Польза и вред айвы: Айва — полезные свойства и калорийность, применение и приготовление, польза и вред

Айва — польза и вред — как есть айву / НВ

7 сентября 2019, 05:04

Цей матеріал також доступний українською

В свежем виде айву употребляют достаточно редко, но после приготовления айва приобретает очень приятный вкус.

Осенняя пора богата на различные овощи и фрукты, которые в это время наиболее полезны — тыква, яблоки, груши и ароматная айва. Сентябрь-октябрь сезон созревания айвы и лучшее время для заготовок и приготовления блюд из фруктов.

Одна из древнейших плодовых культур — айва принадлежит к древесным растениям семейства Розовые. Родиной айвы считают Кавказ, но растет она и в нашем умеренном климате.

Что такое айва?

Айва — это плод с пятью многосемянными гнездами, шарообразной или грушевидной формы лимонного цвета. Айву часто называют «ложным яблоком» из-за внешнего сходства фруктов. Плоды айвы малосочные и жесткие с терпким сладковатым вкусом.

Айва: польза

В айве содержится множество полезных веществ: пектиновые соединения, глюкоза, фруктоза, соли калия, железа, кальция, фосфора и меди, а также витамины А, В, С, Е и РР.

Благодаря высокому содержанию пектина в плодах айвы, фрукт рекомендуется употреблять людям, которые живут в зонах, загрязненных радионуклидами, или работают на вредных производствах. Так как самое ценное свойство пектина — способность выводить радионуклиды из организма.

Айва обладает вяжущим, кровоостанавливающим, мочегонным и антисептическим действием. Айву также можно употреблять в периоды активности гриппа, чтобы уменьшить воздействие бактерий на организм.

Из-за высокого содержания железа, плоды айвы употребляют для профилактики и лечения анемии, а также после длительной болезни.

Пектиновые соединения в айве помогают при расстройствах пищеварения.

При сильном умственном напряжении и стрессе также рекомендуется есть айву — она содержит большое количество антиоксидантов.

Айва: противопоказания

Айву не рекомендуется есть людям с язвой желудка — фрукт обладает вяжущим и закрепляющим эффектом, что может привести к спазмам и закупорке кишечника.

Пух, которым покрыты плоды айвы, может спровоцировать кашель и повредить гортань.

Также не стоит употреблять косточки — в них содержатся вредные для организма человека вещества.

Айва: как едят?

В сыром виде айву практически не едят, так как она достаточно терпкая и твердая. В основном, из плодов айвы готовят варенье, мармелад, компоты, цукаты, а также запекают фрукт.

После термической обработки вареная или запеченная айва становится мягкой и сладкой. Айву также часто добавляют к мясу, чтобы придать изысканный вкус блюду.

При выборе айвы нужно смотреть, чтобы плоды были без повреждений и царапин, а цвет равномерным.

Что приготовить из айвы?

Один из лучших способов приготовления айвы — это запекание. Плоды айвы можно запечь в духовке с медом и орехами, и получить полезный, вкусный десерт.

Также можно пропустить через мясорубку вареную айву и получить отличный соус к мясным блюдам. Еще один вариант приготовления айвы — сделать компот, чай или наливку на айве.

Но лучший способ запастиcь айвой на весь год — это приготовить ароматное варенье. Для приготовления варенья грубую шкурку айвы нужно обязательно снимать, а семечки удалять.

Шкурку айвы можно использовать для приготовления сиропа, в котором нужно 2−3 мин. проварить ломтики айвы. Это позволит сделать вкус варенья еще более насыщенным, так как в шкурке содержатся ароматические вещества.

Айва — польза и вред, применение в косметологии и народной медицине

В прошлой статье мы рассказали о волшебных свойствах айвы и ее воздействии на организм. Сегодня вы узнаете о противопоказаниях и способах приготовления айвы.

Применение в косметологии

Поскольку в айве содержатся фруктовые кислоты и витамины, ее часто применяют как основной ингредиент косметических масок:

1.       1.  Для возрастной, проблемной, жирной кожи используют мякоть плода. Измельчают на мелкой терке или в блендере и наносят на 5 минут на чистую кожу лица, избегая кожи вокруг глаз. Смывают теплой водой.
2.       2.  Для любого типа кожи подойдет следующая маска. Вам понадобится 1 айва, толокно и крахмал из кукурузы по чайной ложке. Ингредиенты тщательно вымешивают, чтобы не было комочков, и наносят тонким слоем минут на 15-20. Смывают водой комнатной температуры. Лучше всего маску делать перед сном.
3.       3.  Для нормальной и комбинированной кожи измельченный фрукт смешивают с желтком одного яйца, 2 ст. л. овсяной муки и 50 мл горячей воды. Оставьте смесь 10 минут настояться. Нанесите маску на лицо на 10-15 минут, смойте теплой водой и промокните кожу бумажным полотенцем.

Обладательницам сухой кожи мякоть айвы можно применять как пилинг . Наносите протертую мякоть на чистую кожу на 2-3 минуты и смывайте теплой водой.

Отвар или настойку из косточек используют в качестве примочек на веки для снятия отеков и отбеливания периорбитальной области.

Может ли айва нанести вред

Cydonia обладает ярко выраженным вяжущим эффектом, поэтому у нее есть ряд противопоказаний. Ее не рекомендуют употреблять людям:

•       ?  у которых есть такие заболевания, как энтероколит или язвы — фрукт может вызвать сильные спазмы, раздражение слизистой, закупорку кишечника;
•       ?  страдающим запорами или имеющим диагноз геморрой;
•       ?  болеющим плевритом, пневмонией, гортанными заболеваниями — ворсинки на кожуре сильно раздражают связки и слизистую горла, это может вызвать сильный кашель.

Обратите внимание! Для лечения кашля айву отваривают, не давайте больному сырые плоды.

Если вы используете для отваров или настоек семечки айвы, ни в коем случае не давите их и следите, чтобы оболочка была целостной. В семенах содержится токсичное вещество — амигдалин.

Как правильно есть айву

Фрукт можно есть в сыром, вареном, печеном виде, из него делают соки и настойки. Мякоть свежих плодов достаточно твердая и вязкая, поэтому многие люди употребляют карамелизированную или отварную айву. После термообработки мякоть становится мягкой, сладкой, на вкус напоминающей грушу.

Сахарная айва

Вам понадобятся 3 фрукта среднего размера, 3 стакана воды и 800 г сахара. Плоды вымыть, удалить плодоножку и кожуру, разрезать на ломтики, убрать семечки и бланшировать 25 минут. Тем временем поставьте на средний огонь емкость с 3 стаканами воды, доведите до кипения и засыпьте сахар. Дайте сиропу закипеть, постоянно помешивая. После закипания снимите емкость с огня и всыпьте в сироп айву. Оставьте фрукты на ночь, пусть они пропитаются сладостью. Затем прокипятите смесь и добавьте 1 ч. л. лимонной кислоты, она уберет приторность и сделает вкус более нежным.

Из айвы пекут пироги и кексы, томят в духовке с травами в качестве гарнира к мясным блюдам, запекают фрукт целиком с медом и корицей — подают как десерт. Также плоды можно добавлять в плов или овощное рагу.

Рецепты народной медицины

Действенные отвары и настои из мякоти, семян, листьев:

1.       1.  При нарушениях работы ЖКТ, сухом кашле, воспалении горла поможет отвар из семечек.
   Залейте стаканом кипятка 10 г семян айвы, поставьте на водяную баню и варите 15 минут. Затем охладите и процедите. Принимайте перед едой, трижды в день по 100 мл. При кожных заболеваниях или ожогах используйте отвар для примочек.
2.       2.  Очистите плод от кожуры, мелко нарежьте и залейте стаканом кипятка, дайте настояться в течение 30 минут. Процедите и принимайте по 1 столовой ложке 3-5 раз в день при ангине или кашле.
3.       3.  Для больных астмой и страдающих воспалительными заболеваниями ЖКТ подойдет отвар из листьев айвы. Сухие листья (5 г) залить стаканом кипятка и пропарить на водяной бане четверть часа. Затем охладите, процедите, тщательно отжав жидкость из жмыха. В отвар добавьте кипяченой воды до количества, равного 250 г. Принимайте по 2 ст. л. трижды в день перед едой .
4.       4.  Избавиться от отечности и диареи поможет отвар из мякоти. Вам понадобятся 2 плода и 3 стакана воды. Фрукты нарежьте удобным способом, залейте водой, доведите до кипения и оставьте на слабом огне на 10 минут. Отвар принимают 3 раза в день перед едой по 0,5 стакана (125 мл).
5.       5.  Для восстановления во время анемии рекомендуют принимать айвовый сироп. Для его приготовления плоды мелко нарезают и заливают водой так, чтобы она только покрывала плоды. Кипятят на медленном огне, пока айва не станет мягкой. Затем мякоть удаляют, предварительно хорошенько отжав. Жидкость продолжают варить на слабом огне, пока она не загустеет.

Айва — очень полезный фрукт. При правильном применении она поможет избавиться от многих проблем, главное — подходить к ее употреблению грамотно. Если у вас есть какие-то хронические заболевания, перед приемом отваров или употреблением фрукта в пищу проконсультируйтесь с врачом.

фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Айва является одним и древнейших плодовых деревьев на Земле и относится к семейству Розоцветных. Родина этого фрукта — Азия. Плоды ароматные, по форме похожи на грушу или яблоко, с жесткой мякотью, на вкус терпкие, кисло-сладкие. Цветение деревьев длится с мая по июнь, созревает айва осенью. Дерево айвы неприхотливо, переносит морозы до -30°С и успешно выращивается по всему миру.

Интересные факты об айве

• около 1/5 мирового урожая айвы выращивают в Турции;
• дерево айвы уникально, во всей природе не существует родственных ему;
• плод айвы может весить до 2 килограммов;
• сорт португальская айва был выведен человеком еще в античные времена;
• деревья и кустарники айвы нередко используют как живую изгородь. При надлежащем уходе растение превращается в красивый зеленый забор;
• 1/10 плода составляет сахар;
• семена плодов используются в медицине и официально признаны лекарственным средством;
• народы Средиземноморья посвящали плоды Венере и считали айву символом любви и плодородия;
• айва входит в состав элитных белых вин;
• слово «мармелад» переводится с португальского как «пюре из айвы»;
• в Армении лепестки цветков айвы используют при приготовлении национальных блюд, а именно салатов;
• в Азербайджане есть танец, названный в честь плода — айвагюли.

Польза айвы

Фрукты очень полезны прежде всего своим богатым содержанием полезных веществ и витаминов, которые очень нужны организму человека. Много в айве витамина С и железа, именно поэтому нередко ее называют «железным» фруктом. Съев один плод, человек получает суточную норму меди и железа.

Фрукт обладает еще множеством положительных качеств:

• айва полезна для профилактики и при лечении малокровия;
• кожица фрукта богата эфирными маслами, которые придают ему особенный аромат. Сырые плоды очень твердые и жесткие из-за большого содержания в мякоти дубильных веществ, которые при термической обработке разрушаются;
• отвар, приготовленный из фруктов, употребляют при заболеваниях ЖКТ, болезнях желчевыводящих путей, диарее. Регулярное употребление в пищу плодов снижает уровень холестерина в крови;
• большую ценность представляют семена айвы. В медицине используется их слизь и экстракт, которые применяют при лечении бронхита и воспалений, ран и ожогов;
• в народной медицине айва является эффективным лекарством при анемии, сахарном диабете, бронхиальной астме, обладает мочегонными и желчегонными свойствами;
• в плодах содержится много пектина, он обволакивает стенки кишечника и желудка, является абсорбентом химических и ядовитых веществ, выводит из организма токсины и микробы. Поэтому при отравлениях и инфекциях кишечника этот фрукт очень рекомендован;
• айва прекрасно подходит в качестве диетического продукта. При низкой калорийности в 48 ккал на 100 граммов фрукт хорошо насыщает организм и улучшает пищеварение.

Вред айвы

Косточки айвы ядовиты, и есть их нельзя, это может спровоцировать сильное отравление. Перед употреблением и приготовлением фрукты обязательно необходимо очистить.

Нельзя употреблять свежие плоды айвы при некоторых проблемах с организмом:

• запоры;
• проблемы с желудком и кишечником;
• плеврит;
• энтероколит.

На поверхности плодов есть пушок, который может привести к аллергии и першению в горле. Не рекомендуется есть фрукт людям, которые поют или выступают на сцене, чья деятельность связана с постоянным использованием голоса.

Айва в кулинарии

Фрукт практически не едят в сыром виде, обычно его тушат, варят, запекают, вялят, консервируют и жарят. Стоит еще раз напомнить, что перед тем как употреблять айву в пищу, необходимо очистить ее от семян.

Айва очень широко применяется в кулинарии, ее добавляют в напитки, первые и вторые блюда, десерты и выпечку. Плод прекрасно сочетается с мясом, делает вкус более нежным, ликвидирует лишний жир. Добавляют айву и в плов, благодаря чему блюдо приобретает особенный аромат.

Плоды прекрасно подходят для приготовления джемов и варенья. Благодаря большому содержанию пектина, из айвы готовят желе, конфитюр, пастилу, мармелад и цукаты. Напитки из этого фрукта очень вкусные, из него делают компоты, чай, соки и сиропы, ликеры, настойки и вино.

Фрукт широко используется в кулинарии всего мира:

• на Кавказе айву подают к столу с бараниной;
• в восточной кухне очень популярно блюдо из айвы, начиненной фаршем и бобами. Айву фаршируют орехами, медом и изюмом;
• в Иране очень любят фаршированное айвой мясо;
• в Индии готовят знаменитые соусы чатни, для приготовления которых используется айва;
• айвовое желе является обязательным угощением послеобеденной чайной церемонии в Великобритании;
• в Греции и Португалии очень любят пастилу из этого фрукта.

Как правильно выбрать айву

Плоды айвы, несмотря на хорошую плотность, повредить очень легко. При выборе обращайте внимание на следующие показатели:

• приятный запах;
• равномерная желтая окраска, без зеленых пятен. У качественных фруктов цвет кожуры насыщенного желтого цвета;
• на кожице не должно быть вмятин, повреждений и следов от паразитов;
• хороший плод твердый, но не каменный;
• на кожуре не должно быть пленки, сильного блеска и липкого налета;
• наличие небольшого налета на поверхности плода, похожего на пушок.

Стоит помнить, какая айва на вкус: с кислинкой, консистенция мякоти твердая и вяжущая. Предпочтительнее выбирать некрупные плоды, по вкусу они слаще. Если вам нужен более мягкий плод, выбирайте айву, по форме напоминающую яблоко. Более ароматные —грушевидные сорта. Фрукты после термической обработки становятся красноватого оттенка и приобретают более сладкий вкус.

Рекомендуется упаковывать айву при транспортировке в отдельный пакет и не смешивать с другими продуктами. Так плоды не повредятся.

Не стоит покупать айву, для которой характерны следующие признаки:

• неравномерные зеленые пятна на кожуре говорят о том, что плод недозревший.
• мякоть с темными пятнами, продавливается — фрукт перезрел и начал портится;
• отсутствие характерного насыщенного аромата;
• аромат с посторонними запахами — признак начала гниения и неправильного хранения;
• липкий налет на плодах говорит о том, что они прошли обработку. Лучше не рисковать здоровьем и не употреблять в пищу такую айву.

