Разное

Молочные продукты для дошкольников: Проект (старшая группа) на тему: Исследовательский проект для детей старшего дошкольного возраста «Польза молока и молочных продуктов»

Содержание

Проект (старшая группа) на тему: Исследовательский проект для детей старшего дошкольного возраста "Польза молока и молочных продуктов"

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение

детский сад «Березка»

Исследовательский проект

для детей старшего дошкольного возраста

«Польза молока и молочных продуктов»

                                                                           Выполнила: Золотарева Светлана Валерьевна

                                                     воспитатель МБДОУ детский сад

                                                                 «Березка»

п. Игрим  2016 г


  1. Информационная карта проекта

           

           Полное название проекта – «Молоко и молочные продукты»

Автор проекта (Ф. И. О, должность) – воспитатель Золотарева С.В.  

Продолжительность проекта – 2 недели.

Тип проекта -  исследовательский.

Участники проекта- дети старшей группы, воспитатели и родители.

 

Возраст детей – 5 – 6 лет.

Проблема, значимая для детей, на решение которой направлен проект: дети дошкольного возраста не понимают значимость молока и молочных продуктов в развитии организма человека.

Гипотеза: если дети узнают больше о ценности молока и молочных продуктов через собственную исследовательскую деятельность, то они поймут, что молоко – ценный продукт питания для детского организма и у них появится желание употреблять его в пищу.

Модель трех вопросов:

Что мы знаем о молоке?

- Молоко белое.

- Его дают коровы.

- Его можно пить, потому что оно полезное.

Что хотим узнать?

- Какую пользу приносит молоко?

- Что можно приготовить из молока?

- Что в молоке полезного?

- Как молоко попадает в магазин? Откуда? (молокозавод)

 Как узнать?

- Спросить у мамы, бабушки.

- Посмотреть в детской энциклопедии, интернете.

Цель проекта: обогатить знания о молоке, как о ценном и полезном продукте для роста детского организма.

Задачи проекта:

-  для детей:

- Расширить знания о молоке и молочных продуктах.

- Дать представление о значении молока и молочных продуктов для детского организма, выявить роль молока в жизни человека.

- Формировать у детей исследовательские навыки (поиск информации в различных источниках).

- Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое.

Развивать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию

- для педагогов:

 - Создать необходимые условия для знакомства детей с молоком, посредством обогащения развивающей среды.

- Активизировать совместную деятельность с родителями по формированию у детей осознанного отношения к употреблению в пищу молочных продуктов для развития организма.

- для родителей:

 - Помочь осознать важность и необходимость употребления детьми в пищу молока и молочных продуктов для здорового развития организма.

- Вызвать интерес к совместной деятельности.

 Форма проведения итогового мероприятия проекта: развлечение. 

Название итогового мероприятия проекта: «Путешествие в Молочную страну»

Продукты проекта

- для детей: альбом детских рисунков «Пейте дети молоко, будете здоровы». презентация для детей: «Что мы знаем о молоке?», плакат «На лугу пасутся КО,,,», макет «Коровы на лугу»

- для педагогов: презентация проекта на педсовете; данные материалы могут быть использованы по ознакомлению детей с окружающим миром, в беседе о правильном питании для развития организма.

- для родителей: стенд (мобиль) «Веселая буренка», сборник рецептов «Семейные рецепты блюд из молочных продуктов”.

 Ожидаемые результаты по проекту: в ходе работы над проектом мы выясним, что молоко - основа пищевого рациона ребенка. Стакан молока в день - это проверенный веками рецепт долголетия!  С молоком наш организм получает все необходимые питательные вещества для нормального развития организма.

 для детей:  

-  Обогатятся знания о молоке и молочных продуктах, о значении их для детского организма и о роли молока в жизни человека.

- Разовьется познавательный интерес к исследовательской деятельности, желанию познавать новое (поиск информации в энциклопедиях и других литературных источниках, из общения со взрослыми, телевизионных передач и т. д.).

для педагогов

- Повысится педагогическое мастерство по формированию у детей представлений о молоке и молочных продуктах, по применению в работе метода проектов, видеть желание ребят быть активными участниками на протяжении всего проекта

- для родителей

 - Поможем осознать важность употребления молока и молочных продуктов детьми для здорового развития организма.

II.    Краткое содержание проекта

 «Молоко и молочные продукты»

Этапы проекта

Действия детей

Действия педагогов

Действия членов семьи и социальных партнеров

Подготовительный Проблема: дети дошкольного возраста не понимают значимости молока и молочных продуктов в развитии организма млекопитающих.

Планирование: выяснить «Зачем человеку нужно молоко?»

Прогнозирование результатов/ продуктов проекта: в ходе работы над проектом выяснить, что молоко - основа пищевого рациона ребенка. 

1.Предложение решений проблемной ситуации («мозговой штурм»).

 2.Обсуждение возможных решений, ситуации, выбор приоритетных решений

1.Создает проблемную ситуацию и описывает ее (использует модель 3-х вопросов). 

2.Формулирует проблемные вопросы.

3.Определяет задачи.

4.Разрабатывает содержания образовательно–воспитательного процесса по центрам активности.

5.Подбирает методическую и художественную литературу по теме.

 6.Привлекает  к сотрудничеству членов семьи.

1.Вхождение родителей в тему проекта.

2.Ознакомление родителей с содержанием проекта.

3.Помогают собирать литературу о молоке и молочных продуктах

4.Беседуют с детьми о молоке, помогают им в решении проблемной  ситуации.         

Деятельностный

(непосредственная деятельность  по проекту, поэтапная оценка)

1.Беседы по формированию у детей первоначальных представлений о  ценности здорового образа жизни 

2.Проведение опытов с молоком.

3.Чтение детям  сказок, потешек, пословиц, в которых рассказывается о молоке и коровах, разучивание стихотворений.

4.Коллективная работа по рисованию на тему «Далеко на лугу пасутся ко… »,  

5.Сбор материала для изготовления стенда (мобиля) «Веселая коровка»,

6.Изготовление макета «Стакан молока» (какие витамины содержатся в стакане молока)

7.Придумывание стихов, загадок, небольших рассказов  о молоке (словотворчество).

1.Оформление выставки детских работ.

2.Разрабатывание  сценария  итогового развлечения.

 

3.Оформление информационных  стендов для родителей,

 4.Помощь в изготовлении атрибутов и игровых пособий детям и родителям.

5.Разучивание с детьми стихи, чтение сказок и рассказов.

6. Контролирует развитие проектной деятельности детей.

7. Оказывание дифференцированной помощи детям при проведении проектной деятельности.

6. Собирание рисунков детей   для оформления альбома «Пейте дети молоко, будете здоровы».

1.Помощь детям в   оформлении альбома «Пейте дети молоко, будете здоровы»,

2.Составление книги рецептов “ «Семейные рецепты блюд из молочных продуктов”.

 

3.Совместная деятельность по сбору материала для изготовления стенда (мобиля) «Веселая буренка»

4.Помощь детям в исследовании холодильника на нахождение продуктов из молока.

5.Консультация для родителей «Польза молока».

Завершающий (презентация продуктов проекта и рефлексия – размышления над новым знанием или опытом)

Обсуждение результата проектной деятельности, выяснение причины успехов и неудач.

 

 

 

Проведение итогового развлечения «Путешествие в молочную страну»   

Оформление и подборка наглядного и практического материала для детей.

