С чем едят опята маринованные: Блюда с маринованными опятами: 18 рецептов что приготовить с маринованными опятами – Что приготовить с маринованными опятами

Блюда с маринованными опятами: 18 рецептов что приготовить с маринованными опятами

Свекла 1 штука

Маринованные опята 250 г

Морковь 2 штуки

Белокочанная капуста 200 г

Лук репчатый 2 головки

Растительное масло по вкусу

Яблочный уксус 1 столовая ложка

Сахар 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Томатная паста 1 столовая ложка

Корень сельдерея 70 г

Корень петрушки 100 г

Что приготовить из маринованных опят: рецепты блюд

Маринованные опята прекрасно сочетаются с рыбой, поджаренной на сковороде или гриле. Они также могут стать неплохим дополнением к летнему салату. Даже зимой маринованные опята сохраняют тонкий, землистый аромат, который отлично сочетается с оливковым маслом, дижонской горчицей и другими ингредиентами. Подробнее о том, что приготовить из маринованных опят читайте далее в материале.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Если вы собираете грибы сами, то берите те, шляпки которых не раскрылись. Это молодые экземпляры, которые очень хорошо подходят для использования в салатах и маринадах. Дома грибы переберите, удалите подпорченные, промойте чистой водой и просушите.

Текстура плодового тела гриба напоминает губку, поэтому замачивание в воде им противопоказано. Опята относятся к самому известному роду грибов — Agaricales. В него входят 33 семейства, 413 родов и более 13000 описанных видов.

Для салата достаточно использовать только один вид грибов. А вот для жаркого или супов опытные хозяйки рекомендуют подбирать 2-3 сорта. Это обогащает блюдо витаминами, делает его более питательным и ароматным.

Если в салат будут использованы маринованные грибы, то их следует вынуть из маринада, промыть кипячёной водой, при необходимости разрезать на части. Если они некрупные, то кладите их в салат не разрезая.

Важно! В порции из 100 г свежих опят содержится суточная норма цинка и меди. Помните, что их можно мариновать, поджаривать или иначе обрабатывать в течение суток, потом они начинают портиться.

Рецепты блюд из маринованных опят

Большинство рецептов требует использования свежих грибов. Если это будут лесные опята, то у такой грибной закуски появится более насыщенный вкус. Приготавливают с опятами разнообразные летние салаты, вкусную пиццу и ароматное жаркое. Опята сделают текстуру блюда более нежной.

Салат «Полянка» c ветчиной

1 кг40 мин.

Шаги

16 ингредиентов

• зелёные бобы

  200 г

• твёрдый сыр

  125 г

• нежирная ветчина

  100 г

• помидоры черри половинками

  125 г

• кресс-салат

  100 г

• листья шпината

  45 г

• зелёный лук

  20 г

• зелёный перец

  1 шт.

• подсолнечное масло

  50 мл

• тёртая цедра

  1 ст. ложка
• сок лимона

  с 1 шт.

• сушёный перец болгарский

  1 ст. ложка

• поваренная соль

  15 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

111,12 ккал

1. Проварите бобы в кастрюле с кипящей водой в течение 4 минут или до готовности. Слейте воду и промойте их холодной кипячёной водой.
2. Достаньте из банки маринованные грибы.
3. Для приготовления заправки поместите масло, цедру лимона, сок, перец, мёд и соль по вкусу в банку с завинчивающейся крышкой. Закройте и встряхните, чтобы смешать.
4. Нарежьте сыр и ветчину на полоски примерно 5×2 см.
5. Сложите ветчину в салатницу, добавьте бобы, помидоры черри, опята, кресс-салат, шпинат и руколу. Смешайте ингредиенты.
6. Непосредственно перед подачей снова встряхните заправку и полейте ею салат.
7. Украсьте зелёным луком и подавайте к столу.

Салат из картофеля

500 г20 мин.

Шаги

11 ингредиентов

• картофель

  2 шт.

• огурец солёный

  1 средний

• лук репчатый

  половина средней луковицы

• подсолнечное масло

  50 мл

• сахар

  1 ч. ложка

• горчица

  1 ст. ложка

• соль

  1 ч. ложка

• душистый перец

  10 г

• зелёный резаный лук

  20 г

• петрушка или тимьян

  1 ст. ложка

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

97,3 ккал

1. Отварить картофель в мундире. Очистить и нарезать на части среднего размера.
2. Солёный огурец нарезать такими же кубиками, что и картошку.
3. Смешать в салатнице все компоненты.
4. Лук нарезать полукольцами и добавить к овощам.
5. Приготовить заправку соединив подсолнечное масло с горчицей и сахаром. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Добавить в заправку зелёный лук. Тщательно перемешать.
7. Салат выложить горкой. Украсить рубленой зеленью и сверху полить заправкой.

Важно! Картофель отваренный в мундире не будет крошится, хорошо удержит форму и в нём сохраниться не менее 70% полезных веществ, в отличие от картофеля, отваренного без кожуры.

Пицца с грибами

1 кг1 час 40 мин.

Шаги

15 ингредиентов

• пшеничная мука

  700 г

• свежие дрожжи

  25 г

• сахар

  1 ст. ложка

• соль

  1 ст. ложка

• оливки чёрные

  6 шт.

• сладкая кукуруза

  50 г

• сахар

  1 ч. ложка

• оливковое масло

  1 ст. ложка

• лавровый лист

  1 шт.