Как правильно хранить айву

При повышенной влажности и теплой температуре айва быстро портится и начинает гнить. Если соблюдать правила, фрукты могут сохраниться ароматными и свежими до нескольких месяцев. В холодильнике айва остается свежей до 60 дней. Если плодов много, важно создать благоприятные условия для хранения фруктов:

• погреб или подвал, прохладная температура и отсутствие света идеально подходят для плодов;
• чтобы фрукты друг друга не касались, ящики должны быть с перегородками. Можно плоды пересыпать песком или обернуть каждый в бумагу;
• вместо песка подойдут мелкие опилки и сухая трава;
• можно хранить айву рядом с яблоками, они никак не воздействуют друг на друга;
• груши способствуют быстрому созреванию и гниению, поэтому хранить рядом айву не рекомендуется;
• хранить плоды можно в полиэтиленовых пакетах, но лучше выбрать пищевую пленку. Внутри не будет скапливаться воздух и образовываться конденсат.
• если плоды недозревшие, важно дождаться их созревания и только тогда помещать в холодильник;
• не стоит хранить побитые, поврежденные и очень мелкие фрукты. Они безнадежно испортятся в течение короткого времени;
• свежую и сваренную айву можно замораживать;
• разрезанные плоды хранятся только в холодильнике, обернутые пищевой пленкой;
• при комнатной температуре айва хранится до 2 недель;
• если нет возможности поместить плоды в погреб или холодильник, их оборачивают бумагой и хранят в темном месте. Хорошим решением будет поместить айву в бумажные пакеты;
• увеличить срок хранения можно используя растопленный воск или масло растительное. Натрите каждый плод и храните в темном месте. Кожура айвы не пересохнет.

Выращивание айвы

Дерево айвы хорошо переносит засуху и морозы, при этом очень любит тепло. Растет хорошо даже при наводнениях. Самое благоприятное место для выращивания — южная сторона. Растет дерево на любой почве, но лучше всего плодоносит на тяжелой и разрыхленной. Самое благоприятное время для выращивания — весна и осень. Вырастить самостоятельно айву можно из семечек и саженца.

Всхожесть семян высокая и составляет около 70%, при посадке берут 10 семян, которые необходимо правильно выбрать. Плод, из которого берутся семечки, должен быть вызревшим, но без гнили. Семена выбирайте плотные, без повреждений и плесени. Посадка проводится весной, но чаще осенью, с сентября по октябрь. Сажать семена можно даже после первого снега, всходы пойдут уже ранней весной.

Для выращивания крепкого и здорового дерева семена должны пройти стратификацию (закалку). Семечки в мешочке из ткани закапывают в сырую землю и уже через 2 недели можно проводить посев. Если посадка планируется весной, семена можно подготовить в домашних условиях. На дно горшка засыпают песок, на поверхности раскладывают семена и присыпают песком, и так до самого верха. Семена поливают, оборачивают горшок в пакет из полиэтилена и хранят в подвале или холодильнике. Необходимая температура хранения от 0 до 5°С. Срок стратификации составляет 2 месяца.

Сеют семена в грунт на открытом пространстве или используют рассадный контейнер. В открытом месте высадка проводится в октябре, если семена проходили подготовку в феврале, посадку осуществляют в конце апреля — начале мая.

Очень полезно удобрять почву, хорошо подходит компост или перепревший навоз. Чтобы семена хорошо проросли, сажать их нужно на расстоянии 20 см. Посаженные семена необходимо присыпать землей и полить теплой водой. Через полтора месяца всходы нужно перебрать, оставить самые крепкие, высадив их на расстоянии 30 см.

При выращивании в рассадном ящике используют покупной грунт. В каждый ящик сажают по 3-4 семечка, желательно в начале весны. Покупная почва быстро пересыхает, поэтому важно поддерживать влажность, регулярно орошать ее с помощью пульверизатора.

После первых заморозков растения пересаживают в открытую почву, при этом температура воздуха должна составлять 8-10°С. После высадки в грунт саженцы доращивают год и пересаживают в саду на постоянное место. Осенью саженец должен успеть прижиться и образовать корешки, или каллус. Для этого понадобится около 2 недель. При посадке весной деревце должно быть в состоянии покоя, без проснувшихся почек, на случай возвращения заморозков. Перед посадкой растение нужно закалять, выносить на улицу каждый день, постепенно увеличивая время пребывания на свежем воздухе.

Уход за айвой

От правильного ухода зависит рост айвы и будущий урожай. Деревца регулярно поливают. За сезон полив должен проводиться не менее 5 раз:

• весной до того, как набухнут почки;
• период цветения;
• через 2 недели после отцветания;
• период завязей;
• период вызревания плодов.

В конце осени необходимо обильно поливать деревце. Это обеспечит хорошую стойкость к морозам и пропитает корни влагой. В процессе роста ветки подрезают, подкармливают дерево удобрениями и проводят профилактику от паразитов. Первые плоды айва дает на 4-5 год жизни.

Айва невероятно полезна и необходима нашему организму. Приготовить из нее можно различное множество блюд и напитков, а при желании каждый может вырастить айву самостоятельно. Пользуйтесь полезными качествами этого фрукта, наслаждайтесь необычным вкусом и ароматом.

Лечебные свойства айвы Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

УДК: 615. 322

ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА АЙВЫ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

руководитель медицинского центра «Магия здоровья»,

город Бухара, Республика Узбекистан АБДУВОХИДОВ АСЛАМ ТОШПУЛОТОВИЧ преподаватель кафедры хирургии и сестринского патронажа в материнстве Бухарского медицинского колледжа.

Город Бухара. Республика Узбекистан АННОТАЦИЯ

Айва с древности принимается в пищу и применяется как лекарственное растение. Древняя медицина считала, что при приёме во внутрь айва укрепляет сердце, мозг, желудок, гонит мочу. Тёплый сок сладкой айвы, при наружном применении помогает при опухании ног, слабости печени горячих натур. Если съесть сладкую айву, остановит истечение из разных частей тела вредных веществ. Сгущённый сок кислой айвы, при приёме во внутрь лечит одышку, кровавую рвоту, похмелье, полезен при жажде, кровотечениях.

При приёме во внутрь веселит, лечит сумасшествие, страхи, головные боли. Сгущенный сок кислой айвы укрепляет печень, желудок, улучшает аппетит, предохраняет от выкидыша, удаляет неприятный запах изо рта. Айва очень популярна и в современной народной медицине. Плоды айвы, испечённые с мёдом, назначают при анемиях, ослаблении организма, как мочегонное при отёках, воспалении почек, как противопоносное и желчегонное средство. Листья, кора веток айвы, в виде отваров применяются при лечении сахарного

диабета, гипертонической болезни. Современная научная медицина назначает айву в лечебном питании больных железоде-фицитной анемией, при гастритах с повышенной кислотностью, простудных заболеваниях дыхательных путей. Слизистая вода семян айвы используется как смягчающее и обволакивающее средство, в косметике, при трещинах губ, сосков молочной железы. Чай из сушеной айвы, его сок считаются отличным питательным и профилактическим средством с антиоксидант-ными свойствами.

Определены иммуномодулирующие свойства айвы. На основе экстрактов лимона и айвы синтезирован препарат «Генкидо», который используется как противоаллергическое средство. Экспериментальные исследования показали, что спиртовые экстракты плодов айвы достоверно повышают сексуальную активность животных. Кроме того определено, что спиртовой экстракт листьев айвы защищает от поражающего действия гиперхолестеринемии на яички и процесс сперматогенеза.

Ключевые слова: айва, Cydonia oblonga, древняя медицина, фитотерапия, иммуномодулирующие свойства.

MEDICINAL PROPERTIES OF THE QUINCE

KAROMATOVINOMZHON DZHURAYEVICH

head of the medical center»Health Magic» the city of Bukhara,

Republic of Uzbekistan ABDUVOKHIDOV ASLAM TOSHPULOTOVICH

teacher of department of surgery and sisterly patronage in motherhood of the Bukhara medical college. City of Bukhara.

Republic of Uzbekistan

ABSTRACT

The quince from antiquity is accepted in food and is applied as a herb. Ancient medicine considered that it at reception in inside quince strengthens heart, a brain, a stomach, drives urine. Warm juice of a sweet quince, at external application helps during the swelling of legs, weakness of a liver of hot natures. If to eat a sweet quince, will stop the expiration from different parts of a body of harmful substances. The condensed juice of a sour quince, at reception in inside treats short wind, bloody vomiting, a hangover, is useful at thirst, bleedings. At reception in inside amuses, the madness, fears, headaches treats. The condensed juice of a sour quince strengthens a liver, a stomach, improves appetite, protects from an abortion, deletes an unpleasant smell from a mouth. The quince is very popular also in modern traditional medicine. The quince fruits baked with honey are appointed at anemias, weakening of an organism as diuretic at hypostases, inflammation of kidneys as anti-diarrheal and bile-expelling means. Leaves, bark of branches of a quince, in the form of broths are applied at treatment of diabetes, hypertension. The modern scientific medicine appoints a quince in clinical nutrition of patients with iron deficiency anemia, at gastritises with the increased acidity, catarrhal respiratory diseases. Mucous water of seeds of a quince is used as the softening and enveloping means, in cosmetics, at cracks of lips, nipples of a mammary gland. Tea from a dried quince, his juice reckon as excellent nutritious and prophylactic with antioxidant properties. Immunomodulatory properties of a quince are defined. On the basis of extracts of a lemon and quince the medicine «Genkido» which is used as antiallergic means is synthesized. Pilot studies have shown that spirit extracts of fruits of a quince authentically increase sexual activity of animals. Besides it is defined that spirit extract of leaves of a quince protects from the striking action of a hypercholesterolemia on testicles and process of a spermatogenesis.

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №6 — июнь (23) 2018

Keywords: quince, Cydonia oblonga, ancient medicine, phytotherapy, immunomodulatory properties.

БИХИНИНГ ДАВО ХУСУСИЯТЛАРИ

КАРОМАТОВ ИНОМЖОН ДЖУРАЕВИЧ

«Магия здоровья» тиббий марказ бошлиги. Бухоро ш.,

Узбекистон Республикаси АБДУВОХИДОВ АСЛАМ ТОШПУЛОТОВИЧ Бухоро тиббий колледж хирургия кафедраси уцитувчиси.

Бухоро ш., Узбекистон Республикаси АННОТАЦИЯ

Бихи цадимдан овцатга ва тиббиётда ишлатиб келинган. Кадимги тиббиёт цисоблашича бихи, истеъмол цилинганда ошцозон, юрак ва бош мияни цувватлайди, сийдикни цайдайди. Ширин бихининг иссиц шарбати, ташцаридан ишлатилганда оёкларнинг шишида ва жигарнинг заифлашида ёрдам беради. Агар ширин бихини истеъмол цилинса тананинг хар цисмидан зарарли моддаларнинг чицишини тухтадади. Нордон бихининг шарбати хансирашни, цон тупуришни, мастликни даволайди, цон кетишларда фойдали, хурсанд цилади, рухий касалликларни даволайди. Нордон бихининг цуюцлаштирилган шарбати иштахани очади, жигарни, ошцозонни кучайтиради, огиздан ёмон хидни йуцотади. Бихи халц табобатида хам кенг ишлатилади. Бихи мевасини асал билан биргаликда пиширилгани анемияларни даволайди, сийдик хайдовчи восита сифатида ишлатилади, буйрак касалликларида, ични цотирувчи, ут хайдовчи восита сифатида тавсия берилади. Бихининг танаси ва барглари, цайнатма куринишида гипертония ва цанд касалликларини даволашда цулланилади. Илмий тиббиётда бихи шамоллашларда, гиперацид

гастритларда, анемияларда даволи озицланишда тавсия берилади. Унинг уругларининг шиллиц моддаси юмшатувчи ва урмалаб олувчи восита сифатида тавсия берилади. Бихининг иммуномодулятор хусусиятлари хам аницланган. Лимон ва бихи мевалари экстрактлари асосида «Генкидо» дориси ишлаб чицилган ва аллергик касалликларда тавсия берилади. Экспериментал текширишлар курсатишича, бихининг спиртли экстрактлари хайвонларнинг жинсий активлигини оширади. Бихининг баргларининг спиртли экстрактлари гиперхолестеринемиянинг сперматогенезга салбий таъсиридан сацлайди.

Калит сузлар: бихи, Cydonia oblonga, цадимги тиббиёт, фитотерапия, иммуномодулирловчи хусусиятлар.

Cydonia oblonga Mill., (C. vulgaris Pers.). Это известное плодовое дерево. Произрастает по всей территории Центральной Азии. Родина растения побережье Каспийского моря, Кипр, Северная Греция. В культуре выращивают десятки сортов айвы. Используется в пищу как в свежем виде, также в виде различных кондитерских изделий. С глубокой древности используется в лечебных целях.

Химический состав растения: Плоды айвы содержат до 16% сахаров, органические кислоты, пектины, фенольные соединения -[28, p.4618; 29, p.122; 30, p.4712]. Кроме того определены 9 флаван-3-олс ((-)-эпикатехин, процианидин B2, 3 димеры и тримеры процианидина и 1 тетрамер, 8 гидроксициннамат, производные кофейной кислоты и кумариновые кислоты; и 9 производных кемпферола и кверцетина — [31, р.2772]. Плоды также богаты солями Fe, Cu. Семена айвы содержат до 20% слизи, крахмал, жирное масло, белковые, дубильные и минеральные вещества, фермент эмульсин, амигдалин — [2, c.232; 8, c.39]. В листьях определены кофейная кислота, кверцетин, кемпферол — [27, р.7930], гликозиды — [24, р.122].

Древняя медицина определяла натуру растения как уравновешенную в отношении горячести и холодности, и влажную в I степени. При приёме во внутрь укрепляет сердце, мозг, желудок, гонит мочу. Тёплый сок сладкой айвы, при наружном применении помогает при опухании ног, слабости печени горячих натур. Если съесть сладкую айву, остановит истечение из разных частей тела вредных веществ, но образует закупорки в теле — [1, с.154; 4, с.531; 6, с.305; ].

Кислая айва холодная в I и сухая во II степени. Она сильнее укрепляет желудок, чем другие разновидности айвы. Если её употребить после приёма пищи постепенно послабляет, но, если употребить на пустой желудок, то закрепляет. Но, айву лучше употреблять в печёном виде. Для этого вынимают её косточки, заполняют мёдом, затем, залепив глиной, пекут на огне — [1, с.154; 6, с.307].

Сгущённый сок кислой айвы, при приёме во внутрь лечит одышку, кровавую рвоту, похмелье, полезен при жажде, кровотечениях. При приёме во внутрь веселит, лечит сумасшествие, страхи, головные боли. Сгущенный сок кислой айвы укрепляет печень, желудок, улучшает аппетит, предохраняет от выкидыша, удаляет неприятный запах изо рта. Он предохраняет от испарений, поднимающихся к сердцу и мозгу, отрезвляет, лечит тошноту, рвоту, ослабление тела, желтуху, сердцебиение, жжение желудка, поедание глины детьми и беременными. Сырая айва приводит к образованию закупорок — [6, с.307].

Неспелая айва вредит слабым органам живота, приводит к огрубению дыхательных путей, к колиту, дрожанию, кашлю. При таких состояниях нужно употребить мёд — [1, с.155; 6, с.309].

ФИТОТЕРАПИЯ 30

Если ввести сок айвы в отверстие полового члена или во влагалище вылечит от жжения при мочеиспускании, воспаление мочевого пузыря — [6, с.308].

Натура кисло-сладкой айвы уравновешенная в холодности и горячести, и сухая во II степени. Её свойства такие же, как и двух других разновидностей. Если её съесть много, приводит к отрыжке. Если её испечь в огне и съесть, остановит застарелый понос. Особенно, если, удалив её внутренности, поместить туда мускатный орех и испечь. Для лечебных целей доза сока айвы до 100 гр. — [6, с.309].

Сгущённый сок кислой айвы холоден в I степени и сухой. При приёме его во внутрь останавливает опускание жидкости на какой-либо орган, рвоту, желчный понос, не даёт вредным испарениям воздействовать на мозг, лечит жажду, жжение и боли кишечника и желудка. Если его пить с соком мяты лечит тошноту, желчную рвоту. Но, сгущённый сок вредит при кашле и слабых лёгких — [1, с.154; 3, с.411; 6, с.308].