  Подведение итогов работы над проектом.

 

Помощь в организации выставки продуктов проекта: стенд «Веселая коровка, плакат «Польза молока».  


III. Планирование (системная паутинка) по проекту

«Молоко и молочные продукты»

        


IV.  Методическое обеспечение проекта

«Молоко и молочные продукты»

Сказка о принцессе Каше и принце Молоко.

В одном сладком королевстве, где жили тортики, эклеры и пончики, вдруг, совершенно неожиданно, родилась принцесса каша.

Обыкновенная каша, но очень капризная.

- Дайте мне другую кастрюлю, эта для меня маловата! Мне холодно, немедленно подогрейте меня! – кричала принцесса, и придворные торопились выполнять все ее прихоти.

- Добавьте немного соли!

- Мало сахара! Побольше, побольше, не жалейте!

Я, все-таки, принцесса сладкого королевства! – пыхтела и раздувалась принцесса.

- Эй, ты, подойди ко мне! – приказывала каша, когда уже не могла удержать свое пышное тело, и оно начинало переливаться из кастрюли, - Съешь немного моей кашки! Ну, хотя бы лизни!

Умоляла принцесса жителей королевства, но все отказывались, есть, лизать, даже нюхать не хотели, из-за ее вредности.

И королю Сахару стали жаловаться, что, дескать у каши не закрывается рот, она ест с утра до вечера.

- Будем принимать решительные меры! – сказал король, и отказал каше сначала в завтраке, потом в обеде. А от ужина принцесса сама отказалась, и заточила себя в башню.

Проходит день, неделя, месяц, а принцесса не просит прощения. Сидит в своей башне молчит, и никого не пускает.

Король был в отчаянии, насколько проще ему было договориться с пончиками, или мармеладками. Но каша? Она ведь запросто может затопить кашей все королевство!

Думал король. Думали советники. Но ничего придумать не смогли.

Тогда король издал указ, и послал гонцов ознакомить с ним всех жителей королевства:

- Отдам в жены строптивую и непокорную дочь, да еще и полцарства в придачу тому, кто уговорит принцессу выйти из башни!

И повалили женихи со всех сторон, собрались вокруг башни и думают, как принцессу оттуда выманить. А она сидит возле круглого окошечка и посмеивается.

Но вдруг ее внимание привлек всадник на белом коне. Сердце принцессы затрепетало.

- Неужели это мой принц? – подумала она и побежала по ступенькам вниз.

Возле двери принцесса остановилась, чтобы немного отдышаться, и открыла дверь. Перед ней на одном колене стоял прекрасный принц Молоко.

- Согласны ли вы, принцесса Каша, стать моей женой и отправится в мое Молочное королевство? – спросил юноша.

- Да! Да! Да! Я согласна! – воскликнула принцесса.

- А согласны ли вы, дорогая принцесса, накормить весь мой народ вашей вкусной ароматной кашей с нашим молоком?

- Я согласна накормить не только ваш народ, но и всех жителей своего сладкого королевства! Прямо сейчас! – радостно сказала принцесса и стала раздавать кашу с молоком всем людям, которые прибежали посмотреть на строптивую принцессу.

- А вы знаете, очень даже вкусная каша получилась! – облизывая ложку, сказал главный повар королевства, и добавил, - Приятного аппетита!

А затем, был пир горой! И я там была!

Кашку пробовала,

Молочком запивала,

Силы прибавляла.

Аппетита всем желала!

Пословицы и поговорки про молоко

- Ох-хо-хо, без молока нелегко, не будет молока, не будет и сливочек.

- Кормов избыток — молока достаток.

- Коровушку не напоишь — и молочка не надоишь.

- Молока в достатке — и мы в порядке.

- Корова в тепле — молоко на столе.

 - Молоко коровье пейте на здоровье.

- Хорошая травка — молока прибавка.

 - Будешь трудиться — будет у тебя и хлеб, и молоко водиться.

 - Кто на молоке ожегся, тот и на воду дует.

- Без молока сливок не бывает.

  - Будет сено — будет и молоко.

- У коровы молоко на языке: как покормишь, так и подоишь.

Пословицы и поговорки про корову:

•        Корова во дворе, так еда на столе.

•        Молоко в корове не прокиснет.

•        От черной коровки да белое молочко.

•         Корми с осени коров, сытнее весна будет.

•        Баловливая корова все стадо балует.

•         У коровы молочко на язычке.

•         Ходит как корова за теленком.

•        Ласковый теленок двух маток сосет, а неласковому ни одной не попадет.

•        Уперся, как бык рогами.

•        Корова рогата, да молоком богата.

•         Корова с молоком, а баба с донником.

•        Корова черная, да молочко белое.

•         Корову не накормишь — молока нс надоишь.

Стихи о молоке:

 От него — здоровье, сила

И румянец щёк всегда.

Белое, а не белила,

Жидкое, а не вода.

О великое чудо природы,

Белоснежный источник добра,

Воспевайте вы все эту оду,

Это ода в честь молока.

Молоко – это первый напиток,

Молоко – это наша судьба,

Молоко – это наша защита,

Молоко буде пить мы всегда!

«Я смотрю на молоко»

Завтрак. Я ещё спросонья, мысли где-то далеко…

Подперев щеку ладонью, я смотрю на молоко.

Размышляю я при этом: интересное кино –

Так зачем его пить детям? И полезно ли оно?

Сам я справился едва ли, подсказала мама мне.

В нем есть фосфор, кальций, калий, витамины А и Д

А еще сказала мама, молоко - как хочешь пей.

Хочешь с хлопьями, с какао, с мёдом, с булкой и без неё.

Молоком чудесна каша, с молоком отличный чай.

С шоколадом можно даже – вот уж будет сладкий рай.

И, смотря в глаза мне прямо, мне еще сказала мама:

Музыкант, шофер, учитель, сталевар, артист, строитель,

Ученый или бизнесмен, президент или спортсмен –

Сейчас и в прежние века – жизнь начинали с молока.

Быстро мой включился разум, мыслям стало так легко.

Взял я свой стакан и сразу, залпом выпил молоко!

В. Лаврина

В магазине, на витрине

Завязался разговор.

Что нужнее? Что вкуснее?

Разгорелся жаркий спор.

Сыр головастый

Перед всеми хвастал:

"Я запашистый,

Твёрдый, душистый,

С кругленькими дырами,

Нет вкуснее сыра!

Я не то, что молоко,

Ведь его разлить легко".

А сметана белая

Вдруг тоже стала смелая:

"Я, послушайте, ребята,

Разливаюсь по салатам,

По супам и овощам,

Запеканкам и борщам.

Без меня и торты —

Все второго сорта.

Я нужнее молока,

Я послаще творожка".

Тут вмешался творог:

"Вот из нас-то прок.

Уваженье к творогам:

Мы — начинка к пирогам.

Я нужнее молока

И сметаны... Ну, слегка".

Масло тоже не молчало,

Очень громко всем сказало:

"Чтобы сделать бутерброд,

К хлебу масло надо. Вот.

Без меня блины и кашу

Есть никто не будет даже.

Я жирнее молока,

Сыра, сливок, творожка".

Тут и мороженое

Воскликнуло восторженно:

"А меня-то, а меня-то

Очень любят все ребята:

И с клубникой, и с печеньем,

И с орехом, и с вареньем".

