Секреты пышной шарлотки с яблоками: Секреты Приготовления Пышной Шарлотки с Фото для Новичков

Как испечь воздушную шарлотку? Маленький секрет успешной выпечки | Еда и кулинария

Мне доводилось исполнять шарлотку на разных кухнях, в разных состояниях, с группой поддержки и без нее… Шарлотки получаются воздушными всегда. Кто пробует в первый раз этот пирог, обычно м-м-ммычит от удовольствия и спрашивает рецепт. Интересно попробовать? Тогда начнем!

Начинаем, как обычно, с взбивания трех яиц (не надо отделять желтки от белков — лишние заботы). Продолжая взбивание, добавляем сахар и доводим до кремового цвета. И только после этого добавляем муку и продолжаем взбивать до состояния тягучей текучести.

Тесто должно стать как можно более светлым. В этом и есть секрет приготовления…

Для домашних гурманов или особых случаев добавляем по щепотке корицы и мускатного ореха. Наш маленький шедевр выпечки не испортишь ничем — ни сметаной, ни маслом, ни гашеной уксусом содой, ни разрыхлителями.

Для особого аромата добавьте щепотку корицы или мускатного ореха
pixabay.com

Выпекаем одним из двух способов:

1. Для получения хрустящей корочки очищенные от сердцевины и нарезанные тонкими ломтиками яблоки укладываем в форму и заливаем тестом. Тесту надо дать немного времени на заполнение пустот между яблоками. Дети любят лакомиться засахаренной корочкой и доводят пирог до неприличного состояния, поэтому такой способ рекомендую для узкого домашнего круга.

2. Для «выхода пирога в свет», выливаю тесто в форму и сверху красиво раскладываю ломтики яблок (кругами, веерами, розетками), слегка присыпав их сахарным песком.

Кстати, для снижения калорийности пирога лучше пользоваться силиконовой формой, которую не надо смазывать маслом.

2а. Для «выхода шарлотки в большой свет» нужен противень и двойная доза исходных продуктов. В подготовленный противень (здесь без масла не обойтись) выливаем тесто и на него выкладываем ломтики яблок, аккуратно ряд за рядом вдоль длинной стороны противня. Обычно получается 4 ряда.

После выпекания делить на порционные куски — секундное дело. На противне умещается 20 хороших порций.

35−40 минут выпекаем пирог при температуре 180−200 градусов. В духовке с конвекцией корочка получается немного быстрее при температуре 165 градусов.

Этот воздушный яблочный пирог способен затмить легкостью и изысканным вкусом практически любой торт промышленного производства (за небольшим исключением). Для снижения калорийности воспользуйтесь силиконовой формой, которую не надо смазывать маслом

Источник

Шарлотка — пирог всесезонный: зимой печем его с курагой и изюмом, весной добавляем ревень. Летом печем со смородиной, малиной, иргой, черникой и другими ягодами (выпекаем по 1-му варианту). Самая же вкусная шарлотка осенняя — со сливами или яблоками. Сейчас как раз высокий яблочный сезон. И пускай «унылая пора» радует не только оттенками «очей очарованья», но и очарованьем вкуса.

Полагаю, что исполнить шарлотку вас теперь просить будут довольно часто…

За стройность фигуры и приличное количество углеводов в блюде не переживайте. Если не увлекаться шарлоткой за ужином, а подавать на завтрак как основное блюдо или к обеду в качестве десерта, то фигура останется в рамках приличий. Приятного аппетита!
Daniel Padavona, Shutterstock.com

Желаю приятного аппетита, крепкого здоровья и семейного благополучия!

Пышная шарлотка с яблоками 🥧 по простому пошаговому рецепту

Категория:

Шарлотка

Автор:

org/Person»> Ирина Рогозина

Пока нет оценок

Ингредиенты

компоненты	пропорции
куриное яйцо	4 шт.
гранулированный сахар	200 г
пшеничная мука высшего сорта	140 г
поваренная соль	1 щепотка
сочное яблоко	500 г
молотая корица	10 г
ванильный сахар	4 г
сахарная пудра	по желанию

В предложенной статье подробно излагается несложный и нестандартный рецепт пышной шарлотки с яблоками. Внимательно изучив его, вы познаете секреты замеса идеального воздушного теста, которое в процессе выпечки увеличится в размере и полностью поглотит начинку. Кроме того, вы освоите быстрый способ подготовки яблок для приготовления пышного, пористого и легкого лакомства, которое сохраняет свои изначальные вкусовые качества и на следующий, и последующий день.

Кухонная техника и утварь: форма для выпечки диаметром 24 см, кухонные весы и другие мерные принадлежности, разделочная доска, несколько вместительных мисок, миксер, острый длинный нож, мелкое сито, духовая печь, пекарская бумага.

компоненты	пропорции
куриное яйцо	4 шт.
гранулированный сахар	200 г
пшеничная мука высшего сорта	140 г
поваренная соль	1 щепотка
сочное яблоко	500 г
молотая корица	10 г
ванильный сахар	4 г
сахарная пудра	по желанию

Пошаговое приготовление

Подготовим начинку

1. Отмеряем 500 г сочных яблок, после чего хорошенько их моем и обтираем бумажными полотенцами. Яблоки для этого рецепта лучше всего выбирать среднего размера.
2. С подготовленных плодов срезаем кожуру, вырезаем сердцевину, после чего нарезаем небольшими тонкими дольками.
3. Присыпаем нарезанные фрукты 10 г корицы и хорошенько перемешиваем дольки, чтобы равномерно распределить приправу.
4. Отставляем яблоки в сторону до востребованности.

Замешиваем тесто

1. Берем 4 куриных яйца и аккуратно отделяем желтки от белков. Делать это необходимо очень внимательно, чтобы часть желтка ни в коем случае не попала к белкам.
2. Яичные белки переливаем в чистую сухую миску, в которой собираемся замешивать тесто. Туда же добавляем щепотку соли, после чего взбиваем ингредиенты миксером до появления пены.
3. Отдельно смешиваем 200 г гранулированного сахара и 4 г ванильного сахара. Полученную сладкую смесь добавляем по одной столовой ложке в белковую массу, при этом не прекращая процесс взбивания. Когда сахар закончится, взбиваем массу до появления стойких пиков. Белковая масса должна хорошо держать форму.
4. В полученную белковую массу по одному вмешиваем желтки, используя тот же миксер, только на этот раз взбиваем ингредиенты на минимальной скорости.
5. Отдельно просеиваем 140 г пшеничной муки высшего сорта.
6. При помощи силиконовой лопатки медленно вмешиваем муку в яичную массу. Муку добавляем в два приема, при этом, повторно просеивая ее через мелкое сито прямо в миску с яичной смесью. Замешиваем однородное воздушное вязкое тесто.

Собираем шарлотку

1. Дно формы для выпечки застилаем пекарской бумагой или же слегка смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Поверх бумаги выкладываем приготовленное тесто, равномерно распределяя его по всей форме.
2. Поверх теста по кругу выкладываем ломтики яблок. Такой способ помогает равномерно распределить фрукты по всей шарлотке. Кроме того, когда тесто поднимется, то поглотит все фруктовые дольки.

Заключительный этап

1. Отправляем сформированный пирог в заранее разогретую до 170°С духовку. Выпекаем шарлотку в течение 60-70 минут до появления хорошо румяной корочки. Во время выпечки духовку открывать ни в коем случае нельзя, иначе шарлотка осядет и утратит свой шикарный аппетитный вид. Готовность лакомства проверяем при помощи зубочистки – она должна выходить из изделия сухой и чистой, без остатков сырого теста. Готовую шарлотку оставляем в форме на 15-20 минут, чтобы она немного остыла.
2. Тонким и длинным ножом аккуратно подрезаем изделие по краю формы, после чего освобождаем угощение и присыпаем его сахарной пудрой.

Видеорецепт

В этом видео подробно раскрывается секрет приготовления вкусной пышной шарлотки с яблочной начинкой.

Согласно этому рецепту, у вас получится пышная шарлотка с ароматными нежными яблоками, которая остается вкусной как в день выпечки, так и на следующий день. Обязательно напишите в комментариях пару слов относительно вкусовых качеств этого лакомства. Приятного аппетита!

Секреты классической шарлотки для выходного дня: lisa_mag — LiveJournal

Пожалуй, шарлотка – рецепт пирога с яблоками, который учатся делать в первую очередь. И не зря. Это простая и очень домашняя выпечка. А яблоки и яйца почти всегда есть в холодильнике. Если запомнить пару элементарных  правил, то Шарлотка  будет пышной и пропеченной.  

Для классической шарлотки нам нужно:

Яйца – 5 штук

Яблоки – 4-5 штук

Мука – 1 стакан

Сахар – 1 стакан

Сливочное масло – чайная ложка

Разрыхлитель – половина ч. ложки

Опционально: сахарная пудра, мороженое, сиропы, сладкие соусы. 

Яблоки для шарлотки выбираем крепкие, кисло-сладкие. Желтые и мягкие не подойдут, они превратятся в кашу или пюре, а нам нужна форма и текстура. Откусили кусок, если хрустит – отлично, берем. Кстати, красные яблоки при нагреве тоже часто разваливается, поэтому самый лучший вариант – зеленое. Сейчас можно смело брать китайские «зимние». Не смотря на свою неказистость, они вкусные и прекрасно подходят для запекания с медом, яблочного крамбла или шарлотки. Остальные ингредиенты не требуют особенного подхода. 

Из яблок вынимаешь сердцевину, режешь. Сбрызгиваешь лимоном, чтобы не потемнели, пока готовишь тесто. Не вздумай снимать кожуру, в ней весь аромат и та самая кислинка. Если ты новичок, нарежь фрукт кубиками 2х2 см, если опытный, можно дольками толщиной не меньше 1 см. Люди ошибочно мельчат и получают тесто с яблочным пюре, а это уже совсем не шарлотка. 

Ставим духовку на 140 градусов. 

Взбиваем отдельно пять белков до крепкой пены, постепенно добавляя сахар. Можно миксером. Чтобы белки хорошо взбивались  добавляешь щепотку соли. В отдельной миске, бОльшей по размеру (это важно, т.к. все тесто готовить будем именно в ней) кладем желтки. 

Вооружаемся лопаткой и постепенно в желтки добавляем взбитый белок, буквально по паре лопаток. Если вводить так, то тесто будет воздушным. И никаких уже миксеров. Силиконовая лопатка, венчик на крайний случай. 

В  массу кладем муку и  перемешиваем, в конце добавляем разрыхлитель и снова пару раз перемешиваем. Тесто готово. По консистенции оно будет чуть гуще, чем на блины, но при этом останется воздушным и льющимся. 

А теперь самое важное. Многие кладут яблоки на дно формы, а сверху заливают тестом. Пожалуйста, но это подобие бисквита с яблоком. Шарлотка обязана быть насыщена фруктом по самое не хочу. Если готовишь первый раз, просто перемешай яблоки с тестом и залей в форму, которую смажь сливочным маслом (можно растительным). По желанию яблоки можно  посыпать корицей. 

Я наливаю половину теста, сверху выкладываю слой яблок, затем вторую половину теста, а на самый верх яблочные дольки. Посыпаю корицей и коричневым сахаром. 

Ставишь в разогретую духовку на 15  минут при 140 градусах. Поднимаешь  температуру до 160 и держишь еще 10 минут. Оставшиеся 20 минут допекаешь шарлотку на 180 градусах. Итого 40-50 минут.  Часто пирог ставят на 180-200 градусов сразу на пол часа, в итоге – сырой пирог и горелый верх. Если температуру поднимать постепенно, то шарлотка  никогда не будет сырой внутри, а сверху образуется красивая корочка. 

И помним, что время и температура могут чуть отличаться,  все зависит от твоей духовки. Для первого раза важно следить за процессом. Степень готовности проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой. Тесто внутри должно быть сухим. 

Подавать шарлотку нужно теплой, пока от запеченных яблок исходит невероятно вкусный аромат, а корочка сверху хрустит. Пирог отлично сочетается с сахарной пудрой и мороженым. Кстати, нетающая пудра появилась в Мегамаге, а мороженое я покупаю только фирмы «Коровка из Кореновки». 

Балуй простыми и вкусными десертами всю семью вместе с нашим телеграм-каналом #РоссияСоВкусом  

Шарлотка пышная с яблоками в духовке

Пышная шарлотка с яблоками является особенным блюдом, которое вызывает у многих положительные эмоции и ассоциируется с домашним теплом и уютом, заботливыми мамиными руками.

Яблочный пирог на основе бисквитного теста пекут практически в каждом доме. Подкупает это блюдо своим совершенным вкусом и простотой приготовления. Даже начинающий кулинар может с легкостью испечь пышную шарлотку с яблоками.

Рецепт прост: яйца взбиваются с сахаром и мукой, добавляются яблоки — и в духовку. А чтобы десерт действительно получился удачным, достаточно знать некоторые кулинарные правила.

Прочитав статью, вы узнаете, как приготовить пышную шарлотку с яблоками. А также рецепты приготовления шарлотки с другими фруктами и наполнителями.

Рецепт пышной шарлотки с яблоками в духовке

Время приготовления – 55 – 60 минут

Выход – 8 порций

Ингредиенты:

• Мука – 1 стакан
• Сахар — 1 стакан
• Яйца – 4 шт.
• Яблоки – 3 — 4 шт.

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками в духовке:

Первым делом включите духовой шкаф на 180 градусов. Пока вы будете замешивать тесто, она хорошо прогреется и как раз вовремя будет готова к запеканию пирога. В глубокую емкость вбейте яйца, добавьте сахар.

Миксером тщательно взбейте яично – сахарную смесь. Взбивать нужно долго, примерно 10 -15 минут, чтобы крупинки сахара полностью растворились. А сама масса стала белого цвета и густой консистенции. Это самое первое кулинарное правило для приготовления вкусной и пышной шарлотки.

Следующим шагом необходимо добавить муку. Но перед этим очень тщательно просейте ее через сито. Зачем это нужно? Чтобы мука наполнилась кислородом. Выпечка после таких действий будет более воздушной. Подсыпайте муку в тесто маленькими порциями. При этом деревянной ложкой аккуратно перемешивайте массу снизу вверх. Это следующее правило как сделать пышную шарлотку с яблоками.

Яблоки тщательно помойте и обсушите. А затем, не очищая их, нарежьте дольками средней толщины. Старайтесь для выпечки брать яблоки с кислинкой, и лучше, если они будут не очень сочные. Излишняя влажность фруктов при тепловой обработке может давать усадку тесту. Это третий секрет пышной шарлотки с яблоками.

Форму для выпечки слегка смажьте маслом. Это может быть растительное или сливочное. Здесь, главное, не переборщить с жиром, иначе пирог не поднимется до нужного уровня. Затем дно и бока емкости присыпьте мукой. Это очередной и не менее важный секрет нежной пышной шарлотки с яблоками.

На дно емкости уложите яблочные дольки. Кстати, чем больше яблок, тем вкуснее пирог. Но следует помнить, что такое количество фруктов не даст тесту вырасти до нужных размеров. Поэтому оптимальное количество для очень пышной шарлотки – 3 – 4 яблочка среднего размера.

Аккуратно вылейте тесто поверх яблок. Повращайте немного форму, чтобы бисквитная масса заполнила все пространство между фруктовыми кусочками. И сразу отправляйте пирог в духовку, успевшую к этому времени хорошо разогреться. Сколько выпекать яблочную шарлотку? Все зависит от диаметра используемой формы. В среднем, время выпекания составляет 30 минут. Когда ваш пирог увеличился в размерах в несколько раз, а сверху появилась золотистая корочка, проткните его деревянной зубочисткой. Она должна выйти совершенно чистой, без признаков сырого теста.

Зная секреты, как испечь самую пышную шарлотку с яблоками, вы можете без труда приготовить пирог к завтраку в качестве основного блюда или на ужин, как десерт.

Вот такая у нас получилась пышная шарлотка с яблоками, рецепт с фото пошагово в духовке поможет вам легко приготовить это блюдо.

Шарлотка – пирог универсальный. Кроме яблок кладут в него различные ягоды, фрукты и даже овощи! Только бисквитные изделия с овощами готовят несладкими, с добавлением специй и приправ.

 

Шарлотка пышная с капустой в духовке

Пирог по этому рецепту получается легкий и вкусный. Отличный закусочный вариант к обеденному столу. Кстати, подать такую шарлотку можно и на праздничное застолье.

Нашинкуйте 300 г капусты, поджарьте ее вместе с тертой морковью на растительном масле. Сбрызните немного соком лимона, добавьте щепотку сухого базилика. Это будет начинка для пирога.

Смешайте 150 мл кефира и 100 мл майонеза. Добавьте 200 г муки, одно яйцо, соды половину чайной ложки и соль по вкусу. На дно формы вылейте половину теста, сверху положите капустную начинку ровным слоем. Залейте оставшимся тестом и оправьте в разогретую духовку. Выпекайте при температуре 170 градусов до золотистого цвета.

 

Шарлотка пышная с малиной (в духовке)

Особенно ароматной получается шарлотка с малиной. Такой десерт рекомендуется полить малиновым сиропом или сливочным кремом – очень вкусно!

Стакан сахара перемешайте с тремя яйцами. Тщательно взбейте до пышной густой массы. Добавьте пол чайной ложки соды, гашеной уксусом. Введите стакан муки, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в форму, поверх него насыпьте стакан малины, и поставьте пирог в разогретую духовку. Выпекайте шарлотку 25 -30 минут при температуре 190 градусов. Быстрая пышная шарлотка с малиной готова!

 

Шарлотка пышная со сливами в духовке

Пышную шарлотку можно приготовить как со свежей сливой, так и с замороженной.

Взбейте четыре яйца со стаканом сахара, добавьте стакан просеянной муки и чайную ложку корицы. Из слив удалите косточки. Плоды разрежьте на четвертинки. Добавьте фрукты в тесто, аккуратно перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом форму. Пышную шарлотку со сливами в духовке рекомендуется печь 30 -35 минут, включив температуру 180 градусов.

 

Шарлотка пышная с грушами в духовке

Сладкий, вкусный пирог особенно актуален осенью, когда большой урожай сочных груш.

Два яйца взбейте с щепоткой соли при помощи миксера. Постепенно добавьте стакан сахара. Погасите неполную чайную ложку соды столовым уксусом и добавьте ее в тесто. Перемешайте. Влейте в массу стакан сметаны и три ложки растопленного сливочного масла. Два стакана муки добавляйте в тесто маленькими порциями, тщательно размешивая тесто. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите нарезанные кусочками груши. Фрукты сверху залейте тестом. Выпекайте грушевую шарлотку в разогретой до 170 градусов духовке.

 

Пышная шарлотка с яблоками на сметане

Шарлотка на сметане получается очень нежной. Снаружи она покрыта хрустящей корочкой, а внутри влажная – просто тает во рту!

Взбейте миксером яйцо, стакан сахара, столько же сметаны и щепотку соли. В массу введите стакан муки (с горкой), и тщательно перемешайте тесто. Очищенные и нарезанные кубиками яблоки добавьте в тесто. Сюда же положите 5 г ванильного сахара. Полученное тесто вылейте в смазанную сливочным маслом форму для выпечки, поместите ее в разогретую до 160 градусов духовку. Выпекайте пышную шарлотку со сметаной 35 -40 минут.

 

Творожная шарлотка пышная с яблоками

Сочетание творога и яблок является одним из самых удачных. Творожная шарлотка получается пышной, а карамелизованные яблоки придают ей особый вкус. Лучше всего смаковать такой десерт в холодном виде.

Первым делом приготовьте яблоки. На сковородке разогрейте 50 г сахара с ложкой сливочного масла до получения карамели. Добавьте предварительно порезанные на дольки яблоки и тщательно перемешайте, чтобы карамельная масса полностью обволакивала их.

Далее заместите тесто. Из трех яиц отделите желтки, смешайте их с 200 г творога и 100 г сливочного масла (мягкого). Хорошо взбейте массу блендером. Соедините 100 г муки со столовой ложкой кукурузного крахмала и аккуратно введите в желтково – творожную массу.

Чтобы шарлотка получилась пышная, белки взбейте с половиной стакана сахара до устойчивых пиков. И добавьте их к тесту. Все аккуратно перемешайте.

Форму смажьте маслом, на дно выложите третью часть теста, поверх которого уложите яблоки. Затем снова тесто и яблоки. Верхний слой – тесто. Выпекайте шарлотку в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

 

Пышная шарлотка на кефире (с яблоками)

По этому рецепту получается очень вкусная и пышная шарлотка. С приятным сливочным послевкусием и нежной консистенцией.

Разотрите стакан сахара и 120 г мягкого сливочного масла. Добавьте яйцо, стакан кефира и чайную ложку соды. Все тщательно перемешайте. Введите стакан муки, по щепотке корицы и молотого имбиря. В результате тесто должно получиться как на оладьи.

В форму налейте половину теста, разместите на нем очищенные и порезанные яблоки. Сверху фрукты залейте оставшимся тестом. Выпекать пирог нужно в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.

Как правило, шарлотку подают в теплом или холодном виде, присыпав сверху сахарной пудрой и украсив дольками яблок, цукатами или орешками.

Секреты приготовления шарлотки в духовке. Особенности приготовления шарлотки в духовке. Секреты приготовления шарлотки в духовкеШарлотка — все рецепты

Шарлотка — очень вкусный и всеми любимый десерт. Приготовить её можно тысячами разных способов, но чаще всего пирог выпекают в духовке. Опытные хозяйки конечно же знают, как приготовить шарлотку в духовке. А тем, кто только осваивает азы кулинарии, мы расскажем о приготовлении шарлотки в духовке более подробно.

Готовим самую вкусную шарлотку в духовке

Прежде, чем приступать к процессу приготовления пирога, нам хотелось бы раскрыть вам несколько секретов, которые позволят вам приготовить самую вкусную шарлотку в духовке:
— прогревайте духовой шкаф заранее, шарлотку пекут при температуре не выше 180-200 градусов;

— хорошо взбивайте яйца и сахар — это сделает бисквитную основу для пирога пышной и нежной;

— не открывайте духовой шкаф в первые 15 минут выпекания пирога;

— готовность выпечки лучше всего проверять деревянной шпажкой;

— пеките пирог не более 30-40 минут, иначе он пересушится и будет крошиться;

— обязательно смазывайте дно формы для выпекания растительным или сливочным маслом;

— чтобы выпеченная в духовке шарлотка была румяной, смажьте верх пирога взбитым яичным желтком или крепкой чайной заваркой.

Теперь вы знаете все секреты и точно сможете сделать самую отменную шарлотку. А чтобы еще больше облегчить задачу, мы подобрали для вас вот такие несложные рецепты изготовления шарлотки в духовке:

Пирог с яблочным наполнителем

Чтобы выпечь пирог нам потребуется:
— 200 г сахара;

— 350 г муки;

— 3 яйца;

— 4 яблока;

— корица;

— пакетик разрыхлителя;

— немного манной крупы.

Начинаем готовить:

1. Берём глубокую чашку, отправляем в неё яйца, берём венчик и слегка взбиваем. Добавляем сахар и продолжаем взбивать ещё около 5-7 минут. Объём яичной массы значительно увеличится и приобретёт воздушность.

2. Просеем муку при помощи сита и смешаем её с разрыхлителем.

 

3. Добавляем просеянную муку в яично-сахарную смесь. Хорошо перемешиваем. Наша тесто-основа готово.

Займёмся фруктовой начинкой:
— яблоки нужно хорошо помыть, очистить, удалить сердцевину вместе с семенами;
— подготовленные яблоки режем на тонкие ломтики и присыпаем корицей.

Духовку предварительно прогреваем до 170-180 градусов. Форму для выпекания пирога немного промазываем маслом и присыпаем манной крупой. Манка будет впитывать лишний сок, который выделяет начинка и у теста будет возможность хорошо подняться.
На дно формы кладём яблоки и выливаем тесто. Отправляем пирог в духовку и печём около 30-40 минут. Готовность легко проверить зубочисткой или спичкой — прокалываем пирог в середине, вытаскиваем и смотрим. Если спичка или зубочистка абсолютно сухая, то шарлотка готова.

Рецепт изготовления шарлотки с персиками — печём в духовке

Предлагаем вам приготовить персиковый пирог-шарлотку в духовке. Для изготовления теста нам будет нужно:

— 1 стакан сахара;

— 250 г сметаны;

— 300 г муки;

— 2 яйца;

— упаковка разрыхлителя.

В качестве начинки используем свежие или консервированные персики — 400 г.
Готовим тесто:
— в углублённой миске нужно взбить яйца с сахаром в устойчивую пену;

— просеем муку и соединяем её с разрыхлителем для теста;

— в яично-сахарную смесь отправляем сметану и вымешиваем. Потом высыпаем муку и снова мешаем;

Готовим наполнитель:
— если у вас консервированные персики, то сливаем сироп и нашинкуем фрукты на тонкие ломтики:
— если персики свежие, то извлекаем косточку и нарезаем.

Духовку желательно заранее раскалить до 180 градусов. Добавляем персики в тесто и хорошо вымешиваем. Берём форму, промасливаем её и выливаем тесто. Отправляем пирог выпекаться в духовку на 30-40 минут. Готовый и слегка остывший десерт можно посыпать сахарной пудрой. Теперь вы знаете, как сделать шарлотку в духовке с персиками.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Шарлотка с яблоками в духовке — 24 пошаговых рецепта с фото

На чтение 26 мин. Просмотров 3.7k. Опубликовано 1 июня, 2020 Обновлено 18 июня, 2020

Начало 19 века стало предзнаменованием настоящего прорыва в сфере кулинарии, была придумана шарлотка. Создателем этого шедевра стал французский повар Карем, который служил самому Александру I. Эта выпечка прославилась в качестве французской, но в дальнейшем название сменили на русскую шарлотку.

Для создания этой выпечки, необходимо приготовить бисквит и добавить взбитые сливки. Выпечку остужают и подают на стол, тем самым десерт наиболее приятен. Итак, пышная шарлотка с яблоками в духовке представляет собой простой бисквит, в которую включают исключительно яблоки. О разных видах шарлотки мы расскажем в этом статье.

Классический рецепт шарлотки

В России пышная шарлотка с яблоками также известна как бисквит с яблоками. Чтобы создать этот бисквит, нужно залить немного фруктовым уксусом на соду, то есть погасить ее. Затем в бисквит добавляют порезанные фрукты и готовят в духовке.

Если Вы хотите добиться хорошего теста, то можно вместо муки использовать манную крупу. Секрет вкусной шарлотки заключается в том, что тесто в процессе готовки нужно тщательно перемешивать. При таком подходе, пирог получается очень рассыпчатым, а корочка вкусная хрустящая.

Для приготовления этого пирога по традиционному рецепту, необходимо взять следующие ингредиенты:

• Мука – 1 стакан.
• Сахарный песок – 1 стакан.
• яйца – 4 шт.
• Разрыхлитель или сода – полчайной ложки.
• Яблоки – 4 шт (Антоновка).
• Ваниль – по вкусу.

Этапы приготовления десерта:

• Возьмите емкость для того, чтобы взбить яйца, добавьте сахарный песок и яйца и тщательно взбиваем до образования густой пены. Чтобы яйца хорошо пенились, они не должны быть теплыми, при соблюдении этого правила пена получится густая и пышная.

• В емкость добавьте просеянную муку, разрыхлитель, или же гашеную соду.

• На этом этапе взбейте муку с этой смесью и яйцами, особо сильно не нужно стараться, нужно просто перемешать массу.

• Добавьте нарезанные фрукты, избавившись при этом от семян и хвостиков. Яблоки нужно правильно разрезать, так как слишком маленькие не почувствуются в выпечке, и слишком крупные кусочки тоже не подойдут.

• Самым оптимальным вариантом станут разрезанные на дольки фрукты, которые придадут свой неповторимый аромат и вкус десерту.

• Этот десерт не слишком капризный, поэтому можно изготовить в любой емкости и при помощи различных средств, будь то круглая формочка, или сковородка. Если Вы определились с формой, то пора приступать к готовке. Печь десерт нужно в духовке при 180  градусах чуть меньше часа.

• Чтобы проверить готовность выпечки, просто проткните ее зубочисткой, прямо по центру, так Вы точнее узнаете готова выпечка или нет. Если случилась проблема подгорания корочки, а пирог все еще не готов, то можно накрыть фольгой и продолжать выпекать.
• Воспользовавшись этим простым методом, Вы избежите подгоревшей корки. В процессе приготовления десерта можно взять глубокую, или широкую емкость, а что касается яблок, то можно взять еще несколько фруктов и украсить десерт.
• Из яблок можно составить лепестки и собрать розочки, тем самым создать неповторимый и стильный десерт.
• Необходимо учитывать, что при глубокой емкости нужно печь в духовке примерно полчаса, но соблюдать ту же самую температуру.
• После того как десерт будет готовым, можно розочки посыпать сахарной пудрой.

Таким образом, воспользовавшись одним и тем же рецептом, можно проявить свою фантазию и создать неповторимый и вкусный десерт из яблок.

Фруктовая шарлотка на сметане готовят очень часто, ведь десерт получается просто отменный и вкусный, да еще и полезный. Польза заключается не только в том, что используется сметана по этому рецепту, но и содержание яблок в шарлотке много, а это может означать только изобилие витаминов в Вашем десерте.

Пирог можно съесть на завтрак, так как он очень питательный и вкусный, можете употребить и на ужин.