Сгущённый сок сладкой айвы уравновешен в отношении горячести и холодности, но сухой. Его закрепляющие свойства слабее сгущенного сока кислой айвы. Доза на приём, сгущённого сока айвы до 70 гр.

Свежие цветы айвы уравновешены в отношении горячести и холодности, и сухие. При приёме во внутрь, цветы айвы лечат головную боль, лихорадку, укрепляют сердце, мозг и желудок. Варенье, из цветков айвы нормализует работу органов груди, сердца, органов живота, лечит горячее сердцебиение — [6, с.308].

Кашица плодов и листьев айвы, при наружном применении помогает при опухолях глаз, выводит яды насекомых. Кашица листьев сушит язвы. Пушок, который есть на плодах айвы, вреден

для гортани и голоса. Наружное его применение останавливает кровотечение из ран.

Из айвы готовят и масло. Для этого, айву сначала отваривают в воде, затем выжимают сок. В выжатый сок добавляют 2 раза больше оливкового масла, и на медленном огне выпаривают воду. Натура масла айвы холодная и влажная. При наружном применении масло лечит перхоть, крапивницу и язвы полости рта. Если его капать в нос лечит головокружение, если в ухо, звон в ушах, если в отверстие мочеиспускательного канала, лечит язвы мочевыводящих путей — [1, с.154; 6, с. 308].

При наружном применении, масло айвы останавливает потение, при приёме во внутрь, удаляет усталость. Приём во внутрь масла айвы лечит горячие головные боли, кровавую рвоту, опухоль печени, застарелый понос, язвы кишок. Такое же действие оказывают и клизмы с этим маслом.

Из цветков айвы также готовят масло, но оно слабее, чем масло

айвы.

Семена айвы холодные и влажные во II степени. Лучше брать семена кислой айвы. Слизистая вода (холодный настой) семян айвы лечит огрубение гортани и горла, горячий кашель, успокаивает жар желудка, жжение языка, рта, устраняет его сухость. При наружном применении слизистая вода лечит ожоги огнём. Жевать семена айвы полезно при «отупении» зубов. Доза семян на приём до 9 гр., слизистой воды до 45 гр. Семена, при приёме во внутрь ослабляют желудок. Масло семян айвы помогает от сильной потливости при наружном применении — [1, с.154; 3, с.196; 6, с.309].

Авиценна применял слизь от семян айвы при лечении маточного кровотечения — [26].

Айва очень популярна и в современной народной медицине. Плоды айвы, испечённые с мёдом, назначают при анемиях,

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №6 — июнь (23) 2018

ослаблении организма, как мочегонное при отёках, воспалении почек, как противопоносное и желчегонное средство — [2, с.232; 8, с.41]. Листья, кора веток айвы, в виде отваров применяются при лечении сахарного диабета, гипертонической болезни. Семена айвы применяют для профилактики высыхания горла. При чтении длительных лекций, достаточно держать одно семечко во рту, чтобы горло не высыхало — [11, с.184].

Сок плодов айвы рекомендуют при анемиях, бронхиальной астме, как желчегонное, мочегонное и кровоостанавливающее средство. Его советуют употреблять в свежем виде в количестве 50100 гр. Отвар семян айвы используют как слабительное средство. Холодные настои семян айвы используют во внутрь при кашле, наружно, как смягчающее, обволакивающее средство — [11, с.184; 8, с.42].

Отвары семян применяют также при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, как кровоостанавливающее средство.

В русской народной медицине настойку из плодов айвы (1:5) пьют по 15-20 капель в день при анемиях. Припарку из сока айвы применяют при выпадении заднего прохода — [8, с.42].

В азербайджанской народной медицине чай семян айвы пьют при кашле.

В иранской народной медицине слизь семян айвы применяют как ранозаживляющее средство — [22, р. 99].

В китайской народной медицине отвар 9 гр. сушеных плодов айвы пьют при тепловом ударе, рвоте, поносе, судорогах в икроножных мышцах.

В уйгурской народной медицине чай из айвы применяется при лечении заболеваний сердца — [33, р.169].

Современная научная медицина назначает айву в лечебном питании больных железодефицитной анемией, при гастритах с

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №6 — июнь (23) 2018

повышенной кислотностью, простудных заболеваниях дыхательных путей — [12, с.386]. Слизистая вода семян айвы используется как смягчающее и обволакивающее средство, в косметике, при трещинах губ, сосков молочной железы. Чай из сушеной айвы, его сок считаются отличным питательным и профилактическим средством с антиоксидантными свойствами — [2, с. 232; 8, с.41; 9, с.308; 10, с.21; 32, р.270; 18, р.134].

Экспериментальные исследования показали, что спиртовой экстракт листьев айвы и его сок можно использовать как лечебное средство при язвенном колите — [25, р. 110].

Экспериментальные исследования спиртовой настойки листьев айвы (1:5) показали, что она обладает кардиотоническими свойствами, достоверно понижает артериальное давление, действует спазмолитически — [8, с.41; 10, с.21]. Гипотензивные свойства экстракта листьев связывают со свойством ингибировать ангио-тензин превращающий фермент — [34, р.640]. Спиртовые экстракты листьев айвы оказывают гиполипидемическое и гепатопротективное воздействие — [8, с.41; 9, с.308; 10, с.21; 13, р.964]. Определены антитромботические свойства айвы — [34, р.636].

Мякоть растения, благодаря наличию органических кислот, витамина С оказывает антиоксидантное воздействие — [30, р. 4712]. Листья оказывают выраженное противоопухолевое воздействие -[16, р.3370].

Кожура айвы обладает антибактериальной активностью — [17, р. 969]. Плоды кислой айвы обладают противовирусной активностью — [12, с.386; 20, р.934].

Определены иммуномодулирующие свойства айвы — [23, р.152, 21, р.340]. На основе экстрактов лимона и айвы синтезирован препарат «Генкидо», который используется как противоаллергическое средство — [19, р.768].

Электронный научный журнал «Биология и интегративная медицина» №6 — июнь (23) 2018

Экспериментальные исследования показали, что спиртовые экстракты плодов айвы достоверно повышают сексуальную активность животных — [15]. Кроме того определено, что спиртовой экстракт листьев айвы защищает от поражающего действия гиперхолестеринемии на яички и процесс сперматогенеза — [14, р. номаи Абумансури Муваффак Душанбе Ирфон 1992.

6. Зохдцов Х. Канзи шифо — Душанбе Ирфон 1991.

7. Капранов В., Хашим Р. Мудрость веков — Душанбе 1984, 3 изд.

8. Кароматов И.Дж. Фитотерапия том 1, Бухара 2018.

9. Кьосев П.А. Полный справочник лекарственных растений М., Экмо-пресс 2000.

10. Лавренов В.К., Лавренова Г.В. 500 важнейших лекарственных растений — Донецк Сталкер 2004.

11. Нуралиев Ю. Лекарственные растения — Душанбе, Маориф

1988.

12. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям — М, Медицина 1987.

13. Abliz A., Aji Q., Abdusalam E., Sun X., Abdurahman A., Zhou W., Moore N., Umar A. Effect of Cydonia oblonga Mill. leaf extract on serum lipids and liver function in a rat model of hyperlipidaemia — J. Ethnopharmacol. 2014, Feb 3, 151(2), 970-964.

14. Ashrafi H., Ghabili K., Alihemmati A., Jouyban A., Shoja M.M., Aslanabadi S., Adl F.H., Ghavimi H., Hajhosseini L. The effect of quince leaf (Cydonia oblonga miller) decoction on testes in hypercholesterolemic rabbits: a pilot study — Afr. J. Tradit. Complement. Altern. Med. 2012, Dec 31, 10(2), 277-282.

15. Aslam M., Sial A.A. Effect of Hydroalcoholic Extract of Cydonia oblonga Miller (Quince) on Sexual Behaviour of Wistar Rats — Adv. Pharmacol. Sci. 2014, 282698.

16. Carvalho M., Silva B.M., Silva R., Valentao P., Andrade P.B., Bastos M.L. First report on Cydonia oblonga Miller anticancer potential:

differential antiproliferative effect against human kidney and colon cancer cells — J. Agric. Food Chem. 2010, Mar 24, 58(6), 3366-3370.

17. Fattouch S., Caboni P., Coroneo V., Tuberoso C.I., Angioni A., Dessi S., Marzouki N., Cabras P. Antimicrobial activity of Tunisian quince (Cydonia oblonga Miller) pulp and peel polyphenolic extracts — J. Agric. Food Chem. 2007, Feb 7, 55(3), 963-969.

18. Gheisari H.R., Abhari K.H. Drying method effects on the antioxidant activity of quince (Cydonia oblonga Miller) tea — Acta Sci. Pol. Technol. Aliment. 2014, Apr-Jun., 13(2), 129-134.

19. Gründemann C., Papagiannopoulos M., Lamy E., Mersch-Sundermann V., Huber R. Immunomodulatory properties of a lemon-quince preparation (Gencydo®) as an indicator of anti-allergic potency -Phytomedicine 2011, Jun 15, 18(8-9), 760-768.

20. Hamauzu Y., Yasui H., Inno T., Kume C., Omanyuda M. Phenolic profile, antioxidant property, and anti-influenza viral activity of Chinese quince (Pseudocydonia sinensis Schneid.), quince (Cydonia oblonga Mill.), and apple (Malus domestica Mill.) fruits — J. Agric. Food Chem. 2005, Feb., 53(4), 928-934.

21. Huber R., Stintzing F.C., Briemle D., Beckmann C., Meyer U., Gründemann C. In vitro antiallergic effects of aqueous fermented preparations from Citrus and Cydonia fruits — Planta Med. 2012, Mar., 78(4), 334-340.

22. Jaladat A.M., Atarzadeh F., Rezaeizadeh H., Mofid B., Mosalaie A., Farhan F., Amin G. Botanicals: an alternative remedy to radiotherapy-induced dysuria — Complement. Ther. Med. 2015, Feb., 23(1), 90-99.

23. Kawahara T., Iizuka T. Inhibitory effect of hot-water extract of quince (Cydonia oblonga) on immunoglobulin E-dependent late-phase immune reactions of mast cells — Cytotechnology 2011, Mar. , 63(2), 143152.

24. Lutz-Röder A., Schneider M., Winterhalter P. Isolation of two new ionone glucosides from quince (Cydonia oblonga Mill.) leaves — Nat. Prod. Lett. 2002, Apr., 16(2), 119-122.

25. Minaiyan M., Ghannadi A., Etemad M., Mahzouni P. A study of the effects of Cydonia oblonga Miller (Quince) on TNBS-induced ulcerative colitis in rats — Res. Pharm. Sci. 2012, Apr., 7(2), 103-110.

26. Mobli M., Qaraaty M., Amin G., Haririan I., Hajimahmoodi M., Rahimi R. Scientific evaluation of medicinal plants used for the treatment of abnormal uterine bleeding by Avicenna — Arch. Gynecol. Obstet. 2015, Jan 31.

27. Oliveira A.P., Pereira J.A., Andrade P.B., Valentao P., Seabra R.M., Silva B.M. Phenolic profile of Cydonia oblonga Miller leaves — J. Agric. Food Chem. 2007, Sep 19, 55(19), 7926-7930.

28. Silva B.M., Andrade P.B, Valentao P., Ferreres F., Seabra R.M., Ferreira M.A. Quince (Cydonia oblonga Miller) fruit (pulp, peel, and seed)

and Jam: antioxidant activity — J Agric Food Chem. 2004, Jul 28, 52(15), 4705-4712.

29. Silva B.M., Andrade P.B., Martins R.C., Valentao P., Ferreres F., Seabra R.M., Ferreira M.A. Quince (Cydonia oblonga miller) fruit characterization using principal component analysis — J. Agric. Food Chem. 2005, Jan 12, 53(1), 111-122.

30. Silva B.M., Andrade P.B., Ferreres F., Domingues A.L., Seabra R.M., Ferreira M.A. Phenolic profile of quince fruit (Cydonia oblonga Miller) (pulp and peel) — J. Agric. Food Chem. 2002, Jul 31, 50 (16), 4615-4618.

31. Wojdylo A., Oszmianski J. , Bielicki P. Polyphenolic composition, antioxidant activity, and polyphenol oxidase (PPO) activity of quince (Cydonia oblonga Miller) varieties — J. Agric. Food Chem. 2013, Mar 20, 61(11), 2762-2772.

32. Wojdylo A., Teleszko M., Oszmianski J. Antioxidant property and storage stability of quince juice phenolic compounds — Food Chem. 2014, 152, 261-270.

33. Zhou W., Abdurahman A., Umar A., Iskander G., Abdusalam E., Berke B., Begaud B., Moore N. Effects of Cydonia oblonga Miller extracts on blood hemostasis, coagulation and fibrinolysis in mice, and experimental thrombosis in rats — J. Ethnopharmacol. 2014, May 28, 154(1), 163-169.

34. Zhou W.T., Abdurahman A., Abdusalam E., Yiming W., Abliz P., Aji Q., Issak M., Iskandar G., Moore N., Umar A. Effect of Cydonia oblonga Mill. leaf extracts or captopril on blood pressure and related biomarkers in renal hypertensive rats — J. Ethnopharmacol. 2014, May 14, 153(3), 635-640.

Айва: польза и вред, пищевая ценность

Айва успешно прижилась в наших широтах, но родиной этого растения считаются Кавказ и Средняя Азия.

Содержание:

Айва – это ближайшая родственница яблок и груш. Терпкие ароматные плоды человечество использует в пищу уже более четырех тысяч лет – это растение пришло к нам с Кавказа, Закавказья и Средней Азии. Но распробовали ее в Древней Греции, откуда и дошла до нас молва об этих плодах. Греки дали ей название «Cydonia» — оно и стало официальном для айвы в биологии.

Айву еще называют ложным яблоком. Обычно по форме она похожа на яблоко, но бывает и грушевидной. Айва без проблем растет в наших широтах – многие выращивают ее на дачах. Созревает айва в сентябре-октябре. Правда, употреблять ее в свежем виде сложно – твердая, терпкая, не сочная и покрытая пушком, айва не всем доставляет вкусовое удовольствие.

А вот варенье, компоты и другие блюда из этих ароматных фруктов очень вкусные. Также используются и семена айвы, которых в плодах довольно много – 50-70 штук. В виде чая они обладают слабительными, отхаркивающими свойствами, в виде отвара их применяют как обволакивающее средство при раздраженном желудке.    

Айва: польза

Айва – это настоящая природная аптека. Она содержит много пектинов, поэтому ее рекомендуют есть людям, которые работают на вредном производстве, живут в загрязненных районах. Пектины способны выводить радионуклиды из организма, помогают при расстройствах пищеварения.

Айва содержит углеводы, органические кислоты, дубильные вещества. Она богата на глюкозу, фруктозу, соли калия, железа, кальция, фосфора и меди, витамины. Соли кальция и фосфора важны для укрепления зубов и скелета, соли железа – для профилактики малокровия, нормальной работы щитовидной железы. Железодефицитной анемией чаще всего страдают дети, беременные женщины и люди пожилого возраста. Употребление айвы поможет забыть о железодефиците, а железо, как известно, является основным компонентом гемоглобина.

Плоды обладают также вяжущим действием, останавливают кровь, имеют мочегонные и антисептические свойства.

Поскольку в айве содержится много железа, ее употребляют также для укрепления иммунитета и после длительных заболеваний. Рекомендуют есть айву после стрессов, в случаях, если работа связана с длительным умственным напряжением. Ведь этот плод содержит еще и много антиоксидантов, которые незаменимы в подобных случаях.

Кроме этого, айву рекомендуют включить в свой рацион мужчинам. Полезные вещества айвы при регулярном употреблении будут хорошей профилактикой воспаления предстательной железы и мочевых протоков.

В шкурке айвы много эфирных масел.