Помолчало молоко,

Повздыхало глубоко:

"Глупые продукты,

Как же вы забыли,

Что коровьим молоком

Все когда-то были?

Сделан сыр из молока,

И творог — из молока,

И сметана с маслом —

Это детям ясно!"

Е. Голубев

В детский сад пришла корова

И сказала:"Здравствуй, Вова.

Как же так? Молочной каши

Не попробовал ты даже?"

Ей в ответ промямлил Вова:

"Знайте, тётушка корова,

Все твердят - она полезна.

Это так неинтересно.

Но обиженно корова

Промычала: "Бедный, Вова.

Как же ты без этой каши

Станешь и сильней, и старше.

Каши нет вкусней с вареньем.

Муууу, С хорошим настроеньем!"

Владимир Корман

Вкусная каша.

Маленький Петя с сестрёнкой Наташей

Кушал за завтраком манную кашу.

Мама в тарелки её разложила,

Кашу молочную очень хвалила:

- Сладкая, пышная с маслицем вкусным.

Кашу сварить – это тоже искусство!

Чтобы хорошей она получилась,

Нужно, чтоб в меру она разварилась,

Чтоб молочко было свежим, душистым,

Пахло, чтоб лугом и солнцем лучистым.

Сахар чтоб был удивительно сладким,

Манка насыпана ровно и гладко.

Манная каша – одно объеденье,

С мёдом и маслом, с вишнёвым вареньем.

Каша с добавкой исчезла так быстро!

Глянула мама – в тарелочках чисто

                                         Считалка.

Слушал мамин я наказ

Молоко пил в детстве – раз

А подрос едва-едва

Творог кушал - это два!

Обмакнул в сметану блин,

Посмотри-ка - это три!

Сливки я люблю густые.

После три идет четыре!

Масло в кашу добавлять

Очень вкусно - это пять!

Разных йогуртов не счесть,

А в считалке – это шесть!

Простоквашу пить не лень

И полезно – это семь!

Сыр созрел, ведь скоро осень!

Было семь, а стало – восемь!

И зачем овечке блеять?

Брынза…

Это стало девять!

Кошки любят куролесить,

Молоко пить - это десять!

Все молочные продукты

Сосчитал я за минуту!

                        Частушки:

Мы веселые подружки,

Пропоем для вас частушки

О питании полезном

Знать вам будет интересно!

Пейте, дети, молоко,

Ведь учиться нелегко!

Для образования

Нет лучшего питания.

Молоко продукт полезный,

Очень вкусный, всем известный.

Я скажу вам от души –

Лучше пищи не ищи.

Йогурт, творог, молоко –

Очень много кальция.

Зубки белые всегда –

И никакого кариеса!

Предпочтенье отдаю

Я молочной каше,

Чтобы с каждым новым днем

Становиться краше.

Молоко, творог, сметана

Для здоровья хороши.

Я люблю продукты эти

Говорю вам, от души!

У меня коса большая

Ленточка коротенька,

Масло с мёдом уплетаю,

Потому молоденька.

А румянец на щеках

Вовсе не от колы,

Пью, ребята, молоко,

Будьте все здоровы!

Что-то ночью мне не спится,

Молочка с медком попью,

Сон чудесный мне приснится,

Что пятерку получу.

Белые цвет – вкуснее нет!

Ряженка, кефирчик.

И заглядывает в рот

Со сметаной блинчик.

Творог, ряженка, кефир

Покорили целый мир.

Масло, йогурт, в самом деле,

Даже в космос полетели!

Если хочешь быть здоровым,

Правильно питайся!

Пей побольше молока,

Спортом занимайся!

Пейте, дети, молоко,

Будете здоровы!

Не забудьте, что его

Вам дают коровы!!!

Загадки:

Белое, да не снег,

Вкусное, да не мед.

От рогатого берут

И ребятам дают. (Молоко)

Хоть жидкое — но не вода,

Не снег, а белое. (Молоко)

Под черной коровой белый теленок. (Молоко)

От него — здоровье, сила

И румянец щёк всегда.

Белое, а не белила,

Жидкое, а не вода. (Молоко)

Из водицы белой –

Всё, что хочешь, делай:

Масло в нашу кашу,

Сливки в простоквашу,

Творожок на пирожок.

Ешь да пей, гостям налей,

И коту не пожалей. (Молоко)

Не снег,

А белое всегда.

Хоть и течет,

А не вода. (Молоко)

Цепочка загадок для детей.

Главный фермер дядя Вова

Подоил с утра корову,

Ведь она траву легко

Превращает в …

Молоко на всей планете

Любят взрослые и дети.

Если не сварить с ним кашу,

Скиснет - будет …

С простоквашей все непросто,

Нужно пить ее для роста.

А не любишь - бабушка

Испечет …

У оладушек дружок,

Он похож на пирожок.

Творог в нем сидит как пленник,

И зовут его …

Всяк вареник вверх всплывает.

Каждый повар точно знает,

Что все это не игра -

Доставать его пора.

После этой ванны странной

Окунется он в …

Ах, сметана! Блюд царица!

Ей и суп, и борщ гордится.

И в сметану влюблены

Братья круглые …

Блин не может укатиться,

В приключения пуститься.

Пачкать о тропинку бок

Станет только …

Колобка лиса поймает,

Пополам его сломает,

Смазав маслом, сунет в рот,

Ведь теперь он …

Бутерброд берут в дорогу,

Чтоб перекусить немного.

Всех туристов выручает

Термос с ароматным …

Чай придумали китайцы,

Есть морковь - лесные зайцы,

А Италия гордится

Тем, что там возникла …

Пиццу можно очень ловко

Разогреть в своей духовке.

Ну а повар бы нам смог

В ней испечь большой …

Где пирог, там будет праздник,

Аромат гостей всех дразнит,

Но, быть может, любишь ты

С кремом сладкие …

Торт разрежут на кусочки -

Папе, маме, сыну, дочке.

И придут к ним в гости снова

Добрый фермер и корова!

Олеся Емельянова.

Опыт № 1. «Шпионские тайны»

Цель: Доказать детям, что при помощи источника тепла, молоко становится видимым, благодаря содержанию в нём полезных веществ.

- Дети на листах бумаги ватной палочкой рисуют молоком различные фигуры, после высыхания, рисунки необходимо прогладить утюгом.

Опыт № 2 «Есть ли жир в молочных продуктах».

Цель: Доказать содержание жира в молочных продуктах.

 На листочек бумаги поместить продукт (молоко, сыр, масло, сливки) и сверху накрыть салфеткой, по размеру жирных пятен определить самый жирный продукт.

Вывод: Чем больше жира в молочном продукте, тем он полезнее.

Опыт № 3: Взрыв цвета в молоке.

Чтобы провести этот зрелищный эксперимент, вам понадобятся:

- цельное молоко

- пищевые красители разных цветов

- любое жидкое моющее средство

- ватные палочки

- тарелка

Обращаем ваше внимание на то, что молоко должно быть обязательно цельным, а не обезжиренным. Почему? Все объяснения после опыта.

План работы:

1. Налейте молоко в тарелку.

2. Добавьте в него по несколько капель каждого красителя. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы не двигать саму тарелку.

3. А теперь, хотите, верьте, хотите, нет, мы заставим молоко двигаться с помощью обычного моющего средства! Возьмите ватную палочку, окуните ее в средство и прикоснитесь ей в самый центр тарелки с молоком. Посмотрите, что произойдет! Молоко начнет двигаться, а цвета перемешиваться. Настоящий взрыв цвета в тарелке!

