13734.
Ричардс Р. А., Дж. Дж. Ребецке, А. Г. Кондон и А. Ф. ван Херваарден. 2002. Селекционные возможности для
, повышающие эффективность использования воды и урожайность зерновых культур умеренного пояса.Наука о растениеводстве 42: 111–121.
Ryser, P. 1996. Важность плотности ткани для роста и продолжительности жизни листьев и корней: сравнение
пяти экологически контрастных трав. Функциональная экология 10: 717–723.
Steel, R. G. D., and J. H. Torrie. 1980. Принципы и процедуры статистики. Нью-Йорк: Макгроу-Хилл.
Тумма Б. Р., Б. П. Найду, Д. Ф. Камерон и Л. М. Бахниш. 1998. Эффективность транспирации и ее связь
с дискриминацией изотопов углерода в условиях хорошо полива и водного стресса
у Stylosanthes scabra.
Австралийский журнал сельскохозяйственных исследований 49: 1039–1045.
Тумма Б. Р., Б. П. Найду, А. Чандра, Д. Ф. Камерон, Л. М. Бахниш и К. Лю. 2001. Идентификация
причинно-следственных связей между признаками засухоустойчивости у стилозантовой чесотки с использованием анализа QTL
. Журнал экспериментальной ботаники 52: 203–214.
Ван ден Богаард Р., Э. Дж. Венеклаас, Дж. Пикок и Х. Ламберс. 1996. Урожайность и водопользование пшеницы
сортов (Triticum aestivum L.) в средиземноморской среде: влияние водообеспеченности и плотности посева
.Растения и почва 181: 251–262.
Загружено [Dr Amanullah Amanullah] в 03:30, 15 сентября 2015 г.
East Bay Bakeries Doing The Rye Thing
В наши дни цельнозерновой ржаной хлеб считается здоровой альтернативой белому хлебу, потому что он богат клетчаткой, низким содержанием жира и имеет более низкий гликемический индекс, что приводит к меньшему скачку уровня сахара в крови после еды.
Если вас беспокоит глютен, вы должны знать, что рожь не безглютеновая, но в ней меньше глютена, чем в пшенице.Однако именно поэтому пшеничная мука обычно включается в ржаной хлеб — чтобы компенсировать более низкий уровень глютена во ржи, который вместе с ферментом ржаной амилазой препятствует поднятию теста. Закваска на естественной закваске также помогает процессу закваски, но большинство чистых ржаных хлеба, таких как пумперникель по-немецки, очень густые. Все виды ржи, представленные в этом руководстве, включают в себя немного пшеничной муки.
Ржаной хлеб из пекарен Ист-Бэй (Венди Гудфренд) Дегустация ржи
Дегустация ржи была основана на отборе свежего хлеба и последующей дегустации его как тоста с несоленым маслом.Меня интересовал вкус, консистенция, взаимосвязь между корочкой и мякишем, эффект поджаривания хлеба и долговечность буханки. После трех дней хранения, используя советы Джози Бейкер о том, как любить свой хлеб, хлеб был оценен на степень свежести и вкусовых качеств — как простых, так и поджаренных.
Отведайте образцы Ryes, отобранные в Ист-Бэй:
Ржаной батард и ржаной изюм от La Farine (Венди Гудфренд)Ржаной батард по-деревенски и булочки с ржаным изюмом
Что в нем
Rustic Rye Batard : Небеленая белая мука, органическая цельнозерновая мука, органическая ржаная мука, закваска из ферментированной ржи, вода, соль и тмин.Цена: $ 4.35
Булочки с ржаным изюмом : Небеленая белая мука, органическая цельнозерновая мука, органическая ржаная мука, натуральная ферментированная ржаная закваска, вода, соль, тмин, золотой изюм, кукурузная мука. Цена: $ 1.55
Зачем покупать эту рожь
Rustic Rye Batard — это классическая легкая деревенская рожь, ферментированная естественным путем (длительное брожение), с жевательной губчатой крошкой средней плотности и контрастной более твердой хрустящей корочкой. Хорошее соотношение семян тмина обеспечивает стойкий вкус.