Айва: противопоказания

• Нельзя есть айву язвенникам. Плод может вызвать спазмы и закупорку кишечника.
• Пух, которым покрыта айва, может вызвать кашель и даже повредить гортань.
• Не нужно грызть айвовые семена сырыми, в них содержатся вредные вещества.
• Айва также плохо влияет на эмаль зубов, после ее употребления необходимо обязательно прополоскать рот.
• Не полезна она и при запорах, непроходимости кишечника, при гастритах.

Пищевая ценность айвы

В 100 граммах айвы содержится 48 калорий.

• Белки: 0,6 г
• Жиры: 0, 5 г
• Углеводы: 9,6 г.

Айва: как едят

Сырой айву практически не едят, потому как это не такое уж большое удовольствие из-за ее терпкого вкуса, жесткой мякоти и «пушистости». Но из ее плодов можно приготовить замечательное айвовое варенье или мармелад, ароматный компот, с айвой запекают птицу, готовят салаты, запекают ее в духовке, пекут торты и пироги.

Рецепты из айвы

Фото: pitall. ru

Айва в сахарном сиропе

Как готовить?

Спелую айву тщательно промываем, губкой снимаем ворсинки с поверхности. Очистив айву от кожуры, нарезаем ее на кусочки. Порезанные плоды обдаем кипятком. Из сахара и воды варим сироп. Для этого сахар растворяем в воде и доводим до кипения. После варки в течение пяти минут добавляем лимонную кислоту и снимаем готовый сироп с огня. Кусочки айвы заливаем готовым сиропом, тщательно перемешиваем и остужаем.
Остывшую айву доводим до кипения и варим на умеренном огне, периодически помешивая, в течение 10 минут, а затем снова остужаем. Повторяем процедуру с варкой и остужением еще два раза.

Готовую айву в сахарном сиропе раскладываем по чистым сухим банкам и закрываем крышками. Хранить десерт нужно в холоде.

Фото: Повар. ру

Варенье из айвы

Как готовить?

Айву помыть, почистить и порезать на кусочки, пересыпав сахаром. Сколько айвы – столько же и сахара. Оставьте на несколько часов. За это время айву можно несколько раз перемешать, чтобы активнее выделялся сок. Когда сок покроет всю айву – ставьте ее на огонь в кастрюле. Если сока недостаточно – долейте немного воды. Доведите до кипения и, изредка помешивая, проварите пять минут. Затем выключайте и дайте айве остыть. Процедуру нужно повторить два-три раза. В конце приготовления варенье станет красноватым, а кусочки плодов – прозрачными.

Горячее варенье разложите в чистые простерилизованные банки и укутайте полотенцем на 12 часов.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Этот удивительный фрукт является прекрасным протектором заболеваний сердца и сосудов, уберегает от роста опухолей.

Айва – польза, вред и состав

Айва обладает сильным ароматом и вяжущим вкусом. Айва принадлежит к тому же семейству, что яблоки и груши, и похожа них формой плодов.

Айву используют в кулинарии, благодаря полезным свойствам.

Состав и калорийность айвы

Айва – источник пищевых волокон, антиоксидантов, витаминов и минералов. Плод содержит танины и много витамина С.

Состав 100 гр. айвы в процентах от рекомендуемой суточной нормы представлен ниже.

Витамины:

• С – 25%;
• В2 – 2%;
• В6 – 2%;
• А – 1%;
• В9 – 1%.

Минералы:

• медь – 6%;
• калий – 6%;
• железо – 4%;
• фосфор – 2%;
• магний – 2%.

Калорийность айвы – 57 ккал на 100 гр.

Польза айвы

Айва богата антиоксидантами, которые лечат многие заболевания, в том числе онкологию.

В айве содержатся железо и медь, которые участвуют в синтезе гемоглобина. Витамин С и флавоноиды укрепляют стенки капилляров и крупных кровеносных сосудов.

Плоды айвы имеют низкую калорийность, поэтому могут быть использованы для похудения. В кожуре «золотого яблока» много танина, полезного при диарее.

Витамин С и другие антиоксиданты в айве положительно влияют на кожу, ногти и волосы.

Биологически активные соединения в айве укрепляют иммунитет.

Рецепты с айвой

Вред и противопоказания айвы

Польза айвы для пищеварения схожа с полезными свойствами яблок. Нельзя забывать о вреде айвы для организма. Наряду с последствиями, связанными с перееданием фруктов, есть противопоказания:

• индивидуальная непереносимость компонентов фрукта. При первых симптомах аллергии прекратите употребление айвы.
• склонность к запорам. По этой же причине беременным и кормящим женщинам следует ограничивать прием фрукта.
• “голосовая” работа. Танины вызывают огрубение голосовых связок, поэтому певцам, учителям, экскурсоводам и представителям профессий, связанных с общением, не следует есть много айвы.

Содержание сахаров в айве не такое высокое, как у сородичей по семейству. Однако, больным диабетом следует учитывать его при составлении рациона.

Как выбрать айву

Когда айва созрела и готова к употреблению, ее плод становится яркого желтого цвета, иногда с коричневыми пятнами. При выборе айвы следует ориентироваться на фруктовый аромат.

Недозрелый плод зеленоватый и с серым пушком. У зрелой айвы золотой тон и гладкая кожа.

Избегайте фруктов, поврежденных насекомыми, поскольку их полезные свойства уменьшены, а срок хранения невелик.

Как хранить айву

Недозрелую айву оставьте на солнечном подоконнике. Она медленно наполнит кухню нежным ароматом ванили, цитрусовых и яблока. Аромат укажет на зрелость фрукта.

Спелый плод имеет короткий срок годности, который можно продлить до 2-х месяцев, если хранить при низких температурах.

Айва не теряет полезных свойств при сушке.

Айва – не такой популярный осенний плод, как тыква. Многие люди не знают, где ее купить. Осенью и зимой обращайте внимание на фруктовые прилавки супермаркетов – тогда плоды наиболее полезны, поэтому их продают.

польза и вред, что это такое, свойства, полезные советы

Диетологи в один голос твердят, что фрукты в рационе – необходимое условие для здоровой жизни современного человека. Научные исследования раз за разом подтверждают это, убеждая обывателя в важности регулярного употребления фруктов. Айва – прекрасный выбор для дополнения рациона. Ее плоды невероятно сочные и ароматные, способные очаровать даже привереду.

Чудесное растение воспевал великий Гомер. Если верить греческим мифам, золотой фрукт растет в божественном саду. Культивировать айву начали за несколько столетий до нашей эры, что дает ей право называться одной из древнейших сельскохозяйственных культур.

Польза и вред айвы

Южная красавица

Айва растет в теплых странах и регионах. Для ее культивирования требуется исключительно солнечный, теплый климат. Сбор урожая происходит в октябре, а при соблюдении условий айва может храниться до середины весны. Легендарный фрукт используется не только в кулинарии, но и в народной медицине. Традиционно считается, что варенья из айвы обладают целебными свойствами.

Фрукт можно употреблять как в сыром, так и в вареном виде, только необходимо снять твердую кожицу

При термической обработке будет достаточно избавиться с помощью губки от пушка на кожуре. В приготовлении айва требует тех же самых манипуляций, что и яблоки. Ее нужно хорошо вымыть, нарезать и отделить сердцевину. Кроме того, сама кожура айвы может быть использована для приготовления пюре, которое станет отличной начинкой дли пирога. Айву применяют также для создания варенья, компота, запекают ее и в духовке.

Польза продукта

Польза айвы

Неудивительно, что продукт, про который слагали мифы в Древней Греции, обладает мощным запасом витаминов и микроэлементов.

• Свежие плоды айвы богаты железом, от дефицита которого страдает больше половины населения планеты. Нехватка этого вещества приводит к анемии, из-за которой значительно падает работоспособность. Человек становится раздражительным и подавленным. К счастью, употребление айвы способно привести в норму уровень железа.

Особенно это важно для женщин, организм которых больше подвержен риску возникновения железодефицитной анемии

• Айва насыщена пектинами, которые являются природными сорбентами. Проще говоря, эти вещества помогают очищаться кишечнику, приводя в норму его микрофлору. Пектины избавляют организм от болезнетворных бактерий, препятствуют возникновению заболеваний желудочно-кишечного тракта. Отвар из айвы станет прекрасным природным слабительным, которое не вызывает привыкания и не имеет побочных действий. Частое употребление айвы в пищу способно заметно улучшить работу кишечника.
• Калий – незаменимый микроэлемент для людей, страдающих от повышенного давления. Людям приходится покупать искусственно синтезированные пищевые добавки, чтоб поддерживать артериальное давление на здоровом уровне. Однако есть более естественный и полезный способ – каждый день употреблять небольшое количество айвы. Восполнение баланса калия позволит забыть о таких неприятных и опасных явлениях, как отеки. Это значит, что риск инфаркта значительно уменьшится, нормализуется обмен веществ, а общее состояние организма станет гораздо лучше.
• И, конечно, кисловатый фрукт не обошелся без витамина С в своем составе. Аскорбиновая кислота оказывает неоценимое влияние на формирование сильного иммунитета и его поддержание. В айве содержание витамина довольно высоко, что делает ее великолепным дополнением в сезон простуд. Кроме того, витамин С просто необходим детям дошкольного возраста, чей иммунитет еще очень слаб.

Регулярное употребление продукта в пищу снижает риск возникновения вирусных заболеваний и инфекций

Айва действительно обладает большим количеством полезных свойств, что делает ее истинным продуктом здорового питания.

Возможный вред

Вред айвы

К сожалению, без неприятных пунктов в данном случае не обошлось.

1. Кормящим женщинам не стоит употреблять айву. Дело в том, что элементы, входящие в состав фрукта, могут вызвать боль и вздутие живота у младенца. По этой же причине айву не рекомендуется давать маленьким детям, микрофлора кишечника у которых еще очень слаба.
2. Фрукт является сильным аллергеном и может вызвать множество неприятных симптомов. По этой причине продукт необходимо вводить в рацион медленно, небольшими порциями.

На самом деле, полезных свойств у продукта куда больше, чем вредных. Употребление в разумных количествах вряд ли способно нанести вред, зато польза от фрукта колоссальная.

Еще о пользе и вреде айвы в видео:

8 новых преимуществ айвы для здоровья (и как ее есть)

Айва ( Cydonia oblonga ) — древний фрукт, произрастающий в различных частях Азии и Средиземноморья.

Его культивирование восходит к древней Греции и Риму, где он служил символом любви и плодородия. Хотя сегодня айва встречается значительно реже, она является близким родственником популярных фруктов, таких как яблоки и груши (1).

Они используются в народной медицине на протяжении десятилетий, но научные исследования их преимуществ все еще находятся на начальной стадии (2).

Вот 8 новых преимуществ айвы для здоровья, а также несколько простых советов по включению ее в свой рацион.

Айва содержит клетчатку и несколько важных витаминов и минералов, что делает их питательным дополнением практически к любой диете.

Одна айва весом 3,2 унции (92 грамма) обеспечивает следующее (3):

• Калорий: 52
• Жиры: 0 граммов
• Белки: 0,3 грамма
• Углеводы: 14 граммов
• Волокно: 1.75 граммов
• Витамин C: 15% от дневной нормы (DV)
• Тиамин (витамин B1): 1,5% от DV
• Витамин B6: 2% от дневной нормы
• Медь: 13% от DV
• Железо: 3,6% от DV
• Калий: 4% от DV
• Магний: 2% от DV

Как видите, эти фрукты поставляют умеренное количество витамина С и меди, а также небольшое количество витаминов группы В, железа, калия и магния.

Хотя айва не особенно богата какими-либо конкретными соединениями, она предлагает широкий спектр питательных веществ при очень небольшом количестве калорий.

Краткое описание

Айва низкокалорийна и может похвастаться множеством основных витаминов и минералов, что делает их очень питательными фруктами.

Многие из преимуществ, связанных с айвой, могут быть связаны с богатым содержанием антиоксидантов.

Антиоксиданты уменьшают метаболический стресс, уменьшают воспаление и защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами, которые являются нестабильными молекулами (4).

Некоторые исследования показывают, что некоторые антиоксиданты в айве, в том числе флавонолы, такие как кверцетин и кемпферол, уменьшают воспаление и защищают от хронических заболеваний, таких как сердечные заболевания (5, 6).

Резюме

Айва богата антиоксидантами, которые могут снизить метаболический стресс и воспаление, одновременно защищая ваши клетки от повреждения свободными радикалами.

Некоторые из наиболее частых симптомов беременности на ранних сроках — тошнота и рвота.

Некоторые исследования показывают, что айва может помочь облегчить эти симптомы.

Одно исследование с участием 76 беременных женщин показало, что 1 столовая ложка (15 мл) айвового сиропа была значительно более эффективной, чем 20 мг витамина B6 в отношении уменьшения тошноты, вызванной беременностью (7).

Хотя эти результаты многообещающие, необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Недавнее исследование показало, что сироп айвы значительно более эффективен, чем витамин B6, в уменьшении тошноты и рвоты, вызванных беременностью.Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Айва давно используется в традиционной и народной медицине для лечения различных расстройств пищеварения (2).

Недавние исследования показывают, что экстракт айвы может защищать ткани кишечника от повреждений, связанных с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК), такими как язвенный колит.

В исследовании на крысах с язвенным колитом у крыс, получавших экстракт и сок айвы, значительно снизилось повреждение тканей толстой кишки по сравнению с контрольной группой (8).

Тем не менее, исследования на людях необходимы.

Резюме

Хотя исследования на людях необходимы, исследования на животных показывают, что айва может защитить от повреждения кишечника, связанного с ВЗК.

Ранние исследования показывают, что растительные соединения айвы могут помочь предотвратить и лечить язву желудка.

В исследовании в пробирке сок айвы подавлял рост H. pylori , бактерии, вызывающей язвы желудка (2).

Между тем, исследование на крысах показало, что экстракт айвы защищает от язв желудка, вызванных алкоголем (9).

Хотя эти результаты обнадеживают, необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Исследования в пробирках и на животных показывают, что айва может защитить от язвы желудка, но необходимы исследования на людях.

Несколько исследований показывают, что сироп из айвы может помочь справиться с симптомами гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), широко известной как кислотный рефлюкс.

7-недельное исследование с участием 80 детей с кислотным рефлюксом показало, что ежедневный прием добавок айвового сиропа так же эффективен, как и лекарства, которые традиционно используются для облегчения симптомов этого состояния (10).

В исследовании, проведенном с участием 137 беременных женщин, доза айвового сиропа в 10 мг, принимаемая после еды, также оказалась столь же эффективной, как и традиционные лекарства, для облегчения симптомов кислотного рефлюкса (11).

Кроме того, в 4-недельном исследовании 96 детей с кислотным рефлюксом использование концентрата айвы наряду с традиционными лекарствами улучшило симптомы, такие как рвота, отвращение к еде, отрыжка и боль в животе, в большей степени, чем прием одного лекарства (12 ).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Несколько исследований показывают, что айвовый сироп так же эффективен, как и традиционные лекарства, используемые для лечения симптомов кислотного рефлюкса.

Айва может облегчить различные симптомы аллергии, подавляя активность определенных иммунных клеток, ответственных за аллергические реакции (2).

Gencydo, коммерческое лекарство от аллергии, объединяет лимонный сок и экстракт плодов айвы. Несколько небольших исследований подтверждают его способность предотвращать и лечить легкие аллергические реакции, такие как насморк и астма (2).

Кроме того, исследования на мышах показывают, что экстракты плодов и семян айвы могут предотвращать и лечить искусственно вызванный аллергический дерматит. Тем не менее, остается неясным, будут ли они иметь такой же эффект у людей (2, 13).

Хотя некоторые эксперты предполагают, что продукты из айвы могут быть безопасной альтернативой традиционным лекарствам от аллергии, необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Соединения айвы могут бороться с распространенными легкими аллергическими реакциями, такими как воспаление кожи, насморк и астма.Однако необходимы дальнейшие исследования.

Айва может поддерживать вашу иммунную систему.

Несколько исследований в пробирках показали, что он обладает антибактериальными свойствами, которые могут помочь предотвратить чрезмерный рост некоторых вредных бактерий, таких как E. coli и S. aureus (2).