• паприка

  0,5 ч. ложки

• морская соль

  2 ч. ложки

• перец молотый

  1 ч. ложка

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

200,12 ккал

1. В большой миске смешайте муку с солью и сахаром. Дрожжи растворите в тёплой воде (+30°С). Смешайте муку с дрожжами и маслом.
2. Заместите тесто. Накройте полиэтиленом и дайте постоять при комнатной температуре в течение 1 часа чтобы дать ему подойти.
3. Пока тесто подходит, приготовьте соус. Разогрейте масло в сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте чеснок, жарьте несколько секунд, затем добавьте паприку, протёртые томаты, сахар, базилик, душицу, соль, лавровый лист и перец.
4. Когда смесь закипит, уменьшите огонь до очень слабого и закройте смесь крышкой. Продолжайте тушить в течение 10 минут. Уберите с огня и дайте немного остыть перед использованием.
5. Разогрейте духовку до 200°C. Замесите тесто и разделите его на 2 части. Из каждой сформируйте шар. Затем раскатайте в круг диаметром около 30 см.
6. Поместите его на смазанный жиром противень. Пробейте в тесте вилкой несколько отверстий.
7. Смажьте заготовку томатным соусом. Посыпьте душицей и базиликом.
8. Выложите на тесто грибы, оливки и кукурузу и сверху посыпьте моцареллой.
9. Поместите обе пиццы в духовку и запекайте 15–20 минут, пока сыр не расплавится, а края корочки не станут золотисто-коричневыми.

Знаете ли вы? Греки и египтяне готовили пиццу в виде лепёшек, и заправляли её оливковым маслом и специями. Современная пицца в том виде, в каком мы её знаем, возникла в Неаполе в конце XVIII века.

Рис с грибами

800 г1 час

Шаги

11 ингредиентов

• масло сливочное

  2 ст. ложки

• масло оливковое

  2 ст. ложки

• чеснок

  4 зубчика

• лук репчатый

  1 луковица

• длиннозернистый рис

  1 стакан

• тимьян

  1 ч. ложка

• соль

  1 ч. ложка

• свежемолотый перец

  0,5 ч. ложки

• бульон говяжий или куриный

  500 мл

• зелёный лук

  30 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

90 ккал

1. В большой сковороде с толстыми стенками или сотейнике растопить половину масла. Огонь должен быть средним. Добавить половину измельчённого чеснока и тушить 20 секунд.
2. Выложить в сковороду опята и тушить до выпаривания жидкости 4 минуты, часто помешивая, пока они не станут карамелизированными и нежными.
3. Переложить грибы на тарелку и прикрыть её крышкой.
4. Нагреть оставшееся масло в сковороде. Положить в него нарезанный полукольцами или кубиками лук и поджаривать 4 минуты до прозрачности. К луку положить оставшийся чеснок и подержать на огне ещё 10 секунд.
5. Перемешать с сырым рисом. Добавить тимьян, соль и перец и готовить ещё 30 секунд.
6. Влить бульон к рису и довести до кипения. Затем огонь уменьшают. Смесь накрыть крышкой и продолжать тушить 15–17 минут, пока жидкость не испарится.
7. Снять с огня и размешать с предварительно приготовленными грибами и зелёным луком. Закрыть плотно крышкой и оставить доходить до кондиции около 10 минут.
8. Можно подавать как отдельное блюдо, так и в паре с любым мясом.
Приготовленный рис с грибами можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 4 дней. Перед подачей разогревать, полив столовой ложкой воды. Вы также можете замораживать его в морозилке на срок до 3 месяцев.

Салат с курицей

900 г30 мин.

Шаги

8 ингредиентов

• куриная грудка (филе)

  500 г

• морковь

  1 большая

• репчатый лук

  1 средний

• майонез

  2 ст. ложки

• соль

  1 ч. ложка

• перец душистый

  1 ч. ложка

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

81,5 ккал

1. Мясо курицы (филе) натереть солью и перцем.
2. Хорошо нагреть сковороду и обжарить их с маслом до золотистого оттенка.
3. Дать остыть на разделочной доске приблизительно 10 минут. Затем нарезать кубиками.
4. Переложить мясо в салатницу.
5. Протереть сковороду бумажным полотенцем.
6. Нарезать маринованные опята крупными кубиками. Их можно класть в салат в том виде, в котором есть, а можно поджарить на сковороде.
7. Сложить грибы в салатницу.
8. Натереть морковь на средней тёрке и мелко нарезать лук. Обжарить в 2 столовых ложках оливкового масла на среднем огне до мягкости. Переложить овощи в салатник.
9. Мелко нарубить укроп. Добавить к салату.
10. Когда все компоненты будут достаточно остывшими, добавить майонез. Посолить и поперчить по вкусу.

Важно! Если в салат нужны жареные грибы, то обязательно обжаривайте их на сковороде партиями в один слой. Это позволит получить золотистую хрустящую текстуру продукта.

Жареная картошка с грибами

500 г45 мин.

Шаги

9 ингредиентов

• картофель

  5 шт.

• средний репчатый лук

  1 шт.

• чеснок

  2 зубчика

• кипячёная вода

  0,5 стакана

• подсолнечное масло

  5 ст. ложек

• соль

  2 ст. ложки

• перец

  1 ч. ложка

• зелень

  по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

122 ккал

1. Очистить лук, разрезать его пополам и тонко нарезать.
2. Открыть маринованные опята и отцедить жидкость.
3. Очистить картофель.
4. Сделать средний огонь. Растопить в сковородке с антипригарным покрытием масло. В него положить мелконарезанный лук, посолить и жарить 3 минуты до мягкости.
5. Добавить картофель и жарить до золотистой корочки. В конце жарки добавить чеснок. Если нужно, то долить воды для того, чтобы поднять температуру в сковородке.
6. Положить грибы. Приправить солью и перцем. Готовить ещё 8 минут, пока картофель не станет мягким. Подавать к столу украсив зеленью.

