Как делать манник рецепт: Манник обыкновенный рецепт – Русская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

крупа манная ТМ «Националь»

сливочное масло

яйца куриные

• Ягоды пшеницы — Ягоды пшеницы являются ингредиентом «манны» для этого хлеба.
• Изюм- Изюм придает хлебу кисло-сладкий вкус.
• Корица – Корица придает хлебу сладкий аромат.
• Морская соль – Немного морской соли, чтобы все сбалансировать.

Возьмите большую миску и наполните ее водой. Положите в него ягоды пшеницы и оставьте на сутки.

Когда размер ягод пшеницы удвоится, накройте их любой тканью или воздухопроницаемой крышкой. На следующий день еще раз вымойте и ополосните ягоды пшеницы. Дайте им полностью высохнуть и отложите в сторону.

Проверьте ростки на следующий день. Они должны быть такой же длины, как и ядро. Убедитесь, что ростки не слишком длинные, иначе они станут горькими на вкус. Теперь можно приступать к приготовлению хлеба.

Поместите в миксер изюм, соль, корицу и пшеничные ягоды. Смешайте их до образования мягкого теста. Смазанными маслом руками придайте готовому тесту форму батона. Застелите противень пергаментной бумагой.

Поместите противень в духовку. Выпекать около трех часов при 120 ^o С. Вынуть из духовки. Дайте ему немного остыть, а затем нарежьте его на кусочки.

900na

Хлеб выглядит коричневым и выпекается. Вы можете увидеть и попробовать кисло-сладкий изюм. Хлеб немного суховат, но вкус приятный. Библейская версия манны описывает ее как вафли со вкусом меда.

Рецепт хлеба из манны

Хлеб из манны — это уникальный и вкусный хлеб из пшеничных ягод, изюма, соли и корицы. Ягоды пшеницы проращивают и смешивают, чтобы сделать тесто для хлеба и выпекать до совершенства.

Нет рейтингов, пока

Время подготовки 1 D

Время приготовления 3 часа

Всего 1 D 3 часа

Курс рис/разные хлебные Противень, застеленный пергаментной бумагой

• 2 чашки ягод пшеницы
• ½ чашки изюма
• ½ чайной ложки корицы
• 1 чайная ложка морской соли

• Возьмите большую миску и наполните ее водой. Положите в него ягоды пшеницы и оставьте на сутки.

• Когда размер ягод пшеницы удвоится, накройте их любой тканью или воздухопроницаемой крышкой.

• На следующий день еще раз вымойте и промойте ягоды пшеницы. Дайте им полностью высохнуть и отложите в сторону.

• Проверьте наличие ростков на следующий день. Затем добавьте в миксер пшеничные ягоды, изюм, корицу и соль и включите его. Перемешивайте до образования гладкого теста.

• Выньте тесто и положите его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сформируйте из теста буханку и поставьте противень в духовку.

• Выпекать около трех часов при 120 ^o C. Достать из духовки. Дайте ему немного остыть, а затем нарежьте его на кусочки.

Калорийность: 162,7 ккал | Углеводы: 34,6 г | Белок: 6,1 г | Жир: 1 г | Волокно: 7 г | Железо: 1,5 мг

Ключевое слово Американский хлеб с манной

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Итак, речь шла о манном хлебе. Надеюсь, вам понравился этот рецепт. Напишите в комментариях, насколько вам понравилось. Увидимся в следующий раз. А пока удачной готовки!

106 акции

Простой хлеб с проростками из 4 ингредиентов (хлеб с манной)

26 марта 2017 г. · 54 комментариев

Перейти к рецепту Распечатать Рецепт

В этом хлебе с проросшими семенами использовались целые пророщенные ягоды пшеницы, чтобы приготовить живой манный хлеб!

Не могу поверить, что я только что решил поделиться этим рецептом со всеми вами! Раньше я готовила по этому рецепту каждую неделю (примерно три года назад), но отвыкла печь, потому что, ну, это жизнь. С приходом весны я чувствую себя таким вдохновленным, чтобы сделать все то, что я раньше делал и любил, что я спрятал на более поздний срок. Частично это связано с моим новым девизом «будь собой — делай то, что хочешь», другой ключевой игрок, наконец, чувствует себя обосновавшимся на одном месте достаточно долго, чтобы как следует устроиться по-домашнему. Итак, без лишних слов, знакомлю вас с пророщенным хлебом

или хлеб из манны

иногда называемый хлебом ессеев

или как вы предпочитаете…  

Что такое хлеб из проросших семян, также известный как хлеб из манны?

В основном этот хлеб с пророщенными зернами делается только из пророщенных ягод пшеницы (цельное зерно — отруби, зародыши и эндосперм) с добавлением небольшого количества соли и изюма для вкуса. Хотя я знаю, что многие люди в наши дни избегают пшеницы, я думаю, что для тех из нас, у кого нет чувствительности к зерну, важно попытаться потреблять ее в более здоровых формах. Видите ли, как пекарь, я люблю хлеб. Я бы даже сказал, что я хлебный сноб. Поэтому, когда я вижу, как люди в продуктовом магазине покупают обычный нарезанный, химически богатый хлеб, который содержит такие добавки, как «человеческий волос» или «куриные перья», маленький кусочек меня умирает внутри*.

Пророщенный хлеб (манна) История 

Хлеб для меня – это жизнь. Это основа почти каждой цивилизации. Это воплощение истории, комфорта и синоним обмена.