Для приготовления этого замечательного десерта, возьмите следующие ингредиенты:

• Сахарный песок – 1 стакан.
• Мука – 1 стакан.
• Щепотку соли.
• Яйцо — 1 шт.
• Разрыхлитель – пакетик.
• Яблоки – 1000 г (крупного размера).
• Сахарная пудра – 1 ст.л.
• Корица – щепотка.

Способы приготовления шарлотки на сметане:

•  Возьмите указанное количество муки и пропустите через сито.
•  Для теста нужно взять глубокую емкость, добавить яйцо, затем сахар и добавить также сметану. Смешайте ингредиенты до однородной и густой массы.

• В эту смесь постепенно высыпайте муку и разрыхлитель, и можно добавить немного корицы, но это по собственному желанию. Масса должна получиться густая, но при этом нежная. Такой подход поможет сделать Ваш десерт необычайно пористым и воздушным.

• Подготовьте яблоки для пирога, для этого удалите все ненужные части с яблока, очистите от кожуры и разрежьте на крупные кусочки или на дольки.

• Возьмите формочку для выпекания, добавьте сливочное масло и намажьте дно, затем высыпьте разрезанные яблоки, вылейте готовое тесто и смешайте.

• Отправьте форму с десертом прямо в духовку на 180 градусов, затем ждите примерно полчаса, но если сомневаетесь в готовности десерта, то можно проверить спичкой или зубочисткой.

Готовую шарлотку достать из формочки и оставить на некоторое время до полного остывания.

Шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Этот десерт представляет собой отличное сочетание яблок и кефира, который не менее полезен, чем шарлотка на сметане. После приготовления пирога по этому рецепту, можете наслаждаться нежной выпечкой, которая имеет хрустящую и румяную корочку.

Изготовить эту вкусную выпечку легко и просто, так как в этом рецепте нет особой техники. Для создания ароматного и аппетитного шедевра можно использовать различные специи.

Ингредиенты:

• Мука – 2 стакана.
• Сахар – 6 ст.л.
• Кефир – 1 стакан.
• Сода – 1 ч.л.; яйцо – 2 шт.
• Сливочное масло – 120 г.
• Корица.
• Яблоки – 5 шт.

Способы приготовления шарлотки на кефире:

• Нагрейте в небольшой емкости кефир и высыпьте в эту емкость соду, размешайте до однородной массы.

• Растопите указанное количество масла и вылейте в миску с разогретым кефиром.

• Разбейте яйца, смешайте с получившейся массой, добавьте сахарный песок и взбейте.

• Добавьте просеянную муку и смешайте до получения однородной массы.

• Возьмите формочку для приготовления, посыпьте мукой и залейте половину теста, разложите порезанные яблоки и вылейте оставшуюся часть теста.

• Разогрейте духовку до 170 градусов, поместите формочку и оставьте минут на 50.

Готовый десерт можно употреблять с чаем, молоком и кофе.

Рецепт шарлотки с молоком и яблоками в духовке

Приготовленная с молоком шарлотка станет незаменимым десертом для наших детей. Для создания вкусного десерта не нужно тратить много времени и средств. В выпечку можно добавить как свежие, так и замороженные фрукты, можно добавить также злаки и орехи.

Рецепт не предполагает четкой инструкции и следования, Вы можете готовить десерт исключительно исходя из Ваших предпочтений и возможностей. Но для этого рецепта, возьмите следующие продукты:

• Яйцо – 2 шт.
• Сахар – 60 г.
• Молоко – 100 г.
• Подсолнечное масло — 1 ст.л.
• Мука – 140 г.
• Разрыхлитель – 1 ст.л.
• Яблоки – 2 шт.

Способы приготовления шарлотки:

•  Возьмите куриные яйца, взбейте с сахарным песком, затем добавьте муку и разрыхлитель. Тщательно смешайте все до однородной массы.

• Вылейте молоко и сливочное масло, снова перемешайте.

• Разрежьте яблоки на дольки и добавить в тесто.

• Разогреть духовку до 180 градусов, поместить шарлотку и оставить на 20 минут.

• Достать из духовки и отсудить. Можно украсить прежде чем подавать гостям.

• Эти рецепты необыкновенного десерта смогут покорить и растопить сердце любой хозяйки, не только из-за простоты, но и из-за отменного вкуса.

Шарлотка поможет объединить Вашу семью за одним столом и подарить незабываемый вечер за чашечкой чая или кофе.

Быстрый и вкусный рецепт на кефире

Этот способ проверен моей бабушкой, она готовила пирог больше сорока лет назад, затем мама радовала семью этим шедевром. Сегодня мои дети уплетают за обе щеки это яблочное яство. Каждый раз в семье, словно маленький праздник, все спешат на аромат к столу, обсуждают общие темы, делятся секретами, дают совет и обязательно много смеются.

Советую и вам завести в семье подобную вкусную традицию.

Что потребуется для приготовления:

• Пшеничная мука – 250 грамм;
• Кисломолочный продукт – один стакан;
• Зеленые яблоки – 400 грамм;
• Куриные яйца – два крупных;
• Сахарный песок – один стакан;
• Подсолнечное масло – две столовые ложки;
• Ванилин – ½ чайной ложки;
• Пищевая сода – ½ чайной ложки;
• Каменная соль – щепотка;
• Лимон – ½ плода.

Приступим:

• Что бы ингредиенты для теста максимально хорошо перемешались, предварительно извлеките их из холодильника и оставьте на рабочей поверхности на пару часов.
• Куриные яйца взбить с сахарным песком до полного растворения сыпучего ингредиента.

 

• Не надо делать из массы пышную пену. Легкой пены на поверхности достаточно.

• Добавить в массу кефирный продукт. Обычно я использую молочку с самым низким содержанием жирности.

• Чем дольше у вас стоит кефир в холодильнике, тем пышнее получится пирог в конечном итоге.
• Первый секрет удачного пирога: Обязательно на этом этапе приготовления кладем полную ложку сметаны и слегка взбиваем массу.

• В отдельной пиале смешать пшеничную муку и соду. Затем просеяв через сито, маленькими порциями добавляем муку в молочный замес. Чуть посолить продукты.

• Перемешав ингредиенты до однородности, отставляем их в сторону. Я не трогаю его около тридцати минут.

Второй секрет пирога:

• Яблоки берем с кислинкой, очищаем, вырезаем середину и режем маленькими кусочками. Дольки сбрызнуть лимонным соком для сохранения красивого цвета.

• Форму для запекания смазать сливочным маслом, оно придаст блюду приятный сливочный аромат.
• Возвращаемся к тесту, снова перемешиваем, добавляем подсолнечное масло и выливаем меньшую часть в готовую форму.

• Засыпаем нарезанные зеленые плоды. Залить оставшимся тестом и слегка потрясти форму для более равномерного распределения ингредиентов.

• Одно яблочко оставляем для украшения поверхности пирога. Для этого нарезаем его на дольки и раскладываем по периметру.

• Духовой шкаф предварительно включить на 190 градусов. Поставить форму с заготовкой и выпекать тридцать минут.

• В конце отведенного времени проткните пирог деревянной палочкой, если она сухая, то десерт готов.

• Оставить немного остыть, достать из формы и порезать на порционные кусочки. Пора звать семью к чаю.

Шарлотка с яблоками в духовке — видео рецепт

Что может быть вкуснее ароматной шарлотки в воскресное утро? Только вкусная шарлотка с корицей приготовленная своими руками. А простой, и быстрый способ приготовления представлен на видео чуть ниже. Посмотрите, я уверена, вам сразу захочется приступить к процессу замешивания ингредиентов.

Форму для кексов здесь используют не случайно. Мне нравится потом нарезать такой пирог. Обязательно дайте остыть готовому изделию и украсьте его молотым сахаром. Приятного аппетита.

Самый простой рецепт с манкой

Этот способ не требует использование куриных яиц, так что идеально подойдет тем людям кто не есть яйца по медицинским показателям или собственным убеждениям.

Продукты для приготовления:

• Пшеничная мука – 1 кружка;
• Манная крупа – 1 кружка;
• Сахарный песок – ¾ кружки;
• Кефирный продукт – 1 кружка;
• Ванильный сахар – ½ чайной ложки;
• Каменная соль – одна щепотка;
• Сливочное масло – ½ кружки;
• Яблоки – 4 плода;
• Пищевая сода – ½ столовой ложки + уксус.

Приступим:

• В первую очередь нарезаем яблоки тонкими пластами без сердцевины.

• Пшеничную муку смешать с манной крупой, сахарным песком и каменной солью. Влить кефирный продукт, сливочное масло, пищевую соду (гашенную уксусом) и хорошенько перемешать.

• Сначала у теста жидкая консистенция. Но нужно дать ему настояться двадцать минут и набухнуть крупицам манки.

• Перемешать порезанные плоды с полученным тестом до однородного состояния.

• Перекладываем получившуюся массу в смазанную формочку для запекания. Равномерно распределить лопаткой.

• Запечь в разогретой до ста восьмидесяти градусов духовке в течение сорока минут.

Дать немного остыть, извлечь из формы и порезать на средние кусочки.

Шарлотка с яблоками и грушами

Важно, для приготовления данного пирога груши следует брать покрепче, что бы они не дали слишком много сока. Аромат от этого десерта распространяется волшебный по всему дому. И после того как он будет порезан, в тарелке не остается ни одного кусочка.

Что потребуется:

• Яблоки – два плода;
• Крепкая груша – три штуки;
• Пшеничная мука – 1 кружка;
• Сахарный песок – 1 кружка;
• Куриные яйца – 4 единицы;
• Ванильный сахар – на усмотрение;
• Корица – на усмотрение.

Начнем процесс приготовления:

• Крепкие груши чистим от кожуры и нарезаем кубиками.

• Для более тонкого среза кожуры рекомендую специальный нож для чистки фруктов.
• Зеленые яблоки чистит не нужно. Их моем и режем без сердцевины на не большие кусочки.
• Миксером взбиваем сахарный песок и куриные яйца. До крепкой пены.

• Затем всыпаем пшеничную муку, корицу и ванилин. Перемешать ингредиенты до однородности.

• В форму для запекания влить не много масла и тщательно смазать поверхность.

• Засыпать нарезанные фрукты и залить их готовым тестом. Запечь в течение сорока минут при ста восьмидесяти градусов.

Готовый пирог подавать к свежему, ароматному чаю.

Пышная шарлотка с яблоками

Самый главный секрет этой выпечки – добавление картофельного крахмала. Именно он и сделает её максимально пышной и невероятно нежной. Так что давайте приступать к приготовлению.

Что потребуется для приготовления:

• Мучка – 0,2 килограмма;
• Куриные яйца — 4 штуки;
• Рафинад – 0,2 килограмма;
• Крепкие плоды – 5 штук;
• Ванилин – щепотка;
• Крахмал – 120 грамм;
• Пекарский порошок – 15 грамм;
• Соль – по вкусу;
• Семена кунжута – 30 грамм;
• Алкоголь – 20 грамм;
• Цитрус – ½ плода.

Приступим:

• Данный набор ингредиентов рассчитан на среднюю сковороду примерно 22 сантиметра в диаметре.

Для начала необходимо минимум два раза просеять пшеничную муку в глубокую миску.

• Это делается для максимального насыщения кислородом муки, что так же поможет сделать выпечку пышнее.
• Кладём в нее картофельный крахмал, каменную соль и пекарский порошок.

Пекарский порошок вполне можно заменить гашенной пищевой содой, на конечном результате это никак не отразится.

• В отдельной пиале я взбиваю необходимое количество куриных яиц.

• Постепенно подсыпаем к яйцам сахарный песок и ванилин. Только учтите, что в пакетике ванилина весом 25 грамм основная масса — это сахар и не много ванильного порошка. Так что не забудьте вычесть его массу из общего количества сахарного песка.

Моя семья любит сдобу по слаще, поэтому я не вычитаю ванилин, но это должно быть на ваш вкус.

• Сначала перемешиваем вилочкой для равномерного смешивания. А уже потом взбиваем до пенки с помощью кухонного миксера.

• На самом деле здесь еще одна хитрость, чем сильнее вы взобьете яйца, тем хрустящей будет поверхность выпечки, на подобии как у пирожных безе. А если взбить только венчиком, то она будет нежной и мягкой в результате.
• Следующими в яички следует ½ часть от общей массы пшеничной муки. И не останавливаясь смешиваем ее на слабой скорости миксера.

• Затем кладем оставшуюся муку и тщательно замешиваем. По консистенции масса должна напоминать густую сметану.
• Осталось добавить крайний ингредиент, но не по значимости. Поскольку коньяк придаёт определённую изюминку всей выпечки в целом.

И не бойтесь, что потом нельзя будет давать пирог деткам, во время запекания все пары алкоголя выпарятся без остатка.

• Далее подготавливаем к запеканию спелые яблоки. Самый идеальный вариант снять с них кожуру полностью и удалить сердцевину.

Даже самая тонкая кожура способна испортить вкус сладкой выпечки.

• Нарезаем плоды на одинаковые дольки. И не обязательно их мельчить, я люблю резать на крупные дольки. Для сохранения красивого цвета плодов обязательно необходимо сбрызнуть их соком ½ части лимона.

Кстати, количество яблок зависит от ваших предпочтений. Можете положить как больше, так и меньше от заявленного в рецепте.

• Теперь необходимо подготовить формочку для выпечки. За что я люблю инновации, так это за удобства и простоту, в плане выпечки меня очень выручают силиконовые формочки. В них лучше сдоба пропекается, а достать её оттуда не составляет особого труда.
• Хорошенько промазать её сливочным маслом. Будет и ароматнее и удобней использовать. Не жалейте маслица для этой цели.

• Далее обильно присыпаем донышко формы семенами кунжута. Пусть его будет видно после приготовления.

Кунжут вполне возможно заменить семенами мака.

• ½ часть жидкой массы заливаем на семена. Затем аккуратно выкладываем 2/3 часть яблок.
• Затем заливаем оставшуюся часть жидкой массы. Стараясь не повредить яблочки разравниваем замес.
• Еще я не много встряхиваю формочку, так выходит весь оставшийся воздух.
• Оставшимися дольками украшаем поверхность пирога. Что не обязательно, можно сразу все дольки выложить в замес. Затем снова посыпаем кунжутом.
• Предварительно разогреваем духовку на минимальной температуре и переносим форму с заготовкой. Запекать минимум половину часа. Сдоба хорошенько пропечется, поднимется и приобретет красивую поверхность.

• Достать форму из печи, вытащить из формочки и охладить, накрыв полотенчиком.
• После того как он остынет легче будет разрезать его на части для подачи к столу. Но не забудьте посыпать сверху еще и сахарной пудрой. Так десерт станет еще более аппетитный.

• Готовое блюдо получается пышным, воздушным и безумно ароматным. Вам даже не придётся звать домочадцев к столу, поскольку на этот запах все сами придут на чаепитие.

Самый воздушный рецепт шарлотки с яблоками

Эту выпечку я однажды попробовала у своей подруги и просто восхитилась её нежностью и легкостью. Выпросила рецептика и теперь периодически радую своё семейство, каждый раз получая великолепный результат.

Что потребуется:

• Мука – 4/5 стакана;
• Сахарный песок – один стакан;
• Куриные яйца – 3 единицы;
• Антоновка – четыре спелых плода;
• Молотая корица – 30 грамм;
• Картофельный крахмал – 150 грамм;
• Пекарский порошок – ½ столовой ложки;
• Крепкий алкоголь – 30 грамм;
• Лимонный сок – 35 грамм;
• Семена кунжута – 45 грамм.

Приступим:

• С помощью кухонного комбайна взбить холодные яйца с сахарным песком. Доведите массу до поднятия в два раз, как минимум.

• В другой пиале замешиваем пшеничную муку, крахмал и разрыхлитель. И маленькими частями подсыпаем к взбиваемым ингредиентам. Затем добавляем молотую корицу.

• Сковороду смазать подсолнечным маслом и осыпать семенами кунжута.
• Льём 2/3 часть замеса, затем кладём порезанные плоды.

• Накрываем их остальным тестом и слегка протряхиваем, дабы избавиться от ненужных пустот. Засыпать поверхность кунжутом.

• Включить духовку до 180 С и поместить в неё форму с тестом. Запекать тридцать минут.
• Через отведённое время достать пирог из духовки, остудить и порезать на порционные кусочки.

Накрываем стол и зовём семью на ароматное чаепитие!

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке – видео рецепт

Шарлотка с яблоками в мультиварке получается менее поджаренным, чем его собратья из духового шкафа, его буквально воздушная текстура просто сводит с ума. И влюбляет в себя с первого кусочка.

А всё благодаря некоторым секретам приготовления, которые подробно описаны в данном видео. Попробуйте приготовить, думаю Вы и ваша семья останется довольна полученным результатом.

Согласитесь, совсем нет сложностей в его приготовлении. Так что не откладывайте на завтра и приготовьте эту прекрасную сдобу для домашних посиделок.

Шарлотка с яблоками, орехами и изюмом

Безусловно, у каждой хозяюшки имеется собственный, проверенный способ запекания яблок в тесте. Но даже добавив всего лишь пару новых ингредиентов можно придать совершенно уникальный вкус старому виду. Вот и давайте попробуем запечь яблоки совместно с орешками и сушенным виноградом.

Что для этого нужно:

• Пшеничная мука – один стакан;
• Куриные яйца – 2 единицы;
• Подсолнечное масло – 60 миллилитров;
• Спелые яблочки – 6 плодов;
• Сушенный виноград – пол торы кружки;
• Грецкие орешки – 2/3 кружки;
• Рафинад – 4/5 стакана;
• Каменная соль – 15 грамм;
• Корица – 20 грамм;
• Пекарский порошок – 15 грамм;
• Сливочное – четверть пачки.

Приступим к приготовлению:

• Для начала смешиваем пшеничную муку, рафинад, каменную соль, куриные яички и подсолнечное масло.

Воспользуйтесь для этого кухонным комбайном. Он гораздо лучше справится с данной задачей.

• Грецкие орехи режем пять частей и засыпаем в замес. Спелые плоды промыть и перерезать брусочками без сердцевины.

• Сковороду смазываем, наполняем большей частью замеса, затем выкладываем нарезанные фрукты, украшаем рафинадом и сушенным виноградом, и порошком корицы.
• Сверху заливаем оставшимся замесом. Присыпаем рафинадом и перенести в духовой шкаф запекаться половину часа включив оптимальную температуру сто восемьдесят градусов.

• Ароматную сдобу охладить и нарезать порционно при подаче к чаю.

Шарлотка из батона с яблоками

Если в классических рецептах яблочного пирога требуется обязательно замешать тесто, то здесь этого не требуется. И вообще это, пожалуй, самый быстрый способ приготовления подобной сдобы.

Необходимые ингредиенты:

• Свежий белый хлеб – 1 единицу;
• Куриные яйца – 2 штуки;
• Яблочки – 9 не больших;
• Молоко – одна кружка;
• Рафинад – половина стакана;
• Корица – две столовые ложки.

Приступим:

• Для начала подготавливаем ингредиенты: хлеб режем ломтиками, нарезать яблочки и подготовить меру остальных ингредиентов.

Для удобства купите уже порезанный хлеб.

• Затем перемешать молоко и яйца. По мере смешивания подсыпать к ним сахарный песок. С помощью кухонного комбайна очень тщательно взбить яичной молочную смесь.
• Каждый ломтик хлеба смочить в этой смеси, как можно тщательней пропитайте хлеб.

• Затем форму для запекания смазываем маслом и полностью покрываем ее ломтиками разбухшего хлеба. Засыпать его молотой корицей.
• Следующими идут порезанные произвольными кусочками кисленькие плоды.
• Накрыть фрукты оставшимся хлебом и отправляем заготовку в духовой шкаф на 35 минут при оптимальной температуре 180С до появления красивой корочки.

• Обязательно дождитесь остывания пирога, а затем уже можно резать его на порционные кусочки.

Бабушкин рецепт шарлотки в духовке

Такой пирог мне каждое лето пекла моя бабушка. Такой родной вкус детства. Я тоже периодически готовлю моим детям, и они съедают десерт, не оставляя даже крошек.

Набор продуктов:

• Антоновка – 4 штуки;
• Кисломолочный продукт – один стакан;
• Пшеничная мука – пол тора стакана;
• Сахар – одна кружка;
• Гашенная сода – 10 грамм;
• Молотая корица – на кончике ножа;
• Ванилин – чуть.

Начнем:

• Сначала очищаем фрукты и нарезаем их не большими кусочками.
• В большой чашке смешать кисломолочный продукт с сахарным песком и перемешиваем.
• Далее вбиваем в массу яйца и перемешиваем.

• Затем засыпаем в замес молотую пшеницу, содовый раствор, ванилин и тщательно перемешиваем.
• Необходимую формочку смазать маслом. Можно просыпать дно еще и манкой. Засыпаем порезанные плоды и заливаем их тестом. Сверху украшаем коричным порошком.

• Разогреть предварительно духовой шкаф до температуры 200 С и запечь в нём будущий десерт около 35 минут.

• Достать форму из духового шкафа, аккуратно достать из неё сдобу, используя для этого разделочную доску и переложить его на круглое блюдо.
• По желанию готовый пирог можно украсить сахарной пудрой.

Есть еще один интересный рецепт яблочного пирога — называется Цветаевский яблочный пирог. Подробнее о нем в статье по ссылке.

Пышная шарлотка на кефире без яиц

Очень востребованный рецепт — шарлотка на кефире, подходит для проведения различных постов. Лишний раз доказывающий, что и в этот период можно питаться вкусно и полезно.

Ингредиенты:

• Пшеничная – 200 грамм;
• Манная крупа – 250 грамм;
• Кисломолочный продукт – 340 грамм;
• Сметана -100 грамм;
• Сахарный песок – стакан;
• Рафинированное масло – половина стакана;
• Спелые фрукты – 6 штук;
• Пекарский порошок – 20 грамм;
• Картофельный крахмал – 4 чайных;
• Соль – на кончике ножа;
• Ванильный сахар – пачка;
• Молотая корица – 1 столовая ложка.

Приступим:

• Кисломолочные продукты обязательно перед приготовлением нагреть в комнате не менее полу часа.
• В большой пиале смешиваем муку, картофельный крахмал, разрыхлитель и соль.

• Добавить к ингредиентам сахарный песок и манку. Как вы успели заметить в чаше смешались все сухие продукты.
• Затем заливаем к ним кисломолочные ингредиенты.

Замес выйдет достаточно густым. Если у вас получается жидким, то досыпьте пшеничной муки.

• Теперь отставим замес минут на 20 для пропитки.

• Тем временем чистим и режем дольками подготовленные фрукты. Пересыпать дольки молотой корицей.

Подготовленную форму для запекания смазать очень тщательно маслом, что бы готовый пирог лучше вынимался.

• Теперь возвращаемся к тесту, заливаем в него подсолнечное масло и хорошенько перемешиваем.
• В форму вылить 1/3 замеса, затем слой фруктов и снова вылить оставшееся тесто. Несколько раз потрясите формочку.
• Одним или двумя яблоками украсить поверхность заготовки.

• В нагревшийся духовой шкаф поставить пирог запекаться на сорок минут, следите за тем что бы он не сгорел, а получился с красивой золотистой корочкой.

Готовый десерт остужаем несколько минут, а затем достаём из формы. Нарезаем опционально и украшаем по вкусу.

Воздушная шарлотка из ранеток на большом противне

Этот способ меня не раз выручал, когда на пороге оказывалось большое количество гостей. Быстро, легко и невероятно вкусно – вот его краткое описание, да еще и ранетки придают ему свою изюминку.

Необходимые ингредиенты:

• Яичко – 6 единиц;
• Коровье молоко – 1 1/5 стакана;
• Подсолнечное – 60 грамм;
• Пшеничная мука – 450 грамм;
• Пекарский порошок – 3 упаковки;
• Яблоки – 9 штук;
• Сушенный виноград – 0,1 килограмма;
• Сахарный песок — 200 грамм.

Начнём приготовление:

• Спелые фрукты очищаем от кожуры и нарезаем средними брусочками. Затем застелить большую форму для запекания пергаментной бумагой и засыпать её фруктами.
• Сушенный виноград отпариваем в кипятке 20 минут. Засыпать им нарезанные сладкие плоды.

• Яички взбиваем в кухонном комбайне с сахарным песком, затем вливаем подсолнечное масло без запаха, пекарский порошок и коровье молоко. Залить этой смесью противень с фруктами.

Запекаем в горячем духовом шкафе ни менее сорока минут при не большой температуре, около 180 градусов.

• Нарезаем пирог с яблоками на одинаковые квадратики и укладываем на красивое блюдо для подачи к ароматному чаю.

Как сделать шарлотку из яблок с хрустящей корочкой

Экономичный способ приготовления воздушного пирога с хрустящей поверхностью на основе песочного теста.

Ингредиенты:

• Пшеничная – 300 грамм;
• Масло – 200 грамм;
• Питьевая вода – 140 грамм;
• Каменная соль – ¼ столовой ложки;
• Спелые фрукты – 1300 кг;
• Сахарный песок – 140 грамм;
• Молотая корица – ½ столовой ложки;
• Молотый орех мускатный – ¼ столовой ложки;
• Коровье молоко – 20 грамм;
• Пшеничная мука – 50 грамм.

Начнем приготовление:

• В глубокой ёмкости не менее двух раз просеять пшеничную и каменную соль. Смешиваем. Далее добавить сливочное масло. Тщательно, руками перетираем продукты. Заливаем воду.
• Не переставайте его месить.

• Затем катаем из замеса шар и закутав в пакетик убрать в холод на 60 минут.
• Спелые плоды очищаем от кожуры и режем кубиками. Смешать фрукты с молотой корицей и пшеничной до однородного состояния. В это же момент засыпаем мускатный порошок.

• Остывшее тесто режем на две части и раскатываем в тонкий пласт.
• Один из них переносим в смазанную форму, затем засыпаем его подготовленными фруктами и накрываем вторым пластом.

• Соединяем края очень тщательным образом. Середину разрезать не большим крестиком и посыпать золотистым сахаром.

• Далее переносим форму в прогретую до 200 градусов духовку на пятьдесят минут. Подавать к столу полностью остывший десерт.

Две шарлотки из яблок от Лазерсона (видео рецепт)

Как же я люблю наблюдать за кулинарными шедеврами этого великого Повара с большой буква. Во-первых, за подробное донесение рецепта, а во-вторых за интересные нюансы, о которых ты даже можешь не догадываться. И еще один плюс этого видео, то что способ приготовления не один, а сразу два и вы можете подобрать пирог на свой вкус.

Неправильная шарлотка

Правильная шарлотка

Аппетитно, не правда ли? Не откладывайте на завтра, пока идет яблочный сезон можно попробовать не менее десяти рецептов и точно найти идеальный для себя и своей семьи.

Вот еще один рецепт созданный на основе классического, но неизменно содержащий не стандартные для него ингредиенты.

Что нам потребуется:

• Свежая сметана – 200 грамм;
• Антоновка – 6 плодов;
• Сахарный песок – 250 грамм;
• Мука – 250 грамм;
• Яички – 1 единица;
• Пекарский порошок – 1 чайная ложка.

Приступим:

• Этот способ предусматривает в первую очередь включение духового шкафа на 185 градусов, а потом уже начало приготовления выпечки.
• Следующими готовим плоды яблок. Их очищаем и режем на брусочки среднего размера. Но в принципе можете нарезать как вас удобно.
• Замешиваем сметану с пекарским порошком.
• В другой пиале смешать куриное яйцо и рафинад. Затем перемешать их со сметанной смесью.

• Пару раз просеять пшеничную муку и частями подсыпать в остальную массу.
• Форму для выпечки смазать любым маслом, можно присыпать манной крупой. Затем пересыпать в неё нарезанные фрукты и заливаем сверху жидким тестом.

• Переносим пирог в разогретый духовой шкаф и выпекаем не менее 30 минут, самостоятельно следя за тем, когда наступит момент полного приготовления.
• Затем достаём кушанье и украшаем орешками перед подачей к столу.

Шарлотка с яблоками и творогом в духовке

Воздушная сдоба с молочным послевкусием и яблочным ароматом. Вот как более точно можно сказать про этот способ приготовления. Поэтому если у вас остался творог и вы не знаете, что с ним сделать, попробуйте данный рецепт. Он вас не оставит равнодушным к себе.

Что потребуется:

• Творожная масса – 0,2 килограмма;
• Яичко – 4 штуки;
• Яблоко – 4 штуки;
• Рафинад – 160 грамм;
• Сметанный продукт – 90 грамм;
• Пшеничная мука – 4/5 стакана;
• Пекарский порошок – на кончике ножа;
• Сливочное – 30 грамм;
• Каменная соль – щепотка.

Начнем:

• Смешиваем яички с рафинадом до растворения. Сделайте из них крепкую пену.

• Затем смешиваем творожок и сметану. А теперь соединяем оба замеса.
• Отдельно соединить муку с пекарским порошком и каменной солью. И частями добавить ее в жидкий замес. Сковороду смазываем маслом.
• Спелые фрукты промываем и нарезаем аккуратными дольками.

• Заливаем замес в форму, а сверху украшаем дольками фруктов. Ставим запекаться в духовой шкаф на сорок минут при 185 градусах.

• Выпечку не много охладить и нарезать. Подавать как десерт к ароматному чаю.

Рецепт шарлотки с абрикосами и шоколадом

Такие пироги я начинаю печь, как только появляются свежие абрикосы. Моя семья от них в восторге. Попробуйте уверена Вам понравится.