Объяснение опыта: молоко состоит из молекул разного типа: жиры, белки, углеводы, витамины и минералы. При добавлении в молоко моющего средства происходит одновременно несколько процессов. Во-первых, моющее средство снижает поверхностное натяжение, и за счет этого пищевые красители начинают свободно перемещаться по всей поверхности молока. Но самое главное, что моющее средство вступает в реакцию с молекулами жира в молоке, и приводит их в движение. Именно поэтому для этого опыта не подходит обезжиренное молоко.

Опыт №4. Как быстро приготовить из молока простоквашу.

Цель: познакомить детей со способом быстрого сквашивания молока.

Дети капают по несколько капель лимонного сока в стаканчики с молоком, наблюдают процесс свертывания молока.

 

Конспект развлечения в старшей группе.

«Путешествие в Молочную страну»

 Цель: закрепить знания детей о пользе молока и молочных продуктов.

Задачи:

• учить детей осознанно относиться к своему питанию;

• расширить знания детей о молочных продуктах, их получении;

• продолжать формирование у детей представление о ценности здоровья, желания вести здоровый образ жизни;

• развивать зрительную память и мышление детей; развивать разговорную речь детей, расширять словарный запас;

• воспитывать умение работать в коллективе;

• развивать   умение ориентироваться в пространстве.

 Предварительная работа:

Беседа с детьми о молоке и молочных продуктах.

Разучивание музыкально - ритмической игры "Шёл козёл по лесу".

 Оборудование:

- Стенд «Веселая буренка»;

-  Волшебный цветок с загадками;

- Ковер-самолет;  

-  Плакат с нарисованной коровой;

- Наборы муляжей молочных продуктов;

- Музыкальные композиции «На лугу пасутся…», «Шёл козёл по лесу»;

 - Мультимедийное оборудование, презентация по теме занятия.

                 Ход развлечения «Путешествие в Молочную страну»

Ведущая: Дети, у нас с вами сегодня занятие необыкновенное. Мы совершим путешествие. А чтобы узнать, куда мы отправимся и о чём будем говорить, вам необходимо отгадать загадку:

От него — здоровье, сила

И румянец щёк всегда.

Белое, а не белила,

Жидкое, а не вода. (Молоко.)

Совершенно верно. Молоко и молочная пища полезна   людям любого возраста, поэтому молоко и молочные продукты должны занимать одно из главных мест в питании.   Очень важно, что молочные продукты благоприятно влияют на кишечник, что способствует укреплению иммунитета и профилактике различных заболеваний.   Какие же полезные вещества входят в состав кисломолочных продуктов?

(рассматривание макета «Стакан молока»)

1) Кальций.   Он просто необходим для наших костей, для нервной системы. Особенно кальций необходим для растущего организма детей, чтобы кости развивались должным образом и зубы были крепкими.

2) Витамин А. Очень ценный витамин для иммунитета, для красоты кожи, ногтей, укрепления зрения.

3) Витамин D. Всем известно, что этот витамин необходим для усвояемости кальция, в молочных продуктах есть и кальций, и витамин D.

4) Белок. Это основной элемент из него состоят наши мышцы и кости. Главный строитель нашего организма.

А путешествие наше будет в Молочную страну.  

Ведущая: Сегодня утром в детский сад принесли посылку для детей подготовительной группы, давайте посмотрим, что же в ней. Ребята, здесь для нас письмо, давайте прочитаем!

 «Здравствуйте, ребята!  Меня зовут Буренка.  Я живу в Молочной стране и приглашаю вас   в мою страну, а для этого я вам послала ковер-самолет, который пригодятся вам в путешествии»

 Ведущая: Ребята, а вы знаете где находится Молочная страна?   И кто там живёт?

А вот чтобы узнать, кто живёт в Молочной стране, давайте, прямо туда и отправимся, и посмотрим! Ребята, садитесь на наш ковёр - самолёт!

Наш ковёр – самолёт  

Отправляется в полёт!

Дружно все мы сядем с вами,  

Полетим над облаками!

Держим курс на Молочную страну!

- Ой, ребята, а куда мы попали? Что это?

Изображение луга с пасущимися на нём коровами. Дети рассказывают о коровах, что они дают молоко, питаются травой.

 Ведущая: - А где живут коровы? Где же их дом?

  Сейчас посмотрим. (Изображение фермы, загонов с коровами, доярки, машины – молоковоза.)

Ведущая: Посмотрите здесь корова, но у неё нет хвоста, давайте ей поможем.

Игра "Прикрепи корове хвост". Большой плакат с изображением коровы (без хвоста) вешается на магнитную доску. Ребенку даем в руки хвост, завязываем глаза, раскручиваем. Ребенку необходимо прикрепить корове хвост. Игра проходит под музыкальное сопровождение песня "Кто пасется на лугу? ".

Ведущая: - Дети, а кто кроме коровы дает нам молоко? (Коза)

Музыкальная игра "Шёл козёл по лесу".

Шёл козёл по лесу, по лесу,

Нашёл себе принцессу,

Принцессу нашёл.

Припев: Давай, коза, попрыгаем,

Попрыгаем, попрыгаем,

И ножками подрыгаем

Подрыгаем, коза.

И ручками похлопаем,

Похлопаем, похлопаем

И ножками потопаем,

Потопаем, потопаем.

И хвостиком помашем,

Помашем, помашем

И просто так попляшем,

Попляшем коза.

Головкой покачаем,

Качаем, качаем,

И снова начинаем,

Тарам-тарам-пам-пам.

  Ведущая: -  а куда же теперь поехало молоко?  Но прежде чем мы отправимся за ним, давайте поближе познакомимся с жителями Молочной страны?! В этой стране живут разные молочные продукты. Какие молочные продукты вы знаете? Давайте поиграем?

Игра с мячом «Назови продукт».  Дети называют различные молочные продукты. Для подсказки висит стенд «Веселая буренка» с муляжами молочных продуктов

 Ведущая: Смотрите, еще одно письмо для нас.    Что же в нём?

Распечатывают конверт, читают. Это жители Молочной страны услышали свои имена и предлагают ребятам дружить с ними. Согласны? Но для этого они приготовили загадки, в которых спрятаны их названия.

Цепочка загадок для детей.

Главный фермер дядя Вова

Подоил с утра корову,

Ведь она траву легко

Превращает в …

Молоко на всей планете

Любят взрослые и дети.

Если не сварить с ним кашу,

Скиснет - будет …

С простоквашей все непросто,

Нужно пить ее для роста.

А не любишь - бабушка

Испечет …

У оладушек дружок,

Он похож на пирожок.

Творог в нем сидит как пленник,

И зовут его …

Всяк вареник вверх всплывает.

Каждый повар точно знает,

Что все это не игра -

Доставать его пора.

После этой ванны странной

Окунется он в …

Ах, сметана! Блюд царица!

Ей и суп, и борщ гордится.

И в сметану влюблены

Братья круглые …

Блин не может укатиться,

В приключения пуститься.

Пачкать о тропинку бок

Станет только …

Колобка лиса поймает,

Пополам его сломает,

Смазав маслом, сунет в рот,

Ведь теперь он …

Бутерброд берут в дорогу,

Чтоб перекусить немного.