Поверхность тоста с маслом добавлялась хрустящей, и она идеально сочеталась с жевательной внутренней частью. Вкус и текстура напомнили мне рожь из Нью-Йорка и удовлетворили мою тягу. На третий день хлеб в центре оставался влажным, но лучше всего его поджаривали.
Булочки с ржаным изюмом плотные, влажные и жевательные с оттенком сладости изюма, который контрастирует с пикантными семенами тмина. Корочка из кукурузной муки придает приятную хрустящую текстуру.Поджаренная с маслом, корочка стала немного жесткой, поэтому я предпочел свежий рулет. Нарезанный рулет был твердым на третий день, поэтому его лучше всего есть в первый день.
Булочка с ржаным изюмом La Farine (Венди Гудфренд) Что они делают правильно
Владелец Джефф Додж считает, что La Farine имеет обязательства по отношению к районам, которые они обслуживают, и поэтому пекарня жертвует оставшиеся товары ежедневно компании Daily Bread— которая забирает и раздает продукты местным продовольственным банкам и другим нуждающимся организациям.
Несколько местных центров престарелых также забирают и раздают остатки еды из Ла Фарин. Пекарня также оказывает большую поддержку государственным школам Ист-Бэй.
La Farine использует комбинацию органической (от Giusto’s) и неорганической муки местного производства (Miller Milling, Ardent Mills), что, по мнению Dodge, не ухудшает вкусовые качества, сохраняя при этом доступность затрат для потребителей. Пекарня поддерживает экологически чистые методы и является сертифицированным экологически чистым предприятием. Dodge заявляет, что они перерабатывают 95% всего, что попадает в пекарню.
Что касается вознаграждений работникам, то рабочие зарабатывают в среднем намного выше минимальной заработной платы (18,60 долларов до выплаты пособия), работа 32 часа в неделю дает работникам право на получение всех пособий, они получают медицинскую и стоматологическую страховку, а также юбилейные и праздничные бонусы.
Хлебная витрина в пекарне La Farine в Окленде (Венди Гудфренд) Где купить
Торговые точки: КАРТА
- 3411 Fruitvale Avenue, Окленд
- 6323 Колледж-авеню, Окленд
- 4094 Пьемонт-авеню, Окленд
Рожь Acme’s New York (Венди Гудфренд)
Нью-Йорк Рожь и Закваска Рожь
Что в нем
New York Rye: Вода, органическая неотбеленная пшеничная мука (органическая соложеная ячменная мука), органическая ржаная мука, морская соль, цельные семена тмина, молотый фенхель, кориандр, тмин и дрожжи.
Цена: $ 4.32
Закваска ржаная: Органическая неотбеленная пшеничная мука (органическая солодовая ячменная мука), вода, органическая цельнозерновая мука, органическая цельнозерновая мука, французский крепкий сидр и морская соль. ( недоступен в воскресенье, ) Цена: $ 3,55
Acme также продает: Rye Raisin Rabbits (доступно в понедельник, среду, пятницу, субботу), Current Pumpernickel (только в четверг), Pumpernickel (только в четверг и вторник), Dark Rye с семенами подсолнечника (только в пятницу)
Выпечка в компании Acme Bread Company в Беркли (Венди Гудфренд) Зачем покупать эту рожь
Рожь от Acme New York Rye легкая, пористая и воздушная с хорошим вкусом семян тмина, который не подавляет.Вкус молотого фенхеля и кориандра неочевиден, и у него не такой сильный кислый вкус, как у других ржаных вкусов. Корочка немного тягучая, ее трудно отделить. При поджаривании на сливочном масле корочка получается хрустящей, тонкой и лучше подходит как дополнение к жевательной крошке.
К третьему дню хлеб был все еще мягким и влажным и из него получился отличный тост.