Кроме того, одна айва содержит 15% суточной нормы витамина С, который необходим для здоровой, функционирующей иммунной системы (3, 14).

Один фрукт также обеспечивает 6–8% дневной нормы клетчатки.Достаточное потребление клетчатки поддерживает здоровые бактерии, живущие в пищеварительном тракте, известные под общим названием микробиом кишечника (3, 15).

Поддержание здорового микробиома кишечника может уменьшить воспаление и повысить сопротивляемость инфекциям, вызываемым вредными бактериями в пищеварительном тракте (15).

Резюме

Айва содержит витамин С и клетчатку, два питательных вещества, которые поддерживают здоровую иммунную систему. Они также могут обладать антибактериальными свойствами.

В отличие от более популярных фруктов, айву редко едят в сыром виде.Даже спелая айва имеет очень жесткую мякоть и кислый, терпкий вкус.

Таким образом, большинство любителей айвы сходятся во мнении, что фрукты лучше всего есть в приготовленном виде.

Нарезав айву ломтиками, поместите ее в кастрюлю с водой и небольшим количеством сахара и дайте ей покипеть, пока мякоть не станет мягкой. Вы также можете поэкспериментировать с добавлением таких специй, как ваниль, корица, имбирь и звездчатый анис.

Вы можете съесть приготовленную айву отдельно или добавить ее в овсянку, йогурт или жареную свинину. Он также является восхитительным дополнением к фруктовым тортам и пирогам.

Еще можно приготовить варенье из айвы. Тем не менее, вы должны помнить о содержании сахара, поскольку джем, как правило, содержит большое количество добавленного сахара и его легко переедать.

Краткое описание

Из-за жесткой мякоти и кислого вкуса айву лучше всего есть приготовленной. Вы можете добавить приготовленную айву к овсянке, йогурту или жареному мясу.

Айва — это древний фрукт с уникальным вкусом и несколькими потенциальными преимуществами.

Они могут помочь при расстройствах пищеварения, аллергии и повышенном уровне сахара в крови, хотя необходимы дополнительные исследования.

В отличие от других фруктов, айву не едят в сыром виде. Лучше всего их приготовить или превратить в варенье.

Если вы хотите приправить свой рацион фруктами, попробуйте айву.

Что такое айва? 6 главных преимуществ + как есть

Хотя большинство людей даже не слышали о фруктах айвы, это ароматный фрукт, который существует уже много столетий. Помимо того, что он является основным продуктом многих традиционных форм медицины, он также использовался с библейских времен и считался важной частью рациона как древних греков, так и римлян.

В последние годы множество исследований подтвердили лечебное действие этого мощного фрукта, причем исследования показали, что он может предложить множество преимуществ, от улучшения регулярности до улучшения здоровья сердца.

Так какой же вкус у айвы и чем она полезна? Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом уникальном ингредиенте и о том, как включить его в свой рацион.

Что такое айва?

Также известная под научным названием Cydonia oblonga , айва — это вид комковатых, грушевидных и ярко-зеленых фруктов с оттенком, напоминающим яблоко Golden Delicious.Хотя его часто считают чем-то средним между яблоком и грушей, у него более сильный аромат, более плотная текстура и жесткая губчатая мякоть.

Есть много различных сортов фруктов, в том числе Вранья, Чемпион, апельсин и айва ананас, каждый из которых имеет небольшие вариации вкуса, текстуры и внешнего вида.

Помимо восхитительных плодов, айва также выращивается как декоративное растение благодаря бледно-розовым цветкам айвы. Обратите внимание, что это растение не следует путать с цветущей айвой, типом куста айвы, который принадлежит к разным видам растений и выращивается из-за его ярко-красных цветов.

Интересно, что у плода айвы невероятно богатая история. На самом деле, считается, что яблоки, упомянутые в Эдемском саду и в песне Песней Соломона в Библии, на самом деле были айвой.

В Древней Греции айва стала символом любви и плодородия и даже считалась основным продуктом на свадьбах. Согласно греческой легенде, Золотое яблоко раздора, вызвавшее Троянскую войну, на самом деле было не яблоком, а плодом айвы.

Пищевая ценность

Плоды айвы — отличный источник витамина С и клетчатки.Он также содержит множество других важных питательных веществ, включая медь, калий и железо.

Один плод (около 92 граммов) содержит следующие питательные вещества:

• 52,4 ккал
• 14,1 г углеводов
• 0,4 г белка
• 0,1 г жира
• 1,7 г пищевых волокон
• 13,8 миллиграмма витамина С (23 процента суточной нормы)
• 0,1 миллиграмма меди (6 процентов дневной нормы)
• 181 мг калия (5 процентов суточной нормы)
• 0. 6 миллиграммов железа (4 процента суточной нормы)
• 7,4 миллиграмма магния (2 процента суточной нормы)
• 15,6 миллиграмма фосфора (2 процента суточной нормы)

Помимо перечисленных выше питательных веществ, плоды айвы также содержат небольшое количество витамина А, тиамина, ниацина, пантотеновой кислоты, кальция и селена.

Польза айвы для здоровья

1. Богаты антиоксидантами

Плоды айвы — отличный источник антиоксидантов, мощных соединений, которые помогают нейтрализовать вызывающие болезни свободные радикалы и защищают от хронических заболеваний.

Фрукт не только богат витамином С, водорастворимым витамином с антиоксидантными свойствами, но также является хорошим источником других антиоксидантов, включая кофеилхиновую кислоту и рутин.

2. Может помочь при запоре

В традиционной медицине семена плодов айвы часто использовались для лечения расстройств пищеварения, таких как запор и диарея. Более поздние исследования подтвердили лечебные свойства фруктов и семян, отметив, что айва может помочь облегчить запор и поддерживать регулярность.

Одна модель на животных показала, что экстракт семян помогает увеличить подвижность пищеварительного тракта, а также способствует расслаблению мышц. Он также помог активировать определенные рецепторы в кишечнике, чтобы стимулировать сокращения, что может помочь предотвратить запор.

Фрукт также богат клетчаткой, которая помогает увеличить объем стула при запоре. Согласно обзору, опубликованному в World Journal of Gastroenterology, увеличение количества клетчатки в вашем рационе может помочь увеличить частоту стула у людей с запорами.

3. Борется с бактериями

Несколько исследований показали, что этот мощный фрукт помогает блокировать рост вредных бактерий в организме. Например, одно исследование in vitro показало, что сок айвы помогает подавить рост Helicobacter pylori , штамма бактерий, которые могут вызывать образование язв и язв на слизистой оболочке желудка.

Аналогичным образом, другое исследование in vitro показало, что экстракты плодов и семян могут помочь защитить от нескольких других штаммов бактерий, включая Escherichia coli, Klebsiella pneumonia, S. aureus и Enterobacters aerogenes , все из которых являются патогенными типами бактерий, которые могут вызывать инфекции и болезни у людей.

4. Способствует здоровью сердца

Некоторые исследования показали, что этот мощный фрукт может помочь улучшить здоровье сердца. Например, одна модель на животных из Ирана показала, что введение экстрактов фруктов крысам с диабетом помогло снизить уровень общего холестерина, плохого холестерина ЛПНП и триглицеридов, которые являются основными факторами риска сердечных заболеваний.

Другая модель на животных показала, что экстракты листьев и плодов эффективны для снижения кровяного давления у крыс, что является еще одной проблемой, которая может способствовать развитию сердечных заболеваний.

5. Способствует заживлению ран

Исторически семена и листья айвы использовались для заживления ран и восстановления тканей. Совсем недавно несколько исследований подтвердили, что этот фрукт может обладать мощными целебными свойствами.

Одно исследование in vitro показало, что семена способны действовать как ранозаживляющее средство, стимулируя рост новой ткани после травмы.Не только это, но и другое исследование на животных также показало, что местное нанесение мази с экстрактом семян было эффективным при лечении ожоговых ран второй степени у мышей.

Однако, несмотря на эти многообещающие результаты, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, дает ли употребление фруктов в составе сбалансированной диеты те же преимущества.

6. Предотвращает ГЭРБ

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ) — это заболевание, которое возникает, когда желудочная кислота возвращается обратно в пищевод, вызывая такие симптомы, как изжога, тошнота и отрыжка.

Многообещающие исследования показывают, что плоды айвы могут помочь в лечении и профилактике ГЭРБ. Например, исследование 2018 года, опубликованное в журнале Journal of Obstetrics and Gynecology , показало, что прием айвы после еды так же эффективен, как и лекарства, отпускаемые по рецепту, используемые для лечения ГЭРБ у беременных женщин.

Другое исследование, проведенное в Иране, показало аналогичные результаты, в которых сообщалось, что сироп из айвы так же эффективен, как и обычное лекарство, в уменьшении симптомов ГЭРБ у детей и младенцев.

Проблемы / недостатки

Одна из самых больших проблем, когда дело касается этого ароматного фрукта, — это его приготовление. Из-за необычной формы и плотной мякоти плод довольно сложно разрезать.

Кроме того, даже полностью спелые плоды айвы полностью несъедобны в сыром виде. Его нужно приготовить, чтобы он стал мягче, что придаст ему более сладкий вкус и нежную текстуру.

Он не так популярен, как другие фрукты, такие как яблоки, апельсины и груши, поэтому поиск айвы в вашем местном супермаркете может стать проблемой.Однако, приложив немного дополнительных усилий и немного удачи, вы можете начать пожинать плоды этого ароматного плода.

Как покупать, готовить и есть (плюс рецепты из айвы)

Не знаете, где купить айву? Хотя айву бывает сложно найти, лучше всего подойдет фермерский рынок или продуктовый отдел местного магазина здоровой пищи.

Помимо свежих фруктов, вы также можете найти сушеные сорта и многие другие продукты, такие как айвовый джем или айвовую пасту, во многих интернет-магазинах.

Есть множество способов есть айву, чтобы воспользоваться ее уникальным вкусом, но браконьерство — один из самых простых способов. Вот как отварить айву:

1. Разрежьте плод на четвертинки.
2. Удалить сердцевину и семена.
3. Срежьте все мягкие места.
4. Наполните кастрюлю водой и доведите ее до кипения.
5. Добавьте фрукты и дайте им покипеть 40–50 минут, пока они не станут мягкими.

Благодаря своему уникальному терпкому вкусу айвы, фрукты хорошо подходят для добавления в салаты или в качестве добавок к йогурту или овсянке.Благодаря высокому содержанию пектиновой клетчатки, он также хорошо подходит для приготовления таких рецептов, как айвовый желе, джем или мармелад.

Айвовый сыр — это густая желеобразная паста, которая изготавливается из мякоти фруктов. В нескольких странах мира он считается деликатесом, его часто намазывают на хлеб, подают вместе с сыром или используют в качестве начинки для выпечки.

Есть много других вариантов, чтобы насладиться этим невероятным ингредиентом. Вот еще несколько рецептов айвы, которые вы можете попробовать для начала:

Риски и побочные эффекты

Для большинства здоровых взрослых плоды айвы могут быть питательным и вкусным дополнением к полноценной диете.Однако есть несколько побочных эффектов, которые необходимо учитывать.

Поскольку он тесно связан с другими фруктами, такими как яблоки, груши, абрикосы, сливы и персики, лучше проявлять осторожность при употреблении айвы, если у вас аллергия на какой-либо из этих фруктов. Если вы испытываете какие-либо побочные эффекты, такие как зуд, хрипы или крапивница, немедленно прекратите использование и проконсультируйтесь с врачом.

Кроме того, поскольку он содержит особый тип клетчатки, называемый слизью, важно избегать приема лекарств с айвой, поскольку это может ухудшить их всасывание и снизить их эффективность. В идеале попробуйте принимать лекарства как минимум за час до или после употребления фруктов айвы.

Последние мысли

• Что такое айва? Айва, также известная под своим научным названием Cydonia oblonga , — это фрукт, который похож на яблоки и груши, но имеет более плотную текстуру и губчатую мякоть.
• Он богат витамином С, клетчаткой и антиоксидантами. Он также содержит небольшое количество других микроэлементов, включая медь, калий и железо.
• Потенциальные преимущества айвы включают уменьшение роста бактерий, улучшение здоровья сердца, более быстрое заживление ран и облегчение при запорах и ГЭРБ.
• С другой стороны, его немного сложнее использовать и готовить, чем другие фрукты, и его нужно есть приготовленным, а не сырым.
• Хотя найти этот восхитительный фрукт может быть непросто, он невероятно универсален и может быть включен в самые разные рецепты.

13 необычайных преимуществ айвы для добавления в салат из свежих фруктов

Некоторые необычные преимущества плодов айвы включают в себя то, что они помогают похудеть, помогают лечить язвы, обладают противовоспалительным действием, обладают большими антиоксидантными свойствами, обладают противовирусными свойствами , может помочь решить проблемы с пищеварением, полезен для вашей сердечно-сосудистой системы, может помочь сбалансировать уровень холестерина, может помочь снизить риск рака, может использоваться для снятия стресса, может улучшить здоровье ваших глаз, полезен для вашей печени и может помогают облегчить симптомы аллергии.

Айва Фрукт — не один из обычных фруктов, которые мы добавляем в наши тележки для покупок, но он обладает некоторыми исключительными свойствами, о которых должен знать каждый.

Источник: Pixabay

Фактически, это одно из самых полезных дополнений к вашему рациону, которое вы могли бы сделать сегодня, благодаря множеству полезных и питательных свойств этого фрукта.

Если вы изо всех сил пытаетесь ввести достаточно фруктов в свои привычки в еде этой зимой, знайте, что эти фрукты так же вкусны как в вареном, так и в засахаренном виде.

Однако, чтобы в полной мере воспользоваться его противовоспалительными свойствами и похуданием, среди прочего, нет ничего лучше салата из свежих фруктов айвы!

Давайте посмотрим на преимущества айвы, которые заставят вас полюбить и регулярно есть этот фрукт!

1. Он может помочь сбросить вес

Подобно другим фруктам той же категории (например, яблокам и грушам), айва чрезвычайно низкокалорийна (в 100 граммах свежей айвы всего 57 калорий), но много волокна и важные пищевые соединения.

Это делает этот фрукт идеальным дополнением к вашей диете, если вы хотите сбросить лишние килограммы или если вы пытаетесь сохранить тело в бикини зимой.

Кроме того, если вы страстно гуляете в тренажерном зале, полезные витамины и углеводы, содержащиеся в этом фрукте, могут дополнить вашу тренировочную диету и добавить ей свежести!

2. Помогает лечить язвы

Многочисленные исследования показали, что айва может предотвратить язвы желудка, даже те, которые вызваны употреблением алкоголя.

Фактически, этот фрукт содержит уникальные соединения, которые предотвращают образование бактерии H. Pylori, часто вызывающей язвы желудка.

Язвы желудка и язвы желудка — это сегодня заболевание, от которого ежегодно страдают более 4 миллионов человек в Соединенных Штатах.

Они часто вызваны стрессом и несбалансированным питанием, и, хотя это можно вылечить медикаментозно, айва может представлять собой более естественное решение проблемы.

Пока проводятся дополнительные исследования, регулярное употребление айвового сока может быть очень полезным для здоровья желудка и предотвратить образование язв.

3. Противовоспалительное действие

Плоды айвы невероятно богаты витамином С, и они могут обеспечить до 25% рекомендуемой дневной нормы.

Эти значения особенно актуальны для спелых фруктов, которые еще более богаты витамином С. Этот витамин необходимо вводить в наш рацион, поскольку он повышает наш иммунитет и может помочь в лечении некоторых воспалительных состояний.

Антибактериальные свойства этого фрукта также важны для предотвращения роста и распространения вредных бактерий, и он был признан эффективным при лечении E.Coli и S. aureus.