Исторически сложилось так, что такой проросший хлеб приписывают ессеям, исторической группе, которая процветала более 2000 лет назад. В некоторых историях утверждается, что хлеб готовили на солнце, что в последнее время сделало этот вид хлеба очень популярным среди сыроедов. Пока я испекла свой, вы можете легко обезвожить его (я, вероятно, разделил бы рецепт на две буханки), чтобы сохранить как можно больше питательных веществ. И хотя вы можете смотреть на эти ломтики и думать: «Как мне сделать из этого бутерброд?», вы, вероятно, не сможете. Хотя ломтики маленькие, они богаты питательными веществами и клетчаткой и дадут вам гораздо больше сытости, чем четыре ломтика купленных в магазине продуктов.

*Если вы хотите купить магазинный хлеб, я люблю Ezekiel и Silver Hills — не спонсируемые, я просто люблю и ем их.

Как испечь хлеб с проростками

Общее время: 2 дня

Найти пшеницу (или полбу, или рожь) Ягоды

Найти цельное зерно пшеницы, также называемое u0022.berriessu0004 Вы часто можете найти их в оптовых отделах магазинов натуральных продуктов. Вы не хотите, чтобы они были раздавлены или сломаны, так как они не прорастут.

Замочите и прорастите ягоды

Залейте ягоды пшеницы водой. Оставьте их на ночь на столе. На следующий день слейте воду из банки и накройте ее марлей или мешочком от молочных орехов. u003cbru003eu003cbru003eЕсли у вас есть носик, вы также можете использовать его. Просто обратите внимание, что пшеница удвоится в размере, поэтому убедитесь, что у вас есть большая банка. градусный угол). Промывайте ростки два раза в день пресной водой. Слейте лишнюю воду и дайте им полностью стечь в миске. После промывания ростков в течение нескольких дней вы начнете видеть на них маленькие белые хвостики. Теперь они готовы к использованию.

Добавить ароматизаторы

Смешайте в кухонном комбайне высушенные пророщенные пшеничные ягоды, соль, изюм и любые ароматизаторы. Вот куда вы можете добавить сушеные травы, если хотите.

Пюре

Пюрируйте ингредиенты, пока не получите липкую смесь. Как видно на фото, текстура еще есть.

Формовка и приготовление

Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом. Смазанными маслом руками придайте тесту форму буханки – около 12 см в ширину и 22 см в длину (или 5 на 9 см).дюйма) и около 4 см в высоту (1 ¼–1 ½).

Какое зерно можно использовать?

Для приготовления хлеба с носиком лучше всего подходят такие зерна, как пшеница, полба и рожь.

Что делать, если мои зерна не прорастают?

Если ваши зерна не прорастают, проблема может быть в двух вещах. u003cbru003e1) пшеница старая. в этом случае используйте более свежую пшеницу. u003cbru003e2) пшеница повреждена. Вы хотите использовать цельные ягоды пшеницы здесь. Если они сломаны или зародыш поврежден, они не прорастут. Ищите неповрежденные ягоды пшеницы.

Как хранить пророщенный хлеб

Поскольку приготовление этого хлеба требует больших усилий, я рекомендую приготовить большую партию (двойную или тройную) и заморозить приготовленные хлебцы в пакете для морозильной камеры на несколько месяцев.

4.56 от 86 голосов

ХЛЕБ ИЗ ПРОРОСТЕЙ ПШЕНИЦЫ

Хотя на приготовление и приготовление этого хлеба уходит около трех дней , на его приготовление уходит совсем немного времени. Я бы порекомендовал выпекать пару буханок за раз и помещать дополнительные в морозильник, как только они будут приготовлены. Ниже я включил ингредиенты для приготовления сладкого хлеба. Если вы предпочитаете пикантный тост, не добавляйте изюм и корицу и не стесняйтесь добавлять специи, сушеные травы или измельченные орехи, когда смесь станет пюреобразной.

Prep Time2 D

Время приготовления 3 часа

Всего времени 2 D 3 часа

Серленки: 12

Автор: Софи Макензи

• Измерения и Spoons

• 5 x 9000 (12 x 22 CM) Хуфяная панкета

• Cheeseecloth или Milk Sucd Sack или Sprouter

• Кухонный комбайн

• 2 стакана пшеницы или заклинание или rye
• 1 Teaspop Sale
• rais
• 1 Teaspop Sale
• 4.0052
• ½ чайной ложки корицы

Ростки

• Положите ягоды пшеницы в большую банку и залейте ее водой. Оставьте их в воде на ночь на прилавке. На следующий день слейте воду и накройте банку сверху марлей или мешочком от молочных орехов. Если у вас есть носик, вы можете использовать и его. Просто обратите внимание, что пшеница увеличится вдвое, поэтому убедитесь, что у вас есть большая банка.

• После того, как банка накроется воздухопроницаемой крышкой, еще раз промойте проростки и оставьте их в блюде вверх дном для стекания воды (под углом около 45 градусов). Промывайте ростки два раза в день пресной водой. Слейте лишнюю воду и дайте им полностью стечь в миске.

Проверка ростков

• Примерно на второй день пшеница должна прорасти (это может занять немного больше времени в зависимости от температуры), а ростки должны быть такими же длинными, как зерно. Это столько, сколько вы хотите получить ростки. В течение более длительного времени ростки могут стать горькими и зелеными на вкус. Старайтесь следить за ними, они быстро растут.

• Как только ваши семена станут такими же длинными, как зерно, вы можете начать печь хлеб. Если вы не хотите печь хлеб как можно скорее, ростки можно хранить в холодильнике пару дней.

  You May Also Like

  Разное

  Чем украсить манник: Лучшие рецепты манника с фото пошагово

  Разное

  Колобок катится: Сказка Колобок

  Leave a Reply Cancel

  2024 © Все права защищены.