Рожь на закваске — рожь среднего размера без косточек, которая включает французский твердый сидр и была разработана специально для Chez Panisse для сопровождения устриц.(Стивен Салливан, один из основателей Acme, перед тем, как основать компанию, испек хлеб в Chez Panisse.) Буханка гладкая, плотная и пористая. Вы можете почувствовать запах закваски, а также вкус сладкого сидра. В простом виде по консистенции почти как торт. В случае тостов с маслом корочка покрывается хрустящей корочкой, и хлеб не такой пирожный — я предпочел свежий хлеб поджаренный. К третьему дню хлеб был все еще влажным, хотя и немного жестче, и лучше всего напоминал тост.
Ржаная закваска Acme (Венди Гудфренд) Ржаная закваска Acme (Венди Гудфренд) Что они делают правильно
Компания Acme использует только органическую муку для своей продукции, полученную от Keith Giusto Bakery Supply (KGBS).
Другие используемые ингредиенты также являются органическими и местного производства, но иногда могут отличаться в зависимости от наличия и стоимости.
Продукты, оставшиеся после дня, передаются благотворительным организациям, школам и некоммерческим организациям; и другие товары, которые были повреждены или возвращены, передаются в дар для производства органических кормов для скота.
С точки зрения экологически безопасных методов, оптовая пекарня Acme в Беркли вырабатывает большую часть собственной электроэнергии с помощью фотоэлектрических панелей, а также возобновляемого биодизеля для топлива грузовиков и генераторов.
Сотрудникам предоставляются пакеты льгот, включающие: медицинское страхование, 401K с согласованием с работодателем, оплачиваемые обеденные перерывы; минимальная заработная плата в Acme составляет 15 долларов в час, а средняя заработная плата составляет около 20 долларов в час.
Outside Acme Bread в Беркли (Венди Гудфренд) Где купить
Розничные точки: MAP
- 1601 Сан-Пабло-авеню, Беркли
- 1 Ferry Building, Сан-Франциско
Acme продает хлеб оптом в продуктовых магазинах Bay Area и на местных фермерских рынках.
Просмотр локаций.
Semifreddi’s Deli Rye (Венди Гудфренд)
Одесская рожь и деликатесная рожь
Что в нем
Одесса Рожь: Обогащенная мука (пшеничная мука, солодовая ячменная мука, ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), вода, ржаная мука, тмин, солод, морская соль и дрожжи. Цена: $ 3.49
Deli Rye: Обогащенная мука (пшеничная мука, солодовая ячменная мука, ниацин, восстановленное железо, мононитрат тиамина, рибофлавин, фолиевая кислота), вода, ржаная мука, тмин, морская соль, солод и дрожжи.( продается только в розницу в районе Кенсингтон ) Цена: 3,95 доллара США
Зачем покупать эту рожь
Хлеб Semifreddi Odessa Rye имеет впечатляющую текстуру на корочке, а также хороший кислый вкус и оптимальное количество семян тмина, которые не доминируют во вкусе. Корочка тверже, чем у Deli Rye, для более текстурного контраста между корочкой и мякишем, и из него получаются отличные тосты.
На третий день одесская рожь все еще отлично подходит для тостов.
Deli Rye — жевательная, кислая и не слишком плотная, с однородной консистенцией и легкой корочкой. Он сделан из тех же ингредиентов, что и одесская рожь, но готовится на сковороде в ротационной печи, а не в подовой. Хлеб был разработан как нью-йоркский ржаной сэндвич-хлеб в еврейском стиле с традиционным вкусом тминных семян, но для более интенсивного вкуса используются темная ржаная мука, ржаной кислин и темный солодовый экстракт ячменя.Рожь Deli Rye была лучше всего поджаренная, она оставалась мягкой на третий день, но для оптимального вкуса и текстуры лучше всего поджарить.
Semifreddi’s Deli Rye (Wendy Goodfriend) Что они делают правильно
Совладелец Майк Роуз поделился, что пшеничная мука, используемая в хлебе Семифредди, перемалывается в Окленде на заводе Miller Milling, а ржаная мука поступает от Central Milling ( Юта / Петалума).
В хлебе не используется органическая мука, и Майк сказал, что выбор основан на отсутствии вкусовых преимуществ, а также на снижении затрат, чтобы сделать продукты более доступными для потребителей.Хлеб сертифицирован кошерным Pareve, а Semifreddi’s является сертифицированным зеленым бизнесом.