Что потребуется:

• Яички – 2 штуки;
• Рафинад – 160 грамм;
• Кефирный продукт – 250 грамм;
• Пшеничная мука – 340 грамм;
• Пекарский порошок – 1,5чайные ложки;
• Порошок какао – 4 чайные ложки;
• Абрикос – 11 плодов.

Начнем:

• Взбиваем яички и рафинад в однородную смесь. Следующий идет кефирный продукт. Не перестаем мешать.

• Частями просеиваем к замесу пшеничную муку и пекарский порошок.
• Затем засыпаем порошок какао.

• Плоды промываем и режем на две части, косточки отделяем.
• Застелить необходимую форму для запекания бумагой и уложить на нее ½ часть плодов.

• Заливаем их замесом и выкладываем оставшуюся часть. Ставим в духовой шкаф на 35 минут при температуре 180 С.

• Готовый десерт охладить, достать из формы и посыпать сладкой пудрой. Приятного аппетита.

Секреты успеха воздушной шарлотки с яблоками (видео)

Если у вас еще остались сомнения в приготовлении идеального пирога с яблоками, то это видео оставлено здесь для вас. Автор подробно описывает и рассказывает весь процесс приготовления, так что вопросов не останется ни у кого.

Важно! Чем больше использовать фруктов, тем сочнее и ароматней получится десерт. Не откладываете приготовление шарлотки в долгий ящик. Пока яблоки спеют на деревьях, радуйте семью полезным и вкусным десертом.

Шарлотка с яблоками в духовке рецепт с фото пошагово

 

Шарлоткой называют сладкое блюдо из яблок, запеченных в духовке на жидком тесте. Шарлотка с яблоками в духовке — совсем простой и легкий в приготовлении пирог. Приготовление этой ароматной вкусной выпечки не требует особых усилий и выдающихся кулинарных навыков, но по вкусу получается изумительным и очень вкусным.

Чтобы сделать простую выпечку изысканной, хозяйки готовят ее с вишневой, персиковой или банановой начинкой. Но все же наиболее доступным и популярным вариантом для многих остается именно шарлотка с яблоками.

Ароматный яблочный пирог с аппетитной золотистой корочкой подается в качестве десерта к чаю во многих семьях.

Какие продукты понадобятся для шарлотки с яблоками?

Популярность блюда обусловлена простотой ингредиентов, входящих в его состав. Мука, сахар, яйца и сода найдутся в доме у каждой хозяйки. Но даже если чего-то из перечисленных компонентов не оказалось, можно с легкостью обойтись и без него. Есть много рецептов без использования яиц и соды, а порой даже и муки.

Но без яблок при приготовлении классической шарлотки обойтись нельзя. Они придают блюду неповторимый вкус, поэтому их нужно выбирать очень тщательно. Лучше всего подойдут спелые яблоки кислых сортов типа антоновки.

В чем готовить яблочную шарлотку?

Еще одно удобство рецепта заключается в том, что кухонный инвентарь, необходимый для приготовления шарлотки с яблоками, всегда находится у каждой хозяйки на кухне под рукой. Замесить тесто для пирога можно в любой удобной посуде. Взбивать белки миксером или воспользоваться простым венчиком.

Форма для выпечки в духовке подойдет любая. Главное, чтобы ее можно было использовать для духовки. Дополнительно может понадобиться сковородка, если планируете готовить карамель для украшения готового блюда.

Предлагаем подборку из лучших, лично проверенных нашими кулинарами, рецептов вкусной шарлотки с яблоками в духовке. Записывайте, а лучше сохраните в закладках, чтобы всегда был под рукой.

Лучшие рецепты шарлотки с яблоками в духовке

Классическая шарлотка с яблоками

Продукты:

• 200 г муки
• 200 г сахара (можно добавить и меньшее количество, это зависит от сорта яблок)
• 1 ч. л. без верха разрыхлителя или соды
• 5 яиц
• ванилин (в качестве замены можно использовать ванильный сахар) – пол чайной ложки
• Яблочная начинка для шарлотки:
• яблоки – понадобится около 2-3 средних плодов
• растительное или сливочное масло

Как приготовить:

 

Отмерить необходимое количество муки. Если дома нет весов, можно воспользоваться граненым стаканом: в 1 полном стакане без горки содержится нужное количество продукта. Просеять ее и добавить к ней разрыхлитель. Можно заменить содой, погасив ее небольшим количеством уксуса или выжатый сок лимона.

Используя миксер, взбить яйца до состояния крепкой пены. Можно это сделать и обычным венчиком. Для приготовления яблочной шарлотки яйца следует брать охлажденными.

Всыпать к яйцам нужное количество сахара и интенсивно взбивать 5-10 минут пока не появится пышная белая пена. Если вместо ванилина используете ванильный сахар, его тоже необходимого положить сейчас.

В сахарно-яичную смесь ввести муку. Добавлять порционно и сразу размешивать с общей массой. Приправить массу ванилином.

Освободить яблоки с помощью овощечистки или ножа от кожуры и удалить сердцевину. После этого их нужно покрошить небольшими кусочками, сбрызнуть маслом и добавить немного сахара (так они не потеряют форму в пироге).
Высыпать яблоки к приготовленной смеси теста и ложкой хорошо все перемешиваем.

Промазать форму для пирога растительным маслом (можно кусочком сливочного) и уложить в нее получившуюся массу.

В предварительно разогретой до 180-ти градусов духовке печь шарлотку с яблоками 30-40 минут. Убедиться в том, что блюдо готово, можно с помощью деревянной спички или обычной зубочистки, проткнув ими выпечку в нескольких местах. Если они после этого останутся сухими, значит, пирог готов.

Дать время остыть ароматному пирогу и разрезать на порционные куски. По желанию вкусную яблочную шарлотку украсить, посыпав ее сахарной пудрой или какао.

Это классический рецепт шарлотки с яблоками. Он прост в приготовлении и знаком многим по своему вкусу. Но, кроме него, есть и другие рецепты этого блюда. В них входят дополнительные ингредиенты, которые придают выпечке совершенно особенный вкус.

Нежная яблочная шарлотка на сметане

Тесто на сметане по структуре получается легким и пышным, а выпечка приобретает нежный сливочный вкус. Для этого рецепта понадобится тот же состав продуктов, что и для классического варианта Шарлотки.

Только количество продуктов будет увеличено в 1,5 раза, а яблочная начинка дополнена изюмом и орехами. Выпечка, приготовленная по этому рецепту, получится достаточно высокой, а тесто для пирога – воздушным.

Состав:

• Для теста: 7 яиц
• 2 ст. л. сметаны
• сахар и мука — по 300 г
• чайная ложка без верха ванилина
• 1,5 ч. л. разрыхлителя или соды
• Для начинки:
• по небольшой горсти очищенных грецких орехов и изюма
• 3 средних яблока
• Панировочные сухари — чтобы присыпать форму
• сливочное масло

Процесс приготовления:

Указанное количество яиц разбить в глубокую емкость и хорошо взболтать вилкой или миксером.
Добавить к ним сахар и при помощи венчика взбить ингредиенты в пену.

Если используете вместо разрыхлителя соду, смешайте ее со сметаной (дополнительно ее гасить чем-либо не нужно, она вступит в реакцию с молочной кислотой, которая содержится в сметане) и добавьте к яично-сахарной массе. Если же используете разрыхлитель, добавьте в смесь только одну сметану и перемешайте.

Просейте муку и, если это необходимо, добавьте к ней разрыхлитель. Введите ее небольшими порциями в общую смесь.
Для начинки изюм тщательно промойте и замочите в теплой воде на 10-15 минут. После этого воду слейте и обсушите его.

Грецкие орехи покрошите ножом на мелкие кусочки.
Очищенные от кожуры и семян яблоки разрезать на небольшие кусочки и смешать с орехами и изюмом.

Подготовьте форму, в которой будет печься яблочная шарлотка – смажьте ее небольшим кусочком масла и покройте дно и стенки панировочными сухарями.

Выложить в форму фруктово-ореховую начинку и залить ее сверху жидким тестом.

Разогреть духовой шкаф до 180 градусов. В разогретой духовке пирог выпекать примерно час. Поскольку пирог получается достаточно высоким, спустя полчаса нужно будет накрыть его сверху фольгой. Это делается для того, чтобы он пропекся в середине, но при это верх не подгорел.

Творожная яблочная шарлотка в духовке

Шарлотка с яблоками и творогом, приготовленная в духовке является идеальным вариантом для завтрака. Особенно блюдо по достоинству оценят те, у кого в семье есть маленькие дети. Благодаря творогу, входящему в ее состав, выпечка получается не только вкусной, но и полезной для здоровья.

В рецепте нет муки, вместо нее здесь используется манка, тем не менее тесто для шарлотки с яблоками по вкусу получается очень нежным и воздушным.

Ингредиенты:

• Для теста: яйцо
• 250 г творога
• 200 г манной крупы
• 1 ч. л. разрыхлителя или соды
• 200 г сахара
• корица (по желанию можно заменить на ванилин)
• 100 г сливочного масла
• Для начинки: 3 яблока
• Для украшения:
• 1-2 яблока
• сок половинки лимона
• сахарная пудра
• Панировочные сухари — для присыпки стенок формы.

Процесс приготовления:

Взбить миксером или блендером яйца в пену. Можно это проделать и обычным венчиком. Яйца используем охлажденные.
Высыпать к яйцам сахарный песок и взбить миксером до появления пышной крепкой пены

Ввести в яичную смесь сливочное масло. Предварительно его нужно подержать на водяной бане и остудить. Можно размягчить его и естественным путем – заранее достать из холодильника и дать ему пару часов полежать в тепле.
Постоянно помешивая, всыпать манку. Добавлять ее небольшими порциями, чтобы не образовывались комки.

Творог протереть через сито или измельчить в блендере. Он должен стать однородной консистенции. Добавить в него соду либо разрыхлитель в количестве 1 чайной ложки и смешать с тестом.

Посыпать корицей и дать смеси настояться около 15 минут, чтобы манка успела разбухнуть.

Подготовить форму, в которой будет готовиться выпечка – смазать ее маслом и посыпать дно панировочными сухариками.
Для начинки освободить яблоки от кожуры и сердцевины и покрошить на небольшие ломтики и выложить на дно формы.

Из оставшейся части яблок сделать украшения в форме гармошки. Для этого нужно разделить яблоко на две половинки и ножом сделать на них надсечки, не дорезая до конца примерно по полсантиметра. Выжать немного сока из лимона и, чтобы они не потемнели, сбрызнуть им.

Выложить в форму начинку и полить ее сверху тестом. Украсить гармошками из яблок.

Духовку включить на 220 градусов и поставить в нее готовиться Шарлотку на 5 минут. По прошествии времени температуру убавить до 180 градусов и выпекать еще 40-45 минут. Готовую выпечку достать из духовки, остудить и присыпать сахарной пудрой гармошки из яблок так, чтобы получился эффект снега.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Из теста на кефире шарлотка получается более пышной и воздушной, а при запекании на ней образуется аппетитная румяная корочка. Некоторые хозяйки боятся добавлять кефир, переживая, что могут испортить блюдо.

Но опасаться тут абсолютно нечего. Попробуйте приготовить яблочную Шарлотку на кефире и оцените по достоинству этот замечательный рецепт.

Продукты:

• Для теста:
• кефир и мука – по 1 стакану
• 1 ч. л. без верха соды либо разрыхлителя
• яйцо
• 120 грамм сливочного масла
• 200 г сахарного песка
• Для начинки:
• 2 или 3 крупных яблока

Процесс приготовления:

Масло подержать немного в тепле до размягчение и растереть с сахаром. Влить кефир и положить пищевую соду.

Добавить яйцо и хорошо размешать. Небольшими порциями ввести муку, постоянно помешивая, пока кефирное тесто по густоте не станет как сметана.

Очистить от кожицы и семечек яблоки. Покрошить покрошить их на кусочки.

Вылить в форму для выпечки половину теста. Маслом ее можно не смазывать, так как оно уже есть в составе. Следующим слоем выложить яблоки и вылить сверху остатки теста для шарлотки.

В разогретой духовке готовить пирог с яблоками 45 минут, установив температуру 180 градусов. Готовое блюдо остудить и подать к столу.

 

Вкусный и простой рецепт шарлотки с яблоками и какао

Восхитительный аромат и насыщенный шоколадный вкус этого блюда не оставят никого равнодушным. За счет быстроты приготовления, выпечку в духовке можно сделать на скорую руку в случае неожиданного появления гостей.

Состав рецепта:

• Для теста:
• 2 ст. л. какао-порошка
• пшеничная мука – примерно 2 стакана
• 1 ч.л. гашеной соды
• 200 г сливочного масла
• 1 ч.л. корицы
• 5 яиц
• 150 г сахарного песка
• Для начинки:
• 5 или 6 яблок
• Для украшения:
• сахарная пудра

Процесс приготовления:

Используя миксер либо венчик взбить яйца в пену.
Размягченное масло растереть с сахарным песком. Вылить к яйцам и все ингредиенты взбить в пышную пену.

Маленькими порциями аккуратно ввести в сладкую яично-масляную массу пшеничную муку.
Туда же высыпать корицу и какао. Хорошо размешать, чтобы смесь приобрела однородный шоколадный цвет.

Заранее подготовленные яблоки (без семян и кожуры) порезать на кусочки и смешать с тестом.

Промазать форму, которую будете использовать, маслом и переложить в нее тесто для шарлотки.

Духовку включить на 180 градусов и печь шарлотку 50 минут. Готовность проверяем зубочисткой, так как по цвету блюда определить ее будет сложно.

Дать яблочной шарлотке остыть, нарезать на куски и подать к столу. Эффектно будет смотреться, если выпечку шоколадного цвета посыпать белой сахарной пудрой.

Видео-рецепт: Пышная шарлотка с яблоками в духовке

Секреты приготовления вкусной шарлотки

Эти простые приемы сделают шарлотку еще вкуснее, и выпечка буквально будет таять во рту:

1. Муку перед тем как добавлять в тесто нужно обязательно просеивать, тогда она обогатится кислородом и пирог с яблоками будет более воздушным.

2. Яйца для приготовления шарлотки в духовке не нужно доставать заранее из холодильника, они должны быть охлажденные, так они лучше взобьются в пену и тесто для шарлотки получится нежным и воздушным.

3. Растапливать сливочное масло нужно на водяной бане. Микроволновку лучше не использовать. Добиться мягкости масла можно, если достать его заранее и дать полежать ему некоторое в тепле.

4. Классический рецепт шарлотки можно разнообразить, добавив в тесто молочные продукты: сметану, сливочное масло, кефир или манку.

5. В заливное тесто для яблочной шарлотки не забывайте добавлять в числе прочих ингредиентов разрыхлитель. Заменить его можно содой, добавив к ней несколько капель уксуса либо сока лимона. Без кислоты сода не сможет проявить свои разрыхляющие свойства, а блюдо приобретет неприятный вкус. Если в состав яблочного пирога входят кисломолочные продукты, соду можно не гасить, так как нужная реакция произойдет при соприкосновении с кислотой, содержащейся в них.

6. Придать жидкому тесту дополнительные вкусовые оттенки и аппетитный аромат можно с помощью добавления алкоголя (рома или коньяка) или приправив блюдо ванилином, корицей или цедрой цитрусовых.

Теперь поговорим о начинке:
1. Нарезать яблоки можно любым способом – на дольки, кусочки, кубики. Главное — не очень мелко, чтобы они чувствовались в пироге. Можно смешивать их с тестом, а можно выкладывать отдельными слоями.

2.Вместе с яблоками в начинку можно добавлять и другие фрукты и ягоды – вишню, груши, персики, сливы, клубнику, а также орехи, мед, сухофрукты.

3. Предотвратить потемнение яблок поможет лимонный сок, которым нужно их сбрызнуть после того, как нарежете.
Эти нехитрые правила сделают вкус готовой выпечки просто восхитительным, а процесс приготовления быстрым и легким.

Приготовить восхитительную шарлотку с яблоками в духовке. Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке и мультиварке

Вкус воздушного шара нам известен с детства. Ну а кому не по душе нежный бисквит с дольками ароматных спелых яблок? Но это блюдо было не во все времена. По рецептам старых кулинарных книг известная нам шарлотка была совсем не пирогом. Пудинг из ломтиков белого хлеба, фаршированных дольками яблока, тушенных в смеси масла и сахарного песка.И готовился такой десерт в специальной миске — шарлотке.

>

Шарлотку пекут во всем мире с добавлением самых разных ягод и фруктов, но самым узнаваемым вариантом, конечно же, является яблоко. Рецепт шарлотки с яблоками прост. На лепешку массой 500-600 г (среднего размера) берется, как правило, 4 яйца, стакан муки и сахара, 3 яблока. Яйца тщательно взбить с сахаром и всыпать муку. А чтобы шарлотка была более рассыпчатой ​​и воздушной, добавьте в тесто ложку крахмала.Далее смешиваем тесто с яблоками и запекаем в духовке. Приготовленный пирог посыпают сахарной пудрой или любым фруктовым сиропом. Это классический, самый простой рецепт шарлотки с яблоками.

Очень часто тесто для шарлотки видоизменяют, добавляя в него кефир, маргарин, сметану, майонез. Использование этих продуктов позволяет изменить вкус торта.

Но вернемся к классике и приготовим простую шарлотку, но очень вкусную — как в детстве.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке

Время приготовления — 45-50 минут

Выход — 8 порций

Для приготовления шарлотки вам понадобится:

• Мука — 1 стакан ( 120 г)
• Сахар — 1 стакан (120 г)
• Кукурузный крахмал — 30 г (или картофельный — 15 г)
• Яйца — 4 шт.
• Ванилин
• Яблоки — 3-4 шт.

Примечание: крахмал можно полностью удалить, шарлотка без него получится, только немного другое. С ним шарлотка получается пышнее, ближе к бисквиту, мякиш эластичный, но рассыпчатый. Без крахмала корж получается более влажным, но тоже пышным. Вы можете убедиться в этом сами, а заодно сравнить тесто по следующей ссылке:

Кстати, смотрите и другие варианты простой шарлотки:

А теперь вернемся к пошаговому описанию первого способа приготовления вкусной и простой шарлотки:

Как приготовить шарлотку:

Разбейте яйца в глубокую миску. Подсчитайте, что при взбивании яичная масса увеличится примерно втрое.

Сначала немного перемешайте яйца миксером на низкой скорости. Достаточно нескольких минут, чтобы желтки смешались с белками. Кстати, лучше использовать охлажденные яйца. В таком виде их легче обыграть.

Затем, добавив немного сахара и увеличивая скорость, взбить массу в пышную густую сметану. Взбивать до полного растворения крупинок сахара. В противном случае сахар, оставшийся в тесте при выпекании, заварится, и бисквит даст усадку.

Смешайте муку с кукурузным крахмалом, а затем просейте смесь через сито. Для шарлотки используйте только муку высшего сорта. Первый сорт, а особенно отрубная, не подойдет. Вместо кукурузного крахмала можно использовать картофель, но тогда возьмите его вдвое меньше.

Добавьте муку в яично-сахарную смесь. Бисквитное тесто не любит резких движений. Поэтому очень тщательно перемешайте ингредиенты, перемешивая тесто сверху вниз. Добавьте сюда ванилин (на кончике ножа).Также можно использовать ванильный сахар, но тогда его нужно положить 5-10 грамм.

Шарлотку удобнее всего выпекать в отрывной форме. А чтобы тесто не прилипало к низу и бокам, выстелите их пергаментной бумагой. На дно формы выложите слой нарезанных кружочками яблок толщиной не более 0,5 см. Кстати, очищать плод от кожуры необязательно, при термической обработке он станет мягким.

Половину приготовленного теста вылить на яблоки.Слегка сдвиньте форму, чтобы тесто заполнило все пространство между ломтиками фруктов.

Выпекайте бисквит сразу в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Примерно этот процесс займет у вас 30-35 минут. Сосредоточьтесь на торте. Верх должен быть коричневым и таким эластичным, чтобы при нажатии пальцем пружинил. Если поверхность шарлотки начинает подгорать, но вам кажется, что она еще не полностью пропеклась внутри, накройте верх пирога фольгой и подержите в духовке еще 5-10 минут.

Не торопитесь вынуть приготовленную шарлотку из духовки сразу после ее выключения. В противном случае торт мгновенно осядет. Лучше сделать это за 10 минут.

Прикольная яблочная шарлотка. Затем выньте его из формы. И только после этого посыпать поверхность выпечки сахарной пудрой, нарезать порционными дольками и подавать к столу. Почему это нужно делать после остывания? Сахарная пудра тает на горячей поверхности торта из-за высокой температуры, что значительно ухудшит внешний вид продукта.Да и разрезать остывший пирог намного проще.

Как видите, рецепт шарлотки с яблоками одновременно прост и вкусен. А с пошаговыми фото готовить еще проще.

Простой рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке

Для современных хозяйок мультиварка в доме — это не только стильный кухонный прибор, но и незаменимый помощник, который приготовит борщ и испечет пирог. А приготовить шарлотку в таком чуде — несложная техника.Яблочный десерт в мультиварке получается необычайно воздушным и невесомым.

Состав:

• Яйца — 3 шт.
• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Корица — 1 ч.
• Яблоки — 3-4 шт.
• Сливочное масло (для смазки формы)

Способ приготовления:

Взбить 3 яйца со стаканом сахара в густую белую массу. Небольшими порциями всыпать стакан муки, аккуратно вымешивая тесто.Следите за тем, чтобы не образовывались комочки! Очистить три-четыре яблока, нарезать кубиками и перемешать с тестом. Добавьте ложку корицы. Смазываем тазу мультиварки сливочным маслом, выливаем в нее тесто. Шарлотку нужно запекать в режиме «Выпечка». Обычно время приготовления составляет 45 минут. После того, как мультиварка подаст сигнал о завершении работы, не спешите сразу вынимать корж, оставьте его еще на 15 минут на нагревании. После этого немного остудить шарлотку и вынуть из чаши мультиварки.

Посмотреть другие простые рецепты шарлотки из яблок в мультиварке: Шарлотка с яблоками в мультиварке рецепт с фото пошагово (+ 10 рецептов)

Шарлотка с яблоками простой рецепт на кефире

Вкусная шарлотка на приезд гостей можно приготовить на кефире. К тому же эта простая шарлотка с яблоками приготовлена ​​без яиц, в отличие от классической.

Состав:

• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Манная крупа — 1 ст.
• Сода — 1 ч. Ложка (без горки)
• Подсолнечное масло — 6 ст.
• Кефир — 1 ст.
• Сахар ванильный — 1 ч. Л.
• Яблоки — 4 шт.

Способ приготовления:

В большой миске смешайте сухие ингредиенты: сахарный песок, манную крупу, муку, соду, ванильный сахар. Добавьте подсолнечное масло. Тщательно перемешайте продукты. Затем налейте стакан кефира и снова перемешайте. Выложить тесто в форму, смазанную растительным маслом.Сверху выложить нарезанные яблоки. Запекать шарлотку в духовке первые 15 минут при температуре 200 градусов. Затем еще 20 минут, снижение температуры до 170 градусов.

Простая шарлотка на кефире готова!

Хотите еще разновидностей шарлотки на кефире? Затем нажмите на следующую кнопку: Шарлотка на кефире с яблоками рецепт с фото пошагово в духовке (+4 рецепта)

Шарлотка и яблоко рецепт просто и вкусно на сковороде

Бывают обстоятельства, что выпекать невозможно пирог классическим способом. Например, мультиварки нет, а духовка разбита. Но очень хочется сладкого. В этом случае попробуйте запечь шарлотку на сковороде.

Состав:

• Мука — 1 ст.
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 0,5 ст.
• Сода — 0,5 ч. Л.
• Уксус — 0,5 ч. Л.
• Яблоко (большое) — 1 шт.
• Масло растительное

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахарных крупинок.Добавить гашеную соду уксусом. Кстати, соду в рецепте с большим успехом можно заменить чайной ложкой разрыхлителя для теста. Далее насыпаем муку. Тщательно вымесите тесто до однородного состояния. Смазываем дно и бока сковороды сливочным маслом, кладем нарезанные яблоки, а сверху заливаем тестом. Шарлотку необходимо запечь на медленном огне. В этом случае обязательно накрывайте сковороду и не поднимайте ее минут 20, иначе тесто осядет и лепешка превратится в тонкий блинчик! Затем переверните шарлотку другой стороной и готовьте еще 10 минут.

Хотите другой вариант рецепта? Пожалуйста! Нажмите следующую кнопку, чтобы просмотреть еще один способ приготовления с пошаговыми фото: Шарлотка на сковороде с яблоками без духовки

Шарлотка с яблоками простой рецепт в микроволновке

Хозяйки, которые экономят свое время, оценят рецепт приготовления яблочная шарлотка в микроволновке. К тому же такой десерт получается не только быстрым, но и очень вкусным.

Состав:

• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Яйца — 4 шт.
• Разрыхлитель для теста — 1 ч.л.
• Ванилин — на кончике ножа
• Яблоко — 2 шт.

Способ приготовления:

Яйца сначала взбить с сахаром. Затем всыпаем муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и ванилином. Хорошо перемешать. Стеклянную форму смазать маслом, вылить часть теста, затем выложить слой тертых на крупной терке яблок. Вылить оставшееся тесто в форму. Варить шарлотку в микроволновке 15-20 минут, включив максимальную мощность.

Домашние пироги всегда создают в доме атмосферу уюта. Это похоже на небольшой праздник. Особенно, когда за чаем собирается вся семья. Устройте и вы в своем доме небольшой праздник, приготовив ароматную, пышную яблочную шарлотку.

В конце лета и осенью яблочная шарлотка — один из самых популярных рецептов выпечки. А приготовить шарлотку с яблоками сможет каждый — просто и быстро! 🙂 А какой аромат будет разноситься по дому! Какой восхитительный вкус у этого простого яблочного пирога!
Шарлотка с яблоками — рецепт, который собирает всю семью и друзей на чаепитие и приятную беседу! ..

Фото вверху новое, недавно сделал шарлотку в съемном виде; пошаговые фото были сделаны 2 года назад — потом запекала на сковороде. На вкусовые качества это не влияет, но по форме удобнее — шарлотка получается пышнее, ровнее, и достать ее легче. 🙂 Что ж, а теперь перейдем к рецепту, текст я не менял, просто добавляю новую фотографию в конце и добавляем нюансы.

А еще рекомендую обязательно попробовать янтарный яблочный пирог! Тесто для него готовится почти так же, как для шарлотки, только сахара и муки меньше. Но яблоки — да побольше! Получается потрясающе вкусно и красиво. Рецепт откроется в новой вкладке при нажатии на фото.

Сезон яблок начинается! Во всех садах слышен изумительный аромат спелых яблок. Июльские грозы и ветер то и дело сбивают их с веток, а по утрам сад усыпан яблоками! Ничего, что яблоки остались зеленоватыми и слегка прибиты после осени — они идеально подходят для приготовления самого быстрого и вкусного яблочного пирога!

Я был очень удивлен, узнав, что именно этот простой яблочный пирог оказался классической шарлоткой! Готовится он на удивление быстро и легко, за что его иногда называют «пятиминутным пирогом».Выпечем пышное и нежное яблочное угощение — один из моих любимых видов домашней выпечки!

Состав:

• 3 яйца;
• неполный стакан сахара;
• неполный стакан муки;
• 1 чайная ложка соды;
• 1 столовая ложка уксуса;
• 5-7-10 яблок (в зависимости от размера).

Вот и все, как видите, набор продуктов минимальный, а пирог получается на всю семью, ведь он очень великолепный!

Как запекать:

Самая трудоемкая задача в этом рецепте — очистить яблоки от кожуры, что мы и сделаем в первую очередь. Промыв их, разрежьте на четвертинки и очистите сердцевины и кожуру.

Приготовьте форму для торта. Лучше всего взять отрезной, застелить дно кондитерской бумагой и смазать эту бумагу и бока формочки подсолнечным маслом. Или смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями или манкой.

Что ж, на этот раз я решил попробовать запекать на чугунной сковороде — узнать, как это работает, ведь не у всех есть отъемные формы. Сразу скажу: если нет, то стоит покупать — для таких пирогов и печенья.Пирог упал на дно, хоть и был смазан маслом, а чтобы достать, поддев лопаткой пришлось помучиться 🙂

Яблоки нарезать тонкими небольшими дольками и равномерно посыпать по дну плесень. Теперь можно готовить пышное тесто, не опасаясь, что оно осядет, пока мы будем возиться с яблоками.

Яйца с сахаром взбиваем миксером, желтки от белков, как на бисквит, не отделяются!

Взбейте полторы минуты, этого достаточно, чтобы получилась пышная плотная масса с пузырьками.

Насыпать муку в миску, соду в муку, тушить уксусом и осторожно, но осторожно, чтобы не сбила пена, перемешать.

Вылить тесто на яблоки, равномерно распределить ложкой и поставить форму в предварительно разогретую духовку.

Проходит пять минут, правда не 5 минут, но все же довольно быстро — 20-25 минут, горит больше среднего, ближе к большому. Просто проверяйте время от времени палкой, чтобы не случилось, что верхушка уже горит, а середина еще жидкая.В этом случае огонь нужно убавить немного, а не резко, чтобы корж не «сел».

Еще раз попробовав пирог на шпажке и убедившись, что он высох, достаем выпечку из духовки.

Дожидаемся пока немного остынет и достаем лепешку из формы. Его удобно перевернуть на крышку сковороды, а потом с крышки на блюдо.

Разрежьте пирог на порционные части — посмотрите, какой он пышный и великолепный! Сладкое тесто прекрасно дополняет кисловатый вкус нежных печеных яблок. Что нужно для духовного чаепития!