Всех туристов выручает

Термос с ароматным …

Чай придумали китайцы,

Есть морковь - лесные зайцы,

А Италия гордится

Тем, что там возникла …

Пиццу можно очень ловко

Разогреть в своей духовке.

Ну а повар бы нам смог

В ней испечь большой …

Где пирог, там будет праздник,

Аромат гостей всех дразнит,

Но, быть может, любишь ты

С кремом сладкие …

Торт разрежут на кусочки -

Папе, маме, сыну, дочке.

И придут к ним в гости снова

Добрый фермер и корова!

Ведущая: - Вот это да, сколько много жителей живёт в этой стране… а кто же среди них главный?

Появляется изображение молочного завода. Рассказ о судьбе молока и о работе молочной промышленности.

 А потом с молочного завода все эти продукты отправляются в …магазин, где их уже и покупают наши мамы и папы.

 Ведущая: - Ой! Посмотрите, какой чудо-цветок здесь вырос! Волшебный, наверное!   На каждом из лепестков у него для нас – загадки. Ребята, попробуем отгадать?

Белая водица

Всем нам пригодится.

Из водицы белой

Все, что хочешь, делай:

Сливки, простоквашу,

Масло в кашу нашу,

Творожок на пирожок,

Кушай, Ванюшка, дружок! (Молоко)

Очень любят дети

Холодок в пакете.

Холодок, холодок,

Дай лизнуть тебя разок! (Мороженое)

Догадайтесь, кто такая?

Белоснежная, густая.

Сливки взбили утром рано,

Чтоб была у нас ... (Сметана)

Что за белые крупинки?

Не зерно и не снежинки.

Скисло молоко — и в срок

Получили мы ...  (Творог)

Сделан он из молока,

Но тверды его бока.

В нем так много разных дыр.

Догадались? Это ... (Сыр)

Мы на хлеб его намажем

И добавим к разным кашам.

Кашу не испортят точно

Бело-желтые кусочки.  (Масло)

 Ведущая: Ну вот и подошло к концу наше путешествие в Молочную страну… Мы узнали, какой долгий путь ждёт молоко, прежде чем оно появится у нас в холодильнике. Познакомились с Молочной страной и её жителями, с которыми будем теперь дружить. Ведь правда, ребята?

Молоко, молоко для здоровья нам дано!

Молочные продукты – это замечательно!

Очень вкусно и питательно!

Молоко всем помогает,

Зубы, дёсны укрепляет.

Чувствуешь себя легко,

Если пьёшь ты молоко.

С ним расту я по часам

И совет хороший дам:

Вместо пепси, лимонада

Молоко пить чаще надо.

Консультация (старшая группа): Мастер -класс для родителей о пользе молочных продуктов для дошкольников.

Мастер-класс  для родителей  о  пользе молочных продуктов для дошкольников.

Подготовили: Каратеева О.П.,Стадникова Н.Н.

Форма организации: познавательный мастер-класс

Цель:

Привлечь  родителей к активному использованию молочных продуктов с целью укрепления здоровья, разнообразить меню детей различными молочными напитками.

Задачи:

Познакомить родителей  с питательной ценностью молока, фруктов, ягод и других компонентов, технологией приготовления молочного коктейля.

Расширять кругозор и заложить основы знаний о здоровом питании

и здоровом образе  жизни человека..

Воспитывать бережное отношение к продуктам питания, аккуратность, экономичность, ответственность.

Воспитывать умение работать в коллективе, участвовать в совместной деятельности, устанавливать взаимоотношения со сверстниками и взрослыми в процессе деятельности.

Актуальность.

Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп. Но не все дети и взрослые с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов.

Предполагаемый результат : 

1. Расширение знаний родителей о разнообразии молочных продуктов, о составе и ценности молока, влиянии его на состояние здоровья.

2. Повышение познавательного интереса не только к экспериментированию с молочными продуктами, но и с другими продуктами питания (в разумных пределах, в соответствии с возрастными особенностями).

3. Активизация интереса к использованию в индивидуальном меню молока и других продуктов (фрукты, ягоды, шоколад).

4. Развитие стремления к здоровому образу жизни.

Мастер-класс.

Уважаемые родители!  Сегодня я вам расскажу о том ,как важны для нашего организма молочные продукты. ). Суточная доза дошкольников – 800 мл молочных продуктов, то есть – почти литр. Тем, кому уже исполнилось 7 лет – диетологи рекомендуют 500-600 мл в день. Даже составители диет для юных спортсменов ставят на первое место в детском меню именно молоко и молочные продукты. Не мясо и не овощи, а именно творог и ряженка, йогурт и коктейли  входят в 1 группу продуктов по классификации диетологов-профессионалов. Ведь помимо кальция, они содержат белок, а также жизненно важные минералы и витамины.  Освежим исходные данные о пользе молока и кисломолочных продуктов. О рекордных количествах кальция в молоке не знают разве что наши дети, да и то – самые маленькие (120 мг на 100 г продукта

Российские педиатры провели исследование - в течение полугода детям контрольной группы давали детский кисломолочный йогурт, обогащенный кальцием. Доктор медицинских наук Лариса Щеплягина неоднократно публично говорила о жизненной необходимости кисломолочных продуктов в рационе детей и, в особенности, подростков. Вот как она комментирует результаты эксперимента: «Мы установили, что употребление в течение 6 месяцев йогурта ,коктейлей, обогащенных  кальцием, привело к улучшению самочувствия детей и их двигательной активности. И самое главное, что коктейль  действительно улучшил обеспеченность кальцием, так как хорошо усваивается детским организмом, потому что был связан с кисломолочными белками».

 В молоке содержатся 9 незаменимых для детского организма витаминов и минералов:

  • Кальций: построение здоровых костей и зубов, поддерживает костную массу
  • Белки: служат источником энергии, участвуют в построение и восполнении мышечной ткани
  • Калий: помогает поддерживать здоровое кровяное давление
  • Фосфор: помогает укрепить кости и восстановить энергию
  • Витамин D: помогает поддерживать кости в здоровом состоянии
  • Витамин B12: поддерживает состояние нормы красных кровяных клеток и нервной ткани
  • Витамин А: поддерживает иммунную систему, помогает поддерживать нормальное зрение и кожу
  • Рибофлавин (B2): превращает пищу в энергию
  • Ниацин: отвечает за метаболизм сахара и жирных кислот

Адекватное потребление молока и молочных продуктов с самого раннего детства и на протяжении всей жизни может помочь сделать кости сильными и защитить их от болезней, например, от остеопороза  (истощение, расстройство хрупких костей) в последующей жизни.

Но к сожалению , не все дети любят молоко в чистом виде, их нужно обязательно заинтересовать, сделать молочный продукт не только вкусным, но и красивым! Сегодня мы с вами будем делать молочный коктейль с бананом.

Чем полезен  молочный коктейль?

- Банановый молочный коктейль богат витаминами (А, С, В1, В2, Е) и содержит важные для жизни человека вещества (кальций, калий, фосфор, витамины, клетчатка, крахмал, эфирное масло):
- Молоко богато витаминами А и С, которые защищают наш организм от заболеваний (оказывают благоприятное воздействие на работу иммунной системы) Для повышения иммунитета в коктейль можно также добавить клубнику, чернику, малину или черную смородину.
- Бананы содержат достаточное количество калия, что улучшает работу пищеварительной и мышечной системы. Способствует набору мышечной массы.
- Регулярное употребление бананового коктейля является хорошей профилактикой сердечных заболеваний.
Сочетание калия и кальция, которые содержат бананы и молоко, позволяет поддерживать работу сердца.
- Укрепляет костную систему. Данный напиток имеет в составе калий, кальций, магний и фосфор, которые укрепляют костную систему организма.