Остатки продуктов ежедневно передаются в дар различным общественным организациям, а отходы теста перерабатываются в корм для кур.
Семифредди утверждает, что платит лучше, чем большинство в отрасли, обеспечивает медицинское страхование в течение последних 30 лет (почти всю жизнь компании) и нанимает рабочих из компании, чтобы перейти к руководству. Компания также проводит для студентов образовательные экскурсии по пекарне.
Кафе Семифредди в Кенсингтоне (Венди Гудфренд) Где купить
Торговое место: MAP
- 372 Colusa Avenue, Кенсингтон
Semifreddi’s также продает хлеб оптом и в продуктовых магазинах Bay Area.
Немецкая рожь Батард от Firebrand (Венди Гудфренд)
Немецкий батард из ржи, батард из проросшей ржи и деми багет из пророщенной ржи
Что в нем
German Rye Batard: Органическая цельная ржаная мука, органическая ржаная мука, органическая пшеничная мука, вода, морская соль.Всего: $ 5.00
Проросшая рожь Batard: Органическая пшеничная мука, органическая поджаренная ржаная мука, органическая цельнозерновая мука, органические цельные ягоды ржи, вода, морская соль, дрожжи, органическая соложеная ячменная мука, семена кунжута. Всего: $ 6.00
Полуфабрикат из пророщенной ржи: Органическая пшеничная мука, органическая поджаренная ржаная мука, органическая цельнозерновая мука, органические цельные ягоды ржи, вода, морская соль, дрожжи, органическая соложеная ячменная мука, семена кунжута. Цена: $ 3.00
Зачем покупать эту рожь
Firebrand German Rye Batard создан на основе восточноевропейской ржи, он темный, плотный и кислый.
Вкус патоки похож на патоку, но в этом хлебе нет патоки и семян. Этот ржаной батард в основном готовится из цельнозерновой ржаной муки, но с добавлением пшеницы и представляет собой более плоский и компактный хлеб. Этот классический хлеб, обжаренный со сладким маслом, приобретает более хрустящую корочку и усиливает вкус. На третий день хлеб был все еще влажным, но стал немного тверже и суше, но все равно хорошо поджарился.
Firebrand’s Sprouted Rye Batard и Sprouted Rye Demi Baguette изготовлены из тех же ингредиентов, но доставляются из хлеба другого типа.Рожь легкая, жевательная, но воздушная. У него характерная корочка с семенами кунжута. Возможно, вы даже не подозреваете, что едите рожь из-за легкой воздушности и отсутствия тмина, но органические цельные ягоды ржи подбадривают вас, добавляя приятную жевательную текстуру.
Эта рожь прекрасна как тост с маслом. Корочка и семена кунжута становятся хрустящими, добавляя поджаренный аромат, в то время как хлеб сохраняет свою эластичность, а пористая поверхность хорошо взаимодействует с маслом.
К третьему дню багет был совершенно твердым, но батард держался, все еще был влажным и упругим, и из него получались отличные тосты.
Рожь из ростков Firebrand (Венди Гудфренд) Рожь из проростков Firebrand Батард (Венди Гудфренд) Рожь из проростков Firebrand Деми Багет (Венди Гудфренд) Рожь из проростков Firebrand Они Деми Багет, хорошие друзья (917125 Wendy Right Goodfriend5) Основатель
Firebrand Мэтт Кройц рассказал, что в пекарне используется органическая мука производства Central Milling в Петалуме. Блюда, которые подаются в кафе, и другие продукты местного производства.
Расположенная в Улье в пригороде Окленда, Firebrand утверждает, что это пекарня, управляемая сообществом, и для поддержки этой миссии у нее есть благотворительная программа, художественная программа и классы. Также они продают свою продукцию оптом и занимаются кейтерингом. Пекарня и кафе — это открытое кухонное пространство, где покупатели могут наблюдать за процессом выпечки в действии.
Остатки пожертвованы некоммерческим организациям. Их экологически чистые методы связаны с утилизацией отходов и продуманной системой фильтрации в печи.