… А что, если испечь яблочный бисквит с шоколадом? .. Груша шоколадная шарлотка получилась очень вкусной, надо попробовать яблочный вариант, идея заманчивая! №

А вот и обещанное новое фото.

Я запекла эту шарлотку в разборной форме, смазанной маслом и посыпанной сухариками. А вместо соды и уксуса добавила в тесто немного соды (пол чайной ложки) и немного лимонной кислоты (щепотка).Получился настоящий яблочный бисквит, высокий и пышный! Правда, яблоки остались внизу в виде тонкого пласта.

Так что в следующий раз я сделал по-другому: я вылил пласт теста в форму (примерно 1/3 части), затем я положил яблоки на тесто и вылил остальное тесто сверху. Этот вариант оказался лучшим: торт получился сочным, не сухим, как бисквит, а чудесным яблоком! И еще один нюанс: немного прикоснитесь к яблочному слою корицей. Совсем чуть-чуть, и какой это будет аромат! ..

Пышная шарлотка с яблоками в духовке все варианты приготовления

4. 3 (86.67%) 12 голосов

И снова мы затрагиваем кулинарную тему, но что делать, если тема актуальная и многие из нас действительно не против хорошо поесть, сегодня наш герой, а точнее героиня, — великолепная шарлотка с яблоками в духовке. Нежный тающий во рту пирог по имени Шарлотта у многих ассоциируется с детством, вызывает приятные воспоминания о маме, бабушке, осенних вечерах, проведенных в семейном кругу, долгих чаепитиях и интересных беседах…

Этот торт хорош во всех отношениях — он всегда получается необычайно вкусным, готовится довольно просто и недолго, это отличное решение как для праздничного стола, так и для обычного ужина, повседневного десерта. Есть несколько способов приготовить шарлотку, каждая хозяйка может похвастаться своим особенным рецептом, который она позаимствовала у мамы или бабушки, нашла в кулинарной книге или на сайте и усовершенствовала. Рецептов шарлотки можно встретить в большом количестве — от классических до вариантов с добавлением цукатов, орехов, сухофруктов и других вкусностей.

Родиной этого восхитительного десерта является Англия. Шарлотта изначально была пудингом из хлеба или печенья. Приготовленный пудинг обильно залили сладкой молочно-яичной смесью или пропитали фруктовым сиропом. И такое лакомство называлось — «Шарлотта». Когда в 19 веке английские повара вместо пропитанного хлеба использовали пшеничную муку, они были приятно удивлены — тесто для шарлотки стало воздушным и нежным, а приготовленный пирог — ароматным, с красивой корочкой и сочным внутри.

Пышная шарлотка с яблоками в духовке — классический рецепт

Классический рецепт, по которому пышная шарлотка готовится с яблоками в духовке, нашла место в кулинарной книге как опытных хозяек, так и новичков. Плюсы этого рецепта — простота приготовления, доступность ингредиентов и небольшой расход времени. Также стоит отметить, что приготовленная по этому рецепту шарлотка даже на следующий день останется пышной и нежной и станет отличной закуской или полдником.

Что нужно

• яблоки (желательно зеленые) — до 4 шт . ;
• сахарный песок — 1 стакан;
• яиц — 3-4 шт;
• мука пшеничная — 1 стакан;
• сок лимона (лайма) — 4 капли.

Как приготовить:

1. Сначала очень аккуратно отделяем белки от желтков
2. Яичные желтки взбить с сахаром миксером (вся норма). Масса должна увеличиться, а крупинки сахара полностью раствориться.
3. В отдельной посуде взбить миксером подготовленные белки до пышной массы. Перед тем, как взбивать яйца, добавьте в яичные белки лимонный сок (буквально 4 капли). Именно сок лимона улучшит процесс превращения белков в пышную белую массу и избавит будущее печенье от не очень приятного яичного запаха.
4. Взбитыми белками намазать посуду с желтками, осторожно перемешивая до получения однородной массы.
5. Небольшими порциями вводим в полученную смесь муку, просеивая ее для обогащения кислородом.
6. Плавными движениями сверху вниз вымесить тесто лопаткой до однородности. В тесте ни в коем случае не должно быть комков.
7. Берем форму с разъемными бортиками (диаметр 20-22см), смазываем бока сливочным маслом, а на дно укладываем пергамент. Форма может быть большего диаметра, но тогда пирог будет ниже.
8. Очистите зеленые яблоки, вырежьте сердцевину и нарежьте красивыми ровными пластинами.
9. На дно подготовленной формы выкладываем яблоки.
10. Залейте размазанные яблоки тестом и выровняйте поверхность.
11. Помещаем форму с шарлоткой в ​​духовку, где она проведет не менее получаса при температуре 180 градусов. Духовку в это время не открываем, иначе торт может осесть и потерять пышные формы. О готовности свидетельствует появившаяся на поверхности выпеченного изделия золотистая корочка.
12. Если есть корочка и прошло установленное время — можно открыть духовку и проверить готовность торта тонкой деревянной палочкой, спичкой или зубочисткой — любой деревянный «индикатор» окунуть в нашу шарлотку, достать и внимательно его изучите.Сухая поверхность говорит о том, что процесс приготовления завершен. Влажная поверхность или остатки теста на спичке или зубочистке — сигнал о том, что пирог сырой.
13. Вынимаем форму из духовки — даем немного остыть. Затем снимаем бортик, переворачиваем к блюду, снимаем пергаментную бумагу — и наслаждаемся нашим произведением кулинарного искусства!

Вы можете ускорить приготовление шарлотки, не отделяя яичные белки от желтков и не взбивая их с сахаром. Но тогда готовый торт будет не очень пышным и нежным.

А теперь пошаговая видео-инструкция, как сделать великолепную шарлотку с яблоками в духовке на успех:

Традиционная яблочная шарлотка — рецепт с фото

По этому рецепту тесто просто готовится без отделения желтков и белков.

1. Берем твердые яблоки (очень желательно, чтобы они были кислыми и сочными), промываем, очищаем, разрезаем сердцевину.
2. Подготовленные яблоки острым ножом нарезать тонкими ровными дольками, переложить в миску и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
3. Берем емкость, разбиваем в нее 4 яйца и взбиваем блендером до появления пены. Тонкой струйкой (3/4 стакана) вводим сахарный песок и продолжаем взбивать, пока масса не станет белой и существенно не увеличится в объеме (примерно 15 минут).
4. Муку в количестве 120 г просеять через сито (обогатить воздухом), аккуратно всыпать в яичную смесь и вымешать лопаткой (обязательно аккуратно двигать сверху вниз).
5. Готовим форму для запекания — укладываем пергамент, смазываем маслом.
6. Вылить половину теста в подготовленную форму, на ее поверхность уложить дольки яблока по кругу. Сверху на яблоки вылить оставшееся тесто, ножом или лопаткой разровнять поверхность.
7. В разогретой до 180 градусов духовке запекать шарлотку около 30 минут. Для проверки готовности воспользуйтесь зубочисткой или шпажкой, которая при погружении в готовое изделие должна полностью высохнуть.

Одесская шарлотка — рецепт в духовке

1. Разотрите ложкой в ​​миске четыре яйца со 100 г сахара.
2. Добавьте сливочное масло (150 гр), которое необходимо предварительно растопить, и сметану (150 гр).
3. Тушим соду (чайную ложку) лимонным соком или уксусом в отдельной посуде и добавляем в тесто. Смешивание.
4. Следующие ингредиенты, которые мы добавляем в тесто для шарлотки, — это просеянная мука (1,5 стакана) и крахмал (1/2 стакана). В готовом тесте не должно быть комочков, поэтому вымесить его нужно очень хорошо.
5. Яблоки очистить от середины и кожуры, нарезать небольшими кубиками или дольками, сбрызнуть лимонным соком, смешать с изюмом (около 80 г).
6. Металлическую форму смазываем маслом, слегка присыпаем панировочными сухарями или мукой.
   На дно подготовленной формы выкладываем нарезанные яблоки с изюмом, разравниваем массу и заливаем тестом, которое получится довольно жидким.

Время приготовления шарлотки по этому рецепту составляет от 50 минут до часа.

Charlotte Odessa порадует восхитительным вкусом и ароматом, но станет непозволительной роскошью для тех, кто следит за своей фигурой и ведет тщательный подсчет калорий. А здесь предложат особый рецепт, приготовленный по его инструкции, постная шарлотка обязательно станет любимым блюдом в меню стройных женщин.

Шарлотта по специальному рецепту — нежирное лакомство

Особенностью этого рецепта является отсутствие в его составе яиц. Для приготовления теста вам понадобится фруктовый сок (апельсиновый, яблочный, вишневый или любой другой). Ну что ж, приступим:

1. Стакан любого сока смешать со 150 г сахарного песка, добавить растительное масло (80 мл) и натуральный мед (около 3 ст.Столовые ложки). Всыпать соду.
2. Очищенные грецкие орехи в количестве 30-50 г смешивают с просеянной мукой (280-300 г) и добавляют в жидкую смесь.
3. Осторожно вымесить до однородной консистенции, напоминающей сметану.
4. Яблоки нарезать небольшими кусочками и добавить в тесто. Перемешать и вылить тесто в форму для запекания.
5. Поместите пирог в разогретую до 180 градусов духовку на час.
6. Вытаскиваем постную шарлотку из формы, кладем на красивую тарелку и украшаем измельченными цукатами, орехами, присыпаем сахарной пудрой.

Оригинальный рецепт шарлотки в выдержанном английском стиле:

1. Положите яблоки (7 средних), нарезанные произвольно, в кастрюлю, смешайте с сахаром (около 120 г) и корицей (чайная ложка). Добавьте воды (1/2 стакана) и варите до мягкости. Охлаждение.
2. Готовим тесто: до тех пор растираем мягкое масло (220 г) с сахаром (250 г), добавляем яйца (2 шт), миндаль (60 г), ванилин (ванильный сахар), соду или разрыхлитель ( чайная ложка). Всыпать муку и аккуратно вымешать.
3. Берем термостойкую емкость, размешиваем в ней тесто, поверх теста выкладываем яблочную начинку без полученного сиропа.
4. Приготовить крошки для верхнего слоя: овсяные хлопья (80 г) смешать с маслом (120 г) и сахаром (120 г).
5. Полученной крошкой покройте яблочный слой.
6. Готовить в духовке (температура 180-200 градусов) около часа.

Добавить творог к шарлотке? Почему нет?

1. Подготовим яблоки — очистим их, нарежем кружочками, выложим в керамическую посуду, добавим сливочное масло (40 г), немного сахара и поставим в микроволновую печь на 15 минут.Если яблоки крупные, потребуется 5 штук, если средние — 6.
2. Для теста возьмите яйца (3шт), сахар (стакан), нежирный творог (250 гр), разрыхлитель (саше), цедру одного среднего апельсина, муку (стакан). Смешайте все ингредиенты.
3. Добавьте яблочную смесь из микроволновки в тесто.
4. Еще раз замесить.
5. Выкладываем тесто в форму и отправляем творожную шарлотку в духовку на 180 градусов, выпекаем около часа.

Шарлотка с творогом — отличный вариант для детей.Пирогом, приготовленным по этому рецепту, с удовольствием наслаждаются даже те, кто не ест чистый сыр. Вкусно, полезно и просто!

Видео о том, как сделать шарлотку из творога:

Можно приготовить вкусную шарлотку без муки, подтверждением тому рецепт:

1. Манку (2 стакана) залить кефиром (500 мл), добавить соду (чайную ложку), сахар (120 г) и ванилин. Замесить тесто, оно получится жидкое.
2. Смажьте бока и дно формы растительным маслом и посыпьте манкой.
3. Яблоки очистить и порезать (3-4 шт.). На дно формы выкладываем нарезанные яблоки, а сверху выливаем тесто.
4. Выпекаем час, в духовке — 180 градусов.

При желании можно использовать не только яблоки, но и другие фрукты и ягоды.

Quick Charlotte с бананами порадует оригинальным и нежным вкусом.

1. Яйца (3 шт.) Взбить с сахаром (70 г) с помощью блендера, постепенно увеличивая скорость.
2. Добавить соду, предварительно гашенную уксусом (1/2 чайной ложки) и муку. Замесить тесто.
3. Берем форму для запекания из силикона, присыпаем ее дно мукой.
4. Бананы нарезаем тонкими кружочками и красиво выкладываем на дно формы.
5. Вылить тесто в форму.
6. Яблоки (2-3 средних) нарезать кружочками и выложить на тесто.
7. Температура выпечки: 180 градусов.
8. Время приготовления — до получаса.

Оригинальная фруктовая шарлотка с шоколадом украсит праздничный стол, а ее приготовление не займет много времени.

1. Сливочное масло (200 г) нагреть, всыпать сахар (стакан), взбить блендером до полного растворения. Добавить яйца (2 шт.), Сметану (стакан), разрыхлитель (пакетик) и муку (стакан). Хорошо перемешать.
2. Мандарины (3шт) очищаем, разбираем на дольки.
3. Яблоко (среднее) нарезаем кубиками.
4. Измельчите шоколад на мелкие кусочки.
5. В приготовленное тесто добавить дольки мандарина, яблока и шоколада, аккуратно перемешать.
6. На дно формы кладем пергаментную бумагу, обильно смазываем маслом.
7. Выкладываем тесто в форму и выпекаем час.

Перед подачей мандариновую шарлотку залить шоколадом или сверху фруктовым джемом, взбитыми сливками.

А из видео ниже вы узнаете, как всего за 30 минут приготовить чудесную мандариновую шарлотку:

Пышная шарлотка — секреты успеха

Несколько полезных советов, применять которые ваша шарлотка великолепна с яблоками в духовке, она просто шикарна!

Главный успех великолепного теста для шарлотки — правильное взбивание яиц.Во многих рецептах обязательным условием является отделение белков от желтков. Белки взбиваются быстрее и легче, образуют стойкую пену. Желтки более плотные, взбиваются не так быстро.

Если по рецепту яйца взбиваются без разделения на белок и желтки, то желательно использовать блендер и взбивать не менее 10 минут, чтобы получить воздушную массу, которая обеспечит великолепие теста.

В традиционном варианте для приготовления шарлотки жиры не используются, так как они утяжеляют тесто и делают структуру готового продукта более плотной.Если в рецепте есть жиры, сметана, кефир — обязательно использование разрыхлителя или соды, иначе тесто без нее не получится. Соду можно гасить уксусом, лимонной кислотой или соком лайма.

Лучшие сорта яблок для приготовления шарлотки — Антоновка и Семеринка. Они должны быть сочными и твердыми. Яблоки можно очистить от кожуры, а можно нарезать кружочками без кожуры — аромат будет более насыщенным.

Важно точно определить необходимое количество яблок для балансировки торта.Если переборщить, шарлотка получится «влажной» и не очень пышной, если положить немного — готовый продукт будет сухим и с невыраженным яблочным привкусом.

Корицу добавляют к нарезанным яблокам и оставляют на несколько минут для смешивания вкусов.

При выпекании шарлотки дно сковороды или сковороды следует застелить пергаментом и немного смазать маслом или использовать силиконовые формочки.

Чтобы пирог успешно испекся, нужно следить за температурой в духовке.Оптимальный — 180 градусов. При более высокой температуре корочка быстро застынет и тесто внутри не запекется. А при низкой температуре тесто не поднимется и пирог испортится.

Двери духовки во время приготовления пышной шарлотки лучше не открывать, пока она не будет готова, во избежание падения. Этот торт получился немного капризным, но поверьте — результат оправдает все ожидания!

Шарлотта — восхитительный бисквит с начинкой из яблок — это блюдо, пришедшее к нам из Франции несколько десятилетий назад и прочно вошедшее в меню многих хозяйок нашей страны.Это самый быстрый и вкусный заливной торт и, несмотря на то, что такие рецепты очень просты в исполнении, этот торт принесет не меньше удовольствия, чем самый изысканный и сложный десерт!

Как приготовить великолепную шарлотку с яблоками просто и вкусно? А чтобы сам процесс не занимал много времени?

Если вы не знаете, как запечь знаменитый десерт в духовке, то предлагаю вам взять на заметку сегодняшние пошаговые рецепты. С их помощью вы сможете приятно удивить родных и близких!

Простые и очень вкусные рецепты пышной шарлотки с яблоками обязательно должны обосноваться в кулинарной тетради даже самой юной хозяйки, ведь выпечка эта элементарная, и при этом всегда получается удивительно нежной и «воздушной».

Ах, какая вкуснятина! Не думаю, что в нашей стране можно найти хоть одну семью, в которой не любят это блюдо и ничего о нем не знают …

Самый простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками

Рецепт пирога с яблоками настолько прост, что его под силу приготовить даже детям. В моей семье этот быстрый яблочный пирог с хрустящей корочкой не только любят, но и обожают!

В детстве, когда мне было шесть лет, мама научила меня печь это, и с тех пор я делаю это, можно сказать, с закрытыми глазами.Тем более, что вкуснейшая яблочная шарлотка получается только в домашних условиях!

И не столько из-за нежных маминых ручек или папиных улыбок, забавных шуток при чистке яблок, а из-за той чугунной сковороды, на которой неуместно запекли. Именно в ней шарлотка всегда получалась такой необычной, с потрясающе вкусной корочкой по бокам, такой вкусной и хрустящей, что ее начинаешь кусать, не дав остыть …

Сейчас мы очень далеко от дома и, конечно, у меня нет той сковороды, поэтому яблочный пирог тоже немного другой, но всегда очень вкусный.

Состав:

Пошаговый процесс приготовления:

Желательно выбирать яблоки более кислые, но могут подойти и самые простые фруктовые сады, поэтому в составе продуктов я прописала другое количество яблок, если у вас большие, покупные яблоки, то 4–5 вполне достаточно, а если размер меньше, возьмите 10–12, как у меня.

Кислота в яблоках может изменить сладость теста и сделать его вкус оригинальным. Сорт «Антоновка» отличный

Открою свой маленький секрет — в шарлотку всегда кладу 1 столовую ложку жирной сметаны, из которой тесто получается очень нежным и невероятно вкусным!
А для аромата добавляю корицу, потому что она хорошо сочетается с яблоками.

Изначально подготавливаю яблоки — тщательно промываю, разрезаю пополам, удаляю сердцевину и ненужные нижнюю и верхнюю части. И нарезать кружочками, толщиной примерно 5 мм.

В чашу для взбивания разбиваю 4 яйца, добавляю щепотку соли.

И в этот момент уже включаю духовку, чтобы она успела прогреться до 180 градусов.

Яйца взбить миксером на средних оборотах и ​​добавить к ним ванильный сахар:

После этого увеличиваю скорость взбивания и постепенно начинаю добавлять сахар примерно 6-7 минут, пока не образуется белая пушистая масса, в которой сахар уже будет растворен.

Теперь всыпаю просеянную муку и одновременно свой секретный ингредиент — ложку жирной сметаны.

И сразу добавить тертую цедру апельсина.

Затем очень осторожно, осторожно и осторожно перемешайте тесто деревянной лопаткой.

На дно формы для запекания кладу бумагу для выпечки, смазываю ее небольшим кусочком сливочного масла и посыпаю каплей сахара.

Я выкладываю яблоки на дно, посыпаю корицей и заливаю тестом.

А вверху рисую оставшиеся дольки яблока, складываю их друг за другом, двигаясь по спирали из стороны в самый центр.

Если кожура у ваших яблок красная, то такая шарлотка будет выглядеть еще аппетитнее.

Снова посыпаю корицей и ставлю в духовку на 30-40 минут.

Обычно для моих 18 см. Формы, хватит получаса, и шарлотка очень красиво подзолотила и приобрела аппетитную хрустящую корочку.

Шарлотка с яблоками, как всегда, получилась красивой, аппетитной и невероятно вкусной.

Готовый пирог должен остыть по форме, после чего его можно переложить на большую плоскую тарелку

И только потом нарезать и разложить на порционные блюдца или тарелки.

Даже на фото видно, что бисквит очень воздушный, яблоки отдали ему всю свою сочность.

Подавать яблочную шарлотку лучше всего с шариком ванильного мороженого.Вот такое прекрасное сочетание — пальчики оближешь !!!

Попробуйте — вам понравится!

Следующий рецепт, который я предлагаю, лежит в основе всех остальных способов приготовления шарлотки. Зная основу, можно приготовить абсолютно любой холодец, причем готовят его не только с яблоками, кто-то добавляет фрукты, орехи или изюм.

Классический рецепт в духовке с фото примерами

Эта великолепная классическая шарлотка с яблоками не теряет вкусовых качеств даже на следующий день, решив вопрос перекусом или сладкой закуской.Воздушное мягкое тесто, хрустящая, тающая во рту верхняя часть и сочные яблоки — отличный вкус и непередаваемые ощущения!

Популярность этого яблочного пирога еще и в том, что для его приготовления требуется минимум компонентов и времени.

Список покупок:

Готовка:

Первое, что мы делаем, это подготавливаем (добываем, разрезаем) яблоки, потому что тесто готово очень быстро и нам не нужно его переставлять.

Взбить в чашке 4 яйца до появления легкой пены.

Как только она появилась, начинаем подсыпать немного сахара

без прекращения взбивания смеси.

Если вы не любитель очень сладкой выпечки, то сахара кладите чуть меньше. Это касается всех рецептов.

Добавить на кончик нрж ванилин (или ванильный сахар) и всыпать просеянную муку.

Тщательно перемешайте, чтобы мука не разлетелась в стороны, а затем продолжайте включать миксер на низкой скорости до однородной массы.

Включаем духовку разогреться до 180 градусов и берем форму для запекания, кладем пергаментную бумагу, вырезаем по форме и немного присыпаем мукой.

Выкладываем яблоки и заливаем тестом, равномерно распределяя его по форме. Можно даже слегка встряхнуть форму, чтобы тесто растеклось между яблоками.

А теперь осталось испечь в духовке нашу классическую шарлотку с яблоками. Ставим примерно на полчаса — 45 минут, все зависит от вашей духовки.

Не открывайте духовку раньше, чем через 30 минут, так как пирог может осесть!

Яблочную шарлотку можно испечь в чем угодно, например, в высокой круглой форме, на противне или просто на сковороде. Эта форма имеет диаметр 20 см, в ней шарлотка получается высокой, и чем выше пирог, тем больше корочки получается сверху.

И опять же, многое зависит от бытовой техники, например, в моей старой газовой духовке, может из-за того, что в ней пекли, поставив таз с водой, у меня этой корочки не было.

Проверяем готовность зубочисткой или деревянной шпажкой и если они высохли — шарлотка готова!

Даем остыть не менее 10-15 минут, а затем аккуратно проводя ножом по краям формы, вынимаем ее из пирога, перекладываем на блюдо, присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу!

Вот он — простой классический рецепт яблочного лакомства, которое получается невероятно вкусным, с корочкой сверху и сочными яблоками внутри! А теперь предлагаю вам еще один рецепт, по которому…

Как сделать яблочный холодец вкуснее шарлотки

Если вам нравится выпечка с яблоками или, наоборот, вы никогда раньше не пекли яблочные пироги, рекомендую начать с этого. Обязательно приготовьте шарлотку с греческим йогуртом — вы не пожалеете и, возможно, полюбите ее на всю жизнь!

По этому рецепту яблочный пирог получается невероятно вкусным, нежным, насыщенным и прямо тает во рту.

Состав:

Процесс приготовления:

Как всегда, сначала подготовьте яблоки — вымойте, очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками.Затем кладем в миску 100 грамм мягкого сливочного масла и полстакана сахара

.

А еще лучше — не сахар, а сахарная пудра, потому что растворяется быстрее

И начинаем взбивать миксером, не долго, буквально 1 минуту.

И, не выключая миксер, вливаем по очереди 2 яйца, примерно две минуты.

В эту же миску всыпать полтора стакана просеянной муки, добавить щепотку соли, половину чайной ложки корицы и соды, по 1 ч.ванильный сахар. Аккуратно, чтобы мука не разлетелась, перемешайте.

Для этого рецепта я использую знаменитый греческий йогурт — его можно найти в любом супермаркете

Влить в тесто ойхурт и перемешать миксером до однородного состояния.

Вылить в тесто подготовленные яблоки и перемешать лопаткой. Затем застелить форму (у меня диаметр 24 см) бумагой для выпечки, накрыть кольцом и смазать стенки растительным маслом.

Выкладываем в нее тесто и, выровняв поверхность, ставим в горячую духовку.

Яблочный пирог получается очень сочным, по вкусу не похожим на обычную шарлотку. Она намного интереснее и вкуснее обычной шарлотки, да и готовить ее просто невероятно просто!

Его можно подавать холодным, например, с домашней карамелью, или теплым, с шариком мороженого — и вкус, и аромат полностью ощущаются.

Приятного аппетита!

Пора рассказать и показать вам еще один мой любимый яблочный пирог.

Пышная шарлотка на кефире без яиц по бабушкиному рецепту

Вообще, торт «Гости на пороге» я называю любой шарлоткой, потому что это настоящая палочка-выручалочка, когда вдруг позвонили друзья и сказали, что приедут через полчаса. Это всегда делается быстро, а едят просто на ура !!!

Чтобы приготовить такой десерт, необходимо пошагово выполнить следующие действия:

Состав:

Этапов приготовления:

К 100 граммам мягкого сливочного масла всыпать сахар и хорошо растереть деревянной лопаткой.Если душе нравится — бери целую рюмку, а если не очень — бери, как я, всего 150 гр.

И, продолжая измельчать, постепенно начинаем вливать 1 стакан кефира. Вместо этого можно взять сметану или йогурт, а еще лучше, если вы сделаете комбинацию, например, полстакана кефира и сметаны. Будет очень вкусно.

Теперь просейте в ту же миску сразу все 300 г муки (примерно 2 стакана по 250 мл каждый), добавьте еще 1 ч. Л. сода смешать с половиной чайной ложки лимонной кислоты (или, вместо этого, одним пакетиком разрыхлителя).

Перемешайте, пытаясь погонять ложкой в ​​одном направлении (по часовой стрелке или против, по вашему выбору). Тесто получается густым, с ложки еле отваливается.

Теперь выкладываем на противень или форму, сбрызнутый маслом и присыпанный мукой, и стараемся равномерно распределить.

Яблоки нарезаем красивыми пластинами, не совсем тонкими, толщиной примерно 4-5 мм, чтобы они оставались сочными.

Если яблоки нарезать слишком тонко, то при запекании они станут сухими, как чипсы

Я обычно беру 3 яблока, а потом при необходимости режу еще, смотрите сами — размер вашего плода.

А теперь ставим все пластины немного внахлест. Это очень важно, потому что наш пирог поднимется, тесто разойдется, и все яблоки осядут сверху, как и должны.

Чем больше орехов, тем, конечно, вкуснее пирог!

Далее все посыпаем сахаром (можно коричневым). Сделайте как бы цельный сахарный слой, который в духовке станет карамелью и особенно заиграет в сочетании с кислыми яблоками, и вы получите кисло-сладкий приятный вкус.Сверху посыпать корицей.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, запекаем 30-40 минут, или в готовом виде,

который проверяем зубочисткой.

Не разрезайте торт, пока он не остынет!

Вот получается очень мягкое, нежное, воздушное тесто и волшебный пирог с яблочной карамелью, корицей и грецкими орехами — просто беспорядок!

Этот торт можно приготовить с любыми, особенно сезонными фруктами, такими как груши, сливы, абрикосы, персики и даже вишни.В качестве начинки некоторые добавляют в шарлотку изюм, а вместо сахара используют мед.

Видео как испечь яблочный пирог на сметане

Вариантов приготовления шарлотки из яблок очень много, и больше всего я люблю пышную и воздушную, поэтому в сегодняшней подборке я постаралась собрать самые популярные рецепты именно таких пирогов.

Ну и последний на сегодня замечательный и простой в приготовлении рецепт смотрите в этом видео:

Состав:

Сливочное масло — 200 гр

Сахар — 150-200 гр (чем больше, тем слаще)

Яйца — 3 шт.

Сметана — 1/2 стакана. (Стакан 250 мл.) 15 — 20%, можно заменить кефиром 2,5 — 3,2% жирности.

Мука — 250 гр

Разрыхлитель теста — 2 чайные ложки

Ванилин — на кончике ножа

Сахар для посыпки — 1 ст. л

Яблоки — 2-3 шт.

А я как же всем рада! И им все равно, классическая это шарлотка с яблоками, воздушная на сметане или великолепная на кефире … И они их не трогают.Приближается новый день, и все уже спрашивают, будет ли сегодня вечерний чайный торт?

Готовьте с любовью, вдохновением, хорошим настроением и ешьте на здоровье!

Вкусный бисквит с яблочной начинкой — вот что такое шарлотка в духовке. Блюдо пришло к нам несколько десятков лет назад из Франции и прочно вошло в меню русских хозяек. Если вы не знаете, как приготовить знаменитый десерт в духовке, то обратите внимание на эти пошаговые рецепты. С их помощью можно удивить близких!

Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке

Знаменитый европейский десерт имеет несколько способов приготовления.В зависимости от того, что выберет повар, тесто и начинка могут отличаться. Можно даже приготовить бисквит в духовке с экзотическими фруктами, но не стоит упускать из виду классический рецепт. Традиционный воздушный шар появился в начале 19 века. Наш обычный яблочный пирог готовился из мягкого печенья, сливок и баварских сливок. Но со временем блюдо приобрело огромное количество вариантов приготовления.