- Молочные коктейли тонизируют и утоляют жажду. Употреблять их рекомендуется в утреннее время суток. Несмотря на большое количество полезных качеств, употреблять коктейль необходимо в меру и с осторожностью, так как коктейль, как любой охлажденный напиток, может стать причиной боли в горле. Поэтому употреблять данный напиток, нужно не торопясь маленькими глотками согревая его в полости рта прежде чем проглотить. А так же готовить его надо только из свежих продуктов и правильного сочетания продуктов.

"Молочное волшебство"

Первый рецепт на 1 порцию:

100 г молока,

40 г мороженого,

1 банан.

Все взбить в блендере до пышной пены.


Как разнообразить вкус коктейля?
по желанию можно использовать сироп, мед, другие ягоды и фрукты, а также шоколад или кофе. Это придаст десерту более яркий и насыщенный вкус.
А также украсить коктейльной трубочкой.

Всё готово…

Самый приятный момент – дегустация

-

Исследовательский проект"Обыкновенное чудо-молоко!"старшая группа ДОУ

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение

детский сад «Гвоздика»

Исследовательский проект

для детей старшего дошкольного возраста

«Обыкновенное чудо-молоко»

Выполнила: Смирнова Елена Юрьевна

воспитатель МДОУ детский сад

«Гвоздика»

2019г

  1. Информационная карта проекта

Полное название проекта – «Обыкновенное чудо-молоко»

Автор проекта (Ф. И. О, должность) – воспитатель Смирнова Елена Юрьевна

Продолжительность проекта – 1 месяц

Тип проекта - исследовательский.

Участники проекта- дети старшей группы, воспитатели и родители.

Возраст детей – 5 лет.

Проблема, значимая для детей, на решение которой направлен проект: дети дошкольного возраста не понимают значимость молока и молочных продуктов в развитии организма человека.

Гипотеза: если дети узнают больше о ценности молока и молочных продуктов через собственную исследовательскую деятельность, то они поймут, что молоко – ценный продукт питания для детского организма и у них появится желание употреблять его в пищу.

Модель трех вопросов:

Что мы знаем о молоке?

- Молоко белое.

- Его дают коровы.

- Его можно пить, потому что оно полезное.

Что хотим узнать?

- Какую пользу приносит молоко?

- Что можно приготовить из молока?

- Что в молоке полезного?

- Как молоко попадает в магазин? Откуда? (молокозавод)

Как узнать?

- Спросить у мамы, бабушки.

- Посмотреть в детской энциклопедии, интернете.

Цель проекта: обогатить знания о молоке, как о ценном и полезном продукте для роста детского организма.

Задачи проекта:

- для детей:

- Расширить знания о молоке и молочных продуктах.

- Дать представление о значении молока и молочных продуктов для детского организма, выявить роль молока в жизни человека.

- Формировать у детей исследовательские навыки (поиск информации в различных источниках).

- Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое.

Развивать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию

- для педагогов:

- Создать необходимые условия для знакомства детей с молоком, посредством обогащения развивающей среды.

- Активизировать совместную деятельность с родителями по формированию у детей осознанного отношения к употреблению в пищу молочных продуктов для развития организма.

- для родителей:

- Помочь осознать важность и необходимость употребления детьми в пищу молока и молочных продуктов для здорового развития организма.

- Вызвать интерес к совместной деятельности.

Форма проведения итогового мероприятия проекта: развлечение.

Название итогового мероприятия проекта: «Путешествие в Молочную страну»

Продукты проекта

- для детей: альбом детских рисунков «Пейте дети молоко, будете здоровы».презентация для детей: «Что мы знаем о молоке?», плакат «На лугу пасутся КО,,,», макет «Коровы на лугу»

- для педагогов: презентация проекта на педсовете; данные материалы могут быть использованы по ознакомлению детей с окружающим миром, в беседе о правильном питании для развития организма.

- для родителей: стенд (мобиль) «Веселая буренка», сборник рецептов «Семейные рецепты блюд из молочных продуктов”.

Ожидаемые результаты по проекту: в ходе работы над проектом мы выясним, что молоко - основа пищевого рациона ребенка. Стакан молока в день - это проверенный веками рецепт долголетия! С молоком наш организм получает все необходимые питательные вещества для нормального развития организма.

для детей:

- Обогатятся знания о молоке и молочных продуктах, о значении их для детского организма и о роли молока в жизни человека.

- Разовьется познавательный интерес к исследовательской деятельности, желанию познавать новое (поиск информации в энциклопедиях и других литературных источниках, из общения со взрослыми, телевизионных передач и т. д.).

для педагогов

- Повысится педагогическое мастерство по формированию у детей представлений о молоке и молочных продуктах, по применению в работе метода проектов, видеть желание ребят быть активными участниками на протяжении всего проекта

- для родителей

- Поможем осознать важность употребления молока и молочных продуктов детьми для здорового развития организма.

II. Краткое содержание проекта

«Обыкновенное чудо-молоко!»

Подготовительный Проблема: дети дошкольного возраста не понимают значимости молока и молочных продуктов в развитии организма млекопитающих.

Планирование: выяснить «Зачем человеку нужно молоко?»

Прогнозирование результатов/ продуктов проекта: в ходе работы над проектом выяснить, что молоко - основа пищевого рациона ребенка.

1.Предложение решений проблемной ситуации («мозговой штурм»).

2.Обсуждение возможных решений, ситуации, выбор приоритетных решений

1.Создает проблемную ситуацию и описывает ее (использует модель 3-х вопросов).

2.Формулирует проблемные вопросы.

3.Определяет задачи.

4.Разрабатывает содержания образовательно–воспитательного процесса по центрам активности.

5.Подбирает методическую и художественную литературу по теме.

6.Привлекает к сотрудничеству членов семьи.

1.Вхождение родителей в тему проекта.

2.Ознакомление родителей с содержанием проекта.

3.Помогают собирать литературу о молоке и молочных продуктах

4.Беседуют с детьми о молоке, помогают им в решении проблемной ситуации.

Деятельностный

(непосредственная деятельность по проекту, поэтапная оценка)

1.Беседы по формированию у детей первоначальных представлений о ценности здорового образа жизни

2.Проведение опытов с молоком.

3.Чтение детям сказок, потешек, пословиц, в которых рассказывается о молоке и коровах, разучивание стихотворений.

4.Коллективная работа по рисованию на тему «Далеко на лугу пасутся ко… »,

5.Сбор материала для изготовления стенда (мобиля) «Веселая коровка»,

6.Изготовление макета «Стакан молока»(какие витамины содержатся в стакане молока)

7.Придумывание стихов, загадок, небольших рассказов о молоке (словотворчество).

1.Оформление выставки детских работ.

2.Разрабатывание сценария итогового развлечения.

3.Оформление информационных стендов для родителей,

4.Помощь в изготовлении атрибутов и игровых пособий детям и родителям.

5.Разучивание с детьми стихи, чтение сказок и рассказов.

6. Контролирует развитие проектной деятельности детей.

7. Оказывание дифференцированной помощи детям при проведении проектной деятельности.

6. Собирание рисунков детейдля оформления альбома «Пейте дети молоко, будете здоровы».