Знаете ли вы? Картофель считается самым экологически чистым овощем. Его легко выращивать и ему не требуется большое количество удобрений или химических обработок от вредителей.

Грибы обладают множеством полезных свойств. Поэтому их обязательно стоит включать в рацион в любом виде: жареными, маринованными или тушёными. Готовьте вкусно и не забывайте, что качество конечного блюда зависит от того, насколько хорошо вы ознакомлены с основными особенностями приготовления.

Опята маринованные – 60 вкусных рецептов с фото и пошаговым описанием

Салат «от улялюм»

грудка куриная 2 шт
грибы свежие 250 гр(у меня маринованные опята)
маринованный огурчик (у меня свежий)
луковица
морковь
сыр твердый

lana66

• 29 февраля 2008, 01:17

Салат к обеду

банка кукурузы, маринованные опята, зелень(укроп, петрушка, лук), пекинская капуста, соль, майонез.

werann

• 21 октября 2011, 13:20

Салат рождественский «буковинский»

фасоль желательно гигантская /бобы/ — 200 гр.
опята маринованные — 300 гр.
перец красный маринованный /ротунда/ — 200 гр.
масло растительное для заправки — 50 гр.
лук зеленый — 100 гр.
сок лимона.соль и перец

natapit

• 06 января 2009, 00:56

Салат «вкусный»

половинка куриного филе
2 шт. отварных яиц
1 крупный огурец
50 гр. маринованных грибов (у меня опята)
150 гр. майонеза

оля-в

• 05 января 2010, 17:38

Салат яичный с грибами

яйца отварные — 8 шт.
сыр — 200 гр.
картофель отварной — 2 шт.
грибы маринованные — 240 гр. (у меня опята)
чеснок — 2 зубчика
майонез

Елена Lusika

• 18 апреля 2019, 22:04

Салат студенческий

вареный картофель в мундирах, соленые огурцы, маринованные грибы (студент употребляет все, для стола — лучше опята), репчатый лук, растительное масло

fomion

• 01 ноября 2007, 19:03

Салат » красное море»

горбуша консервированная — 1 банка (250 г),
свекла (обязательно сладкая!) — 1 шт. (небольшая),
яйцо — 2 шт.
грибы маринованные (опята) — 100 гр.
баклажаны маринованные — 100 гр.
маленькая луковица,

setttler

• 25 февраля 2009, 21:55

Салат с языком «закусочный»

отварной язык свиной – 200 гр.
салат листовой — 1 упаковка
маринованные огурчики – 4 шт. маленьких
яйца куриные копченые – 4 шт.
помидорки черри – 4-5 шт.
оливки – горсть

светлана65

• 25 декабря 2011, 23:29

Салат «лесная опушка»

картофель — 1 шт
морковь — 1 шт
твердый сыр — 50 гр
зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 пучок
грибы маринованные (опята, шампиньоны) — 100 гр
майонез — 3 ст.л.

Iren_D

• 07 января 2015, 11:50

Салат с копченой курицей и грибами.

копченая куриная грудка – 1/2 шт.
картофель отварной – 2 шт.
корень сельдерея отварной – примерно половина от объема картофеля
огурец маринованный – 2 шт.
опята маринованные – 4 ст.л.
горошек тм «махеевъ» – 4 ст.л.

ogiway

• 12 декабря 2017, 12:19

Салат»берёза»

300-400- гр. куриного филе(грудка)
5 яиц,1 красная луковица
1 зелёное яблоко
100 гр. тёртого сыра,
200 гр. майонеза.
на украшение: 2 маслины,2 помидорки черри,петрушка,укроп,маринованные опята(шампиньоны).

lenusja2008

• 04 апреля 2010, 22:32

Салат «весенний»

цветная капуста — 300 гр.
фасоль белая — 0,5 банки (около 200 гр. )
шампиньоны (у меня осенние маринованные опята) — 0,5 банки
кукуруза — маленькая баночка
болгарский перец — 1 шт.
растительное масло

lana66

• 15 марта 2008, 21:17

Салат японский

побеги кукурузные, морковь «по-корейски»
грибы: белые/вешенки(на выбор), опята маринованные.
папоротник, стрелки чеснока.
чеснок, перец чили хлопьями, соевый соус, соль,
сахар,кунжутное и растительное масло, уксус,
имбирь, кориандр(порошок).

Салат «сытый муж»

1. буженина — 300 гр
2. яйца отварные — 4шт
3. опята маринованные — 1 банка (0,5л)
4. лук красный жареный — 1шт
5. зелень — 100 гр
6. огурцы соленые/маринвоанные — 5шт

shikochka

• 30 октября 2008, 19:41

Рассольник по-домашнему

кусочек говяжьей лытки
1 крупная картофелина
3 средних солёных огурца(у меня маринованные)
2 ст.ложки томатной пасты
2 ст.ложки растительного масла (для тушения огурчиков)
3 ст.ложки риса

izumrud

• 23 ноября 2008, 21:22

Салат с грибами

картофель (отварной) — 4 — 5 шт
огурцы соленые — 4 шт
лук зеленый — 0,5 пучка
морковь (отварная) — 3 — 4 шт
грибы маринованные (опята) — 1 банка (580 мл.)
яйца вареные — 5 шт

Шестопалова Елена

• 30 ноября 2018, 11:23

Салат «егерь»

для каждой порции салата:
варено-копченая корейка — 100 гр.
картофель – 100 гр.
маринованные опята – 100 гр.
помидоры – 1 шт.
зелень

nata196277

• 08 января 2011, 22:33

Веррины на картофельной соломе

картофельная соломка (или мелкий картофель-фри) — 1 упаковка
каперсы или маринованные корнишоны или маринованная черемша — 0,5 банки
маринованные опята или другие грибы — 1 банка
сельдерей — 2 стебля с зеленью
помидоры — 2 шт
сыр пармезан — 2 ст.л.