Работникам зарплата превышает минимальный размер, пекарня предоставляет медицинские льготы, обучает сотрудников финансовой грамотности и практикует открытый найм.
На прилавке внутри Firebrand Artisan Bread (Венди Гудфренд) Где его купить
Пекарня и магазин: MAP
Firebrand также продает хлеб оптом и в продуктовых магазинах Bay Area.
Светлый ржаной бублик Cheeseboard и светлый ржаной хлеб (Венди Гудфренд)
New York Rye, Sourdough Rye, Marble Rye
Что в нем
Светлая рожь: Семена тмина, меласса, органическая кукурузная мука, органическая треснувшая рожь, органическая ржаная мука, органическая манная крупа, органическая белая мука, морская соль, закваска, вода ( доступен только в субботу ).
Цена: $ 3.50
Светлый ржаной бублик: Семена тмина, патока, органическая кукурузная мука, органическая треснувшая рожь, органическая ржаная мука, органическая манная крупа, органическая белая мука, морская соль, закваска, вода ( доступен только во вторник и субботу ). Цена: $ 1.00
Мраморная рожь: Семена тмина, патока, органическая кукурузная мука, органическая дробленая рожь, органическая ржаная мука, органическая манная крупа, органическая белая мука, морская соль, закваска, вода ( доступен только во вторник, ).Цена: $ 3.50
The Cheeseboard также продает: Beer Rye (доступно только во вторник), Seedy Rye (доступно только в четверг)
Зачем покупать эту рожь
Светлая рожь пористая, эластичная и имеет прекрасный вкус, включая тмин. Хлеб не должен быть слишком плотным или воздушным — он универсален и хорош для бутербродов. При поджаривании корочка красиво хрустит, контрастируя с мягкой жевательной крошкой.
На третий день легкая рожь годилась для тостов.
Светлый ржаной бублик изготовлен из тех же ингредиентов, что и светлая рожь и мраморная рожь.По консистенции бублик не является жевательным, но представляет собой более зернистый пористый бублик с хорошим вкусом тмина. Бублик лучше подходит для тостов, когда снаружи становится хрустящей. К третьему дню бублик был твердым.
Светлый ржаной бублик Cheeseboard (Венди Гудфренд)Мраморный рожь прекрасна! Эта двухцветная рожь имеет те же ингредиенты, что и легкая рожь и рогалик, и имеет приятный вкус тмина и хорошую плотность. Подойдет для бутербродов. При поджаривании корочка становится хрустящей и хорошо контрастирует с жевательной крошкой.На третий день Марбл Рожь годилась для тостов.
Cheeseboard’s Marble Rye (Венди Гудфренд) Cheeseboard’s Marble Rye (Венди Гудфренд) Что они делают правильно
Знаменитая Cheeseboard в Беркли была коллективом, принадлежащим рабочим с 1971 года, и поэтому все рабочие получают одинаковую заработную плату и принимать решения о бизнесе как группе на основе модифицированного консенсуса.
Помимо установления заработной платы, эти обязанности включают: определение размера вознаграждений сотрудникам, определение производственных процессов и продуктов, а также участие в общественных проектах.
Вся используемая мука является органической, источником является центральная мука. Однако некоторые из продуктов, которые они используют, не являются органическими, например масло, используемое в хлебе и выпечке.
Cheeseboard жертвует ежедневные объедки многим нуждающимся организациям и группам. Коллектив также мобилизуется, чтобы поддержать местные сообщества продуктами питания в трудные времена, например, помогая с помощью сбора средств оказывать помощь работникам без документов во время пожаров в Северном заливе. У них есть программа для подростков, где они нанимают и обучают подростка, чтобы он был хорошим работником, а их заработок идет в фонд стипендий.
Экологически безопасные методы обычно связаны с обращением с отходами — пожертвованием, компостированием и переработкой.