1.Помощь детям в оформлении альбома «Пейте дети молоко, будете здоровы»,

2.Составление книги рецептов “ «Семейные рецепты блюд из молочных продуктов”.

3.Совместная деятельность по сбору материала для изготовления стенда (мобиля) «Веселая буренка»

4.Помощь детям в исследовании холодильника на нахождение продуктов из молока.

5.Консультация для родителей «Польза молока».

Завершающий (презентация продуктов проекта и рефлексия – размышления над новым знанием или опытом)

Обсуждение результата проектной деятельности, выяснение причины успехов и неудач.

Проведение итогового развлечения «Путешествие в молочную страну»

Оформление и подборка наглядного и практического материала для детей.

Подведение итогов работы над проектом.

Помощь в организации выставки продуктов проекта: стенд «Веселая коровка, плакат «Польза молока».

III. Планирование (системная паутинка) по проекту

«Молоко и молочные продукты»

IV. Методическое обеспечение проекта

«Обыкновенное чудо-молоко!»

Сказка о принцессе Каше и принце Молоко.

В одном сладком королевстве, где жили тортики, эклеры и пончики, вдруг, совершенно неожиданно, родилась принцесса каша.

Обыкновенная каша, но очень капризная.

- Дайте мне другую кастрюлю, эта для меня маловата! Мне холодно, немедленно подогрейте меня! – кричала принцесса, и придворные торопились выполнять все ее прихоти.

- Добавьте немного соли!

- Мало сахара! Побольше, побольше, не жалейте!

Я, все-таки, принцесса сладкого королевства! – пыхтела и раздувалась принцесса.

- Эй, ты, подойди ко мне! – приказывала каша, когда уже не могла удержать свое пышное тело, и оно начинало переливаться из кастрюли, - Съешь немного моей кашки! Ну, хотя бы лизни!

Умоляла принцесса жителей королевства, но все отказывались, есть, лизать, даже нюхать не хотели, из-за ее вредности.

И королю Сахару стали жаловаться, что, дескать у каши не закрывается рот, она ест с утра до вечера.

- Будем принимать решительные меры! – сказал король, и отказал каше сначала в завтраке, потом в обеде. А от ужина принцесса сама отказалась, и заточила себя в башню.

Проходит день, неделя, месяц, а принцесса не просит прощения. Сидит в своей башне молчит, и никого не пускает.

Король был в отчаянии, насколько проще ему было договориться с пончиками, или мармеладками. Но каша? Она ведь запросто может затопить кашей все королевство!

Думал король. Думали советники. Но ничего придумать не смогли.

Тогда король издал указ, и послал гонцов ознакомить с ним всех жителей королевства:

- Отдам в жены строптивую и непокорную дочь, да еще и полцарства в придачу тому, кто уговорит принцессу выйти из башни!

И повалили женихи со всех сторон, собрались вокруг башни и думают, как принцессу оттуда выманить. А она сидит возле круглого окошечка и посмеивается.

Но вдруг ее внимание привлек всадник на белом коне. Сердце принцессы затрепетало.

- Неужели это мой принц? – подумала она и побежала по ступенькам вниз.

Возле двери принцесса остановилась, чтобы немного отдышаться, и открыла дверь. Перед ней на одном колене стоял прекрасный принц Молоко.

- Согласны ли вы, принцесса Каша, стать моей женой и отправится в мое Молочное королевство? – спросил юноша.

- Да! Да! Да! Я согласна! – воскликнула принцесса.

- А согласны ли вы, дорогая принцесса, накормить весь мой народ вашей вкусной ароматной кашей с нашим молоком?

- Я согласна накормить не только ваш народ, но и всех жителей своего сладкого королевства! Прямо сейчас! – радостно сказала принцесса и стала раздавать кашу с молоком всем людям, которые прибежали посмотреть на строптивую принцессу.

- А вы знаете, очень даже вкусная каша получилась! – облизывая ложку, сказал главный повар королевства, и добавил, - Приятного аппетита!

А затем, был пир горой! И я там была!

Кашку пробовала,

Молочком запивала,

Силы прибавляла.

Аппетита всем желала!

Считалка.

Слушал мамин я наказ

Молоко пил в детстве – раз

А подрос едва-едва

Творог кушал - это два!

Обмакнул в сметану блин,

Посмотри-ка - это три!

Сливки я люблю густые.

После три идет четыре!

Масло в кашу добавлять

Очень вкусно - это пять!

Разных йогуртов не счесть,

А в считалке – это шесть!

Простоквашу пить не лень

И полезно – это семь!

Сыр созрел, ведь скоро осень!

Было семь, а стало – восемь!

И зачем овечке блеять?

Брынза…

Это стало девять!

Кошки любят куролесить,

Молоко пить - это десять!

Все молочные продукты

Сосчитал я за минуту!

Частушки:

Мы веселые подружки,

Пропоем для вас частушки

О питании полезном

Знать вам будет интересно!

Пейте, дети, молоко,

Ведь учиться нелегко!

Для образования

Нет лучшего питания.

Молоко продукт полезный,

Очень вкусный, всем известный.

Я скажу вам от души –

Лучше пищи не ищи.

Йогурт, творог, молоко –

Очень много кальция.

Зубки белые всегда –

И никакого кариеса!

Предпочтенье отдаю

Я молочной каше,

Чтобы с каждым новым днем

Становиться краше.

Молоко, творог, сметана

Для здоровья хороши.

Я люблю продукты эти

Говорю вам, от души!

У меня коса большая

Ленточка коротенька,

Масло с мёдом уплетаю,

Потому молоденька.

А румянец на щеках

Вовсе не от колы,

Пью, ребята, молоко,

Будьте все здоровы!

Что-то ночью мне не спится,

Молочка с медком попью,

Сон чудесный мне приснится,

Что пятерку получу.

Белые цвет – вкуснее нет!

Ряженка, кефирчик.

И заглядывает в рот

Со сметаной блинчик.

Творог, ряженка, кефир

Покорили целый мир.

Масло, йогурт, в самом деле,

Даже в космос полетели!

Если хочешь быть здоровым,

Правильно питайся!

Пей побольше молока,

Спортом занимайся!

Пейте, дети, молоко,

Будете здоровы!

Не забудьте, что его

Вам дают коровы!!!

Загадки:

Белое, да не снег,

Вкусное, да не мед.

От рогатого берут

И ребятам дают. (Молоко)

Хоть жидкое — но не вода,

Не снег, а белое. (Молоко)

Под черной коровой белый теленок. (Молоко)

От него — здоровье, сила

И румянец щёк всегда.

Белое, а не белила,

Жидкое, а не вода. (Молоко)

Из водицы белой –

Всё, что хочешь, делай:

Масло в нашу кашу,

Сливки в простоквашу,

Творожок на пирожок.

Ешь да пей, гостям налей,

И коту не пожалей. (Молоко)

Не снег,

А белое всегда.

Хоть и течет,

А не вода. (Молоко)

Опыт № 1. «Шпионские тайны»

Цель: Доказать детям, что при помощи источника тепла, молоко становится видимым, благодаря содержанию в нём полезных веществ.

- Дети на листах бумаги ватной палочкой рисуют молоком различные фигуры, после высыхания, рисунки необходимо прогладить утюгом.

Опыт № 3: Взрыв цвета в молоке.