ju1ietta

• 23 сентября 2012, 23:25

Блюда с опятами: 51 рецепт что приготовить с опятами

Замороженные опята 300 г

Соленые огурцы 3 штуки

Морковь 1 штука

Картофель 5 штук

Томатная паста 2 столовые ложки

Вода 4 л

Чеснок 2 зубчика

Лимон по вкусу

Маслины без косточек 2 столовые ложки

Растительное масло 4 столовые ложки

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Рецепты с опятами маринованными с фото

Среди многообразия различных рецептов блюд из маринованных опят можно с лёгкостью потеряться. Ведь эти прекрасные грибочки чудесным образом дополняют любое блюдо, а так же сами по себе смазанные оливковым маслом уже являются готовым салатом.

Заготавливая опята с осени мы можем замариновать их самыми разными способами, и в дальнейшем использовать их для приготовления самых разнообразных блюд.

Для начала любителям опят стоит ознакомиться со способом маринования.

• Для заготовки на зиму, опята следует хорошенько помыть, и разрезать крупные грибочки пополам.
• Затем заливаем водой и ставим варится, после закипания варим 10-15 минут. Затем сливаем воду.
• Слегка проваренные грибочки заливаем снова водой, и варим еще 40-60 минут. Когда грибочки будут готовы, они постепенно начнут опускаться на дно кастрюли.

Во время варки грибов, моем и стерилизуем банки, для консервирования.

• За 5-7 минут до окончания варки сипим соль, лавровый лист.
• Выключаем и процеживаем, отвар нам понадобится для приготовления маринада.
• Когда грибочки чуть остыли раскладываем их по банкам.
• К отвару, прибавляем сахар и кипятим 10 минут. После выключения вливаем уксус.
• Раскладывая грибы по банкам перекладывайте грибы душистым перцем.
• После того как банки будут наполнены, заливаем маринадом и закрываем крышкой.

На 1,5 литры маринада понадобится:

1. Соль – 100 гр.;
2. Сахар – 20 гр.;
3. Лавровый лист;
4. Душистый перец;
5. Чеснок по желанию.

Такие маринованные опята можно использовать для своих кулинарных фантазий уже через 30 дней. Опята прекрасно подойдут для приготовления: закусок, салатов, вторых блюд и даже выпечки.

Представляем вашему вниманию подборку самых вкусных и изысканных блюд из маринованных опят.

Салаты

Салат «Феникс»

Сытный, вкусный салат, которым можно удивить своих гостей.

Для приготовления понадобится:

1. Куриное мясо – 150 гр.;
2. Картошка вареная – 100гр.;
3. Маринованные опята – 150-200 гр.;
4. Лук – 2 шт.;
5. Зелень;
6. Морковка – 1шт.;
7. Майонез – 150 гр.;
8. Соевый соус – 75 мл.

• Варенное куриное мясо нарезаем небольшими кубиками, слаживаем в сотейник и сбрызгиваем соевым соусом. При варке мяса не забывайте посолить воду.
• Картофель режим мелкой соломкой, выкладываем в миску для салата.
• Затем трем морковку, длинными слайсами и тоже отправляем к картошке.
• Опята следует отделить от маринада и слегка промыть под проточной водой.
• Через 15-20 минут маринования курицы, смешиваем все ингредиенты и перемазываем майонезом или оливковым маслом на выбор.
• Для украшения, необходимо поджарить лук на сливочном масле, предварительно нарезав его кольцами и мокнув в муку.
• При подаче салат можно посыпать мелко нарубленной или цельной зеленью.

Вкусного!

Тортик из маринованных опят с ветчиной

Необходимые продукты:

1. Ветчина – 200гр.;
2. Яйца варенные – 4шт.;
3. Опята – 300 гр.;
4. Картошка отварная -3 шт.;
5. Сыр плавленый или тверды – 200гр.;
6. Морковка вареная – 1шт;
7. Соленый огурец – 1;
8. Укроп – 1 пучок;
9. Зеленый лук – 1 пучок;
10. Майонез 250 гр.

Количество ингредиентоврассчитано на средний тортик примерно на 12порций, если вам этого много просто разделите на 2.

• Выбираем глубокую кастрюлю или миску, и выстилаем ее пищевой пленкой.
• Вниз выкладываем маринованные грибочки.
• Вторым слоем будет мелко нарубленный зеленый лук и укроп.
• На третий слой необходимо мелко нарезать варенную морковку. Сверху слегка смазываем майонезом.
• Четвертый слой ветчина, нарезаннаятоненькой соломкой + майонез.
• Ветчину затираем отварным картофелем, для любителей остроты можно слегка притрусить черным перцем, смазываем майонезом.
• Сверху картошки выкладываем мелко нарезанные соленый огурец, затем трем или режим яйца.
• Яичный слой также смазываем майонезом в достаточном количестве.
• Финальным слоем будет сыр, независимо от того плавленый или твердый, необходимо натереть его на мелкую терку.
• Ставим салат на 30 минут в холодильник.
• Через полчаса берем соответственное блюдо, и аккуратно одним движением переворачиваем наш салат. Снимаем пищевую пленку и подаем на стол.

Для того чтобы сделать этот салат более нежным, необходимо заменить шинку на варенное куриное филе.

Салат «Маринад»

Ингредиенты:

1. Опята маринованные – 200гр.;
2. Огурцы соленные – 2шт.;
3. Консервированный горошек – 150 гр.;
4. Лук крымский – 1-2шт.;
5. Картофель отварной – 2шт.;
6. Зелень петрушки;
7. Оливковое масло – 50 мл.