4. Обладает большими антиоксидантными свойствами

Айва давно известна своими превосходными антиоксидантными свойствами. Фактически, фрукт чрезвычайно богат антиоксидантами, которые, как доказано, помогают бороться со свободными радикалами и, следовательно, защищают ваши клетки от повреждений.

Он невероятно полезен для борьбы с воспалениями, снижения метаболического стресса и предотвращения риска хронических заболеваний. Флавоноиды, содержащиеся во фруктах, такие как кверцетин и кемпферол, могут снизить вероятность сердечных и сердечно-сосудистых заболеваний.

Наряду с этим высокий уровень антиоксидантов, содержащихся в соке айвы, может помочь вам омолодить кожу и восстановить повреждения, вызванные старением и стрессом.

5. Обладает антивирусными свойствами

Многочисленные исследования показали, что айва чрезвычайно богата фенолами. Это соединение в течение многих лет использовалось в традиционной и западной медицине для усиления лекарственной активности против гриппа.

Эти противовирусные свойства, наряду с антиоксидантными и противовоспалительными свойствами айвы, оказались очень полезными в борьбе с простудой, сезонным гриппом и аналогичными вирусными патогенами и в их профилактике.

В то время как апельсины, как известно, помогают в этом, айва может стать новым дополнением и полностью изменить то, как вы смотрели на свой осенний рацион!

6. Он может помочь решить проблемы с пищеварением

Хотя айва веками использовалась в традиционной медицине для решения проблем с пищеварением, недавние исследования подтвердили полезные свойства этого растения.

Фактически, айва доказала свою эффективность в защите тканей кишечника от некоторых расстройств пищеварения, таких как воспалительные заболевания кишечника и язвенный колит.

Однако из-за невероятной пользы, которую этот фрукт может принести нашему желудку и кишечнику, было замечено, что он может помочь уменьшить эффекты рвоты и тошноты, даже те, которые вызваны беременностью или утренним недомоганием.

7. Это полезно для вашей сердечно-сосудистой системы

Семечки и косточки (например, груши, яблоки, айва, вишня и абрикосы) оказались невероятно полезными для здоровья вашей сердечно-сосудистой системы.

Фактически, эти плоды богаты хлорогеновыми кислотами, антоцианами и флавонолами, а также катехинами и проантоцианидинами.

Несколько проведенных исследований доказали, что айва, наряду с яблоками и вишней, может помочь снизить или сбалансировать артериальное давление.

Однако, чтобы увидеть наиболее значительные преимущества этого фрукта, его следует включить в свой рацион. Более того, чтобы сохранить в целости все драгоценные соединения, содержащиеся в айве, ее следует регулярно есть в сыром виде.

8. Он может помочь вам сбалансировать уровень холестерина

Плоды айвы богаты натуральными растворимыми волокнами и полностью не содержат холестерина! Это означает, что его можно добавлять в ежедневный рацион людей, страдающих высоким уровнем холестерина, без каких-либо побочных эффектов.

Если вы не любитель сырых фруктов, их можно отварить с корицей и звездчатым анисом, чтобы получился идеальный десерт. Считается, что регулярное употребление айвы очень полезно для поддержания высоких стандартов здоровья сердца.

Источник: Canva

9. Это может помочь снизить риск рака

Хотя здоровая, богатая питательными веществами диета является ключом к долгой жизни и здоровью, есть некоторые фрукты и овощи, которые могут помочь немного лучше, чем другие.

Из-за множества антиоксидантных свойств айвы, о которых мы упоминали выше, плоды считаются потенциально полезными для снижения риска рака.

Айва действительно может помочь вам бороться со свободными радикалами и защитить клетки от повреждений, которые они могут вызвать.

Кроме того, доказано, что мякоть и сок айвы обладают вяжущими свойствами, которые обычно называются танинами, такими как катехин и эпикатехин.

Хотя эти соединения не являются одними из самых известных, они решают важную задачу защиты слизистых оболочек от рака.

Они делают это, связываясь с токсинами, которые часто вызывают рак, и нейтрализуют их.

10. Его можно использовать для снятия стресса

Регулярное употребление айвового сока считается полезным для снижения уровня стресса у людей, страдающих от стресса, вызванного быстрым образом жизни и повседневными задачами.

Хотя это свойство было замечено в основном из-за большого количества антиоксидантов, содержащихся во фруктах, было доказано, что айва является отличным дополнением к вашему рациону, особенно если вы хотите поддерживать спокойствие ума в течение дня. .

Айва также является одним из любимых блюд йогов благодаря своим успокаивающим свойствам. Чай, настои и соки из айвы сегодня можно найти в основном и употреблять после медитации и занятий йогой.

11. Он может улучшить здоровье глаз

Айва веками использовалась в традиционной западной и восточной медицине для лечения состояний, связанных со здоровьем глаз.

Сегодня его свойства подтверждены некоторыми исследованиями и введены в рацион многих людей.

Помимо улучшения зрения и ясности, айва может помочь снизить риск более серьезных заболеваний глаз.

В то время как антиоксиданты в айве несут основную ответственность за это, фрукт также невероятно богат некоторыми важными витаминами и соединениями, которые, как доказано, могут защитить здоровье наших глаз, такими как B1, B3, B6, кальций, калий, Цинк, фолиевая кислота и другие минералы.

12. Полезно для печени

Как мы видели, Айва обладает невероятными защитными свойствами по отношению к нашей печени и желудку. Он используется в традиционной китайской медицине для предотвращения более серьезных заболеваний печени и поддержания здоровья кишечника.

Фактически, этот фрукт обладает основными свойствами, заключающимися в повышении устойчивости к инфекциям, вызываемым бактериями.

13. Он может помочь облегчить симптомы аллергии

Плоды айвы и их сок помогли облегчить симптомы общей аллергической реакции, приступов астмы и аллергического дерматита.

Это возможно благодаря важным соединениям, содержащимся в плодах и их семенах, которые подавляют активность иммунных клеток, вызывающих аллергические реакции.

Кроме того, на рынке можно найти Gencydo, широко известный препарат от аллергии, в котором айва сочетается с лимонным соком.

Может помочь в лечении обычных и легких аллергических реакций, таких как насморк, зуд в глазах, астма и аллергический дерматит.

Заключение

Хотя айва не является одним из самых известных фруктов на рынке, она становится чрезвычайно популярной благодаря своим уникальным свойствам.

Если вы не являетесь поклонником свежих фруктов или любите экспериментировать на кухне, добавьте немного корицы и звездчатого аниса, сваренного из айвы, для идеального и полезного зимнего тепла.

Вы уже пробовали фрукты или сок айвы? Что вы думаете? Дайте нам знать, оставив комментарий ниже!

Ссылки:

https://www.healthline.com/nutrition/what-is-quince-fruit

https://www.stylecraze.com/articles/amazing-health-benefits-of-quince -fruit / # gref

8 Surprising Benefits of Quince

Наизусть истинный защитник окружающей среды ❤️. Основанная компания Conserve Energy Future с единственным девизом — предоставлять полезную информацию о нашей быстро разрушающейся окружающей среде.Если вы твердо не верите в идею Илона Маска сделать Марс еще одной обитаемой планетой, помните, что на самом деле во всей этой вселенной нет «Планеты Б».

15 удивительных преимуществ айвы для здоровья

Фрукты — важная часть здорового питания. Они богаты жизненно важными питательными веществами, которые необходимы нашему организму, чтобы оставаться здоровым. Хотя все мы обычно едим такие фрукты, как манго, апельсины, бананы, ананасы, арбузы, виноград, яблоки и т. Д., Есть определенные фрукты, о которых большинство из нас не подозревает.Айва — один из тех редких фруктов, которые богаты питательными веществами и могут принести пользу для здоровья.

Айва — это ароматный фрукт, принадлежащий к семейству розоцветных, в которое также входят яблоки и груши. Он родом из умеренно-теплых регионов Юго-Западной Азии. Айва — сезонный фрукт, который доступен с осени до зимы. В зрелом состоянии плод золотисто-желтого цвета и по форме напоминает грушу. У него нечеткая поверхность, похожая на поверхность персика, и светло-желтая, зернистая мякоть с множеством семян в центре.У него терпкий вкус, и его редко едят в сыром виде. Его часто запекают или замораживают, чтобы снизить кислотность. Фактически, он используется в традиционных рецептах в регионах Ближнего Востока и Средиземноморья, где его тушат с бараниной, козьей и свининой. Азиатский сорт айвы, более мягкий и сочный, часто используется для приготовления варенья и желе. Иногда его также используют для придания терпкости традиционному яблочному пирогу.

[Читать: Преимущества ананасового сока для здоровья ]

Польза для здоровья от плодов айвы

Как и большинство фруктов, айва богата питательными веществами, такими как витамины A, B и C, клетчатка, а также минералы, такие как калий, медь, селен, цинк, фосфор, кальций, железо и магний.В нем мало жира. Богатая пищевая ценность айвы делает ее полезной для вашего здоровья следующим образом:

1. Противовоспалительные свойства

Спелые плоды айвы являются богатым источником витамина С, составляя почти 25% рекомендуемой суточной нормы. (RDA). Витамин С помогает повысить иммунитет и помогает в лечении воспалительных состояний. Он также обладает антиаллергенными свойствами. Плод и экстракт его семян можно использовать для лечения атопического дерматита и цистита. Его также можно использовать при приготовлении пищевых продуктов для аллергиков.

2. Хорош для похудания

Плоды айвы низкокалорийны, но богаты клетчаткой. 100-граммовая порция свежих сырых плодов айвы содержит всего 57 калорий. В нем также мало насыщенных жиров, натрия и холестерина. Все эти качества делают его прекрасным выбором для похудения и общего состояния здоровья.

[Прочитано: Ананас помогает в похудании ]

3. Лечит язвы

Было обнаружено, что фенольные соединения, присутствующие в китайской айве, эффективны при облегчении язвы желудка.Сок айвы также полезен для людей, страдающих язвой желудка. Он также помогает при лечении язвенной болезни, поскольку успокаивает желудочно-кишечный тракт.

4. Лечит заболевания желудка

Айва — эффективное средство от утреннего недомогания. Айва, смешанная с медом, может помочь при колите, диарее, запоре и кишечных инфекциях. Сироп из айвы используется для лечения геморроя.

5. Антиоксидантные свойства

Этот фрукт может похвастаться удивительными антиоксидантными свойствами благодаря наличию полифенольных соединений.Эти антиоксиданты борются со свободными радикалами, присутствующими в организме, замедляя процесс старения, а также предотвращая сердечно-сосудистые заболевания и инсульты.

6. Лечит тошноту и рвоту

Вареная или запеченная айва снимает тошноту и рвоту. Являясь хорошим мочегонным средством, помогает выводить скопившуюся жидкость.

7. Противовирусные свойства

Исследования показали, что плоды айвы обладают противовирусными свойствами. Фенольные соединения китайской айвы обладают сильной противогриппозной активностью, а также антиоксидантными свойствами.Он помогает защитить от простуды, гриппа и других вирусных патогенов.

8. Понижает кровяное давление

Плоды айвы, богатые калием, помогают контролировать высокое кровяное давление.

9. Снижает уровень холестерина

Регулярное употребление плодов айвы помогает снизить уровень ЛПНП или плохого холестерина в крови, сохраняя здоровье сердца.

10. Противоопухолевые свойства

Антиоксидантные свойства айвы помогают организму бороться со свободными радикалами и разрушать злокачественные раковые клетки.Гранулы в мякоти плодов айвы содержат вяжущие соединения, известные как танины, то есть катехин и эпикатехин. Эти дубильные вещества защищают слизистые оболочки от рака, связываясь с вызывающими рак токсинами и химическими веществами в толстой кишке.

11. Снимает стресс

Различные антиоксиданты, содержащиеся в айве, помогают снять стресс и сохранить спокойствие.

[Читать: Преимущества ананасов для здоровья ]

12. Лечит болезни печени и глаз

Регулярное употребление айвы полезно для тех, кто страдает заболеваниями печени и глаз.В Китае вымоченные и вареные семена айвы используются для приготовления желе, которое может успокоить проблемы с глазами, боль в горле и воспаление слизистых оболочек.

14. Преимущества семян айвы и масла

Семена айвы эффективны при лечении охриплости горла и трахеи, а также при других заболеваниях. Его масло предотвращает потоотделение, укрепляет сердце и укрепляет печень и желудок.

15. Другие преимущества

Сок айвы полезен при лечении сердечно-сосудистых заболеваний, респираторных заболеваний, анемии и астмы.Регулярное употребление может помочь при лечении туберкулеза, дизентерии и печеночной недостаточности.

Как и все другие фрукты, айва также является эффективным дополнением к вашему обычному рациону. Так почему бы не подумать нестандартно и не попробовать что-то новое?

Вы когда-нибудь ели плоды айвы? Вам понравилось? Поделитесь с нами своим опытом в разделе комментариев ниже.

Рекомендованные статьи:

• Была ли эта статья полезной?
  Связанные
  Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже.

  Привет, ничто меня не волнует так, как здоровье и фитнес. Я считаю, что ингредиенты, которые вы найдете в своей кладовой, — лучшее лекарство, которое вы можете получить. В основном я люблю писать, основываясь на моем опыте, хотя я не являюсь экспертом в какой-либо области. Мне нравится выдавать лучшие идеи. Я тоже любитель домашних животных.

8 удивительных преимуществ айвы

Преимущества айвы для здоровья включают ее способность предотвращать рак, помогать в похудании, улучшать пищеварение, снижать уровень холестерина и укреплять иммунную систему.Он также предотвращает заболевания желудочно-кишечного тракта, снимает воспаление, улучшает состояние кожи, снижает кровяное давление, предотвращает аллергические реакции и стимулирует кровообращение в сердечно-сосудистой системе.

Что такое айва?

Айва — довольно необычный фрукт, тесно связанный с яблоками и грушами. Его научное название — Cydonia oblonga, , и это единственный представитель своего рода. Дерево айвы листопадное и довольно небольшое, а созревшие плоды желтовато-золотистого цвета и несколько похожи на груши по форме и консистенции. Ценность плода как продукта питания возникла с давних пор, но небольшое деревце часто выращивают и из-за его декоративных качеств из-за его привлекательных бледно-розовых цветов.

Он произрастает в Евразии, включая Узбекистан, Армению, Турцию, Венгрию, Македонию и другие близлежащие регионы. Исторически это могло сыграть гораздо большую роль, чем ожидает большинство людей. Некоторые исследователи действительно думают, что когда «яблоки» упоминались в древней истории, они, скорее всего, имели в виду айву, которая была гораздо более распространена в этих областях.

Айва — небольшое дерево или кустарник из семейства розовых, произрастающих в Иране, Турции и, возможно, в Греции. Фото: Shutterstock

Вы можете использовать айву в джемах, желе и пудингах, а также использовать ее так же, как груши, в качестве гарнира или блюда на завтрак. В разных странах айву используют по-разному, часто используя ее сок в качестве ароматизатора. Однако настоящая польза айвы заключается в том, что она ест кожуру и мясистые фрукты, поскольку она богата полезными питательными веществами, включая витамины, минералы, фенольные соединения, антиоксиданты и пищевые волокна.