Где взять
Пекарня и магазин: MAP
- 1504 Shattuck Avenue, Беркли
Vital Vittles ‘Sourdough Rye (Венди Гудфренд)
Закваска ржаная
Что в нем
Закваска ржаная : Vital Vittles 100% цельнозерновая мука свежесмолотая из органической твердой красной озимой пшеницы, органической ржаной муки, фильтрованной воды, тмина, морской соли (без добавления пекарских дрожжей).Цена: $ 5.00 (в торговой точке)
Зачем покупать эту рожь
Рожь на закваске влажная, ароматная (тмин, кисло-ореховый), плотная и хорошо жевательная. Это хороший хлеб для бутербродов, поскольку корочка не твердая, а закрытый мякиш мягкий и однородной консистенции. Обжаренный со сливочным маслом, хлеб приобретает поверхностный хруст, дополняя жевательный интерьер, ореховый вкус усиливается, он становится очень насыщенным и похожим на торт.
Через 3 дня хлеб стал суше, но все еще годился для тостов.
Что они делают правильно
Vital Vittles с 1976 года перемалывает муку, измельчая органические цельнозерновые продукты на гранитно-каменной мельнице. Семья Тран, которая работала с первоначальные владельцы, Джо и Касс Швин, с 80-х годов купили Vital Vittles в 2006 году.
Они перемалывают только цельнозерновую и кукурузную муку в своей пекарне (которую вы можете купить там в дополнение к хлебу), а их органическая рожь производится на месте, как сообщается, из магазина Giusto.Все зерна, орехи, фрукты и масла, используемые в хлебе, сертифицированы как органические. Хлеб кошерный и безмолочный. Vital Vittles уже много лет является сертифицированным зеленым бизнесом.
Пекарня жертвует остатки продуктов в продуктовые кладовые и другие нуждающиеся общественные организации, и они оказали поддержку сообществу беженцев в найме сотрудников.
Где это купить
Место продажи пекарни: MAP
- 2810 Сан-Пабло-авеню, Беркли
Кущение — обзор | Темы ScienceDirect
2.1.3 Динамика кущения
Хотя кущение зависит от вида и сорта, среда играет важную роль в изменении продуктивности побегов (Simmons et al., 1982; Lafarge, 2000; Prystupa et al., 2003). В течение долгих дней начало культивирования, развитие и рост побегов, колосьев культиватора и вклад шипов культиватора в урожай зерна имеют свои особенности. В отличие от многих других регионов мира, культиваторы обычно играют лишь скромную роль в урожайности яровых зерновых в высоких широтах (Peltonen-Sainio and Järvinen, 1995), так как длинные дни значительно подавляют кущение (Lafarge, 2000).Вегетативные побеги способствуют раннему закрытию полога и выращиваются, несмотря на высокие нормы высева, используемые для улучшения привычки единоборцев, вызванной длинными днями (Peltonen-Sainio, 1997). Длинные дни, типичные для высоких широт, способствуют низкому кущению непосредственно за счет усиления апикального доминирования (Michael and Beringer, 1980) и косвенно за счет быстрого удлинения стебля, что приводит к затенению и изменению соотношения красный: дальний красный в пределах полога (Evers et al., 2007). Такие изменения в условиях освещения сигнализируют об усилении конкуренции (Franklin and Whitelam, 2005) и, следовательно, о неизбежной нехватке ресурсов.В отличие от ветвления яровых зерновых, ветвление посевной яровой репы и масличного рапса является важной характеристикой культуры в северных условиях выращивания для оптимизации формирования компонентов урожая в зависимости от имеющихся ресурсов. У этих культур ветвление успешно компенсирует уменьшение количества растений на единицу площади земли, на что указывает узкий диапазон колебаний урожайности, несмотря на большие различия в норме высева, количестве проросших сеянцев или выживаемости проростков после ранних летних заморозков (Пахкала и Соверо, 1988) .Когда количество собранных растений на квадратный метр варьировалось от 50 до более 500, количество ветвей на растение и количество стручков на ветку менялись, но их компенсирующая способность в значительной степени зависела от наличия ресурсов (Пахкала и др. ., 1994). Сложность компенсации и взаимодействие между компонентами, определяющими урожай масличного рапса, были подробно описаны Берри и Спинк (2006).