Тесто

Чтобы торт получился вкусным, воздушным, нужно взять пшеничную муку высшего сорта.Тесто шарлотки с яблоками в духовке можно замешивать на основе молока, кефира, ряженки и даже маргарина. Некоторым даже удается использовать в рецепте майонез 67% жирности. Обратите внимание, сколько шарлотки получится из яблок, зависит от плотности замеса. Кроме того, для придания торту особого аромата можно добавить ваниль или цедру лимона. Для запекания десерта в духовке рекомендуется использовать металлическую или.

При какой температуре выпекается

Если вы хотите испечь десерт, вы должны предварительно разогреть духовку.Рекомендуется повернуть не менее чем на 180-200 градусов. Тем, кто не знает, при какой температуре запекать шарлотку с яблоками, нужно обратить внимание на вязкость теста. Если он жидкий, то достаточно 180 градусов в духовке. В этом режиме через 40 минут бисквит станет хрустящим. Если замес получился более густым, выставить 200С и варить полчаса.

Духовка Charlotte Recipe

Любимые угощения детства — одни из самых простых, быстрых и популярных десертов.Нежный бисквит в сочетании с мелко нарезанным яблоком доставляет истинное удовольствие. Каждой хозяйке достанется запеченная шарлотка с начинкой, к тому же перечень необходимых продуктов предельно прост. Этот бисквит подходит как для семейной трапезы, так и для угощения гостей. Если у вас дома есть миксер, то на приготовление блюда уйдет несколько минут. Рецепт великолепной шарлотки в духовке должен быть у каждой хозяйки.

Рецепт простой и вкусный.

• Время приготовления: 50 минут
• Порций в упаковке: 5 человек
• Калорийность: 142 ккал
• Кухня: европейская

У многих такое лакомство вызывает ассоциации с детством, поэтому всем будет приятно развлечься воспоминаниями.На приготовление пирога уходит немного времени, а в результате получается вкусный и ароматный десерт. Блюдо не стыдно и ставить на стол перед гостями, а власть готовить за день для своих домочадцев. Подобный бисквит с фруктами должен быть в арсенале каждой хозяйки. Если вы не нашли свой идеальный вариант, запишите в блокнот этот простой рецепт шарлотки.

Состав:

• мука — 1 ст .;
• сахар белый — 1 ст .;
• яиц — 4 шт.;
• яблоки кислые — 5 шт .;
• масло растительное — для смазки формы.

Способ приготовления:

1. Яйца взбалтывать до образования однородной высокой пены.
2. Постепенно всыпать сахар, помешивая массу.
3. Добавить муку, перемешать. Масса должна быть похожа по консистенции на сметану средней густоты.
4. Яблоки вымыть и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кусочками, смешать с другими ингредиентами.
5. Залить тесто и яблочную массу предварительно смазанной маслом формы.
6. Выпекать в духовке примерно 40 минут при 180 градусах.

Шарлотта классическая

• Время приготовления: 50 минут
• Порций в упаковке: 5 человек
• Калорийность блюд: 158 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность: легкая

В традиционном варианте приготовления яблоки используются как наполнитель для бисквита. Лучше всего выбирать фрукты с небольшой кислинкой, тогда выпечка будет еще вкуснее.Если в холодильнике есть груши, то их тоже можно разрезать. Хотите порадовать свой дом вкусным десертом? Тогда продолжайте. Классическую шарлотку с яблоками в духовке выпустит даже начинающий повар. Главное, соблюдать правила приготовления и запекания этого блюда.

Состав:

• мука пшеничная — 150 г;
• сахарный песок — 150 г;
• ванилин — 1 ч.
• масло растительное — 3 ст. л .;
• яблоки кислые — 5 шт.;
• яиц — 4 шт .;
• молоко свежее — 4 ст. л .;
• разрыхлитель — 1 ч.

Способ приготовления:

1. Плоды вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками.
2. Добавить к яйцам немного сахара, взбивать венчиком до образования пены.
3. В жидкую массу постепенно всыпать муку и разрыхлитель.
4. В готовое тесто влить молоко, масло, влить ваниль. Аккуратно перемешайте вилкой или венчиком.
5. Вылить будущий бисквит в форму, сверху красиво уложить яблоки.
6. Выпекать в духовке примерно 40 минут при 180 C.

Пышный с хрустящей корочкой

• Время приготовления: 50 минут
• Количество порций: 6 человек
• Калорийность блюд: 164 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность: легкий

Если неожиданно приходят гости и вы не знаете, как их угостить, аппетитный десерт из духовки будет на месте.Шарлотка с корочкой, присыпанная сахарной пудрой, имеет не только красивый внешний вид, шикарный аромат, но и отменный вкус. Чтобы понять, как приготовить пирог в духовке, запишите необходимые компоненты и запомните этапы. Бисквит получится нежным, а корочка во рту хрустит.

Состав:

• мука — 1 стакан;
• сахарный песок — 1 стакан;
• яйцо — 4 шт .;
• яблоки кислые — 4 шт .;
• масло растительное — 2 ст.л;
• сахарная пудра для сервировки.

Способ приготовления:

1. Яйца взбить до пены, добавить немного сахара, продолжать перемешивать.
2. В полученную массу постепенно просеять муку, всыпать оставшийся сахар.
3. Фрукты нарезать тонкими ломтиками.
4. Форму для запекания смазать топленым маслом, вылить тесто и равномерно выложить сверху яблоки.
5. Варить примерно 40 минут при 180 C.
6. Перед презентацией посыпать сахарной пудрой.

Творог

• Время приготовления: 60 минут
• Порций в упаковке: 6 человек
• Калорийность блюд: 238 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность: легкая

Такой вариант отлично подойдет для завтрака, ужина или праздничного стола. В состав входят только полезные ингредиенты, поэтому творожная шарлотка с яблоками подойдет маленьким детям. Сладкое, вкусное и питательное — вот основные характеристики блюда.Благодаря тому, что в состав входит творог, бисквит получается особенно нежным. Для начинки можно взять другие фрукты, имеющиеся в наличии в домашних условиях.

Состав:

• мука — 100 г;
• сахарный песок — 300 г;
• творог нежирный — 300 г;
• масло сливочное — 150 г;
• яблоки — 5 шт .;
• сода — ½ ч.
• уксус — пара капель.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло немного растопить, добавить 1/3 сахара.
2. В полученную массу всыпать еще сахара, творог, тщательно перемешать.
3. Белки и желтки яиц взбить отдельно друг от друга с небольшим количеством сахара. Вылить все в тесто.
4. Добавьте в соду немного уксуса, добавьте к общей массе, замесите.
5. Вылить будущий бисквит в форму.
6. Вымойте, нарежьте яблоки и аккуратно выложите сверху.
7. Готовить 35 минут при 180 C.
8. Подавать сразу же или после того, как блюдо немного остынет.

Без сахара

• Время приготовления: 50 минут
• Порций в упаковке: 6 человек
• Калорийность: 135 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность: легкая

Многие думают, что пироги должны быть очень сладкими. В силу разных обстоятельств не всем под силу употреблять сладкое. Если человек страдает избыточным весом или диабетом, необходимо тщательно подходить к выбору блюд.Отличным выбором для этого случая станет такой десерт, как вкусная шарлотка без сахара. Торт будет не таким пышным, как обычный вариант, но лакомство не навредит здоровью и позволит в полной мере насладиться чаепитием.

Состав:

• мука пшеничная — 1 стакан;
• яйца куриные — 3 шт .;
• разрыхлитель — 10 г;
• мед — 5 ст. л .;
• корица — ½ ч.л.
• масло сливочное — 40 г.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло растопить, смешать с медом.
2. В полученную массу добавить яйца, разрыхлитель с мукой и корицей. Все тщательно перемешать, чтобы вышло жидкое тесто.
3. Яблоки очистить и нарезать средними ломтиками. Выложите на дно противня.
4. Вылить будущий бисквит в посуду, поставить в разогретую духовку.
5. Варить около 40 минут при температуре 180 ° С.
6. Можно есть блюдо теплым или холодным.

На сметане

• Время приготовления: 50 минут
• Порций в упаковке: 6 человек
• Калорийность блюд: 222 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность: легкая

Охлажденная выпечка в большинстве случаев теряет вкус: становится сухой, твердой, теряет аромат.Если вы хотите наслаждаться десертом несколько дней, то лучшим выбором станет шарлотка с яблоками и сметаной. Особый состав теста позволяет коржу долгое время оставаться мягким и нежным. Такая выпечка хороша в теплом и холодном виде.

Состав:

• мука — 100 г;
• манная крупа — 100 г;
• сахар — 200 г;
• кефир средней жирности — ½ стакана;
• сметана — 4 ст. л .;
• яиц — 2 шт .;
• яблоки кислые — 5 шт.;
• орехов по вкусу.

Способ приготовления:

1. Для теста взбить сметану с сахаром, добавить кефир, яйца. Все перемешать.
2. В смесь просеять муку, все взбить миксером.
3. Яблоки очистить, нарезать небольшими кусочками.
4. Орехи измельчить.
5. Большую часть теста вылить в подходящую форму, сверху насыпать орехи, выложить яблоки.
6. Вылить оставшееся тесто.
7. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Быстрый

• Время приготовления: 50 минут
• Порций в упаковке: 5 человек
• Калорийность блюд: 156 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: Европейская
• Сложность: легкая

Для этого десерта не нужно долго стоять на кухне или покупать дорогие продукты. Всего 45 минут — и на столе вкуснейший фруктовый пирог. получается нежное, мягкое, воздушное — сразу хочется съесть несколько штук.Для запекания подойдет силикон или стеклянная посуда. Быстрая шарлотка с яблоками станет любимым десертом вашей семьи.

Состав:

• мука — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• яиц — 3 шт .;
• яблоки — 3 шт .;
• Масло для смазки.

Способ приготовления:

1. Яблоки очистить, нарезать средними кусочками, выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
2. Яйца перемешать с сахаром, взбить миксером до образования пены.
3. Постепенно всыпать муку и перемешать. Масса должна быть однородной и текучей.
4. Залить полученной массой яблоки.
5. Поставить посуду в разогретую духовку, выпекать около получаса при 180 градусах.

В молоке с яблоками

• Время приготовления: 70 минут
• Порций в упаковке: 5 человек
• Калорийность блюд: 176 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая

Если вам нравятся воздушные булочки, которые тают во рту, то этот фото-рецепт подойдет лучше всего.Шарлотка на молоке с добавлением дрожжей выходит очень нежной. Разрыхлитель для теста использовать не нужно, все равно получится воздушным. Сладкое печенье сделать очень быстро, но имейте в виду, что блюдо будет запекаться дольше обычного. Необходимо внимательно следить за тем, как будет подниматься корж, и не упустить момент образования хрустящей корочки.

Состав:

• мука — 400 г;
• молоко — 150 г;
• маргарин — 150 г;
• сахар — 3 ст.л .;
• дрожжи — 1 ч.
• соль — ½ ч. Ложки;
• яблоки — 5 шт.

Способ приготовления:

1. Просейте немного муки, смешайте с сахаром и дрожжами.
2. Молоко подогреть, добавить к общей массе, тщательно перемешать.
3. Оставьте партию на 20 минут.
4. Когда тесто начнет приближаться, добавьте яичные желтки, маргарин и остальную муку. Снова оставить на час.
5. Тесто разрезать на 2 части.Половину выложить на дно формы для запекания.
6. Яблоки нарезать тонкими кружочками, выложить начинку.
7. Покройте оставшееся тесто фруктами.
8. Для образования корочки можно верх пирога смазать растительным маслом и яйцом.
9. Готовить 45 минут при 180 градусах.

На кислом молоке

• Время приготовления: 50 минут
• Порций в упаковке: 5 человек
• Калорийность блюд: 143 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность: легкая

Простокваша — ценный кисломолочный продукт.С его помощью можно приготовить чудесную выпечку, которая подойдет как к праздничному столу, так и на каждый день. Необходимо только учитывать особые секреты работы с продуктом. Шарлотка с простоквашей и яблоками — это действительно простой и вкусный бисквит с фруктовой начинкой, который отныне станет вашим любимым.

Состав:

• мука — 2 стакана;
• простокваша — 1 стакан;
• сахарный молотый — 1 стакан;
• яиц — 2 шт .;
• сода — 1 ч.
• яблоки кислые — 3 шт.

Способ приготовления:

1. Взбить яйца с парой ложек сахара до образования сильной пены.
2. В полученную массу влить кефир, тщательно перемешать.
3. Муку постепенно просеивать, помешивая тесто. По консистенции должен получиться густой крем.
4. Два яблока нарезать кубиками для начинки, одно — дольками для украшения.
5. Поместите форму для запекания специальной бумагой.
6. Залить тесто яблоками.
7. Готовьте в предварительно разогретой духовке 30 минут при температуре 180 C.

Пышный пирог с кефиром

• Время приготовления: 50 минут
• Порций в упаковке: 10 человек
• Калорийность блюд: 145 ккал
• Назначение: на завтрак, обед, ужин
• Кухня: европейская
• Сложность: легкая

В прохладный вечер так хочется согреться чашкой горячего чая, порадовать себя ароматным бисквитом с начинкой. Для этого случая гармонично подойдет великолепный пирог с яблоками на кефире.Прелесть десерта в том, что он невероятно вкусный и горячий, да еще через пару дней. С этим лакомством справится даже неопытная хозяйка. Обратите внимание, что в рецепте кефир можно заменить сывороткой или ряженкой.

Состав:

• мука — 500 г;
• маргарин — 250 г;
• кефир средней жирности — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• дрожжи — 30 г;
• соль — ½ ч. Ложки;
• яблоки кислые — 6 шт.

Способ приготовления:

1. Муку просеять и измельчить с маргарином.
2. Добавить в кефир дрожжи, немного перемешать сахар. Получившуюся массу всыпать муку, тщательно перемешать.
3. Месить разрезать на 2 части, каждый рулет. Выложите одну из них на дно формы.
4. Плоды мелко нарезать, выложить на базовый слой, накрыть вторым кусочком теста.
5. Выпекать в духовке около получаса при температуре 180 С.
6. Можно сразу подавать десерт.

Идеальную пышную шарлотку с яблоками в духовке можно приготовить разными способами. Тесто имеет большое влияние на вкус. Готовится на кефирной массе, сметане и даже майонезе. Особой популярностью у хозяек пользуется простейший рецепт пирога и теста на молоке. Такая яблочная шарлотка получается необычайно воздушной и нежной. Чтобы сделать десерт своим любимым лакомством в домашних условиях, воспользуйтесь следующими проверенными советами шеф-повара:

• В качестве начинки лучше всего использовать яблоки с явной кислинкой.Подойдет Антоновка.
• Чтобы десерт не пригорел в духовке, обязательно смазать края формы сливочным маслом, растолочь мукой или выложить бумагой для выпечки.
• Если хотите, чтобы корж в духовке получился воздушным, пышным, желтки лучше взбить отдельно от белков.
• Корочка для запекания получается совсем крохотной, поэтому нужно аккуратно переложить бисквит на тарелку.
• Подавать шарлотку, приготовленную в духовке, с мороженым, шоколадным соусом или сгущенкой.

Видео

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке

Классический вариант этого блюда придумали в Лондоне. Шарлотта — это интерпретация пудинга, который едят в теплом виде. Смоченный в яичной смеси или сливочном масле хлеб выстелить дном формы, положить в пюре или наложить карамелизированные яблоки на него.

На них кладут еще один слой хлеба и запекают в электрической духовке. Яблоки — доступные и недорогие фрукты, которые всегда можно найти, поэтому предпочтение обычно отдается им, но их можно заменить другими фруктами: сливами, персиками, грушами.

Слои бывают из крема или крема, но это не для всех. Ешьте горячую шарлотку с мороженым или холодным зеленым чаем.

Русская вариация этого теста несколько отличается от европейской. Ее изобрела в Лондоне французский шеф-повар Мари Антуан Крамер, долгое время служившая Александру 1. Дно формы застелено специальным бисквитом под названием савоярди или бисквитным пирогом и залито взбитыми сливками с баварским кремом.

Изготавливается в виде заварного крема, но вместо крахмала используется рыбий клей или желатин для загустения.Затем поставить остывать до полного застывания. В некоторых источниках шарлотку называют женщиной-яблоком, но это несколько не совсем так.

В странах бывшего СНГ шарлотку готовят как простой пирог со свежими яблоками, нарезанными ломтиками и пропитанными корицей или сахаром.

Яблочная шарлотка в мультиварке: классический рецепт

Ингредиенты	кол-во
Яблоки —	4 шт.
Яйца —	3 шт.
Мука —	2 стакана
Сода —	1 ч.
Лимон —	0,5 шт.
Сахар —	0,5 стакана
Спред —	200 г
Время приготовления: 75 минут	Калорий на 100 грамм: 207 Ккал

207 Ккал называемые шарлоткой, изготавливаются с различными начинками: бананами, творогом, сливой, хурмой.Но самый популярный вариант, который является классическим, — это яблоки. Для шарлотки лучше брать кисловатые твердые фрукты.

Промыть и вырезать у яблок среднюю часть, нарезать средними дольками, посыпать сахаром и оставить.

Яйца охлажденные с добавлением маргарина. Когда масса станет однородной и воздушной, добавить сахар, не останавливая процесс.

Лимон разрезать пополам, залить вилкой и выдавить в ложку сок с содой.Влейте вспенивающуюся жидкость в мучную массу. Мелкими порциями присыпаем измельченную муку. Если тесто водянистое, ничего страшного.

Включите прибор для выпекания. Дно миски смазать маргарином. Вылить тесто, сверху выложить яблоки и залить получившимся сиропом. Под его весом плод утонет в мучной жидкости. Герметично накрываем крышкой и выпекаем 1 час.

Берем плоскую посуду и перекладываем на нее готовую выпечку, измельчаем порошок и оставляем до полного остывания..

Диетическое тесто с яблоками

При приготовлении диетического варианта этой выпечки вместо муки используется овсянка, а сахар — натуральный жидкий мед. Яблоки — фрукты низкокалорийные, поэтому менять их не нужно.

Состав:

• Кефир — 1,5 стакана;
• Хлопья — 1 стакан;
• Мед жидкий — 3 ст. л;
• Яйцо — 2 шт .;
• Крахмал кукурузный — 5 ст. л .;
• Разрыхлитель — 1 упаковка;
• Панировка — 2 ст.л .;
• Масло сливочное (нераспространенное) сливочное — 30 г;
• Яблоки — 2 шт.

Процесс приготовления: 70 минут.

Калорийность: 77 Ккал / 100 г.

Залить хлопья кефиром нежирным, не холодным. Дать постоять пятнадцать минут. Смешайте яйца с натуральным медом, кукурузным крахмалом и разрыхлителем. Две массы соединяются в одну.

Запускаем агрегат на выпечку. Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем косточки и нарезаем дольками. Дно электроприбора промазываем маслом и присыпаем панировочными сухарями, намазываем яблоками и поливаем овсяно-кефирным тестом.Выпекать пятьдесят минут.

Как приготовить шарлотку на йогурте с яблочной начинкой

Для получения нежного, долго черствого теста кондитеры используют кисломолочный продукт — кефир. Не исключение и выпечка с яблоками. Вам просто нужно добавить в тесто немного соды и результат вас порадует.

Состав:

• Мука — 2,5 стакана;
• Яйца — 2 шт .;
• Сахар — 150 г;
• Масло сливочное — 150 г;
• Корица — саше;
• Яблоки — 3 шт.;
• Сода — 1 ч.
• Ваниль — 1 ч.
• Кефир — 250 мл.

Процесс приготовления: 45 минут.

Калорийность: 197 Ккал / 100 г.

Стандартно сначала взбить сахар и яйца до образования воздушной устойчивой пены, постепенно добавить масло и ваниль. Когда масса станет достаточно густой, прервите процесс.

В кефир налейте соду и дайте заработать десять минут (на поверхности вы увидите пузыри). В кефирную жидкость всыпать муку и добавить сливочно-яичный компонент.Запустите прибор для выпечки. На дно укладываются измельченные яблоки, смешанные с корицей.

Сверху залить кефирным тестом и оставить вариться на полчаса. Выключаем прибор, оставляем корж до остывания. Переворачиваем таз на плоской посуде, так яблоки будут сверху. На прямоугольные кусочки нарезаем, на каждый кладем лист свежей мелиссы.

Шарлотка с яблоками и ромом по-испански

Оригинальный рецепт приготовления шарлотки с добавлением рома, какао, свежевыжатого лимонного сока и миндаля.Аромат и вкус настолько удивительны, что невозможно оторваться от этой сладости.

Состав:

• Ром — 3 ст. л .;
• Какао — 4 ст. л .;
• Лимонный сок — 4 ст. л .;
• Миндаль — 50 г;
• Мука — 2 стакана;
• Яблоки — 2 шт .;
• Сахар — 200 г;
• Масло сливочное — 150 г;
• Корица — 2 ч.
• Порошок — 150 г;
• Коньяк кондитерский — 2 ст. л;
• Хлеб — 1 ст.л.

Процесс приготовления: 80 минут.

Калорийность: 248 Ккал / 100 г.

Очистите зерна и нарежьте их квадратиками, полейте ромом и дайте им впитаться в течение пятнадцати минут. Мягкое сливочное масло взбить, добавить сахар и остудить яйца. Всыпаем сухие ингредиенты: корицу, какао и измельченную муку и все тщательно перемешиваем.

Дно агрегата промазываем маслом, засыпаем миндальной крошкой, смешанной с панировочными сухарями. Заливаем тесто, сверху выкладываем яблоки.Накрыть крышкой, выпекать час в режиме «Выпечка».

Взбить сахарную пудру с кондитерским бренди или ромом и лимонным соком, получится густая кисло-сладкая помадка.

Готовый торт вынуть, смазать глазурью горячим и дать остыть. Можно сверху посыпать измельченным миндалем, если его оставили.

Простой салат из отварной свеклы с чесноком, черносливом, орехами и другими овощами и фруктами.

Вы думаете, что умеете делать гренки из белого хлеба с чесноком? Прочтите нашу статью и вы поймете, что это не так просто — секреты делятся поварами.

Судя по нашим пошаговым фото, настоящий украинский борщ с пончиками приготовить не так уж и сложно. Рецепты здесь.

Шарлотка творожная с яблочной начинкой

Вкусная шарлотка сделана из пышной творожной массы в сочетании с карамелизированными яблоками и бисквитным тестом. Приготовить это блюдо на домашней кухне достаточно просто.

Состав:

• Мука — 1,5 стакана;
• Творог фермерский — 250 г;
• Яйца — 3 шт .;
• Крахмал — 2 ст.л .;
• Сахар — 150 г;
• Яблоки спелые — 3 шт .;
• Ваниль — упаковка;
• Сода пищевая — 0,5 ч.
• Манка — 1 ст. л.

Процесс приготовления: 65 минут.

Калорийность: 107 Ккал / 100 г.

Творог перебиваем яйцом и постепенно добавляем сахар, а лучше — сахарную пудру. Кладем ваниль и измельченную муку с мягким сливочным маслом. В конце положить пищевую соду и тщательно замесить тесто.

Яблоки промыть и нарезать кубиками 1 × 1 сантиметр, разрезая по зерну и середине.Запускаем прибор на функцию выпечки. Дно посыпать манкой и вылить в миску творожное тесто, сверху выложить яблоки и варить сорок пять минут.

Полезные советы

1. Если вы владелец бюджетного агрегата, и в нем нет функции запекания (это частая проблема), то блюдо можно запекать в режимах «Молочная каша» или «Суп». . Пирог распаренный равномерно и получится легким, но пышным;
2. Чтобы получился румяный корж, сложите продукты в обратном порядке: на дно выложите яблоки, а сверху полейте тестом.Вы можете укладывать их в любой узор. И еще одна хитрость: в конце перейти на пять минут в режим жарки;
3. Обязательно придерживайтесь дозировки ингредиентов, иначе может получиться полусухая и лепешка;
4. Перед запеканием опытные хозяйки советуют прогреть агрегат минут десять в специальном режиме;
5. Для приготовления творога с яблоками используйте фермерский творог. Имеет более плотную структуру, чем магазин, и тесто получается пористым;
6. Возьмите яблоки для пирога зеленого или желтого цвета, у них больше кислотности, что разбавит сладость шарлотки.

Приятного аппетита!

лучших рецептов вкусной шарлотки. Шарлотка с яблоками в мультиварке лучшие пошаговые рецепты приготовления вкусной шарлотки

Для современной хозяйки мультиварка — не просто модная новинка, а поистине необходимый атрибут. Ведь в этом аппарате можно приготовить буквально все, что угодно, с максимальной скоростью и усилием. Знаменитая шарлотка в мультиварке тоже легко готовится.

Несколько слов о выпечке

Собственно на приготовление пирога у вас уйдет не более 15 минут, а остальное сделает за вас техник, поэтому мы можем с уверенностью сказать, что пошаговая инструкция рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке невероятно прост.В результате у вас непременно получится великолепный ароматный бисквит с необычайно нежной начинкой и приятным вкусом. Кстати, в мультиварке классическая шарлотка выходит не хуже, чем в привычной большинству хозяйок духовке.

Благодаря равномерному нагреву и антипригарному покрытию пирог никогда не подгорит, а специальная функция «Предварительный нагрев» не только сохранит температуру выпечки, но и поможет довести ее до готовности в ситуации, когда тесто застынет. уже подрумянилась и осталась влажной внутри.С такой проблемой часто сталкиваются неопытные хозяйки, но современный прибор легко решит ее без ущерба для вкуса. Пошаговый рецепт шарлотки в мультиварке обязательно пригодится тем, кто ценит собственное время. Запаситесь подходящими продуктами, включите оборудование и приступайте к приготовлению!

Простой рецепт шарлотки в мультиварке

Обычно на приготовление теста для будущего пирога уходит около 15 минут, но процесс выпечки может занять до часа — все зависит от модели вашего устройства и его технические функции.В процессе вам могут понадобиться: глубокая миска для замеса теста, нож, мерный стаканчик, венчик или миксер.

Essential Ingredients

Вы, конечно, можете изменить рецепт шарлотки с яблоками в мультиварке по своему желанию, но классический пирог традиционно готовится из стандартного набора продуктов. Итак, для приготовления великолепного бисквита вам понадобится:

• стакан муки;
• стакан сахара;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• чайная ложка разрыхлителя;
• 4 средних яблока;
• корица на свой вкус.

Из такого количества компонентов у вас получится примерно 8 порций ароматного яблочного пирога.

Лучше всего запасаться мукой высшего сорта. Но даже при соблюдении этой рекомендации нет гарантии, что вам нужно будет добавить именно то количество продукта, которое указано в рецепте. Ведь вся мука разных производителей имеет массу отличий. Именно поэтому при замешивании теста ориентируйтесь в первую очередь на консистенцию массы — она ​​должна напоминать густую сметану.

Выбирая яйца для запекания, старайтесь отдавать предпочтение продуктам, относящимся к категории С0 или С1. Если у вас его нет, возьмите маленькие яйца. Правда, их количество нужно будет увеличить до 6 штук.

Готовка

Тем, кто все же решил побаловать семью вкусным яблочным пирогом, обязательно понадобится рецепт шарлотки в мультиварке.

Яблоки вымыть и очистить от кожуры, порезать, удалить сердцевину, нарезать плоды тонкими ломтиками. Очищать следует только слишком твердые и толстые яблоки.Если он будет достаточно мягким, то при запекании полностью потеряет эластичность. Так что чистить фрукты не всегда имеет смысл.

Заранее включите мультиварку и выберите режим нагрева. Положите в миску кусочек сливочного масла, смажьте им не только дно, но и бока емкости. Сюда насыпаем столовую ложку сахара и ждем, пока он полностью не растворится. Не забываем размешивать кристаллы. На дно выложить нарезанные яблоки. Учтите, что этот слой станет «лицом» вашей выпечки, поэтому отнеситесь к нему как можно внимательнее, ведь после приготовления шарлотки в мультиварке по рецепту ее вынимают и переворачивают вверх дном.Попробуйте выложить замысловатые узоры или дополнить будущую вершину торта вспомогательными компонентами — здесь все зависит от вашей фантазии.

Вбить предварительно промытые яйца в отдельную посуду и всыпать стакан сахара. Теперь очередь миксера — с его помощью тщательно взбить смесь до получения пышной массы кремового оттенка. Чтобы получить такой результат, сначала взбейте сахарно-яичную смесь на минимальной скорости, а уже через несколько минут включите режим повышенной скорости.Помните, что нужно добиться не только полного растворения кристаллов сахара, но и появления белых устойчивых пиков.

Затем небольшими порциями добавить в смесь просеянную муку и продолжать взбивать миксером. Наконец, добавьте разрыхлитель и корицу. Учтите, что приготовленное тесто должно иметь консистенцию густой сметаны.

Выпечка

Теперь вернитесь к мультиварке, в которой к этому моменту должны получиться карамелизированные яблоки, и влейте в нее яичную смесь.Очень важно равномерно распределить тесто по всей поверхности фруктов. Закройте мультиварку и включите режим выпечки на 40-45 минут. По истечении указанного времени проверьте готовность торта и при необходимости добавьте еще несколько минут.

На самом деле рецептов шарлотки в мультиварке очень много, но в большинстве из них не указано, как правильно и, главное, безопасно вынуть приготовленный пирог из миски. Но на самом деле это чрезвычайно важный момент, с которым сталкивается каждый, кто впервые запекает в этом приборе.В общем, все очень просто — не торопитесь. Не пытайтесь достать из миски горячий свежеиспеченный пирог, подождите не менее 5-10 минут. За это время выпечка немного осядет и отойдет от стенок мультиварки — достать ее будет несложно. Кстати, не забывайте открывать крышку после приготовления. Стоит сказать, что этот рецепт шарлотки в мультиварке универсален и вполне подходит для любого устройства.