Для приготовления этого салата, вам понадобится замариновать крымский лук. Для начала нарежьте его тоненькими кольцами или полукольцами, залейте 200 мл, кипящей воды, положите 50 гр., сахара и 80 мл, уксуса. Лук должен пробыть в маринаде минимум 15 минут, затем его необходимо процедить.

• Маринованные опята режим большими кубиками, если вы используете маленькие грибочки оставьте их цельными.
• Отварной картофель нарезаем кубиками по 1 см.
• Смешиваем картофель, зеленый горошек, маринованный лук и грибы.
• Туда же добавляем соленые огурцы нарезанные тоненькой соломкой.
• Заправляем салат оливковым маслом и посыпаем зеленью.

Вкусного!

Азиатская закуска

Готовить такую закуску довольно быстро и просто, кроме того можно играть с разнообразием ингредиентов.

Вам понадобится:

1. Лаваш тонкий – 2листа;
2. Сыр твердый – 150 гр.;
3. Опята маринованные – 150 гр.;
4. Зелень петрушки;
5. Майонез – 100 гр.;

Сыр можно заменить любим видом мяса, зелень петрушки салатом и ил другой зеленью, так же можно добавить какой-то свой ингредиент, закуска от этого станет только вкуснее и индивидуальней.

• Берем пищевую пленку и выкладываем на нее лист лаваша.
• Первый лист лаваша хорошенько смазываем майонезом, сверху затираем сыром, сюда же можно добавить и варенные яйца.
• Сверху накладываем второй лист лаваша, на который выкладываем мелко нарубленные грибочки, и посыпаем зеленью.
• Аккуратно с помощью пленки заворачиваем наш лаваш в рулетик, и ставим в холодильник на 20 минут.
• Затем снимаем пленку и нарезаем рулет на кусочки.

Вкус этой закуски будет несомненно пикантным и легким, вам понравится.

Выпечка

Среди изобилия различных грибных пирожков и блинчиков, хочется попробовать что-то поистине интересное.

«А что в мешочке?»

Для приготовления вам понадобится слоенное тесто, его конечно можно сделать и дома, но мой вам совет купите в магазине, там оно приготовленопо технологическим методикам, а неопытной хозяйке будет трудно сделать идеальное слоенное тесто дома.

Ингредиенты:

1. Слоенное тесто – 400гр.;
2. Любой фарш или кусочек свинины – 200гр.;
3. Опята консервированные – 200 гр.;
4. Сыр – 100гр.;
5. Лук, морковка;
6. Сливочное и подсолнечное масло;
7. Приправы и соль;
8. Копченный сыр в нитях.

Первоначально подготавливаем начинку.

• Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде, туда же добавляем натертую морковку.
• Если вы используете фарш после 2-3 минут жарки за жарки бросаем его на сковородку.
• В случае с мясом его предварительно необходимо нарезать мелкими кубиками, как на манты и тоже обжарить с луком и морковкой.
• Даем нашей смеси остыть. Грибы режим крупными кубиками и перемешиваем с поджаренными ингредиентами, соли перчим, приправляем.
• Лист слоенного теста режим на квадраты со стороной в 7 см.
• Аккуратно выкладываем по столовой ложке нашей начинки в центр каждого квадрата.
• Сверху начинку посыпаем сыром.
• Чтобы получился аккуратный и красивый мешочек необходимо соединить края по диагонали. Затем верхушку мешочка связать копченным сыров.
• На противень застилаем пергаментную бумагу, слегка смазываемее сливочным маслом и ставим наши мешочки.
• Отправляем наше блюдо в духовку разогретую до 180 градусов, и выпекаем 30-40 минут до румяной корочки.

Во и все!

Пицца с маринованными опятами

Пицца одно из самых ходовых и возлюбленных блюд наших мужчин и детей, именно поэтому вам стоит попробовать приготовить интересную и в тоже время довольно простую пиццу для своих близких.

Для теста вам понадобится:

1. Маргарин – 150гр.;
2. Мука – 400-500гр.;
3. Молоко – 200гр.;
4. Дрожи – 50гр.;
5. Соль, сахар.
6. Подсолнечное масло.

Готовим тесто.

• Берем сотейник и растапливаем в нем маргарин, водим туда молоко, если смесь тепленькая выключаем.
• Прибавляем дрожи и тщательно перемешиваем, плюс щепотку соли и сахара.
• Как только дрожи полностью растворились,начинаем добавлять муку, сначала перемешивать можно ложкой, дальше желательно руками.
• При вымешивании теста по чуть-чуть добавляем подсолнечного масла, чтобы тесто не липло к рукам.

Тесто должно быть средним не очень твердым. Оборачиваем его в пищевую пленку и отправляем в морозилку на 15 минут. За это время необходимо приготовить начинку.

Для начинки необходимо:

1. Опята маринованные – 200гр.;
2. Сыр твердый – 150гр.;
3. Майонез 100 гр.;
4. Любое мясо отварное – 150-200 гр.;
5. Лук – 1 шт.;
6. Сливочное масло – 50гр.;
7. Зелень по желанию.

Посыпать нарубленной зеленью можно уже готовую пиццу по желанию.

• Мясо нарезаем мелкой соломкой, грибы лучше всего оставить целыми.
• На разогретой сковороде со сливочным маслом пропускаем мелко нарезанный лук, до момента когда он станет прозрачным.
• Вытягиваем наше тесто и раскатываем в любую удобную для вас форму — овал или квадрат.
• На противень обязательно застилаем пергамент и смазываем подсолнечным или сливочным маслом. Затем выкладываем наше тесто.
• Смазываем его майонезом, и посыпаем поджаренным луком. Далее выкладываем мясо и грибочки.
• Сверху затираем сыром. Ставим в разогретую духовку на 180 градусов. Выпекать 30 минут.