5 83,81 мг] ] 9069 мг]4 9069 ]343 0,01 18: 0 [г] : USDA

Пищевая ценность

---

Айва, сырая

Размер порции: 100 г 1 фрукт без отходов (92 г)
Питательные вещества	Ценность
Энергия	57
Энергия [кДж]	238
Белок [г]	0,4
Всего липидов (жиров) [г] 0704
Зола [г]	0,4
Углеводы, по разнице [г]	15,3
Клетчатка, общая диетическая [г]	1,9
мг кальция	11
Железо, Fe [мг]	0,7
Магний, Mg [мг]	8
Фосфор, P [мг]	17
197
Натрий, Na [мг]	4
Цинк, Zn [мг]	04″> 0.04
Медь, Cu [мг]	0,13
Селен, Se [мкг]	0,6
Витамин С, общая аскорбиновая кислота [мг]	15
0,02
Рибофлавин [мг]	0,03
Ниацин [мг]	0,2
Пантотеновая кислота [мг]	0,08	0,08
0.04
Фолат, общий [мкг]	3
Пищевой фолат [мкг]	3
Фолат, DFE [мкг]	3
2
Витамин A, МЕ [МЕ]	40
Жирные кислоты, общее количество насыщенных [г]	01″> 0,01
16: 0 [г]
0
Жирные кислоты, мононенасыщенные, общее количество [г]	0.04
18: 1 [г]	0,04
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных [г]	0,05
18: 2 [г]	0,05

Пищевая ценность айвы

Помимо того, что айва является доступным и вкусным фруктом, она также ценится за то, что она играет важную роль в здоровье человека. Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, это богатый источник витамина С, цинка, калия, меди, железа и пищевых волокон.Он также богат определенными органическими соединениями, такими как катехин, эпикатехин, лимонен и различными другими фитонутриентами, которые вносят свой вклад в пользу здоровья айвы.

Польза айвы для здоровья

Айва имеет множество преимуществ для здоровья, включая профилактику рака, потерю веса, уход за кожей и многое другое. Давайте обсудим их подробно ниже;

Противораковый потенциал

Кажется, что рак — одна из наиболее часто обсуждаемых болезней в новейшей истории.Поэтому все, что может снизить вероятность развития рака, обычно становится довольно популярным. Свободные радикалы — опасные побочные продукты клеточного метаболизма, которые могут вызвать мутацию или смерть здоровых клеток. Согласно отчету, опубликованному в журнале Nutrients Journal, «полифенолы, в большом количестве обнаруженные в растениях, обладают многими антиканцерогенными свойствами, включая их ингибирующее действие на пролиферацию раковых клеток, рост опухолей, ангиогенез, метастазирование и воспаление, а также индуцируют апоптоз.«Высокий уровень антиоксидантов, в том числе фенольных и фитонутриентных соединений, содержащихся в айве, очень эффективен в нейтрализации или устранении свободных радикалов в организме.

способствует снижению веса

Один из лучших способов снизить вес и гарантировать быстрый метаболизм, поддерживающий оптимальную работу вашей системы, — это улучшить пищеварение. Айва, как и большинство фруктов, богата клетчаткой, а высокий уровень клетчатки означает, что ваша желудочно-кишечная система работает более эффективно и регулярно.У вас будет больше энергии и вы сможете снизить лишний вес за счет улучшения здоровья пищеварительной системы.

Снижает риск желудочно-кишечных заболеваний

Помимо общего функционирования пищеварительного тракта, которому способствует пищевое волокно, оно также может помочь предотвратить определенные желудочно-кишечные заболевания, такие как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК) или дивертикулит. Катехин и эпикатехин, содержащиеся в волокне, вероятно, будут связываться с некоторыми вызывающими рак токсинами, обнаруженными в толстой кишке, тем самым защищая слизистую оболочку этой важной системы органов.

Уход за кожей

Высокий уровень антиоксидантов и витаминов, содержащихся в айве, очень полезен для сохранения вашей кожи здоровой и молодой. Антиоксиданты устраняют повреждения, которые свободные радикалы наносят клеткам кожи, тем самым уменьшая появление морщин, устраняя пятна и помогая защитить кожу от воздействия УФ-излучения.

Регулирует кровяное давление

Калий — один из важнейших минералов в организме человека, поскольку он необходим для поддержания кровяного давления и облегчения эффективного переноса жидкости в клетках организма.Что касается артериального давления, калий вызывает расслабление кровеносных сосудов и артерий, тем самым снижая нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Это может снизить вероятность развития таких состояний, как атеросклероз, что может снизить риск ишемической болезни сердца, сердечных приступов и инсультов.

Аллергические реакции

Айва давно хвалится за способность контролировать аллергические реакции. При нанесении на кожу в виде мази или геля он может помочь при атопическом дерматите и подобных состояниях кожи.Высокий уровень витамина С также помогает контролировать воспаление и улучшать здоровье и внешний вид вашей кожи.

Повышает иммунитет

Как упоминалось ранее, айва содержит огромное количество антиоксидантов, но другие витамины, такие как витамины C и E, также укрепляют иммунную систему различными способами. Например, витамин С стимулирует иммунную систему к увеличению количества лейкоцитов, которые являются первой линией защиты организма от патогенов, вирусов и бактерий.

Кровообращение и здоровье волос

Айва богата минералами, включая железо, медь и цинк.Эти три минерала, наряду с различными другими микроэлементами, необходимы для производства красных кровяных телец. Когда выработка красных кровяных телец высока, циркуляция по всему телу увеличивается, так как по телу переносится больше кислорода. Это вызывает усиление притока крови к коже и волосистой части головы, что улучшает здоровье волосяных фолликулов и стимулирует их рост.

Слово предостережения: Нет окончательных доказательств побочных эффектов или рисков, связанных с айвой, и вся информация, кажется, указывает на то, что она является отличным дополнением к любой диете. Однако семена айвы действительно содержат следы цианида, поэтому употребление большего количества семян может быть проблематичным. Дополнительные научные исследования плюсов и минусов этого восхитительного фрукта продолжаются.

8 новых преимуществ айвы для здоровья (и как ее есть)

Автор: Ansley Hill, RD, LD

Айва ( Cydonia oblonga ) — древний фрукт, произрастающий в различных частях Азии и Средиземноморья.

---

Его культивирование восходит к Древней Греции и Риму, где он служил символом любви и плодородия.Хотя сегодня айва встречается значительно реже, она является близким родственником популярных фруктов, таких как яблоки и груши (1).

Они использовались в народной медицине на протяжении десятилетий, но научные исследования их преимуществ все еще находятся на начальной стадии (2).

Вот 9 новых преимуществ айвы для здоровья, а также несколько простых советов по включению ее в свой рацион.

1.

Богат питательными веществами

Айва содержит клетчатку и несколько важных витаминов и минералов, что делает их питательным дополнением практически к любой диете.

Одна айва весом 3,2 унции (92 грамма) обеспечивает следующее (3):

• Калорий: 52
• Жиры: 0 граммов
• Белки: 0,3 грамма
• Углеводы: 14 граммов
• Клетчатка: 1,75 грамма
• Витамин C: 15% дневной нормы (DV)
• Тиамин (витамин B1): 1,5% от дневной нормы
• Витамин B6: 2 % от DV
• Медь: 13% от DV
• Железо: 3.6% от DV
• Калий: 4% от DV
• Магний: 2% от DV

Как видите, этот фрукт содержит умеренное количество витамина С и меди, а также небольшое количество Витамины группы В, железо, калий и магний.

Хотя айва не особенно богата какими-либо конкретными соединениями, она предлагает широкий спектр питательных веществ при очень небольшом количестве калорий.

Краткое описание

Айва низкокалорийна и может похвастаться множеством основных витаминов и минералов, что делает их очень питательными фруктами.

2. Содержат сильнодействующие антиоксиданты.

Многие из преимуществ, связанных с айвой, можно объяснить богатым содержанием антиоксидантов.

Антиоксиданты уменьшают метаболический стресс, уменьшают воспаление и защищают ваши клетки от повреждения свободными радикалами, которые являются нестабильными молекулами (4).

Некоторые исследования показывают, что некоторые антиоксиданты в айве, включая флавонолы, такие как кверцетин и кемпферол, уменьшают воспаление и защищают от хронических заболеваний, таких как болезни сердца (5, 6).

Резюме

Айва богата антиоксидантами, которые могут снизить метаболический стресс и воспаление, одновременно защищая ваши клетки от повреждения свободными радикалами.

3. Может помочь справиться с тошнотой, вызванной беременностью.

Некоторые из наиболее частых симптомов беременности на ранних сроках — тошнота и рвота.

Некоторые исследования показывают, что айва может помочь облегчить эти симптомы.

Одно исследование с участием 76 беременных женщин показало, что 1 столовая ложка (15 мл) айвового сиропа была значительно более эффективной, чем 20 мг витамина B6, для уменьшения тошноты, вызванной беременностью (7).

Хотя эти результаты многообещающие, необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Недавнее исследование показало, что айвовый сироп значительно более эффективен, чем витамин B6, в уменьшении тошноты и рвоты, вызванных беременностью. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

4. Может облегчить проблемы с пищеварением.

Айва издавна использовалась в традиционной и народной медицине для лечения различных расстройств пищеварения (2).

Недавние исследования показывают, что экстракт айвы может защищать ткани кишечника от повреждений, связанных с воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК), такими как язвенный колит.

В исследовании на крысах с язвенным колитом у тех, кто получал экстракт и сок айвы, значительно уменьшалось повреждение тканей толстой кишки по сравнению с контрольной группой (8).

Тем не менее, исследования на людях необходимы.

Резюме

Хотя исследования на людях необходимы, исследования на животных показывают, что айва может защитить от повреждения кишечника, связанного с ВЗК.

5. Может лечить язву желудка.

Ранние исследования показывают, что растительные соединения айвы могут помочь предотвратить и лечить язву желудка.

В исследовании в пробирке сок айвы подавлял рост H.pylori , бактерия, вызывающая язву желудка (2).

Между тем, исследование на крысах показало, что экстракт айвы защищает от вызванной алкоголем язвы желудка (9).

Хотя эти результаты обнадеживают, необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Исследования в пробирках и на животных показывают, что айва может защитить от язвы желудка, но необходимы исследования на людях.

6.Может уменьшить симптомы кислотного рефлюкса

Несколько исследований показывают, что сироп айвы может помочь справиться с симптомами гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ), широко известной как кислотный рефлюкс.

7-недельное исследование с участием 80 детей с кислотным рефлюксом показало, что ежедневный прием добавок айвового сиропа так же эффективен, как и лекарства, которые традиционно используются для облегчения симптомов этого состояния (10).

В исследовании, проведенном с участием 137 беременных женщин, доза айвового сиропа в 10 мг, принимаемая после еды, также оказалась столь же эффективной, как и традиционные лекарства, для облегчения симптомов кислотного рефлюкса (11).

Кроме того, в 4-недельном исследовании 96 детей с кислотным рефлюксом использование концентрата айвы вместе с традиционными лекарствами улучшило симптомы, такие как рвота, отвращение к еде, отрыжка и боль в животе, в большей степени, чем прием одного лекарства (12) Источник).

Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Несколько исследований показывают, что айвовый сироп так же эффективен, как и традиционные лекарства, используемые для лечения симптомов кислотного рефлюкса.

7. Может защитить от определенных аллергических реакций.

Айва может облегчить различные симптомы аллергии, подавляя активность определенных иммунных клеток, ответственных за аллергические реакции (2).

Gencydo, коммерческое лекарство от аллергии, объединяет лимонный сок и экстракт плодов айвы. Несколько небольших исследований подтверждают его способность предотвращать и лечить легкие аллергические реакции, такие как насморк и астма (2).

Кроме того, исследования на мышах показывают, что экстракты плодов и семян айвы могут предотвращать и лечить искусственно вызванный аллергический дерматит. Тем не менее, остается неясным, будут ли они иметь такой же эффект у людей (2Trusted Source, 13Trusted Source).

Хотя некоторые эксперты предполагают, что продукты из айвы могут быть безопасной альтернативой традиционным лекарствам от аллергии, необходимы дополнительные исследования.

Резюме

Соединения айвы могут бороться с обычными легкими аллергическими реакциями, такими как воспаление кожи, насморк и астма.Однако необходимы дальнейшие исследования.

8. Может поддерживать правильную иммунную функцию.

Айва может поддерживать вашу иммунную систему.

Несколько исследований в пробирках показали, что он обладает антибактериальными свойствами, которые могут помочь предотвратить чрезмерный рост некоторых вредных бактерий, таких как E. coli и S. aureus (2).

Кроме того, одна айва содержит 15% дневной нормы витамина С, который необходим для здоровой, функционирующей иммунной системы (3, 14).

Один фрукт также обеспечивает 6–8% дневной нормы клетчатки. Достаточное потребление клетчатки поддерживает здоровые бактерии, живущие в вашем пищеварительном тракте, известные под общим названием микробиом кишечника (3, 15).

Поддержание здорового микробиома кишечника может уменьшить воспаление и повысить сопротивляемость инфекциям, вызываемым вредными бактериями в пищеварительном тракте (15).

Резюме

Айва содержит витамин С и клетчатку, два питательных вещества, которые поддерживают здоровую иммунную систему.Они также могут обладать антибактериальными свойствами.

Как их есть

В отличие от более популярных фруктов, айву редко едят сырой. Даже спелая айва имеет очень жесткую мякоть и кислый, терпкий вкус.

Таким образом, большинство любителей айвы сходятся во мнении, что фрукты лучше всего есть в приготовленном виде.

Нарезав айву ломтиками, поместите ее в кастрюлю с водой и небольшим количеством сахара и дайте ей покипеть, пока мякоть не станет мягкой.Вы также можете поэкспериментировать с добавлением таких специй, как ваниль, корица, имбирь и звездчатый анис.

Вы можете съесть приготовленную айву отдельно или добавить ее в овсянку, йогурт или жареную свинину. Он также является восхитительным дополнением к фруктовым тортам и пирогам.

Кроме того, вы можете приготовить варенье из айвы. Тем не менее, вы должны помнить о содержании сахара, поскольку джем, как правило, содержит большое количество добавленного сахара и его легко переедать.

Краткое описание

Из-за жесткой мякоти и кислого вкуса айву лучше всего есть приготовленной.Вы можете добавить приготовленную айву к овсянке, йогурту или жареному мясу.

Суть

Айва — это древний фрукт с уникальным вкусом и несколькими потенциальными преимуществами.

Они могут помочь при расстройствах пищеварения, аллергии и повышенном уровне сахара в крови, хотя необходимы дополнительные исследования.

В отличие от других фруктов, айву не едят в сыром виде. Лучше всего их приготовить или превратить в варенье.

Если вы хотите разнообразить свой фруктовый рацион, попробуйте айву.

Размещено с разрешения нашего информационного агентства Healthline.

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

Факты об айве и ее польза для здоровья

Айва Quick Facts
Имя:	Айва
Научное название:	Cydonia oblonga
Происхождение	Западная Азия
Цвета	Светло-зеленый становится желтым при созревании
Формы	Ароматный, грушевидной формы, от 7 до 12 см (2.От 8 до 4,7 дюйма) в длину и от 6 до 9 см (от 2,4 до 3,5 дюйма) в ширину,
Телесный цвет	Светло-желтый, песчаный
Вкус	Вяжущий, кисловатый вкус
калорий	52 Ккал. / Чашка
Основные питательные вещества	Селен (26,09%) Витамин C (15,33%) Медь (13,33%) Углеводы (10.83%) Железо (8,00%)
Польза для здоровья	Профилактика рака, Помощь в похудании, Противовоспалительные свойства, Лечит язвы, Желудочно-кишечные заболевания, Здоровье кожи, Монитор артериального давления, Аллергические реакции, Усилитель иммунной системы, Усилитель иммунной системы
Еще факты о айве

Айва, известная в науке как Cydonia oblonga, на самом деле является единственным представителем рода Cydonia в семействе Rosaceae, которое также содержит яблоки и груши, среди других фруктов.Это многолетний кустарник или небольшое деревце, произрастающее в Западной Азии. Айва очень адаптивная, неприхотливая, морозостойкая и редко требует удобрений. Эти деревья предпочитают тяжелые влажные почвы. Регулярный полив в жаркие летние месяцы способствует производству фруктов. Поскольку айва относится к семейству розовых, они подвержены некоторым заболеваниям. Однако хороший уход за деревом поможет предотвратить проблемы. Айва в форме яблока, айва обыкновенная, айва, семена айвы, дерево айвы — лишь некоторые из распространенных названий айвы.Они отлично подходят для джемов, желе, варенья и вина. Они созревают осенью и все еще твердые, но легко покрываются синяками. В холодильнике плоды хранятся несколько недель. Апельсин, Чемпион, Ананас, Анже, Смирна, Ван Деман, Ри и Мич — лишь некоторые из популярных сортов айвы.