Яблочный пирог в любой модели Redmond

Выпечка получается не менее вкусной и ароматной, чем в обычной духовке или хлебопечке.Тем, кто готовит свой первый рецепт шарлотки в мультиварке Редмонд, поначалу будет сложно выбрать точное время выпечки. Однако в будущем этот процесс будет значительно упрощен, и вы сможете сэкономить много бесплатных минут для досуга.

Отметим, что устройства этой компании устанавливают самую высокую температуру по сравнению с другими производителями. Поэтому в мультиварке Redmond продукты готовятся намного быстрее. По этой причине запекание при превышении времени обработки может пригореть.Но поверьте, шарлотку с яблоками в мультиварке Редмонд по рецепту у вас наверняка получится приготовить максимально быстро.

Состав

Итак, для приготовления нежного яблочного пирога вам понадобится:

• 150 г пшеничной муки;
• 100 г сахара;
• 2 крупных яблока;
• 4 яйца;
• 50 г сливочного масла;
• чайная ложка разрыхлителя или соды;
• корица по желанию.

Обработка

Вымойте фрукты, при необходимости очистите от кожуры и удалите сердцевины.Затем нарежьте яблоки тонкими дольками. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром миксером при помощи миксера сначала на малых оборотах, а затем на максимальных оборотах. Так вы получите поистине великолепную массу со стойкой пеной. Не прекращая обработки, небольшими порциями всыпать просеянную муку. Наконец, добавьте в смесь корицу и разрыхлитель, снова взбейте и приступайте к выпеканию.

Смажьте чашу заранее включенной мультиварки топленым маслом. На дно выложить измельченные фрукты.Залить приготовленным тестом яблоки и закрыть крышкой. В меню установите режим «Выпечка» на полчаса. Кстати, рецепт шарлотки в мультиварке Polaris выглядит точно так же. И время приготовления в этом агрегате примерно такое же.

После звукового сигнала откройте крышку и дайте пирогу остыть на 5-10 минут. Затем удалите шарлотку с помощью емкости для пара. Часто пирог, приготовленный в мультиварке, получается довольно бледным. Именно поэтому лучше всего украсить его тертым шоколадом, мороженым, конфитюром или сахарной пудрой.Сверху можно положить веточки мяты, дольки фруктов или ягод.

1001 рецепт мультиварки

шарлотка с яблоками в мультиварке

1 час 15 минут

170 ккал

5 / 5 (1 )

Для современной хозяйки мультиварка — это не просто модный атрибут на кухне, а незаменимый помощник. В нем можно приготовить практически все, быстро и с минимальным участием.Вкусную шарлотку в мультиварке приготовить тоже несложно.

• Время приготовления : Подготовка теста для запекания занимает 10-15 минут. Сама выпечка длится 40-60 минут, в зависимости от марки и технических особенностей устройства.
• Порций в упаковке : Один пирог можно разделить на восемь порций.
• Кухонная техника и посуда : чаша для замеса теста, венчик, нож, миксер, мерный стаканчик, мультиварка.

Essential Products

Обращаю ваше внимание, что это самый простой способ, как приготовить шарлотку в мультиварке, рецепт может отличаться в зависимости от предпочтений каждой хозяйки.

Essential Ingredients :

Фактически, название пирога происходит от слова «шарлотка». Принято считать, что оно происходит от немецкого имени Charlotte . Но что касается конкретно пирога, этимология слова коррелирует с английским словом charlyt. В 15 веке в Англии так называемый десерт готовили из взбитых яиц с добавлением молока и сахара. Многие считают, что именно он стал прообразом сегодняшней шарлотки-бездельника.

Особенности выбора продукта

Рекомендуется выбирать муку высшего сорта . Но даже в этом случае нет гарантии, что вам придется добавлять его строго по рецепту. Разные производители готовят разный продукт, поэтому в одном случае может потребоваться больше ингредиента, в другом — меньше. Ориентируйтесь при замешивании теста на густую сметану по консистенции.

Выбирая яйца для яблочного пирога в мультиварке, старайтесь брать те, которые относятся к категории С1 или С0.Если таких нет и в продаже будут только маленькие, увеличьте их количество на одну-две штуки по сравнению с требуемым рецептом.

Charlotte History

Существует около десятка версий происхождения десерта.

Самый изысканный и неподтвержденный — яблочный пирог придумала английская королева Шарлотта , жена короля Георга III, семья которой очень любила яблоки.

Есть и более романтичная история о талантливом поваре, который посвятил придуманное блюдо своей возлюбленной Шарлотте.

Более правдоподобная версия происхождения десертного пудинга по модифицированному рецепту английский мясной пирог .

Что касается наших широт, то рецепт шарлотки, который сейчас используют для приготовления в мультиварке из яблок, появился примерно в конце 19 века.

После заселения территории страны приглашенными немцами было открыто множество немецких пекарен, где готовили десерт из остатков хлеба и булочек. Поскольку бережливых немок нередко в общих чертах называли Шарлоттой, такое название и было присвоено десерту.

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке в домашних условиях

Для тех, кто собирается приготовить шарлотку в мультиварке, то представляем пошаговый рецепт с фото.

1. Вымойте и очистите яблоки, затем порежьте их и удалите семенные ящики. Теперь фрукты можно нарезать ломтиками.

   
   

   Яблоки очищать обязательно только тогда, когда они очень толстые и твердые. В остальных случаях при запекании он размягчается, а пирог от его наличия только выигрывает — он станет более ароматным.

2. Поскольку наша яблочная шарлотка будет готовиться в мультиварке, необходимо включить прибор в режиме нагрева и положить в кастрюлю кусочек масла. Когда он растает, хорошо смажьте дно и стенки.

3. Засыпаем две столовые ложки коричневого сахара и размешиваем специальной ложкой до таяния. По большому счету можно взять обычный сахар, но мне нравится коричневый, потому что он придает пирогу особый золотистый цвет.

4. Выкладываем на дно яблочные дольки.К первому слою стараюсь подойти максимально креативно, выложить красивые узоры, ведь верхушкой пирога станет именно он — великолепная шарлотка с яблоками после приготовления в мультиварке снимается и переворачивается вверх дном. Оставшиеся дольки можно просто насыпать сверху.

   
   

   Долгое время, буквально до середины прошлого века, в продаже присутствовала так называемая шарлотка — специальная узкая и высокая форма для запекания со съемным дном.

5. Яйца тщательно вымыть, разбить в миску и высыпать оставшийся сахар.Пришло время поработать миксером.

   Сначала обгоняйте их на малых скоростях, затем переходите на быстрые. Необходимо добиться не только полного растворения сахара, но и пышности в массе.

6. Далее рецепт яблочной шарлотки в мультиварке требует подсыпать муку и снова хорошо взбить смесь. Затем, продолжая помешивать, всыпать корицу и разрыхлитель.

   Масса должна иметь густоту сметаны.

7. Возвращаемся в теплую кастрюлю с яблоками и аккуратно выливаем туда тесто.Важно равномерно распределить его по яблокам.

8. Закройте мультиварку и установите режим выпечки на 40 минут. В моей «помощнице» этого достаточно, но когда я готовила пирог к свекрови в мультиварке другой марки, этого времени ей не хватило. Пришлось запекать еще минут 20.

Многие рассказывают, как запечь шарлотку в мультиварке, но не уточняют, как безопасно вынуть ее из сковороды. И это не менее важный этап, чем замешивание теста.Чтобы пирог точно упал на сервировочное блюдо, после приготовления дайте ему постоять 5-10 минут в кастрюле с открытой крышкой.

Если вы предварительно смазали его стенки при переворачивании, он легко переместится на блюдо.

Как приготовить и подать шарлотку с яблоками

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, мы разобрались. Теперь разберемся, чем украсить блюдо. В принципе, торт нельзя ничем украсить, если вы красиво уложили первый слой яблок.Достаточно посыпать сахарной пудрой.

Но если десерт — центральный элемент праздничного сладкого стола, стоит проявить изобретательность. Украсить можно дольками свежих яблок, ягод, изюма. В качестве украшений можно выложить молодые листочки яблони и присыпать их сахарной пудрой. Но тогда не забудьте предупредить гостей, что в них нет необходимости.

Описанный выше способ приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке — не единственный рецепт.В зависимости от ваших желаний и возможностей его можно менять, используя в качестве наполнителя не только яблоки, но и изюм, груши, клюкву и другие понравившиеся фрукты.

Советы и хитрости по приготовлению шарлотки с яблоками в мультиварке

Шарлотку делаю давно и с переменным успехом. По моим наблюдениям могу сказать, что если хотите великолепный торт, добавьте еще яиц. Хотя в мультиварке уже получается пышно и очень нежно.

Но независимо от того, какой простой рецепт приготовления шарлотки в мультиварке, важно, чтобы пирог оставался в нем ровно настолько, чтобы дно подрумянилось .Тогда, перевернув его вверх дном, десерт будет восхитительно смотреться даже без украшений.

И все же, поскольку в разных мультиварках тесто, приготовленное по рецепту, ведет себя немного по-разному, есть несколько универсальных хитростей. Например, вместо сахара лучше использовать сахарную пудру . Если его нет, то сахар лучше сначала растопить в емкости на плите. Так вы не поцарапаете мультиварку.

Мои друзья пару раз жаловались на такое.Но лично у меня вопрос, как приготовить шарлотку в мультиварке, таких сложностей не вызывает. Медленно перемешиваю деревянной ложкой — и без последствий.

Видео рецепт Шарлотки с яблоками в мультиварке

Как я уже сказал, мой рецепт не единственный, который подходит для приготовления в мультиварке. Его можно модифицировать, в том числе добавляя в тесто другие ингредиенты. Ниже представлен один из таких вариантов: как приготовить шарлотку в мультиварке с яблоками и творогом.Готовить в сочетании с новым компонентом не сложно, а сам рецепт можно использовать для приготовления десерта в духовке.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Хочу узнать ваше мнение о предлагаемом рецепте. Попробуйте отказаться от подписки, что у вас получилось, а что не сработало. Возможно, вы сможете предложить какие-то свои дополнения и улучшения к рецепту. Буду признателен за варианты шарлотки в мультиварке, желательно привезти рецепты с фото.

Кстати, по моим наблюдениям, могу посоветовать добавить в тесто кислые фрукты, от этого торт только выигрывает во вкусовых качествах. Можно использовать смородину, клюкву, но мне больше нравится цедра лимона. Иногда яблоки перед заливкой теста поливают соком половину лимона. От этого выпечка становится более ароматной. Вообще яблоки сочетаются со многими фруктами, поэтому вопрос, как запечь шарлотку с яблоками в мультиварке, может иметь множество решений.

Представьте, что этот воздушный десерт можно приготовить не только в духовке, но и в очень хорошем кухонном приборе — мультиварке.Несмотря на то, что он был изобретен не так давно, он уже порадовал своей работой современных хозяек.

Выпечка в этом чудо-аппарате получается нежной и великолепной, она просто тает во рту. Готовят в любое время, но самым вкусным оказывается, когда идет сезон свежих яблок, а не в магазине. В основном яблоки или раннет берут кислых сортов, тогда пирог вкуснее. Тесто для шарлотки готовится в основном из яиц, муки и сахара.

Кстати: во все рецепты шарлоток мы добавляем только охлажденные яйца.

Хочу предложить несколько рецептов приготовления в мультиварке, а вы сами убедитесь, какой из них подходит для чашки кофе или чая.

Готовить в мультиварке очень легко и просто, этот рецепт можно использовать как на праздник, так и на повседневный завтрак или обед. Мы с женой готовим это чудесное блюдо практически каждый день, мы можем приготовить его не только с яблоками, но и с грушами и сливами, но мы не будем оставлять тему, потому что яблочный пирог самый вкусный. Даже если в доме есть дети, им обязательно понравится.

Состав:

• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 1 стакан.
• Мука — 1 стакан.
• Яблоки — 3-4 шт.
• Ванилин — 5 чайных ложек.
• Цедра лимона — 0,5 чайной ложки.
• Изюм — 0,5 стакана.
• Масло растительное — 1 ст. ложка.

1. Разбейте яйца и месите, пока они не увеличатся в объеме, затем добавьте немного сахара, не переставая мешать.

Кстати: яйца добавляют шарлотке великолепия.

2. В замес добавляем немного ванили и цедры лимона (для улучшения аромата).

3. Продолжая месить, постепенно всыпать муку.

Совет: лучше всего взять муку высшего сорта и обязательно просеять ее, чтобы она была насыщена кислородом, а комки, спекшиеся во время транспортировки, были удалены.

4. Яблоки нарезать небольшими кубиками.

Совет: их можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не почернели.И все же кто-то делает выпечку из кислых яблок, а именно таким способом шарлотку можно приготовить из любого сорта, все равно получается очень вкусно.

5. Добавить в тесто нарезанные яблоки и хорошо перемешать, но не блендером.

6. Туда отправляем изюм, промытый и посыпанный мукой.

Кстати: орехи тоже можно добавлять по желанию, сочетания изюма с орехами вместе дают очень вкусный эффект.

7. Чашу мультиварки смажьте растительным маслом и насыпьте на дно немного муки, чтобы при снятии корж не был липким и подгорел.Выкладываем нашу смесь в тарелку из-под мультиварки.

8. Для украшения можно добавить несколько вишен.

9. Поставить в мультиварку, настаивать запекание 1 час 30 минут.

10. По прошествии назначенного времени открываем и смотрим, что получилось.

11. Вытаскиваем из мультиварки, отрезая сбоку деревянной или пластиковой лопаткой. Дать остыть и нарезать кусочками, подавать к столу.

Самый простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками, на кефире:

Состав:

• Яйца — 3 шт.
• Кефир — 1 ст.
• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Разрыхлитель или сода — 1 чайная ложка.
• Яблоки — 3-4 шт.

1. В глубокую миску вбиваем охлажденные яйца и начинаем месить миксером до образования пены. Во время взбивания медленно добавлять сахар и перемешивать 5-6 минут до образования однородной пышной массы.

2. Яблоки очищены от кожуры и без косточек на небольшие ломтики.

3. Затем влить кефир и еще раз перемешать пару минут, всыпать просеянную муку, разрыхлитель и яблоки.Перемешать, но не миксером, а ложкой или лопаткой.

4. Смазываем чашу мультиварки маслом и вливаем в нее нашу смесь. Устанавливаем режим выпечки на 40 минут.

Совет: не открывайте крышку мультиварки раньше времени, иначе она может потерять воздушность.

5. Берём шарлотку из мультиварки на специальную подставку для охлаждения и присыпаем сахарной пудрой.

6. Нарезать порциями и подавать.

Шарлотка с яблоками в мультиварке в мультиварке Редмонд

Сколько раз с семьей готовили в мультиварке, всегда в ней шарлотка бледнеет, но очень вкусная, поэтому после запекания ее всегда можно украсить тертым шоколадом или сахарной пудрой.Сверху можно уложить ягоды или посыпать тертыми орехами. готовить в этом приборе довольно быстро, но оказывается, что вы облизываете пальцы.

Состав:

• Сахар — 1 стакан.
• Яйца — 5 шт.
• Мука — 1 стакан.
• Ванилин — 0,5 ч.
• Разрыхлитель — 1 пакетик (10 г).
• Яблоки — 2 шт.

1. Яблоки очищаем от косточек, нарезаем кубиками.

2. Яйца и сахар смешиваем в комбайне или миксере до образования пены.

3. Открыть крышку, положить ванилин, разрыхлитель и всыпать муку. Еще раз перемешайте.

4. Смазываем чашу мультиварки маслом и заливаем половину теста, перебрасываем яблоки и добавляем вторую половину нашего замеса.

5. Закройте крышку и не открывайте ее до конца выпекания. В режиме выпечки выставить плюс на 50 минут.

6. По истечении назначенного времени выключите мультиварку и дайте постоять 15 минут. Откройте, чтобы увидеть, что произошло.

7. Вынимаем из устройства и включаем тарелку. Украшаем так, как душе угодно, и подаем к столу.

Приятного чаепития!

Приготовление нежного яблочного пирога в мультиварке Polaris:

Моделей мультиварок много, но мы рассматриваем более популярные. Хочу представить еще один рецепт в этом устройстве. Готовить в нем одно удовольствие, просто загружайте ингредиенты и занимайтесь своими делами, подождите, пока оно запечется.Шарлотка получается офигенной, то есть нежной и вкусной.

Так как в любой мультиварке практически все методы одинаковы, предлагаю посмотреть видео.

Секрет приготовления шарлотки без соды и разрыхлителя:

По этому рецепту будет готовиться в мультиварке Panasonic SR-TMh281, получается очень нежная и удивительно пышная выпечка.

Состав:

• Мука — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Яйца — 4 шт.
• Сливочное масло — 40 гр.
• Яблоки средние — 6 шт. или 1 кг.

1. Яйца смешать с сахаром.

2. Всыпать просеянную муку и снова взболтать.

3. Смажьте дежу мультиварки маслом, предварительно установив время приготовления 65 минут.

4. Яблоки очистить, очистить от косточек и нарезать небольшими дольками. Выливаем в таз с маслом.

5. Сверху залить тестом и закрыть крышкой.

6. После выпекания дать остыть и нарезать кусочками.

Приятного аппетита! Ешьте на здоровье.

Рецепт пирога на молоке:

Самая нежная версия шарлотки, которая понравится не только вам, но и вашим детям. Делается очень легко, можно сказать бюджетный вариант.

Кстати: разница между мультиваркой и духовкой в ​​том, что пирог в ней не горит и полезнее.

Состав:

• Яблоки — 4 шт.
• Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки.
• Мука — 1,5 ст.
• Молоко — 1 ст.
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 1 ст.

1. Яйца взбить молоко с сахаром, миксером или комбайном.

2. В нашу смесь постепенно всыпают сахар, просеянную муку и разрыхлитель, не забывая при этом помешивать.

3. С яблок удаляем косточки, нарезаем дольками и вмешиваем в тесто.

4. Смазываем чашу мультиварки маслом и заливаем нашей смесью.

5. Выпекать в режиме выпечки 60 минут. Если у вас мультиварка — скороварка, то 40 минут.

Приятного аппетита!

Шарлотка из мультиварки позволяет приготовить любимый торт быстро, без хлопот, даже если гости должны прийти с минуты на минуту. Простые ингредиенты, незамысловатая технология, но в результате получается пышный десерт, который буквально тает во рту. Достаточно изучить некоторые нюансы и хотя бы каждый день радовать себя свежей выпечкой.

Возможности мультиварок перед хозяйками открываются все шире. Этот прибор помогает сэкономить время и очень важно, что вам не нужно следить за приготовлением: программа самостоятельно регулирует время, рассчитывает мощность и степень «прожарки» для каждого конкретного блюда. Достаточно перемешать компоненты в мультиварке, выставить режим и — смело можно заниматься своим делом.

Вам понадобится:

• Стакан просеянной муки высшего сорта.
• 3 куриных яйца.
• Стакан сахарного песка (можете брать меньше сахара, если не любите сладкое или у вас сладкий сорт яблок).
• Яблоки — 500 гр.

Для того, чтобы результат радовал, постарайтесь все делать по представленной инструкции. Во-первых, важно нарезать яблоки аккуратными дольками. Для этого лучше с них срезать кожуру, сердцевину разрезать семенами. Не делайте кусочки слишком тонкими, лучше оставить их средней толщины. Взбить яйца с сахаром до устойчивых пиков.По желанию можно добавить в яичную смесь немного ванилина.

Просейте в смесь стакан муки. Теперь важно положить яблоки и все тщательно перемешать, стараясь не поранить яблоки. Варить на запекании 30-40 минут. Переверните на другую сторону и снова обжарьте торт. Шарлотку можно подавать со сливочным кремом или шариком мороженого.

Выбирайте лучший сорт! На десерт больше всего подходят яблоки твердых, кисло-сладких сортов (например, прекрасна зеленая Семеринка).Мягкие яблоки в пироге развалятся и будут иметь вкус сладкой ваты. Если все было приготовлено правильно, что яблоки сохранят упругую консистенцию, готовое блюдо будет в меру сочным, но не приторным.

Рецепт пышной шарлотки с яблоками

Секрет пышной шарлотки — в особом способе взбивания яиц и сахарного песка. Для начала отделите желтки от белков и взбейте их отдельно с сахаром. Очень важно, чтобы песчинки полностью растворились.Теперь поработаем с белками — масса должна превратиться в пышную белую массу. Несколько капель лимонного сока помогут вам добиться результата.

Пора смешать яйца и муку. Все ингредиенты укладываются по очереди, крайне важно все тщательно перемешать по часовой стрелке в одну сторону. И только в самый последний момент стоит перемешать смесь с фруктами.

Помните! Шарлотка будет еще пышнее, воздушнее, если в тестовую смесь (пакетик 20 г) добавить немного разрыхлителя или десертную ложку соды, гашеную уксусом.

Диета шарлотки с овсянкой и медом в мультиварке

Каждый, кто следит за своим весом, может скорректировать рецепт шарлотки, заменив сахар медом, а часть муки — овсянкой. Такой десерт получится не таким пышным, но очень вкусным и полезным. Приверженцы диеты Дюкана могут подслащивать шарлотку вместо меда обычным подсластителем.

Итак, вам понадобится:

• 1/2 стакана муки.
• 1/2 стакана молотой овсянки.
• 3 ст.ложки меда.
• 3 яйца.
• Фунт кислых яблок.

Испечь пирог можно по аналогии с классическим рецептом: такая шарлотка хорошо пропекается в режиме «выпечка». Особенно вкусным пирог становится утром, когда полностью остывает.

Творожный десерт в мультиварке

Творожная вариация шарлотки с яблоками — полезный десерт, который можно давать даже совсем маленьким детям с года. По вкусу оно похоже на всеми любимую запеканку, а яблоки придают кислинку и особую нежность.

Приготовить:

• Две упаковки творога по 200 г
• 4 яйца.
• 150 г сливочного масла
• Стакан сахарной пудры.
• 300 г муки.
• Яблок 500 г.

Творог протираем через сито или измельчаем блендером. Теперь, когда в нем не осталось мелких комочков, постепенно добавляется сахарная пудра, яйца, мука и размягченное масло. На дно мультиварки аккуратным слоем выкладываются дольки яблока, заливаются творожно-яичной смесью.Готовим блюдо в режиме «запекание» до полной готовности.

Блюдо будет очень вкусным, если подать его с ванильным соусом или немного закусить готовыми сливочными пудингами, которые продаются в готовом виде.

Хитрость! Если вы решили добавить немного ванили, то класть ее следует вместе с мукой, не раньше. Самая ароматная ваниль — в стручках. Она придаст десерту тонкий неповторимый аромат.

Шоколад Шарлотка с яблоками

Дети — большие сладкоежки и любители шоколада непременно оценят десерт, в который добавлено несколько столовых ложек какао-порошка.Очень важно, чтобы какао не было горьким: для этого не экономьте и покупайте для приготовления качественное быстрорастворимое какао типа Nesquik.

Пропорции берут точно такие же, как в классическом рецепте. Отличие будет одно: в готовое тесто добавляется столовая ложка с горкой какао-порошка, после чего тесто замешивается до однородности. Выпекайте торт по аналогии с другими сортами шарлотки в режиме «выпечка». Готовый пирог легко распознать: проткнуть его зубочисткой — палочка должна остаться сухой.

Совет! Чтобы корж легче выходил из чаши, лучше смазать его несколькими каплями рафинированного подсолнечного масла или кусочком сливок. Есть еще одна хитрость — таз можно перевернуть, а потом протереть тряпкой с холодной водой. Разница температур позволит готовому коржу быстро «выскочить», не прилипая.

Рецепт песочного теста

Песочное тесто придает пирогу совершенно другой вкус. Он отлично держит форму — торт получается более упругим, а из-за наличия в нем масла крупинки превращаются в пузырьки воздуха, которые лопаются и тают во рту.

Для приготовления потребуется:

• 2 стакана муки (по 250 г)
• Пачка сливочного масла.
• 2 яйца.
• Половина чайной ложки соды или разрыхлителя.
• Полстакана сахара.

Приготовим песочное тесто. Для этого смешайте мягкое масло с мукой, разрыхлителем (содой) и начинайте месить, превратив его в однородную гладкую массу. Теперь оставляем шарик «отдохнуть» в холодильнике, а яблоки в это время нарезаем дольками.Чтобы они не почернели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

Пора из половинки теста раскатать песочную основу, выложить тесто в мультиварку, оставив бортики по бокам. Аккуратно распределите начинку, выложив по кругу яблоки. Остальную часть песочного теста натираем на терке, при этом мякиш должен полностью покрывать начинку. Готовить в режиме запекания и подавать к крепкому чаю с лимоном и мятой.

Помните! Такой корж во время приготовления нельзя переворачивать: если вам показалось, что шарлотка не запеклась, немного увеличьте время приготовления (обычно 10-15 минут).

Особенности приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке Редмонт, Полярис

Понятно, что все хозяйки имеют особую технику и могут иметь свои нюансы при приготовлении. В частности, владельцы мультиварок марки Redmond отмечают, что чаши не всегда имеют ровную поверхность — для этого требуется небольшая адаптация. Но такие аппараты готовятся быстрее, в отличие от известного бренда Polaris, а еще можно запекать в режимах «мультиварка» и «ЗД нагрев».

Помимо обычного режима «Выпечка», в Polaris есть еще разновидность «Выпечки»: если умело совместить их между собой, шарлотка приобретет аппетитную золотистую корочку.

Но какая бы мультиварка ни была, пирожки в ней получаются отличные: особенно если внимательно прочитать инструкцию к прибору перед началом кулинарных работ. Экспериментируйте, учитесь, готовьте, балуйте близких домашней кухней.

Шарлотку удобно запекать в мультиварке, ведь для этого блюда есть специальный режим — «Выпечка».Иногда его можно заменить другим (все зависит от типа и модели), однако этот стандартный режим является оптимальным и присутствует во всей технике данного типа.

Секреты приготовления

Правила приготовления во многом соответствуют правилам запекания в духовке.

• Яйца сначала взбить с сахаром, для бисквитного теста не забыть просеять муку, выбрать кислые яблоки.
• Если доступен только сорт сладких яблок, то смело добавляйте продукты с «кислинкой»: цедра лимона, клюква, смородина.Яблоки сочетаются практически со всеми фруктами.
• Очистите их, только если это будет твердо.
• Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они стали более ароматными.
• Не берите много ягод, достаточно немного жменки, иначе десерт получится влажным.
• Рецепт шарлотки в мультиварке с яблоками давно вышел за рамки стандарта, не бойтесь экспериментировать и добавлять что-то свое.
• Для простого рецепта вам понадобится бисквитное тесто. Ему можно придать разные оттенки вкуса, добавив ванилин, корицу, растворимое какао или кофе и даже мяту.
• Тесто шарлотки в мультиварке может быть песочным или слоеным.
• Для защиты выпечки от пригорания можно использовать растительное или сливочное масло, маргарин.
• Купите специальную силиконовую кисточку, которую можно смазать маслом. Распределяет масло более равномерно, руки не пачкаются.
• При приготовлении старайтесь не открывать крышку, чтобы шарлотка не осела.
• Дать пирогу остыть.
• Не забудьте украсить верх, так как он редко бывает румяным.

Базовый рецепт

Этот рецепт считается основным, так как он включает только основные компоненты для теста и начинки.

Вам понадобится:

• мука — 150 г;
• сахар — 150 г;
• яиц — 3 штуки;
• яблоки — 2 штуки;
• масло сливочное, разрыхлитель.

Приготовление

1. Осторожно удалить косточки с яблок, нарезать кружочками.
2. Яйца и сахар взбить до образования пены.
3. Муку просеять, всыпать разрыхлитель. Добавляйте порциями к яичной смеси.
4. Добавьте яблоки и выложите все в смазанную маслом мультиварку.
5. Установите «Выпечку» на час.
6. Не открывайте крышку сразу во время приготовления, подождите 10 минут.

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке получается, если взбить яйца с сахаром до густой белой пены, а муку несколько раз просеять.

Если вам нужно сделать шарлотку воздушной, добавьте пару яиц. Чем их больше, тем пышнее будет выпечка.

Шарлотка вариации в мультиварке

На песочном тесте

Яблочный пирог позволяет экспериментировать не только с начинкой, но и с основой.Следуя этому рецепту, вы сможете узнать, как приготовить песочную шарлотку с яблоками в мультиварке. Чтобы приготовить вкусный десерт, нужно замесить качественное рассыпчатое тесто. Весь секрет его приготовления в добавлении ледяной воды и замораживании.

Вам понадобится:

• мука — 150 г;
• яблоки — 2 штуки;
• сахар — 50 г;
• масло сливочное — 80 г;
• яйцо — 2 штуки;
• вода холодная — 2 столовые ложки;
• Разрыхлитель, ванилиновая соль.

Готовка

1. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
2. Сливочное масло размягчить, натереть сахаром. Добавить яйца, перемешать до однородной массы.
3. Соединить компоненты, добавить ледяную воду, хорошо перемешать. При необходимости можно добавить еще ледяной воды. Замесить.
4. Раскатать тесто пластом, упаковать в пищевую пленку или фольгу, поставить в холодильник на два часа.
5. Яблоки и семена очистить от кожуры. Нарезать квадратами.
6. Сделанное тесто разделить пополам, одну часть выложить в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки.По краям сделайте «бордюр», так как в него нужно будет положить начинку.
7. Выложить яблоки, натереть на терке оставшееся тесто и посыпать сверху.
8. Время приготовления в режиме «Выпечка» 70 минут.