На второе большинство из нас предпочитает достаточно сытную и питательную пищу, но многие диетологи рекомендуют правильно питаться, именно поэтому предлагаем вашему вниманию уникальный рецепт азиатской кухни.

Рис с маринованными опятами

Ингредиенты:

Любой бульон, лучше всего конечно куриный – 1л;

(Хотя азиаты используют рыбный).

1. Рис пропаренный – 400гр.;
2. Лук – 1шт.;
3. Морковка – 1шт.;
4. Маринованные опята – 200гр.;
5. Чесночок – 2 зубчика;
6. Соль, пряности;
7. Кинза.

• В первую очередь обжариваем лук и морковку до золотистого цвета.
• Затем берем наш бульонсмешиваем с за жаркой, и ставим на огонь.
• Грибочки предварительно вымачиваем в холодной воде 15 минут, что бы убрать излишки маринада.
• Затем мелко нарезаем, некрупные можно оставить как есть.
• Пусть бульон поварится 20 минут, затем бросаем туда грибы и варим еще 10минут. В это время солим, перчим добавляем самые разнообразные пряности, какие только найдутся в вас на кухне.
• В кипящийбульон высыпаем рис, тщательно перемешиваем, и от момента закипания ждем 5 минут.
• После хорошенькоперемешиваем и укутываем на 2 часа.

Перед подачей посыпаем мелко нарезанной кинзой.

Важно! Варить рис необходимо строго 5 минут, и не забывайте хорошо укутать, тогда рис будет рассыпчатый и приятный на вкус.

Есть очень много блюд с опятами, самое главное уметь готовить с душой.

Удачи и приятного аппетита!

Блюда из опят — рецепты с фото на Повар.ру (131 рецепт опят)

Салат «Париж» 4.2

Вкусный и сытный салат из серии «на скорую руку». Можно приготовить салат «Париж» и для семейного ужина, и для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.02.2019

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.2

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 05.11.2018

Соленые опята холодным способом 4.0

Вот достанешь зимой баночку соленых опят, кушаешь их и вспоминаешь о прошедшем лете. Ну а чтобы воспоминания были еще ярче и приятней, предлагаю вам очень интересный способ заготовки опят — холодный. …далее

Добавил: Dashuta 06.08.2014

Гречка с опятами 5.0

Гречка с грибами — это вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира. Расскажу, как приготовить гречку с опятами. Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.06.2019

Маринованные опята 3.9

Опята – одни из самых вкусных грибов, а поскольку грибной сезон уже начался, то вам, несомненно, надо запастись отличным рецептом маринованных опят. Мариновать опята очень просто — рассказываю, как! …далее

Добавил: Dashuta 22.08.2013

Салат с курицей, яйцом, грибами и огурцом 5.0

Вкусный, сытный, свежий слоеный салат из любимых всеми ингредиентов. Может стать украшением праздничного стола или приятным дополнением выходного дня! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 06.05.2019

Салат «Полянка» с опятами 4.4

Ну, хозяюшки, пришла пора разнообразить ваш праздничный стол. А то все оливье да винегрет… Ну что, попробуем приготовить вкусный, красивый и полезный салат «Полянка» с опятами? …далее

Добавил: Glasha 25.08.2013

Суп с опятами 4.9

Супы не только помогают пищеварению, но и весьма благоприятно сказываются на фигуре, ведь это достаточно низкокалорийная пища. Делюсь с Вами рецептом вкусного и ароматного грибного супа! …далее

Добавил: Glasha 15.10.2018

Солянка из опят 5.0

Я являюсь любительницей разных солянок. Они подаются как в виде второго блюда теплыми, так и в виде закуски. Остановимся на первом варианте и разберемся, как приготовить солянку из опят. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 26.08.2016

Грибной паштет из опят 5.0

Грибной паштет — отличная закуска, которую можно подать в будни и на праздничный стол. Блюдо в меру острое, нежное и очень вкусное. …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.06.2019

Суп из сушеных опят 2.9

Приготовить ароматный суп из сушеных опят под силу каждому — не только опытному кулинару, но новичку. Супец получается очень добротный, сытный, наваристый — то, что надо для будничного обеда. …далее

Добавил: Jmarkusha 10.05.2013

Опята с картошкой в духовке 4.2

Одно из самых вкусных блюд, которые только можно приготовить из грибов – опята, запеченные с картофелем в духовке. Такое блюдо наверняка будет оценено вашими домочадцами и гостями! …далее

Добавил: Antares 07.09.2013

Маринованные опята с луком 4.0

Баночка маринованных грибов — уникальная заготовка. Она может стать отличным дополнением к ужину, а если нагрянули гости, можно быстро приготовить салат или подать как самостоятельную закуску. …далее

Добавил: Кристина 27.07.2019

Салат «Опята» 3.5

Салатик из разряда очень вкусных, но не для праздничного стола. Это, конечно, мое мнение, попробуйте обязательно. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 24.05.2015

Маринованные опята без уксуса 2.8

Этот рецепт не требует от вас особых усилий, на все про все у вас уйдет один час времени. Маринованные опята — являются очень хорошей закуской на каждый день или даже на праздничный стол. …далее

Добавил: Алексей Марчук 01.08.2014

Салат из опят маринованных 5.0

Салатов с маринованными опятами существует бесчисленное количество и каждый из этих блюд заслуживает должного внимания. Я расскажу как приготовить салат из опят маринованных очень просто и быстро. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.12.2018