Ранняя летняя засуха прекращает кущение и, таким образом, значительно снижает вклад побегов в общий прирост (Lauer and Simmons, 1988; Lafarge, 2000).Лауэр и Симмонс (1988) указали, что короткоживущие культиваторы дороги для энергетического баланса сельскохозяйственных культур. Ранняя летняя засуха, типичная для Северной Европы, подавляет рост побегов; следовательно, культиваторы вряд ли смогут реализовать свой генетический потенциал урожайности. Кроме того, подавление кущения увеличивает риск кущения при позднем наливе зерна. Такой риск увеличивается с более частыми и обильными дождями в конце сезона и избытком питательных веществ, которые остаются в почве, особенно когда насаждения были прорежены из-за засухи в начале лета.Такое позднее кущение невыгодно, так как сохраняет влажность зрелых насаждений и затрудняет сбор урожая.
Виды злаков различаются по своим характеристикам кущения, а также по вкладу побегов в урожай зерна (Mela and Paatela, 1974; Peltonen-Sainio and Järvinen, 1995; Peltonen-Sainio et al., 2008d). Яровый ячмень, особенно двурядные сорта, побеги побеги и овсяные ( Avena sativa L.) побеги менее продуктивны с точки зрения их способности давать зерно в метелках побегов.С другой стороны, количество побегов яровой пшеницы незначительно. По данным Peltonen-Sainio et al. (2008d), каждое четвертое растение овса и каждое третье растение пшеницы и шестирядное растение ячменя имело один побег побега, тогда как каждое двухрядное растение ячменя имело почти по одному побегу на каждом главном побеге.
В отличие от яровых зерновых, для озимых зерновых при осеннем посеве короткие дни и низкие температуры с большим количеством осадков, типичные для северной осени, способствуют кущению, особенно озимой ржи ( Secale cereale L.), что в отличие от посевов озимой пшеницы в основном осенью. Например, у озимой ржи 53–58% общего урожая зерна было получено за счет боковых побегов, в зависимости от сорта и условий выращивания (Hakala and Pahkala, 2003). Количество боковых колосьев на побегах и их вес как на главном, так и на боковых побегах были выше при более низкой плотности растений, что приводило к примерно одинаковому урожаю при более низких и более высоких нормах высева. Стратегия компенсации варьировалась от более высокого числа побегов до более высокого веса колоса в зависимости от сорта (Hakala and Pahkala, 2003).У озимых зерновых осенняя погода способствует не только кущению, но и укреплению корневой системы до весенней засухи. Следовательно, их выращивание можно рассматривать как интересный механизм адаптации, позволяющий избежать проблем, вызванных засухой в начале лета. Несмотря на это, урожайность зерна зимой колеблется гораздо сильнее, чем урожай яровых зерновых (Peltonen-Sainio et al., 2009b). Это в основном является результатом большого разброса способности к зимовке (Mukula, Rantanen, 1989a, b; Hömmö and Pulli, 1993).
Как указано выше, кущение сильно связано с видами, сортами и условиями окружающей среды.Тем не менее, привычкой к росту у единоборцев, поддерживаемой сильным апикальным доминированием, контролируемым эндогенным гормональным балансом (Michael and Beringer, 1980), трудно управлять, например, посредством экзогенного применения регуляторов роста растений (Peltonen-Sainio et al., 2003; Rajala and Peltonen-Sainio, 2001) или путем использования методов управления растениеводством для его разрушения (Peltonen and Peltonen-Sainio, 1997; Peltonen-Sainio and Peltonen, 1997). С другой стороны, сорта с ограниченным кущением, такие как сорта пшеницы с основным геном олова (Richards, 1988; Motzo et al., 2004; Palta et al., 2007) могут предложить способ избежать опасного позднего кущения при наливе зерна, особенно когда засуха препятствует кущению на ранних этапах. Рост и урожайность линий ячменя одноступенчатых с геном uc 2 изучались в экстремальных условиях Северной Америки, на Аляске (Dofing and Karlsson, 1993; Dofing and Knight, 1994; Dofing, 1996).
Leave a Reply