По этому рецепту шарлотка с яблоками в мультиварке получится как пирог или своего рода пирожное. Его необычный вкус идеально подходит для праздничного стола.

С творогом

Этот рецепт пригодится всем, кто задумывается, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке не только потрясающе вкусно, но и полезно.Это также отличный вариант для тех, чьи дети не являются любителями этого источника кальция, в котором они так нуждаются.

Вам понадобится:

• мука — 200 г;
• творог — 300 г;
• яблоки — 3 штуки;
• сахар — 200 г;
• яиц — 3 штуки;
• масло сливочное — 50 г;
• ванилин, разрыхлитель.

Приготовление

1. Удалить косточки с яблок, нарезать квадратами.
2. Творог измельчить через сито.Добавьте к нему примерно четверть сахара и размягченное масло. Смешайте блендером.
3. Взбить оставшийся сахар с яйцами до образования пены.
4. В просеянную муку добавить разрыхлитель, творог и переложить в миску с яйцами и сахаром. Взбить миксером.
5. Готовьте час в режиме «Выпечка».

Шоколад

Рецепт яблочной шарлотки в мультиварке, в основе которой лежит не обычный легкий бисквит, а шоколад — один из самых удачных оригинальных рецептов этого десерта.Любителям шоколада он понравится детям и отлично заменит торт на любом празднике. И, что немаловажно, готовится намного быстрее и проще.

Вам понадобится:

• мука — 150 г;
• сахар — 100 г;
• яиц — 3 штуки;
• сгущенное молоко с какао — 100 мл;
• яблоки — 3 штуки;
• ванилин, разрыхлитель, пара квадратов темного шоколада.

Готовка

1. Для яиц и сахара используйте миксер. Взбивать до образования беловатой пены.
2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и ванилью.
3. Во взбитое молоко сначала добавить сгущенку, затем по частям муку. Хорошо перемешать.
4. Яблоки нарезать дольками.
5. Смажьте мультиварку специальной щеткой.
6. Положить в него яблоки и залить тестом.
7. Использовать режим «Выпечка» в течение часа.

Как приготовить шарлотку в скороварке мультиварки? Технологии ничем не отличаются. Дело в том, что программа «Выпечка» не предполагает включения функции «Под давлением».

Приготовить восхитительную шарлотку в мультиварке несложно. Достаточно знать классический рецепт, желание угостить домочадцев вкусной необычной выпечкой и немного времени и фантазии.

Для этой шоколадной шарлотки идеально подходят помятые или старые яблоки — рецепт | Еда

Яблоки обычно сильно опрыскиваются и покрываются воском для сохранения внешнего вида. Органические яблоки не обрабатываются в той же степени или синтетическими химикатами, и они не замачиваются фунгицидами и воском, что явно лучше для нас и планеты, но также может сократить срок их хранения.Яблоки с одним или двумя недостатками все еще можно есть сырыми, но, поскольку они стареют и увядают, их, вероятно, лучше готовить.

Обычный яблочный соус — самый простой вариант, из него получается сладкий, волокнистый и целебный завтрак. Крошки, сапожники и бетти — все это хорошие способы превратить усталое яблоко в нечто большее, чем просто сумму его частей. Однако первое место в моем текущем списке любимых пудингов — шарлотка, которая похожа на теплую зимнюю версию летнего пудинга.

Мини-шарлотки из яблок и шоколада

Как говорит автор, фермер и активист Венделл Берри, когда мы едим, мы «занимаемся земледелием по доверенности», потому что мы можем есть, только если земля обрабатывается от нашего имени.Эта вдохновляющая идея проясняет нашу ответственность покупать хорошо выращенные продукты. Типичное английское яблоко — хороший пример того, как различное производство продуктов питания может помочь или затруднить наши внутренние районы. Яблоневые сады — это искусственные поглотители углерода, которые улавливают углерод и способствуют сохранению биоразнообразия, или, по крайней мере, так будет до тех пор, пока они не будут сильно обработаны пестицидами и фунгицидами для защиты косметического стандарта яблока, выращенного традиционным способом.

Когда у вас избыток яблок, независимо от того, в каком они состоянии — в синяках, сморщенных или просто мучных — эти мини-шарлотки, которые также используют старый хлеб, максимально используют их и в процессе трансформируют то, что может в противном случае вы получите настоящее удовольствие.Мне особенно нравится, как шоколад впитывается в хлеб и становится немного карамелизированным и хрустящим. Их также легко приготовить, хранить в холодильнике в течение нескольких дней и использовать на завтрак, прогретые и поданные с йогуртом, как и в качестве пудинга. Они также удобны для употребления других фруктов, которые нужно употребить, например коричневых бананов, нарезанных ананасов и ягод.

Prep 5 min
Cook 45 min
Получает 8

5 яблок с сердцевиной (используйте их для изготовления яблочного уксуса)
100 г темно-коричневого нерафинированного сахара (коричневый лучше для цвета и ароматизатор)
60 г темного шоколада , измельченного на кусочки
60 г сливочного масла , размягченного
6-7 тонких ломтиков черствого хлеба , коричневый или белый
Creme fraiche или йогурт , для подачи

Нагрейте духовку до 220C (Вентилятор 200C) / 425F / газ 7.Нарежьте яблоки кубиками и положите их в небольшую кастрюлю с половиной сахара и двумя столовыми ложками воды. Уменьшите огонь до среднего, накройте сковороду крышкой и оставьте вариться пять минут. Снимите крышку и продолжайте готовить, пока яблоки не станут мягкими и не испарится большая часть лишней жидкости. Выключите огонь, дайте остыть и добавьте кусочки шоколада.

Смешайте масло с оставшимся сахаром, затем распределите по одной стороне ломтиков хлеба. Нарежьте хлеб на куски размером, который будет соответствовать стенкам восьми форм для кексов, положив их смазанной маслом стороной вниз, чтобы они прилипли к формам; слегка перекрыть хлеб и прижать друг к другу, чтобы запечатать.Вырежьте верхушки из остатков хлеба.

Плотно заполните каждую форму для хлеба смесью яблока и шоколада, оставив место для плотного прижатия крышки для хлеба. Выпекать при 220C (вентилятор 200C) / 425F / газ 7 около 20 минут, пока сверху не станет хрустящей корочкой и не начнет пузыриться. Дайте остыть, затем храните в холодильнике или подавайте теплым с крем-фрешом или йогуртом.

MARTHA BAKES: Сезон 11 | KPBS

Выходит в эфир по субботам, 5 января — 23 февраля и 30 марта — 27 апреля 2019 г., 14:30. на КПБС ТВ

Научитесь создавать лучшие десерты и вкусности в собственном доме.Марта Стюарт делится лучшими советами и приемами выпечки, чтобы вы могли с уверенностью создавать восхитительную выпечку с нуля на собственной кухне.

Приобретите рецепты Марты из серии.

РУКОВОДСТВО ПО ЭПИЗОДАМ:

Эпизод 1: «Сухофрукты» выйдет в эфир в субботу, 5 января, в 14:30. — Хранитель фруктов, Леда Мередит, останавливается на кухне Марты, чтобы поделиться своими методами сушки фруктов. Затем Марта включает сухофрукты в два традиционных британских рецепта: небольшую выпечку под названием Eccles cakes и пудинг из смородины на пару, известный как пятнистый член, который подается с пышным английским кремом.

Автор и разработчик рецептов, Хелен Го, придает экзотический оттенок традиционному фруктовому торту.

Эпизод 2: «Яблоки» выйдет в эфир в субботу, 12 января, в 14:30 по московскому времени. — Вниманию любителей яблока! Садовник, Зик Гудбэнд, демистифицирует мир яблок из семейных реликвий, а затем Марта использует их в двух восхитительных десертах: яблочный пирог с завитками с корицей, подходящий для толпы, и трехслойный яблочный пирог.

Затем шеф-кондитер Мари-Од Роуз делится восхитительным яблочным десертом из семейной реликвии.

Эпизод 3: «кисломолочные продукты» выйдет в эфир в субботу, 19 января, в 14:30 по московскому времени. — Пахта, йогурт и сметана — кисломолочные продукты, которые волшебным образом улучшают выпечку.

Марта приглашает фермера и производителя кисломолочных продуктов Пола Лацински рассказать, как они производятся. Затем два восхитительных рецепта: удивительный кремовый пирог со сливой и крем-фреш и впечатляющий, но простой пирог из йогурта с фисташками и ревенем.

Давний друг Марты и автор поваренной книги Сара Фостер заходит, чтобы поделиться своим ароматным рецептом пирога с пахтой и кардамоном.

Эпизод 4: «Лимоны» выйдет в эфир в субботу, 26 января, в 14:30 по московскому времени. — Эксперт по экзотическим растениям Байрон Мартин присоединяется к Марте, чтобы поделиться своей семейной коллекцией лимонных деревьев и объяснить, как вы тоже можете выращивать свои собственные цитрусовые. Затем Марта демонстрирует, как добавить яркий пикантный вкус лимона в два невероятно вкусных рецепта: пицца с лимоном и итальянским сыром и великолепный лимонный кофейный торт Meyer.

Plus, опытный пекарь, Джон Барричелли, испечет восхитительный пирог с лимонным суфле.

Эпизод 5: «Джинджер» выйдет в эфир в субботу, 2 февраля в 14:30 по московскому времени. — Имбирь — это ингредиент, к которому пекари обращаются, когда хотят добавить в свои рецепты острый, сладкий вкус и легкую теплоту.

Кейси Стейнберг, фермер, выращивающий органический имбирь, присоединяется к Марте, чтобы объяснить этот универсальный корень, а затем Марта создает два восхитительных рецепта: аппетитные имбирно-грушевые пироги для рук и один из ее любимых чипсов с имбирем из патоки.

Пекарь и автор поваренной книги Джоан Чанг делится своим творческим рецептом лимонно-имбирных лепешек.

Эпизод 6: «Каменные плоды» выйдет в эфир в субботу, 9 февраля в 14:30 по московскому времени. — Фермер Эл Куршен присоединяется к Марте на ее кухне, чтобы поделиться своим опытом по косточковым фруктам. Затем Марта добавляет спелые фрукты к двум традиционным рецептам: восхитительному нектариновому клафути и старинной персиковой пряжке.

Плюс шеф-повар Бекки, которая оказывается женой Ала, делится своим фирменным сливовым пирогом в перевернутом виде.

Эпизод 7: «Свежий сыр» выходит в эфир в субботу, фев.16 в 14:30 — Присоединяйтесь к Марте с опытным сыроделом Линн Флеминг, чтобы узнать, как производятся свежие сыры. Затем узнайте, как включить их в два восхитительных десерта, включая кремовый тарт из свежих овощей с фермерским сыром и крем-фреш, а также пирог канноли с высоким содержанием рикотты, изобретательный вариант сицилийской классики. Кроме того, пекарь Эдан Лешник делает великолепную чизкейк-бабку.

Эпизод 8: «Овес» выйдет в эфир в субботу, 23 февраля, в 14:30.м. — Овес — это больше, чем классический завтрак. Марта приглашает эксперта по зерну и владелицу мельницы Амбер Ламбке поделиться своими обширными знаниями об этом универсальном зерне. Затем Марта создает два вкусных рецепта: пикантный швейцарский мангольд и галет из рикотты и ковбойское печенье, более полезное для здоровья кузеном печенья с шоколадной крошкой. Пекарь-модернист Франсиско Мигойя делает необычный и гениальный карамелизированный овсяный сэндвич-хлеб под давлением.

Эпизод 9: «Какао» выйдет в эфир в субботу, 30 марта в 14:30.м. — Без какао не было бы шоколада, а где бы мы были без этого волшебного ингредиента? К Марте на кухне присоединяется эксперт по шоколаду Эми Гиттард, которая делится своими обширными знаниями о какао. Затем Марта готовит необычный пикантный черный хлеб с какао и кофе и декадентскую шоколадную шарлотку. Кроме того, автор поваренной книги Вирджиния Уиллис добавляет «шоколадный» оттенок греховно вкусному шахматному пирогу.

Эпизод 10: «Виноград» выйдет в эфир в субботу, 6 апреля, в 14:30.м. — Марта приглашает фермера и эксперта Лена Бэррона демистифицировать различные сорта винограда, фрукта, который ценится во всем мире. Затем Марта готовит два выдающихся виноградных рецепта: фокачча проверенного временем винодела и привлекательный виноградный пирог Конкорд. Кулинарный писатель и автор поваренной книги, Мелисса Кларк присоединяется к Марте и печет замечательные жареные виноградные коржи.

Эпизод 11: «Миндаль» выйдет в эфир в субботу, 13 апреля, в 14:30.м. — В наши дни миндаль присутствует во всем, от молока до масла. Марта приглашает знатока миндаля Присциллу Мартель рассказать нам об этом универсальном орехе. Затем откройте для себя два совершенно особенных рецепта: торт с миндальным хрустом в стиле грузовика с мороженым и великолепный старомодный десерт из желатина, известный как бланманже. Кроме того, пекарь Мэтт Льюис делает восхитительное миндальное печенье-сэндвич.

Эпизод 12: «Молочная кладовая» выйдет в эфир в субботу, 20 апреля, в 14:30.м. — Некоторые из любимых десертов Марты готовятся из кладового молока, тех молочных продуктов длительного хранения, которые позволяют пекарям готовить сладости, не посещая магазин. Марта предлагает молочному эксперту Холли Грейнджер поделиться своими секретами производства, а затем объединяет их в два райских десерта: пирог с меренгой из маракуйи и торт с куатро-лече. Шеф-повар Алекс Гуарнашелли также готовит великолепный пирог из сгущенного молока.

Эпизод 13: «Ягоды» выйдет в эфир в субботу, 27 апреля, в 14:30.м. — Эксперт по ягодам, Франка Тантилло, присоединяется к Марте, чтобы узнать все о ягодах, выращиваемых на ферме и собранных в пищу. Затем Марта демонстрирует, как ягоды действительно делают все лучше, в двух запоминающихся десертах: привлекательном праздничном черничном пироге с банданой и миниатюрных крошках из крыжовника и малины. Кроме того, автор поваренной книги Сэм Сеневиратне испекает аппетитный пирог с ягодным франжипаном и филло.

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ К РАЗГОВОРУ + ПОДЕЛИТЬСЯ РЕЦЕПТАМИ:

Марта Стюарт в Facebook, Instagram, и вы можете следить за @MarthaStewart в Twitter.

PBS Food есть в Facebook, Instagram, Tumblr, Pinterest, и вы можете следить за @PBSFood в Twitter.

ЛУЧШИЙ ПОДКАСТ

Новости Сан-Диего; когда хочешь и где хочешь. Узнайте местные истории о политике, образовании, здоровье, окружающей среде, границе и многом другом. Новые серии готовы по утрам в будние дни. Организатор — Аника Колберт, продюсер — KPBS, Сан-Диего, а также станции NPR и PBS Имперского графства.

Для просмотра документов PDF загрузите Acrobat Reader.

лучших рецептов вкусной шарлотки

При упоминании шарлотки первое, что приходит в голову, — это ароматные яблоки, нежный пушистый бисквит и удивительная легкость в приготовлении этого торта-подменыша. И на самом деле это лакомство просто не может подвести, поэтому в блюдо входит немного ингредиентов. А самое главное — правильно взбить яйца, ведь именно они придают легкость и великолепие самому простому десерту, который можно приготовить в духовке.Хотя почему только в духовке? Шарлотка в мультиварке получается не хуже, а чаще гораздо лучше, чем в духовке или микроволновке. Объясняется это особенностями модного кухонного гаджета, который всерьез раскачал титул устройства All-in-One. Благодаря равномерному нагреву и антипригарному покрытию чаши шарлотка в мультиварке никогда не пригорит. А режим «Разогрев» не только сохранит вашу выпечку горячей, но и доведет ее до готовности, если вдруг теста слишком много, и оно уже хорошо подрумянилось снизу.

Гости на пороге или просто захотелось чего-нибудь вкусненького к чаю? Приготовим шарлотку!

Шарлотка с карамелизированными яблоками

Состав:
3-4 яйца
1 стопка сахара + 2 столовые ложки для карамели,
1 стопка муки
50 г сливочного масла,
4-6 яблок
щепотка соли,
корица, ваниль или кардамон по вкусу.

Приготовление:
Установите на мультиварке режим выпечки и положите масло в чашу.Когда он растает, почистите щеткой стенки миски и налейте на дно миски 2 ст. сахар (лучше коричневого). Помешивая лопаткой, довести до полного растворения сахара. Тем временем очистите яблоки от семенных коробок, нарежьте яблоки дольками и посыпьте корицей или любым другим ароматизатором по вкусу. Когда сахар полностью растворится, выложите дольки яблока по кругу в один слой. Приготовить тесто: яйца взбить с сахаром и щепоткой соли, всыпать муку и хорошо взбить.Залить первый слой яблок небольшим количеством теста, выложить оставшиеся яблоки и вылить тесто, слегка разложив яблоки, чтобы тесто проникло между ними. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 40-60 минут (в зависимости от мощности мультиварки иногда требуется больше времени!). После сигнала об окончании режима дать постоять 10 минут, затем перевернуть на посуду с помощью корзины пароварки и присыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками на майонезе

Состав:
1 яйцо
150 г майонеза
⅔ стопка.Сахара,
⅔ стек. мука
½ чайной ложки соды
4-5 яблок
щепотка соли,
корицы или ванилина.

Приготовление:
Яйцо, сахар, майонез, соль и соду взбить в однородную массу, всыпать муку. Нарезанные дольками и смешанные с корицей яблоки выложить в мультиварку, залить тестом и закрыть крышкой. Установите режим выпечки на 60 минут.

Шарлотка на майонезе №2

Состав:
3 яйца,
1 стопка Sahara,
2 стопки муки
250 г майонеза
1 чайная ложка разрыхлителя
2-4 яблока.

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром и майонезом. Подождите, пока сахар полностью растворится. Тем временем очистите яблоки от семенных коробок и нарежьте дольками или дольками. В смазанную маслом мультиварку выложить яблоки. В яичную смесь всыпать муку и разрыхлитель, хорошо взбить и всыпать яблоки. Установите режим «Выпечка» на 1 час. По окончании режима проверяем готовность теста и при необходимости добавляем шарлотку, добавляя 15-20 минут в том же режиме.Дать немного остыть в миске, затем перевернуть на блюдо с помощью пароварки. Рецепт рассчитан на большую посуду.

Шарлотка с яблоками в мультиварке на кефире

Состав:
3-4 яйца
1 стопка Sahara,
1 стопка кефира,
2 стопки муки
1 чайная ложка соды
3-5 яблок
корица или ваниль по вкусу.

Приготовление:
Яблоки очистить и нарезать дольками.Выложить их в смазанную маслом мультиварку, посыпать сахаром, смешанным с корицей. Яйца взбить с сахаром до пышности, затем влить кефир, перемешать и постепенно всыпать муку, смешанную с содой. Взбить тесто и полить им яблоки. Закройте крышку, установите режим «Выпечка» на 50-60 минут. Пирог перевернуть на плоскую тарелку и присыпать сахарной пудрой.

Шарлотка с яблоками на сметане

Состав:
1 яйцо
1 стопка Sahara,
1 стопка сметаны
1 стопка муки
½ чайной ложки соды
3-5 яблок.

Приготовление:
Яблоки очистить и нарезать дольками. Выложите половину яблок в миску и смешайте их с 1-2 ст. сахар и любой ароматизатор по вкусу. Приготовьте тесто, взбив сахар с яйцом, сметаной и мукой, смешанной с содой. Вылейте в миску половину теста, залейте оставшиеся яблоки и вылейте тесто. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1 час и более, в зависимости от размера чаши и мощности мультиварки. Готовую шарлотку переложить на плоское блюдо.

Творожная Шарлотка с яблоками в мультиварке

Состав:
5 яиц
400 г творога
2 стопки Sahara,
1,5 стопки муки
30-50 г сливочного масла,
4-5 яблок.

Приготовление:
Творог протереть через сито и взбить с ½ стека. сахар и масло. яблока очистить и нарезать. Для теста взбить яйца в пышную пену с сахаром, всыпать муку и хорошо перемешать на малой скорости миксера.В промасленную миску выложить в один слой дольки яблок, вылить половину теста, выложить оставшиеся яблоки и творог, равномерно распределив его по поверхности, и залить все тестом. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1 час и более, в зависимости от мощности мультиварки. Готовность, как обычно, деревянной палочкой или спицей.

Шарлотта — это не только яблоки. Сливы, смородина, вишня, персики, бананы, груши — в общем, практически любые фрукты и ягоды отлично подходят к начинке для этого быстрого пирога.Шарлотка в мультиварке может быть даже пикантной — с начинкой из капусты или мяса. Строго говоря, это не совсем шарлотка, но разве имеет значение название вкусняшки, которую можно приготовить как быстрый и сытный завтрак? «Кулинарный Эдем» подобрал для вас несколько рецептов альтернативной шарлотки, которую можно приготовить в мультиварке, тем самым разнообразив свой стол.

Шарлотка в мультиварке со сливами (персики, абрикосы, нектарины, вишня)

Состав:
5 яиц
1 стопка Sahara,
1 стопка муки
1-1.5 стак. сливы или другие фрукты
30 г сливочного масла,
2 столовые ложки коричневого сахара для карамели,
ваниль по вкусу.

Приготовление:
Промойте, слейте воду и разрежьте сливы пополам. Удалите кости. Залейте масло в чашу мультиварки и включите режим «Готовка на пару». Когда масло растает, добавьте 2 столовые ложки сахара и подождите, периодически помешивая, пока он не растворится. Выключите мультиварку и проведите тест. Для его приготовления взбиваем яйца со щепоткой соли и сахара в пышную пену и постепенно вводим муку.На дно сливовой чаши выложить одну сливу, вылить половину теста, выложить оставшиеся сливы и вылить тесто. Установите режим «Выпечка» на 60-70 минут, затем подержите шарлотку в режиме «Разогрев» 10-15 минут. Готовый корж переверните на плоское блюдо и полейте соответствующим джемом или джемом.

Шарлотка с клубникой (клубника, черная смородина, черника, малина и др.)

Состав:
4 яйца,
2 стакана сахара
1.5-2 стакана муки,
2 ч.л. разрыхлителя
350-400 г ягод,
щепотка соли, ваниль.

Приготовление:
Яйца с солью взбить в пену, затем, постепенно всыпая сахар, взбить до получения густой пышной массы. Постепенно всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и ванилью, и замесить однородное тесто. Промыть и обсушить ягоды. В чашу мультиварки, смазанную маслом, вылить немного теста так, чтобы оно прикрыло дно, накрыть ягоды и залить оставшимся тестом.Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1 час. Добавьте к этому времени еще 10-15 минут, если шарлотка не успела запечься. Готовый пирог охладить в миске, перевернуть на блюдо и присыпать сахарной пудрой. В этом рецепте можно использовать замороженные ягоды. Предварительно их размораживать не требуется, просто выложите ягоды в миску и залейте тестом.

Шарлотка с ревенем

Состав:
3 яйца,
1 стопка Sahara,
1 стопка муки
3-5 черешков ревеня,
ваниль по вкусу.

Приготовление:
Ревень хорошо промыть, срезать кожицу и нарезать ломтиками 1,5-2 см. Приготовить тесто, как обычно, взбивая яйца с сахаром и всыпая муку. Смазываем тазу мультиварки сливочным маслом, заливаем примерно треть теста, кладем ревень и заливаем оставшимся тестом. Готовить в режиме «Выпечка» 60-70 минут. Готовую шарлотку украсьте сахарной пудрой.

Состав:
2 сырых яйца
2 вареных яйца
3-5 столовых ложек майонеза
100 г муки
½ чайной ложки соли
1.5 чайных ложек разрыхлителя
50-70 г сливочного масла,
1 чайная ложка Сахары,
400 г капусты,
1 луковица.

Приготовление:
Положите в чашу мультиварки кусочек сливочного масла и включите режим «Выпечка». Когда масло растает, положить нарезанный лук в мультиварку и тушить до готовности, периодически помешивая. Тем временем мелко нарезать капусту, натереть вареные яйца на крупной терке. Добавить к луку капусту и яйца, перемешать и выключить мультиварку. Приготовьте тесто, взбив яйца с сахаром, солью и майонезом, затем постепенно введите муку с разрыхлителем.Вылить тесто в миску, смешать с овощами и яйцом, разгладить и закрыть крышкой. Установите режим «Выпечка» на 60-70 минут. Готовую шарлотку переложить на блюдо. Вместо белокочанной капусты можно положить пекинскую шарлотку. Интересная шарлотка получится с соцветиями цветной капусты или брокколи, только их предварительно нужно ошпарить кипятком и откинуть на дуршлаг. Майонез в рецепте можно заменить сметаной.

Шарлотка с курицей и яблоками в мультиварке

Состав:
1 яйцо
½ стопки кефира,
150 г муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2 чайные ложки Сахары,
1-2 зубчика чеснока,
1 кислое яблоко
1 курица,
соль, специи — по вкусу.

Приготовление:
Переведите мультиварку в режим «Выпечка» и налейте в чашу немного растительного масла. Пока масло нагревается, нарежьте очищенные равными кубиками яблоки и куриное филе. Выложить в миску яблоки и мясо, добавить измельченный чеснок и обжарить, помешивая лопаткой. Когда продукты прожарятся, посолите и выключите мультиварку. Сделайте тесто из яиц, кефира, соли, сахара и муки с разрыхлителем. Вылить тесто на яблоки и куриное филе, разгладить и закрыть крышкой.Установите режим выпечки на 60 минут. Приготовленную шарлотку превратить в блюдо и подавать со сметаной или другим подходящим соусом.

Как видите, наши хозяйки придумали множество вариаций на тему шарлотки. Теперь вы можете убедиться, что шарлотка в мультиварке получается быстро, легко и вкусно!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

1001 рецепт мультиварки

1 час 15 минут

170 ккал

5/5 (1)

Для современной хозяйки мультиварка — это не просто модный атрибут на кухне, а незаменимый помощник.В нем можно приготовить практически все, быстро и с минимальным участием. Вкусную шарлотку в мультиварке приготовить тоже несложно.

• Время на приготовление : Подготовка теста к выпечке занимает 10-15 минут. Сама выпечка длится 40-60 минут, в зависимости от марки и технических особенностей устройства.
• Порций в упаковке : Один пирог можно разделить на восемь порций.
• Кухонная техника и посуда : чаша для замеса теста, венчик, нож, миксер, мерный стаканчик, мультиварка.

Основные продукты

Обращаю ваше внимание на то, что это самый простой способ, как приготовить шарлотку в мультиварке, рецепт может варьироваться в зависимости от предпочтений каждой хозяйки.

Основные ингредиенты :

На самом деле, название пирога происходит от слова «шарлотка». Принято считать, что оно происходит от немецкого имени Charlotte . Но что касается конкретно пирога, этимология слова коррелирует с английским словом charlyt.В 15 веке в Англии так называемый десерт готовили из взбитых яиц с добавлением молока и сахара. Многие считают, что именно он стал прообразом сегодняшней шарлотки-бездельника.

Особенности выбора продукта

Желательно выбирать муку высшего сорта . Но даже в этом случае нет гарантии, что вам придется добавлять его строго по рецепту. Разные производители готовят разный продукт, поэтому в одном случае может потребоваться больше ингредиента, в другом — меньше.Ориентируйтесь при замешивании теста на густую сметану по консистенции.

Выбирая яйца для яблочного пирога в мультиварке, старайтесь брать те, которые относятся к категории С1 или С0. Если таких нет и в продаже будут только маленькие, увеличьте их количество на одну-две штуки по сравнению с требуемым рецептом.

История Шарлотты

Существует около десятка версий происхождения десерта.

Самый изысканный и неподтвержденный — яблочный пирог придумала английская королева Шарлотта , жена короля Георга III, семья которой очень любила яблоки.

Есть и более романтичная история о талантливом поваре, который посвятил придуманное блюдо своей возлюбленной Шарлотте.

Более правдоподобная версия происхождения десертного пудинга по модифицированному рецепту английский мясной пирог .

Что касается наших широт, то рецепт шарлотки, по которому сейчас готовят в мультиварке из яблок, появился примерно в конце 19 века.

После заселения территории страны приглашенными немцами было открыто множество немецких пекарен, где готовили десерт из остатков хлеба и булочек.Поскольку бережливых немок нередко в общих чертах называли Шарлоттой, такое название и было присвоено десерту.

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке в домашних условиях

Для тех, кто собирается приготовить шарлотку в мультиварке, то представляем пошаговый рецепт с фото.

1. Вымойте и очистите яблоки, затем порежьте их и выньте семенные ящики. Теперь фрукты можно нарезать ломтиками.

   
   

   Яблоки очищать обязательно только тогда, когда они очень толстые и твердые.В остальных случаях при запекании он размягчается, а пирог от его наличия только выигрывает — он станет более ароматным.

2. Поскольку наша яблочная шарлотка будет готовиться в мультиварке, необходимо включить прибор в режиме нагрева и положить в кастрюлю кусочек масла. Когда он растает, хорошо смажьте дно и стенки.

3. Засыпаем две столовые ложки коричневого сахара и размешиваем специальной ложкой до таяния. По большому счету можно взять обычный сахар, но мне нравится коричневый, потому что он придает пирогу особый золотистый цвет.