Соус грибной из опят 4.3

Все прекрасно знают эти маленькие грибочки, которые в бесчисленном количестве растут осенью в наших лесах, но не все знают, что из них можно приготовить вкуснейший соус, который можно подать и к спагетти, и к картофельным котлетам, и к крупяным блюдам. …далее

Добавил: Nemesis 27.05.2014

Маринованные опята в сметане 4.6

Вместо классического способа подачи маринованных опят с луком и растительным маслом предлагаю вам попробовать чуть более интересный вариант — маринованные опята в сметане, отличное блюдо для ужина. …далее

Добавил: Dashuta 28.07.2014

Маринованные опята в масле 4.1

На день рождения, юбилей или любой другой праздник самая лучшая закуска на все времени — это маринованные опята. Вариантов их приготовления так много, что трудно выбрать, поэтому я предлагаю вам свой. …далее

Добавил: Dashuta 11.08.2014

Маринованные опята с горчицей

Эти ароматные грибочки станут отличной закуской или вкуснейшим дополнением к любому гарниру. Приготовьте их по этому простому рецепту и всю зиму радуйте себя, родных и близких потрясающими опятами. …далее

Добавил: Dashuta 28.07.2014

Опята в мультиварке 3.2

Если в холодильнике у вас лежат опята, об ужине можно не беспокоиться — приготовьте опята в мультиварке. Получится гораздо вкуснее, чем если готовить обычным способом. …далее

Добавил: Liuka 08.04.2014

Маринованные опята с гвоздикой 3.8

Мариновать грибы на самом деле совсем несложно, особенно если это опята, вам нужно только подобрать специи по вкусу, тогда грибочки получатся не только очень вкусными, но и невероятно ароматными. …далее

Добавил: Dashuta 05.08.2014

Маринованные опята с горошком 3.3

Думаю, такого интересного варианта подачи маринованных опят вы еще пробовали: вроде обычные грибы, консервированный горошек, лук, чеснок и немного свежей зелени, но получается действительно вкусно. …далее

Добавил: Dashuta 04.09.2014

Суп с опятами замороженными 5.0

Я уверена, что многие из вас любят вкус лесных грибов. Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп с опятами замороженными. Блюдо получится очень насыщенным, наваристым и ароматным. Приступим 🙂 …далее

Добавил: Арутюнова Кристина 03.09.2017

Пирожки с лесными грибами 4.2

Люди, живущие возле леса или имеющие возможность собирать лесные грибы, имеют большие шансы сушить грибы и использовать их в рационе круглый год. Я сушеные лесные грибы покупаю на рынке у знакомых. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 06.05.2015

Опята по-корейски 3.8

Этот простой рецепт маринованных опят особенно понравится любителям острых закусок. Кроме того, можете немного изменять дополнительные ингредиенты на свой вкус. …далее

Добавил: Ezevika 19.04.2013

Грибная икра из опят на зиму 3.8

Рецепт приготовления грибной икры из опят на зиму довольно простой. Я люблю, чтобы в готовом продукте чувствовался вкус лесных грибов, поэтому не добавляю почти никаких приправ. Вкусно и натурально! …далее

Добавил: Даша Петрова 08.10.2015

Грибная солянка с опятами 4.4

Вкуснейшая грибная солянка украсит любой обеденный стол. Любителей грибов она не оставит равнодушными. Приготовьте сытное блюдо на обед для всей семьи! …далее

Добавил: Олег 18.11.2015

Маринованные грибы 4.0

Маринованные грибы – одна из самых популярных холодных закусок. Для маринования пригодны следующие грибы: маслята, подосиновики, подберезовики, белый гриб, опята, рядовки, зеленки, толстушки и др. …далее

Добавил: Jess 12.04.2013

Маринованные опята с чесноком 4.5

Как приятно зимой открыть баночку маринованных опят и порадовать себя, родных и гостей отличным угощением. Но для того, чтобы зимой было что открыть, осенью грибочку нужно заготовить, итак, приступим. …далее

Добавил: Dashuta 14.08.2014

Маринованные опята с уксусом 3.9

Из всех возможных лесных грибочков опята готовятся проще всего, и, конечно же, они — очень вкусные. И если вы еще никогда не заготавливали их на зиму, я расскажу вам, как это сделать просто и быстро. …далее

Добавил: Dashuta 23.07.2014

Маринованные опята с корицей 4.0

Для маринования опят обычно используют стандартный набор специй: лавровый лист, перец черный и душистый горошком, гвоздику. Но если добавить к этому списку немного корицы, то вкус выйдет потрясающий. …далее

Добавил: Dashuta 13.08.2014

Грибная икра из опят 4.4

Грибная икра из опят хороша и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к различного рода блюдам, и как намазка на хлеб. Её легко приготовить и можно долго хранить. …далее

Добавил: Denisija 20.04.2013

Салат «Пенек» с опятами 4.7

Сегодня у меня для вас есть что-то особенное — рецепт салата «Пенек! с опятами с фото! Обещаю, такой салат поразит даже самых искушенных гурманов. Великолепный салат для праздничного стола! …далее

Добавил: Glasha 17.05.2013

Салат с маринованными опятами 4.6

Салат с маринованными опятами — одно из самых востребованных блюд на праздничном или будничном столе. Посвящаю простой рецепт салата с маринованными опятами всем любителям маринованных грибочков! …далее

Добавил: Montovini 12.04.2013

Жареные опята с картошкой 3.8

Ох, ну кто сможет устоять перед жареной картошечкой с лучком и опятами? Вот я лично не могу. Если вы тоже не равнодушны к опятам — читайте рецепт! …далее