Завод

Айва — это листопадный, невооруженный, многолетний кустарник или небольшое деревце высотой от 5 до 8 метров (от 16 до 26 футов) и шириной от 4 до 6 метров (от 13 до 20 футов) с густыми узловатыми ветвями и ветвями.Требуется теплое, солнечное, защищенное место, так как цветы чувствительны к морозам, а для созревания плодов необходимо солнце. Он хорошо переносит различные почвы, но лучше всего растет в глубоких плодородных почвах, сохраняющих влагу. Веточки в молодости обычно пурпурно-красные, с возрастом становятся пурпурно-коричневыми, тереют, сначала густо войлочные, а в старости голые.

Листья

Листья очередные, черешковые (0,8–1,5 см длиной) с кадукозно войлочно-яйцевидными прилистниками. Пластинка простая, яйцевидная или продолговатая, 5–10 × 3–5 см, нижняя поверхность бледно-зеленая с заметными прожилками и густо ворсинчатая, верхняя поверхность темно-зеленая, голая или редко опушенная в молодом возрасте, основание округленное или слегка сердцевидное, край цельный, вершина острый или выемчатый.

Цветы

Цветки 4–5 см в диаметре, на войлочной цветоножке с кадюковидно-яйцевидными прицветниками с колокольчатым гипантием, густо войлочным снизу; чашелистики 5, яйцевидные или широколанцетные, на 5–6 мм длиннее гипантия, обе поверхности войлочно-войлочные, край железисто-пильчатый, вершина острая; лепестки 5, белые или розоватые, длиной 1,8 см; тычинки менее 1/2 длины лепестков. Стили почти равны по длине тычинкам, в основании густо ворсинчатые.

Фрукты

Айва дает ароматные плоды грушевидной формы размером от 7 до 12 сантиметров (2.От 8 до 4,7 дюймов) в длину и от 6 до 9 см (от 2,4 до 3,5 дюймов) в диаметре, густо войлочно-войлочные с цепкими загнутыми чашелистиками и толстой, войлочной плодоножкой, длиной 5 мм. Мякоть плотная, мясистая, ароматная. Плоды обычно светло-зеленые, а молодые желтеют сразу после созревания. Плод больше среднего яблока и бугристый; чем-то напоминают крупную гуаву, авокадо или плоды груши с короткой шеей. Его нечеткая поверхность гладкая, как у персика. Плоды айвы весят около 250-750 г и более у некоторых сортов.Наружная кожа обычно нечеткая и имеет светло-желтую песчаную мякоть. Фрукты имеют насыщенный фруктовый аромат и терпкий кисловатый вкус. Они слишком твердые, слишком терпкие, слишком кислые, слишком кислые и, как правило, слишком неприятны по вкусу и текстуре, чтобы есть их в сыром виде. Однако при достаточном приготовлении они смягчаются и раскрываются цветочный аромат, который они хранят глубоко внутри, а также прекрасная сладость. Сбор урожая колеблется от середины февраля в более теплых районах с очень ранним Mammoth из Миссури до конца апреля в более прохладных районах с Van Deman.

История

Айва происходит из Западной Азии; его первичный ареал дикой природы, возможно, ограничен Кавказом — Арменией, Азербайджаном, Туркменистаном и Российской Федерацией — Предкавказьем, Дагестаном. Частично с этим основным регионом связано население Ирана, Анатолии, Сирии, Туркмении и Афганистана. Благодаря уникальному вкусу и высокой пищевой ценности его выращивают во всем мире.

Пищевая ценность

Помимо своего вяжущего, кислого вкуса, айва является хорошим источником питательных веществ, витаминов и минералов.При употреблении 92 граммов айвы содержится 0,6 мг селена, 13,8 мг витамина С, 0,12 мг меди, 14,08 г углеводов, 0,64 мг железа, 1,7 г общей пищевой клетчатки, 181 мг калия, 0,037 мг витамина B6 и 16 мг фосфора.

Польза айвы для здоровья

Как и большинство фруктов, айва богата питательными веществами, такими как витамины A, B и C, клетчатка, а также минералами, такими как калий, медь, селен, цинк, фосфор, кальций, железо и магний. В нем мало жира. Богатая пищевая ценность айвы делает ее полезной для вашего здоровья следующим образом:

1. Кровообращение и здоровье волос

Айва содержит большое количество минералов, таких как железо, медь и цинк. Эти три минерала вместе с другими микроэлементами необходимы для производства красных кровяных телец. Когда выработка красных кровяных телец высока, циркуляция по всему телу увеличивается, что означает, что кислород переносится по всему телу.Это вызывает усиление притока крови к коже и волосистой части головы, что может улучшить здоровье волосяных фолликулов и стимулировать их рост. (1)

2. Средство для похудания

Улучшение пищеварения — один из лучших способов снизить вес и гарантировать быстрый метаболизм, поддерживающий оптимальную работу вашей системы. Как и другие фрукты, айва также богата клетчаткой, но ее значительный уровень означает, что ваша желудочно-кишечная система работает более эффективно и регулярно. У вас будет больше энергии и вы сможете снизить лишний вес за счет улучшения здоровья пищеварительной системы.(2)

3. Лечит язвы

Фенолы, присутствующие в китайской айве, эффективны при лечении язвы желудка. Сок айвы полезен для людей, страдающих язвой желудка. Он также помогает при лечении язвенной болезни, так как успокаивает желудочно-кишечный тракт.

4. Аллергические реакции

Айва давно вызывает восхищение за ее способность контролировать аллергические реакции. При нанесении на кожу в виде мази или геля он может помочь при атопическом дерматите, а также при других подобных состояниях кожи.Высокий уровень витамина С, присутствующий в айве, также помогает контролировать воспаление и улучшать здоровье и внешний вид вашей кожи. (3)

5. Заболевания желудочно-кишечного тракта

Помимо общего функционирования пищеварительного тракта, клетчатка, содержащаяся в айве, может помочь предотвратить определенные желудочно-кишечные заболевания, такие как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), различные виды рака или дивертикулит. Катехин и эпикатехин, содержащиеся в волокне, будут связываться с определенными вызывающими рак токсинами, обнаруженными в толстой кишке, тем самым защищая слизистую оболочку этой важной системы органов.(4)

6. Профилактика рака

Рак — одно из наиболее часто обсуждаемых заболеваний в новейшей истории. Поэтому все, что может снизить вероятность развития рака, обычно становится довольно популярным. Айва содержит высокий уровень антиоксидантов, таких как фенольные и фитонутриентные соединения, которые довольно эффективно нейтрализуют, а также устраняют свободные радикалы в организме. Свободные радикалы на самом деле являются опасными побочными продуктами клеточного метаболизма, которые могут вызвать мутацию или смерть здоровых клеток.Антиоксидантные соединения, присутствующие в айве, напрямую связаны с уменьшением шансов развития различных типов рака. (5)

7. Тонометр

Калий — один из важнейших минералов, содержащихся в айве, который необходим для поддержания кровяного давления и облегчения эффективного переноса жидкости в клетках организма. Калий заставляет кровеносные сосуды и артерии расслабляться, тем самым снижая нагрузку на сердечно-сосудистую систему. Это поможет снизить вероятность развития таких состояний, как атеросклероз, что может снизить риск ишемической болезни сердца, сердечных приступов и инсультов.(6)

8. Противовоспалительные свойства

Спелые плоды айвы на самом деле являются прекрасным источником витамина С, составляя почти 25% от рекомендуемой суточной нормы. Витамин С помогает повысить иммунитет и помогает в лечении воспалительных состояний. Он также обладает антиаллергенными свойствами, а также может использоваться при приготовлении пищевых продуктов для аллергиков.

9. Здоровье кожи

Айва содержит большее количество антиоксидантов и витаминов, которые очень полезны для сохранения вашей кожи здоровой и молодой.Антиоксиданты помогают устранить повреждение клеток кожи свободными радикалами, уменьшая тем самым появление морщин, удаляя пятна и помогая защитить кожу от воздействия УФ-излучения. (7)

10. Усилитель иммунной системы

Как обсуждалось ранее, айва состоит из огромного количества антиоксидантов, но другие витамины, такие как витамин C и E, также помогают укрепить иммунную систему во многих отношениях. Например, витамин С побуждает иммунную систему увеличивать запасы лейкоцитов, которые являются первой линией защиты от патогенов, вирусов и бактерий в организме.(8)

https://www.youtube.com/watch?v=CpPo0yDdkVE

Как есть

• Айва в основном выращивается из-за съедобных плодов, хотя ее цветы также съедобны.
• В сыром виде можно есть только сорта с мягкой кожицей, выдержанные в теплом климате.
• Из айвы жарят, запекают, тушат или перерабатывают в джемы, мармелад, паштеты, желе и пудинг из айвы.
• Паста из айвы по-прежнему широко производится во Франции и Испании, в то время как в Аргентине, Чили и Уругвае айва готовится в виде красноватого желеобразного блока или твердой красноватой пасты, известной как dulce dembrillo, которую затем едят в виде пасты в бутербродах и с сыром. .
• Вареная айва также популярна в таких десертах, как мурта кон мембрильо, в которой сочетаются Ugni molinae с айвой.
• Фрукты превращаются в твердую красноватую пасту и едят с сыром манчего в Испании.
• Айва готовится в гранатовой пасте (dibs rouman) с рулькой и киббе (ближневосточный мясной пирог с бургулом и мясным фаршем) и в Сирии называется «киббех сафарджалие».
• Фрукт используется в смешанных продуктах, включая чистые и смешанные соки, ликеры, вино, сидр, фрукты в ликере, джем, мармелад, желе и сухое желе в качестве особого «айвового хлеба» благодаря его сильному и интенсивному аромату и вкусу. .
• Айва используется для ароматизации яблочных пирогов, льда и кондитерских изделий.
• Айвовый сок хорошо смешивается с другими фруктовыми соками.
• Из айвы производят бренди в Боснии.
• Вино из айвы было популярно в Великобритании в девятнадцатом веке и считалось полезным для страдающих астмой.
• Вода для кипячения айвы, богатая фенольными соединениями, флавоноидами, органическими кислотами и сахарами, может быть использована для производства нежирного йогурта.

Другое традиционное использование и преимущества айвы

• Айва с древних времен использовалась как лекарственное средство.
• Фрукт обладает противовоспалительным, вяжущим, сердечным, ветрогонным, общеукрепляющим, пищеварительным, мочегонным, стимулирующим, смягчающим, пептическим, отхаркивающим, грудным, хладагентным и тонизирующим средством.
• Настой применяется при боли в горле, диарее и кишечном кровотечении.
• Эффективен против воспалений слизистых оболочек, кишечника и желудка.
• Фрукты и их сок используются для полоскания рта или полоскания горла при язве во рту, проблемах с деснами и боли в горле.
• Айва используется в косметической промышленности и в лечебной косметике.
• Незрелые плоды очень терпкие; сироп из него используется при лечении диареи и особенно безопасен для детей.
• Пектин защищает организм от радиации, благотворно влияет на систему кровообращения и помогает снизить кровяное давление.
• Чайная ложка айвового варенья, растворенная в стакане кипятка, на Мальте снимает дискомфорт в кишечнике.
• Листья содержат танин и пектин. Танин можно использовать как вяжущее средство.
• Кора стебля обладает вяжущим действием и используется при язве в китайской фитотерапии.
• Семена — мягкое, но надежное слабительное, вяжущее и противовоспалительное средство.
• Семена используются в Иране как средство от пневмонии и болезней легких.
• Семена айвы собирают и варят, а затем принимают внутрь для борьбы с пневмонией в некоторых частях Афганистана.
• Слизь, выделяемая при замачивании семян, оказывает успокаивающее и успокаивающее действие при приеме внутрь и используется при лечении ангины и респираторных заболеваний, особенно у детей.
• Эту слизь также наносят наружно при незначительных ожогах и используют в качестве лосьонов для глаз.
• Исследования, проведенные в Иране, показали, что слизь семян айвы ускоряет заживление ран быстрее, чем коммерческий крем для заживления ран или крем с эвцерином без слизи.
№
• Листья айвы используются в народной медицине в виде отвара или настоя из-за их седативных, жаропонижающих, противодиарейных и противокашлевых свойств, а также для лечения различных кожных заболеваний.
• Листья Cydonia oblonga используются в Турции как народное средство для лечения диабета.
• Gencydo, комбинация сока лимона (Citrus Limon) и водного экстракта айвы (Cydonia oblonga), традиционно используется в антропософской медицине для лечения пациентов с аллергическим ринитом или астмой в Германии.

Прочие факты

• Айва очень широко используется в качестве подвоя для груш, а также подходит для мушмулы.
• Айва обладает свойством затмевать рост груш, заставляя их давать более скороспелые и приносить больше плодов вместо вегетативного роста, а также ускорять созревание плодов.
• Цветок айвы также является богатым источником нектара для пчел.
• Плоды айвы из-за их сильного и насыщенного аромата когда-то широко использовались в качестве дезодорантов для помещений.
• Слизь оболочки семян используется в качестве заменителя гуммиарабика для придания блеска материалу.
• Листья айвы содержат 11% танинов и могут использоваться для дубления.

Выбор и хранение

Сезон плодов айвы начинается к сентябрю. Свежие фрукты обычно поступают на рынки США из Грузии, Армении, Турции, а также с Ближнего Востока. На рынке выбирайте хорошо развитые, плотные, яркие плоды золотисто-желтого цвета. Не допускайте появления зеленого, преждевременного созревания, поскольку они неприятны и несъедобны.Кроме того, не допускайте травмирования и сморщивания, поскольку они не имеют вкуса.

Попав в собственный дом, айва хорошо хранится примерно в течение недели, если ее держать открытой в прохладном темном месте, вдали от тепла и влаги. Они хранятся в течение многих недель в холодильнике.

Советы по приготовлению и обслуживанию

Сырая айва невероятно горькая и вяжущая, так как ее редко употребляют в сыром виде. Его неприятный вкус, а также ощущение удушья во рту вызваны определенными химическими веществами, содержащимися в фруктах, которые называются танинами.Приготовление пищи разрушает эти типы веществ, сохраняя при этом богатые ароматическими эфирными маслами, а также алифатические соединения во фруктах. С помощью сахара или даже меда из фруктов получаются очень вкусные, довольно сладкие, а также вкусные рецепты, джемы, желе, а также консервы.

Для приготовления просто помойте фрукты в холодной воде. Обрежьте фрукты пополам, как яблоки и груши. Удалите центральную сердцевину, а также семена, используя нож для очистки овощей. Нарезать мелкими кусочками или даже дольками и добавить в готовку.

Вот несколько предложений по сервировке:

• Плоды айвы отлично дополняют кондитерские изделия. В ряде традиционных сладких угощений, таких как пироги, мармелад, пирожные, джемы (мембрило), желе, пироги и т. Д., Используется именно этот фрукт для получения уникального вкуса.
• Его также можно использовать в тушеных блюдах, морепродуктах, птице, а также в приготовлении блюд из баранины в качестве ароматической основы.

Профиль безопасности

Семена плодов айвы обычно токсичны, и их нельзя употреблять в пищу.Сырые фрукты могут вызвать дискомфорт в горле и даже вызвать проблемы с вдохом и выдохом.

Артикулы:

https://en.wikipedia.org/wiki/Quince

https://www.rhs.org.uk/advice/profile?PID=298

http://www.dpi.nsw.gov.au/content/agriculture/horticulture/pomes/quince-growing

Health benefits of quince

http://www.pfaf.org/user/plant.aspx?latinname=Cydonia+oblonga

https: // npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=12779

http://davesgarden.com/guides/pf/go/1453/

http://www.ba.ars.usda.gov/hb66/quince.pdf

http://portlandnursery.com/docs/fruits/Quince2012.pdf

Комментарии

комментария

.