4. На дно выкладываем дольки яблока. К первому слою стараюсь подойти максимально креативно, выложить красивые узоры, ведь верхушкой пирога станет именно он — великолепная шарлотка с яблоками после приготовления в мультиварке вынимается и переворачивается вверх дном. Оставшиеся дольки можно просто насыпать сверху.

   
   

   Долгое время, буквально до середины прошлого века, в продаже присутствовала так называемая шарлотка — специальная узкая и высокая форма для запекания со съемным дном.

5. Яйца тщательно вымыть, перелить в миску и высыпать оставшийся сахар. Пришло время поработать миксером.

   Сначала обгоняйте их на малых скоростях, затем переходите на быстрые. Необходимо добиться не только полного растворения сахара, но и пышности в массе.

6. Далее рецепт яблочной шарлотки в мультиварке требует подсыпать муку и снова хорошо взбить смесь. Затем, продолжая помешивать, всыпать корицу и разрыхлитель.

   Масса должна иметь густоту сметаны.

7. Возвращаемся в теплую кастрюлю с яблоками и аккуратно выливаем туда тесто. Важно равномерно распределить его по яблокам.

8. Закройте мультиварку и установите режим выпечки на 40 минут. В моей «помощнице» этого достаточно, но когда я готовила пирог у свекрови в мультиварке другой марки, ей этого времени не хватило. Пришлось запекать еще минут 20.

Многие рассказывают, как запечь шарлотку в мультиварке, но не уточняют, как безопасно вынуть ее из сковороды. И это не менее важный этап, чем замешивание теста. Чтобы пирог точно упал на сервировочное блюдо, после приготовления дайте ему постоять 5-10 минут в кастрюле с открытой крышкой.

Если вы предварительно смазали его стенки при переворачивании, он легко переместится на блюдо.

Как приготовить и подать шарлотку с яблоками

Как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке, мы разобрались.Теперь разберемся, чем украсить блюдо. В принципе, торт нельзя ничем украсить, если вы красиво уложили первый слой яблок. Достаточно посыпать сахарной пудрой.

Но если десерт — центральный элемент праздничного сладкого стола, стоит проявить изобретательность. Украсить можно дольками свежих яблок, ягод, изюма. В качестве украшений можно выложить молодые листочки яблони и присыпать их сахарной пудрой. Но тогда не забудьте предупредить гостей, что в них нет необходимости.

Описанный выше способ приготовления шарлотки с яблоками в мультиварке — не единственный рецепт. В зависимости от ваших желаний и возможностей его можно менять, используя в качестве наполнителя не только яблоки, но и изюм, груши, клюкву и другие понравившиеся фрукты.

Советы и рекомендации по приготовлению шарлотки с яблоками в мультиварке

Я делаю Шарлотку давно и с переменным успехом. По моим наблюдениям могу сказать, что если хотите великолепный торт, добавьте еще яиц.Хотя в мультиварке уже получается пышно и очень нежно.

Но независимо от того, какой простой рецепт приготовления шарлотки в мультиварке, важно, чтобы пирог оставался в нем ровно настолько, чтобы дно подрумянилось . Тогда, перевернув его вверх дном, десерт будет восхитительно смотреться даже без украшений.

И еще, поскольку в разных мультиварках тесто, приготовленное по рецепту, ведет себя немного по-разному, есть несколько универсальных хитростей. Например, вместо сахара лучше использовать сахарную пудру .Если его нет, то сахар лучше сначала растопить в емкости на плите. Так вы не поцарапаете мультиварку.

Мои друзья пару раз жаловались на такое. Но лично у меня вопрос, как приготовить шарлотку в мультиварке, таких сложностей не вызывает. Медленно перемешиваю деревянной ложкой — и без последствий.

Видео рецепт Шарлотки с яблоками в мультиварке

Как я уже сказал, мой рецепт не единственный, который подходит для приготовления в мультиварке.Его можно модифицировать, в том числе добавляя в тесто другие ингредиенты. Ниже представлен один из таких вариантов: как приготовить шарлотку в мультиварке с яблоками и творогом. Готовить в сочетании с новым компонентом не сложно, а сам рецепт можно использовать для приготовления десерта в духовке.

Приглашение к обсуждению и возможные доработки

Хочу узнать ваше мнение о предложенном рецепте. Попробуйте отказаться от подписки, что у вас получилось, а что не сработало. Возможно, вы сможете предложить какие-то свои дополнения и улучшения к рецепту.Буду признателен за варианты шарлотки в мультиварке, желательно привезти рецепты с фото.

Кстати, по моим наблюдениям, могу посоветовать добавить в тесто кислые фрукты, от этого торт только выигрывает во вкусовых качествах. Можно использовать смородину, клюкву, но мне больше нравится цедра лимона. Иногда яблоки перед заливкой теста поливают соком половину лимона. От этого выпечка становится более ароматной. Вообще яблоки сочетаются со многими фруктами, поэтому вопрос, как запечь шарлотку с яблоками в мультиварке, может иметь множество решений.

Яблочная шарлотка в мультиварке, наверное, самый простой, доступный и любимый яблочный пирог. Он давно стал очень популярным, обзавелся различными вариантами рецептов — с кефиром, творогом, но все же самым простым и известным остается классический рецепт из яиц, сахара и муки. Для шарлотки можно использовать абсолютно любые яблоки. Каждый сорт яблок дает свой неповторимый вкус, с разными яблоками шарлотка будет иметь разный вкус. Многие считают яблоки антоновкой лучшими для пирога.Яблоки любят поливать лимонным соком, они не темнеют, а аромат их становится более тонким. Сегодня запекаю яблочную шарлотку в мультиварке по классическому рецепту.

Состав:

• яйца — 3-5 шт.
• сахар — 1 стакан
• мука — 1 стакан
• яблок по вкусу
• ванилин, корица (по желанию)
• смазочное масло для пресс-форм

Яблочная шарлотка в мультиварке рецепт с фото:

Яйца с сахаром взбиваем миксером в пышную белую пену (у меня обычно на это уходит 7-10 минут).Можно взять больше яиц, чем больше яиц, тем выше шарлотка.

Постепенно ввести или всыпать муку, ложкой аккуратно перемешать тесто. Взбивать тесто миксером не рекомендую.

Смажьте емкость маслом. На дно чаши уложите часть яблок, нарезанных и очищенных от сердцевин.

Вылить тесто и выложить сверху. При желании можно посыпать корицей.

Apple Charlotte выпекается в мультиварке, в режиме «выпечка» 65 минут.Иногда добавляю минут 20, в зависимости от сорта яблок.

Шарлотку удобно запекать в мультиварке, ведь для этого блюда есть специальный режим — «Выпечка». Иногда его можно заменить другим (все зависит от типа и модели), однако этот стандартный режим является оптимальным и присутствует во всей технике данного типа.

Секреты приготовления

Правила приготовления во многом соответствуют правилам запекания в духовке.

• Яйца сначала взбить с сахаром, для бисквитного теста не забыть просеять муку, выбрать кислые яблоки.
• Если доступен только сорт сладких яблок, то смело добавляйте продукты с «кислинкой»: цедру лимона, клюкву, смородину. Яблоки сочетаются практически со всеми фруктами.
• Очищайте их, только если это тяжело.
• Сбрызните яблоки лимонным соком, чтобы они стали более ароматными.
• Не берите много ягод, только немного жменки, иначе десерт получится влажным.
• Рецепт шарлотки в мультиварке с яблоками давно вышел за рамки стандартного, не бойтесь экспериментировать и добавлять что-то свое.
• Для простого рецепта вам понадобится бисквитное тесто. Ему можно придать разные оттенки вкуса, добавив ванилин, корицу, растворимое какао или кофе и даже мяту.
• Тесто шарлотки в мультиварке может быть песочным или слоеным.
• Для защиты выпечки от пригорания можно использовать растительное или сливочное масло, маргарин.
• Купите специальную силиконовую кисть, которую можно смазать маслом. Распределяет масло более равномерно, руки не пачкаются.
• При приготовлении старайтесь не открывать крышку, чтобы шарлотка не осела.
• Дать пирогу остыть.
• Не забудьте украсить верх, так как он редко бывает румяным.

Базовый рецепт

Этот рецепт считается основным, так как в него входят только основные компоненты для теста и начинки.

Вам понадобится:

• мука — 150 г;
• сахар — 150 г;
• яиц — 3 штуки;
• яблок — 2 штуки;
• масло сливочное, разрыхлитель.

Кулинария

1. Осторожно удалить косточки с яблок, нарезать кружочками.
2. Яйца и сахар взбить до образования пены.
3. Муку просеять, всыпать разрыхлитель. Добавляйте порциями к яичной смеси.
4. Добавьте яблоки и выложите все в смазанную маслом чашу мультиварки.
5. Установите режим «Выпечка» на час.
6. Не открывайте крышку сразу, пока готовится, подождите 10 минут.

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке получается, если взбить яйца с сахаром до густой белой пены, а муку несколько раз просеять.

Если вам нужно сделать шарлотку воздушной, добавьте пару яиц. Чем их больше, тем пышнее будет выпечка.

Варианты шарлотки в мультиварке

На песочном тесте

Яблочный пирог позволяет экспериментировать не только с начинкой, но и с основой. Следуя этому рецепту, вы сможете узнать, как приготовить песочную шарлотку с яблоками в мультиварке. Чтобы приготовить вкусный десерт, нужно замесить качественное рассыпчатое тесто. Весь секрет его приготовления в добавлении ледяной воды и замораживании.

Вам понадобится:

• мука — 150 г;
• яблок — 2 штуки;
• сахар — 50 г;
• масло сливочное — 80 г;
• яйцо — 2 штуки;
• вода холодная — 2 столовые ложки;
• Разрыхлитель, ванилиновая соль.

Кулинария

1. Муку смешать с солью и разрыхлителем.
2. Сливочное масло размягчить, натереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать до однородной массы.
3. Соединить компоненты, добавить ледяную воду, хорошо перемешать.При необходимости можно добавить еще ледяной воды. Замесите это.
4. Раскатать тесто пластом, упаковать в пищевую пленку или фольгу, поставить в холодильник на два часа.
5. Яблоки и семена очистить от кожуры. Нарезать квадратами.
6. Сделанное тесто разделить пополам, одну часть выложить в предварительно смазанную маслом чашу мультиварки. По краям сделайте «бордюр», так как в него нужно будет положить начинку.
7. Выложить яблоки, натереть на терке оставшееся тесто и посыпать сверху.
8. Время приготовления в режиме «Выпечка» 70 минут.

По этому рецепту шарлотка с яблоками в мультиварке получится как пирог или своего рода пирожное. Его необычный вкус идеально подходит для праздничного стола.

С творогом

Этот рецепт пригодится тому, кто задумывается, как приготовить шарлотку с яблоками в мультиварке не только потрясающе вкусно, но и полезно. Это также отличный вариант для тех, чьи дети не являются любителями этого источника кальция, в котором они так нуждаются.

Вам понадобится:

• мука — 200 г;
• творог — 300 г;
• яблок — 3 штуки;
• сахар — 200 г;
• яиц — 3 штуки;
• масло сливочное — 50 г;
• ванилин, разрыхлитель.

Кулинария

1. Удалить косточки с яблок, нарезать квадратами.
2. Творог измельчить через сито. Добавьте к нему примерно четверть сахара и размягченное масло. Смешайте блендером.
3. Оставшийся сахар взбить с яйцами до образования пены.
4. В просеянную муку добавить разрыхлитель, творог и переложить в миску с яйцами и сахаром. Взбить миксером.
5. Готовьте час в режиме «Выпечка».

Шоколад

Рецепт яблочной шарлотки в мультиварке, в основе которой лежит не обычный легкий бисквит, а шоколад — один из самых удачных оригинальных рецептов этого десерта.Любителям шоколада он понравится детям и отлично заменит торт на любом празднике. И, что немаловажно, готовится намного быстрее и проще.

Вам понадобится:

• мука — 150 г;
• сахар — 100 г;
• яиц — 3 штуки;
• сгущенка с какао — 100 мл;
• яблок — 3 штуки;
• ванилин, разрыхлитель, пара квадратиков темного шоколада.

Кулинария

1. Для яиц и сахара используйте миксер. Взбивать до образования беловатой пены.
2. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и ванилью.
3. Во взбитое молоко сначала добавить сгущенку, затем по частям муку. Хорошо перемешать.
4. Яблоки нарезать дольками.
5. Смажьте мультиварку специальной кисточкой.
6. Положите в него яблоки и залейте тестом.
7. Использовать режим «Выпечка» в течение часа.

Как приготовить шарлотку в скороварке мультиварки? Технологии ничем не отличаются. Дело в том, что программа «Выпечка» не предполагает включения функции «Под давлением».

Приготовить восхитительную шарлотку в мультиварке несложно. Достаточно знать классический рецепт, желание угостить домочадцев вкусной необычной выпечкой и немного времени и фантазии.

Шарлотка в мультиварке очень проста в приготовлении и представляет собой простой и вкусный пирог. Для его приготовления не нужно искать рецепты в Интернете и редкие ингредиенты на полках магазинов.

Не процеживать, дать варить полдня, а потом посмотреть, как приготовятся за несколько минут, уничтожены моими пацанами.Изысканная выпечка, конечно, тоже важна, но важна для любого праздника, но шарлотка настолько проста, что ее можно приготовить в любой день. Домашняя шарлотка намного вкуснее, чем купленная в магазине выпечка.

Предоставляется рецепт на 4 порции, время приготовления — от 1 до 1,2 часа.

Шарлотка классическая в мультиварке

Состав:

• Яйцо — 3 штуки
• Сахар — 1 стакан
• Яблоки — полкилограмма
• Мука — 1 стакан

Как приготовить:

1 Яблоки очистить и нарезать кубиками, добавить к яйцам сахар и взбивать до появления нормальной пены.Я могу увеличить громкость примерно в 4-5 раз, потратив на это минут пятнадцать.

2 После этого постепенно всыпать муку, убавить скорость до минимума и перемешивать около 5 минут.

4 Залейте яблоки приготовленным тестом, закройте мультиварку и дождитесь завершения программы.

5 После того, как прозвучит сигнал об окончании времени приготовления, рекомендуется вынуть пирог и перевернуть его (так, чтобы яблоки были сверху).

6 Установите таймер на время до двадцати минут, чтобы получить розовую корочку.Если беловатая начинка вас не беспокоит, можно не переворачивать.

Шарлотка готова — можно есть, прежде чем дать ей немного остыть. Для приготовления использовалась мультиварка Redmond RMC-4503 мощностью 800Вт.

Яблочный пирог лучше всего запивать чаем или компотом.

Шарлотка на кефире в мультиварке

Как правило, этот яблочный пирог готовят без кефира, используя только муку, сахар, яйца и фрукты. Делимся замечательным рецептом шарлотки на кефире, который, мы очень надеемся, вам понравится и приживется.
Такая шарлотка получается качественно лучше — во-первых, увеличивается объем теста, во-вторых, сам торт получается пышным, мягким, очень приятным на вкус.

Указанные ингредиенты подходят для приготовления в миске объемом 4 литра. И несколько слов о том, что использовать в качестве начинки. Как правило, эту роль играют знакомые каждому яблоки, но при желании можно взять и груши. Также для изюма подходят ягоды без косточек.

Состав:

• Мука пшеничная — 2 стакана
• Яйца куриные — 3-4 штуки
• Кефир — 1 стакан
• Яблоки — 3-4 (можно груши)
• Сахар — 1 стакан
• Сода — щепотка.
• Корица — щепотка (по желанию).

Как приготовить:

1 Для начала нужно сделать взбивание яиц. Для этого вам также понадобится сахар. Лучше брать яйца, которые раньше были в холодильнике.

2 Залить туда кефир, добавить негашеную соду. Гасить его здесь не требуется из-за наличия в рецепте кефира.

3 Аккуратно, всыпая немного муки, все перемешать. Если вы используете миксер, лучше в самом начале взять более глубокую емкость для теста.

4 Перед следующим шагом нужно смазать чашу мультиварки подсолнечным маслом, если покрытие стальное. Но если это тефлон или керамика, то это будет лишним.

5 Теперь можно приступить к переработке фруктов. Их необходимо тщательно промыть, удалить косточки и сердцевину. Затем, разрезав их на кусочки, кладем внутрь чаши мультиварки. Если при приготовлении шарлотки используются замороженные фрукты, размораживать их перед этим не нужно.

6 Если вы решили использовать корицу для блюда, пора равномерно вылить ее на фрукты.Затем залейте их тестом.

7 Закрыв крышку, выбираем режим «Выпечка», выставляем время — 50 минут и отправляемся к нашим делам.

8 По прошествии определенного времени вы можете подойти к мультиварке и вынуть шарлотку.

Шарлотка с бананами в мультиварке

Рецепт качественно отличается от обычного яблочного пирога, а потому получился очень интересным и необычным. Если вы ждете гостей, это будет идеальное блюдо для чая. Необычный на вид, но какой вкусный торт! Это чудо как нельзя лучше украсит ваш стол.И, что немаловажно, на приготовление этого сладкого блюда у вас уйдет совсем немного времени.

Как ни странно для некоторых, в мультиварке можно даже приготовить такие блюда, как пирожные, пироги и шарлотку. И этот рецепт наглядно показывает, что это не только легко и интересно, но и вкусно и очень красиво! Нежный вкус и восхитительный внешний вид Шарлотта приобретает благодаря спелым бананам. Будучи очень аппетитным на вид, блюдо не требует дополнительных украшений, но при желании можно сделать его еще красивее.Указанные продукты подходят для приготовления шарлотки на 6 порций.

Состав:

• Пшеничная мука — 2 стакана (прилагаются к мультиварке)
• Сахар — 1 мультистакан
• Бананы — 3 крупных спелых плода.
• Какао-порошок — 2 столовые ложки
• Куриные яйца — 5 штук.
• Масло сливочное — 20г.
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка

Как приготовить:

1 Начните со взбивания яиц с сахаром.Лучше использовать миксер или ручной блендер. Взбивать до появления густой пышной пены.

2 Пшеничную муку необходимо хорошо просеять с разрыхлителем. Это придаст тесту великолепия и нежности. Осторожно влейте полученную смесь в яичную смесь, постоянно помешивая.

3 Почти приготовленное тесто нужно разделить на 2 части. Это сделано для того, чтобы готовый торт получился красивым и аппетитным. Для начала нужно всыпать какао-порошок, помешивая.

4 Пора заняться мультиваркой.Чашу необходимо смазать маслом. Влейте в него два вида теста, не соблюдая никакого порядка — получится интереснее.

5 Теперь вы можете заняться самым важным. Возьмите 3 больших и спелых банана, очистите их и нарежьте. Затем им нужно положить часть внутрь теста, часть на поверхность.

6 Оставив клапан выпуска пара открытым, мультиварку следует закрыть. Затем, выбрав «Выпечка», поставить шарлотку на 45 минут, чтобы она запеклась.

7 Когда мультиварка сообщит о завершении приготовления, дайте ей настояться около 15 минут и подавайте.

Шарлотта Оранж Шарлотта

За что хозяйки любят выпечку, так это потому, что в некоторых блюдах вы заменяете один ингредиент на другой — и вот вам, пожалуйста, на выходе совсем другой продукт! То же и с Шарлоттой. Мы привыкли готовить его с яблоками, но оказывается, что некоторые используют для этого и других фруктов. Это могут быть бананы, груши, даже ягоды! И, что самое интересное, от таких незначительных изменений вкус меняется невообразимо.

Предлагаемый рецепт позволит разнообразить свою кухню шарлоткой с апельсинами.Используя мультиварку в этом случае, можно, помимо прочего, сэкономить много времени и сил. Остальные продукты остаются прежними — это и мука, и сахар, и куриные яйца. Легкость приготовления такой шарлотки — приятный бонус, так как при отсутствии разнообразных исходных продуктов для запекания всегда можно использовать то, что всегда под рукой.

Состав:

• Пшеничная мука — 2 стакана
• Сахар — 2 стакана
• Яйца — 5 шт.
• Апельсины — 3 шт.
• Масло подсолнечное (можно использовать сливочное масло).
• Ванилин.

Как приготовить:

1 Первый шаг — работа с яйцами и сахаром. Их следует перемешать и взбить миксером. На это уходит минут пять. Делать это нужно до получения густой и пышной пены.

2 Затем осторожно всыпьте муку и начните замешивать тесто.

3 К полученной смеси добавить нарезанный и очищенный дольки апельсина, перемешать. В этом случае лучше использовать для этого только половину апельсинов — остальное уйдет на поверхность теста.

4 Мультиварку смазать маслом, а затем залить в нее шарлотковое тесто.

5 Осталось только включить мультиварку и, выбрав режим «Выпечка», установить выпекание на 65 минут. Это время подходит для мультиварки Panasonic.

6 Когда мультиварка сообщает, что время выпекания истекло, пирог следует вынуть из чаши, используя противень, предназначенный для приготовления на пару. Вместе с ним нужно вынуть готовое блюдо и, перевернув, выложить на тарелку.

Теперь можно подавать пирог к столу!

Шарлотка с вишней в мультиварке

Обычная шарлотка всегда идет с яблоками. Но что, если вы попробуете заменить их другими фруктами или даже ягодами? Оказывается, это возможно. И даже такую ​​шарлотку делают многие! Этот торт готовят из груш, бананов и даже вишен. В этой статье мы расскажем о том, как лучше всего приготовить шарлотку. Когда к нам, наконец, придет лето, такое блюдо обязательно будет частым гостем на вашем столе.Приготовить такой пирог несложно, особенно используя для этого мультиварку. Здесь главное — очистить вишню от кожуры и хорошо вымесить тесто.
Если вам нравится сочетание сладости и кислого вкуса в выпечке, то это блюдо вам обязательно понравится! Итак, рецепт. Он рассчитан на 4 порции.

Состав:

• Мука пшеничная — 300 г.
• Сахар — 1,5 стакана
• Яйца куриные — 4 шт.
• Вишня — 350г.
• Сливочное масло — 2 ст.
• Ванилин, панировочные сухари — по вкусу.
• Сода — щепотка.

Как приготовить:

1 Сначала необходимо убедиться, что все эти ингредиенты доступны и в нужном количестве, чтобы избежать инцидентов.

2 Получаем куриные яйца, сахар. Его нужно взять чуть меньше полутора стаканов — небольшая часть пойдет на посыпку нижнего слоя пирога. Все это необходимо тщательно взбить до образования пышной густой пены.

3 В полученную смесь, помешивая, добавить муку, затем ванилин и щепотку гашеной соды.Снова все перемешать. По консистенции тесто должно быть примерно как у густой сметаны.

4 Сейчас время главной изюминки блюда — вишня. Хорошо промойте, удалите косточки. Очень аккуратно, аккуратно перебираем, чтобы никого не осталось.

5 Пора заняться мультиваркой. Миску нужно смазать изнутри сливочным маслом, равномерно распределив сверху панировочные сухари.

6 Теперь нужно влить в него одну часть получившегося теста для шарлотки. Сверху выложить очищенные ягоды.Затем их необходимо присыпать сахаром, равномерно распределяя его по поверхности.

7 Осталось вылить в чашу вторую часть теста. Теперь, закрыв чашу мультиварки крышкой, выберите режим «Выпечка», установите время 50 минут и оставьте это вишневое чудо запекаться.

Шарлотка в мультиварке

Мультиварка — прекрасный инструмент для приготовления вкусных, разнообразных, а главное, полезных блюд. Его огромный плюс — экономия времени и сил, так как установив определенное время для приготовления блюда, можно оставить его хоть на несколько часов, хоть до утра — по прошествии времени мультиварка подаст сигнал и включится от себя.Необязательно следить за ней и постоянно проверять готовность еды, она все делает самостоятельно. Настоящая шикарная машина, незаменимый помощник на кухне!

Удивительно, но даже в мультиварке можно испечь пирог. Это возможно благодаря режиму «Выпечка». Также из него несложно сделать так любимую многими шарлотку.

В этой статье речь пойдет о Шарлотте. И хотя шарлотка не совсем обычная — она ​​с творогом. Он придаст вашему любимому блюду пышности и вкуса, сделает его нежнее и интереснее.Итак, рецепт.

Состав:

• Мука пшеничная — 1 стакан
• Сахар — 270 гр.
• Яблоки — 4 крупных плода.
• Яйца куриные — 5 шт.
• Творог — 300 гр.
• Сливочное масло — 50 гр.
• Лимонный сок — 1 столовая ложка
• Ванильный сахар — 10 г.

Как приготовить:

1 Для начала нужно сразу приступить к переработке яблок. Их необходимо тщательно вымыть, просушить, очистить от кожуры. Затем измельчить и смешать с лимонным соком.Неплохо посыпать корицей и ванильным сахаром.

2 Затем взять творог и сахар. Последнему понадобится всего 70 грамм. Все перемешать в глубокой емкости, добавить туда сливочное масло, которое перед этим необходимо размягчить. Все ингредиенты необходимо смешать в блендере.

3 Смажьте мультиварку сливочным маслом, чтобы шарлотка не пригорела.

4 Пришло время сделать тест еще раз. Оставшийся сахар — 270 грамм — нужно взбить с яйцами. Делать это нужно минут десять, пока не получится пышная масса.Всыпать в нее предварительно просеянную муку и хорошо перемешать.

5 На дно чаши мультиварки выложите половину яблок.

6 Разделите тесто на три части, теперь одну из них нужно вылить на яблоки. Сверху равномерно распределите смесь творога, сахара и масла. И вылить на него оставшиеся две трети теста.

7 Положите сверху оставшиеся яблоки; можно посыпать ванильным сахаром. Это способствует образованию на торте восхитительной корочки.

8 Остается последний шаг. После закрытия крышки и включения мультиварки нужно выбрать режим «Выпечка» и поставить шарлотку на час для запекания. Когда время истекает и мультиварка сообщает об этом, не спешите вынимать блюдо. Дать настояться еще 15 минут, потом достать таз и, перевернув, выложить на большую тарелку.

Пожалуйста, оставьте отзыв о рецепте. Вам нравится блюдо?

Снег, Стекло, Яблоки, Нил Гейман

*** Этот обзор — остаточный продукт моей любви к роману, написания на него потрясающего обзора (в Goodreads) и сбоя на сайте, не позволяющего мне сохранить его, и он теряется в бездне из-за «названия не существует», по-видимому, согласно ГР !!!! — Я тупой… для того, чтобы составить его прямо на сайте Goodreads, а не словом, где я обычно сначала пишу свои обзоры, чтобы этого не произошло !!! Grrr. ***

Потрясающие иллюстрации!

Я не хочу сказать, что становлюсь поклонником работы Нила Геймана, но

*** Этот обзор — остаточный продукт моей любви к роману, написания на него потрясающего обзора (в Goodreads) и сбоя на сайте, не позволяя мне сохранить его, и он теряется в бездне из-за того, что «заголовок не существует», по-видимому, в соответствии с GR !!!! — Я тупой… для того, чтобы составить его прямо на сайте Goodreads, а не словом, где я обычно сначала пишу свои обзоры, чтобы этого не произошло !!! Grrr. ***

Потрясающие иллюстрации!

Я не хочу сказать, что становлюсь поклонником работ Нила Геймана, но пока мне очень понравились несколько его книг, которые я прочитал, последней из которых была «Звездная пыль». Его отмеченные наградами работы служат аргументом в пользу его уникального мрачного вкуса, а его невероятный талант в повествовании просто великолепен.

Этот пересказ Белоснежки начинается красиво с того, что овдовевший король влюбляется в будущую мачеху Белоснежки в начале.Это не графический роман, который вы можете передать своим детям … поскольку в нем изображены явные сцены сочетания, хотя и со вкусом созданные, иллюстрирующие любовь и похоть. В первую очередь я был очарован визуально ошеломляющими изображениями, некоторые из которых были секретами, которые можно было открыть при втором взгляде, в то время как все они были яркими и очаровательными.

В этой версии сказки Белоснежка — жуткий, злой персонаж, который не выказывает раскаяния из-за кончины отца и лишен малейшего намека на привязанность к мачехе, которая, безусловно, пыталась добиться этого и полюбить ее. тоже.Опасаясь за свою жизнь и безопасность, мачеха заколачивает окна и двери замка, пока не примет неизбежное решение … которое должно сохранить королевство в безопасности и процветании.

Подобно тому, как яблоко в оригинальной сказке стало широко известным символом Белоснежки, сердце, которое мачеха вырезает из Белоснежки в этой запутанной сказке, чтобы повесить среди фруктов, чтобы сушить, должно быть этим. Снег, Стекло, Яблоки следует запомнить. Для королевы сердце, лишенное биения, становится индикатором безопасности и процветания ее королевства, в то время как Белоснежка дремлет в лесу.

Итак, конечно, есть принц, который войдет в сказку. Он красивый, но пронизан странным недугом, от которого не может вылечить тепло королевы. В величайшие моменты отчаяния его самые холодные желания исполняются, улавливаются мстительной силой, посылая удары некогда мертвых в ритмичные барабаны опасности, и то, что когда-то было мертвым, просыпается заново.

Эта запутанная история написана Гейманом повсюду. Мне нравятся фантастические иллюстрации, и я могла бы продолжить чтение. Если бы мне не пришлось воссоздавать этот обзор наполовину так же хорошо, как мои оригинальные статьи, я бы упал в обморок еще больше.Несмотря на мое ворчание по поводу этого беспорядка и мой довольно небольшой и жалкий обзор, этот роман попал в мой пятизвездочный список графических романов, которые я рекомендую.