Добавил: Glasha 25.08.2013

Солянка из опят с капустой 4.3

Здесь вы узнаете, как приготовить солянку из опят с капустой. Грибы делают солянку ароматнее и ярче на вкус и внешний вид. Таким обедом гости точно будут довольны. Приятного аппетита! …далее

Добавил: Маргарита 22.01.2016

Опята жареные в мультиварке 3.5

Все мы любим жареные грибочки и особенно опята. Вот очень простой, но в то же время невероятно вкусный, рецепт приготовления опят при помощи мультиварки. …далее

Добавил: Dashuta 20.09.2013

Пирожки с картошкой и опятами 5.0

Пирожки с картошкой и опятами понравятся любителям грибов. Опята, правда, нужно будет предварительно варить минут 50. Для сушеных хватит и 20-минутной варки. В пирожки добавим еще репчатого лука. …далее

Добавил: Vikulia 23.10.2013

Салат «Поляночка» с грибами 4.6

Салат «Поляночка» с грибами — очень вкусный праздничный салат, главным ингредиентом которого являются маринованные опята. Любителям грибов этот салат обязательно понравится. …далее

Добавил: MEDBEDKO 12.04.2013

4 рецепта аппетитных маринованных опят

Для начала переберите грибы, удалите испорченные и сомнительные.

Чистить опята не надо, достаточно хорошо промыть под проточной водой. Мелкие оставьте целиком, крупные можно разрезать.

ra3rn_/Depositphotos.com

При отваривании в воде добавляйте щепотку лимонной кислоты, чтобы грибы не темнели.

Чтобы сохранить опята на зиму, используйте стерилизованные банки и крышки. Поставьте заготовки в холодильник или прохладный подвал, где температура не выше 5 °С. Если маринад в банках стал мутным, пробовать грибы не стоит.

1. Маринованные опята с чесноком и гвоздикой

DukeII/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 3 кг опят;
• 1½ столовой ложки соли;
• 900 мл воды;
• 7 горошин чёрного перца;
• 1 столовая ложка сахара;
• 5 зубчиков чеснока;
• 3 лавровых листа;
• 5–7 бутонов гвоздики;
• 8 столовых ложек уксуса 9%;
• 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Грибы отварите в кипятке за 5 минут. Удалите жидкость, залейте снова холодной водой, добавьте половину столовой ложки соли и варите на среднем огне ещё 20–25 минут. Откиньте на дуршлаг.

В другой кастрюле вскипятите 900 мл воды с солью, перцем, сахаром, кусочками чеснока, лавровым листом и гвоздикой. После закипания добавьте уксус. В кипящий маринад высыпьте опята и варите 5 минут.

Выложите грибы в банку вместе с жидкостью. Сверху залейте маслом и закройте крышкой. Пробовать закуску можно через 3–5 дней.

Сохраните рецепты 🥘

2. Маринованные опята с укропом и листьями смородины

AndreySt/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 400 г опят;
• 1 200 мл воды;
• 1 столовая ложка соли;
• 1½ столовой ложки сахара;
• 5–7 горошин душистого перца;
• 1–2 лавровых листа;
• 3–4 бутона гвоздики;
• 50 мл уксуса 9%;
• зонтик укропа;
• 2–3 листа смородины.

Приготовление

Опята отварите за 5 минут. Слейте жидкость и добавьте 1 200 мл воды. Доведите до кипения, закиньте соль, сахар, перец, лаврушку и гвоздику. Варите на небольшом огне 25–30 минут. Лавровый лист можно убрать через 10–15 минут.

Когда грибы приготовятся и начнут оседать на дно, влейте уксус и снимите с огня после повторного закипания.

Переложите опята в банку. Оставшийся маринад снова вскипятите. Добавьте в него укроп и смородину. Через 3–5 минут кипения залейте грибы смесью. Закройте крышкой.

Пробовать грибы можно примерно через месяц.

Обязательно приготовьте 🍲

3. Маринованные опята с корицей

olhaafanasieva/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 3 кг опят;
• 1 л воды;
• 4 чайные ложки соли;
• 2 столовые ложки сахара;
• 6–7 горошин душистого перца;
• 4–5 бутонов гвоздики;
• ½ чайной ложки молотой корицы;
• 3 лавровых листа;
• 3 чайные ложки уксусной эссенции 70%;
• 1–2 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Опята отварите за 5 минут. После слейте воду, добавьте чистую и готовьте ещё 15–20 минут на среднем огне. Откиньте на дуршлаг, немного остудите и разложите по банкам.

В другой кастрюле вскипятите 1 литр воды с солью, сахаром, перцем, гвоздикой, корицей и лаврушкой. Через несколько минут после закипания добавьте уксус и оставьте на огне ещё на пару минут.

Залейте грибы готовым маринадом. Сверху добавьте растительное масло и закройте крышкой.

Опята будут готовы через 7–10 дней.

Оцените вкус 🍳

4. Маринованные опята с гвоздикой и перцем

Elen_777/Depositphotos.com

Ингредиенты

• 600 мл воды;
• 800 г замороженных опят;
• ⅔ столовой ложки соли;
• 15 горошин чёрного перца;
• 12 бутонов гвоздики;
• 1 чайная ложка уксусной эссенции 70%.

Приготовление

Вскипятите воду и положите в неё неоттаянные опята. Перемешайте.

Когда жидкость закипит снова, добавьте соль, горошины перца и гвоздику. Варите 20 минут на небольшом огне, периодически помешивайте. За несколько минут до готовности влейте уксусную эссенцию. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10–15 минут. После переложите в банку и закройте крышкой.

Готовое блюдо храните в холодильнике не больше пары недель, а пробовать его можно сразу после остывания.

Читайте также 🍄