Чтобы провести этот зрелищный эксперимент, вам понадобятся:

- цельное молоко

- пищевые красители разных цветов

- любое жидкое моющее средство

- ватные палочки

- тарелка

Обращаем ваше внимание на то, что молоко должно быть обязательно цельным, а не обезжиренным. Почему? Все объяснения после опыта.

План работы:

1. Налейте молоко в тарелку.

2. Добавьте в него по несколько капель каждого красителя. Старайтесь делать это аккуратно, чтобы не двигать саму тарелку.

3. А теперь, хотите, верьте, хотите, нет, мы заставим молоко двигаться с помощью обычного моющего средства! Возьмите ватную палочку, окуните ее в средство и прикоснитесь ей в самый центр тарелки с молоком. Посмотрите, что произойдет! Молоко начнет двигаться, а цвета перемешиваться. Настоящий взрыв цвета в тарелке!

Объяснение опыта: молоко состоит из молекул разного типа: жиры, белки, углеводы, витамины и минералы. При добавлении в молоко моющего средства происходит одновременно несколько процессов. Во-первых, моющее средство снижает поверхностное натяжение, и за счет этого пищевые красители начинают свободно перемещаться по всей поверхности молока. Но самое главное, что моющее средство вступает в реакцию с молекулами жира в молоке, и приводит их в движение. Именно поэтому для этого опыта не подходит обезжиренное молоко.

Опыт №4. Как быстро приготовить из молока простоквашу.

Цель: познакомить детей со способом быстрого сквашивания молока.

Дети капают по несколько капель лимонного сока в стаканчики с молоком, наблюдают процесс свертывания молока.

Конспект развлечения в старшей группе.

«Путешествие в Молочную страну»

Цель: закрепить знания детей о пользе молока и молочных продуктов.

Задачи:

• учить детей осознанно относиться к своему питанию;

• расширить знания детей о молочных продуктах, их получении;

• продолжать формирование у детей представление о ценности здоровья, желания вести здоровый образ жизни;

• развивать зрительную память и мышление детей; развивать разговорную речь детей, расширять словарный запас;

• воспитывать умение работать в коллективе;

• развивать умение ориентироваться в пространстве.

Предварительная работа:

Беседа с детьми о молоке и молочных продуктах.

Разучивание песни»Веселая коровка»

Оборудование:

- Стенд «Веселая буренка»;

- Волшебный цветок с загадками;

- Ковер-самолет;

- Плакат с нарисованной коровой;

- Наборы муляжей молочных продуктов;

- Музыкальные композиции «На лугу пасутся…»

- Мультимедийное оборудование, презентация по теме занятия.

Ход развлечения «Путешествие в Молочную страну»

Ведущая: Дети, у нас с вами сегодня занятие необыкновенное. Мы совершим путешествие. А чтобы узнать, куда мы отправимся и о чём будем говорить, вам необходимо отгадать загадку:

Из водицы белой –

Всё, что хочешь, делай:

Масло в нашу кашу,

Сливки в простоквашу,

Творожок на пирожок.

Ешь да пей, гостям налей,

И коту не пожалей. (Молоко)

Совершенно верно. Молочная пища полезна всем людям…и маленьким и взрослым. поэтому молоко и молочные продукты должны занимать одно из главных мест в питании.

Ведущая: Сегодня утром в детский сад принесли посылку для нашей группы, давайте посмотрим, что же в ней. Ребята, здесь для нас письмо, давайте прочитаем!

«Здравствуйте, ребята! Меня зовут Буренка. Я живу в Молочной стране и приглашаю вас в мою страну, а для этого я вам послала ковер-самолет, который пригодятся вам в путешествии»

Ведущая: Ребята, а вы знаете где находится Молочная страна? И кто там живёт?

А вот чтобы узнать, кто живёт в Молочной стране, давайте, прямо туда и отправимся, и посмотрим! Ребята, садитесь на наш ковёр - самолёт!

Наш ковёр – самолёт

Отправляется в полёт!

Дружно все мы сядем с вами,

Полетим над облаками!

Держим курс на Молочную страну!

Ведущая- Ой, ребята, а куда мы попали? Что это?

Музыка «На лугу пасутся….» Изображение луга с пасущимися на нём коровами.

Игра» Что мы знаем о коровах? Музыкальная игра. Все встают в круг. Под музыку передается мяч. Как музыка замолкает, у кого в руках остается мяч, ребенок выходит в центр круга и отвечает на вопросы воспитателя.

-Где живут коровы?

-Чем питается корова?

-Как называют детеныша коровы?

-Чем питается корова?

- Какие молочные продукты вы знаете?

-Что она кушает зимой?

-Какую кличку можно дать корове?

-Как называется место, где находится много коров?

-Люди каких профессией связаны с коровой?

-Как определить, что корова заболела?

-Какие части тела есть у коровы?

-Зачем корове хвост?

-Сколько молока за один раз может дать корова?

-Где пасутся коровы?

-- Дети, а кто кроме коровы дает нам молоко?

-Молодцы!

Ведущая: - а куда же теперь поехало молоко? Но прежде чем мы отправимся за ним, давайте поближе познакомимся с жителями Молочной страны?!

Ведущая: Смотрите, еще одно письмо для нас. Что же в нём?

Распечатывают конверт, читают. Это жители Молочной страны услышали свои имена и предлагают ребятам дружить с ними. Согласны? Но для этого они приготовили загадки, в которых спрятаны их названия.

Цепочка загадок для детей.

Очень любят дети

Холодок в пакете.

Холодок, холодок,

Дай лизнуть тебя разок! (Мороженое)

Догадайтесь, кто такая?

Белоснежная, густая.

Сливки взбили утром рано,

Чтоб была у нас ... (Сметана)

Что за белые крупинки?

Не зерно и не снежинки.

Скисло молоко — и в срок

Получили мы ... (Творог)

Сделан он из молока,

Но тверды его бока.

В нем так много разных дыр.

Догадались? Это ... (Сыр)

Мы на хлеб его намажем

И добавим к разным кашам.

Кашу не испортят точно

Бело-желтые кусочки. (Масло)

Ведущая: - Вот это да, сколько много жителей живёт в этой стране…

а кто же среди них главный?

Появляется изображение молочного завода.

( просмотр видео ролика о заводе).

Проникова Аня: На молочном заводе работают люди разных профессий. Одна из них- лаборант. Одежда лаборанта- белый халат, колпак и маска. В лаборатории абсолютная чистота. Лаборанты проводят анализы молока, которое привозят им на завод.

Ну, что ж наши ребята тоже попробовали себя в профессии лаборантов и сейчас вам покажут, что они узнали, изучив свойства молока.

1.Молоко имеет цвет и вкус.

2.Как превратить молоко в простоквашу

3.Взрыв цвета в молоке.

А потом с молочного завода все эти продукты отправляются в …магазин, где их уже и покупают наши мамы и папы. Мальчики сейчас нам расскажут считалку, и назвав продукт из молока , бегут в магазин и ставят цифру возле товара в нашем магазине.

Считалка.

Слушал мамин я наказ

Молоко пил в детстве – раз

А подрос едва-едва

Творог кушал - это два!

Обмакнул в сметану блин,

Посмотри-ка - это три!

Сливки я люблю густые.

После три идет четыре!

Масло в кашу добавлять

Очень вкусно - это пять!

Разных йогуртов не счесть,

А в считалке – это шесть!

Простоквашу пить не лень

И полезно – это семь!

Сыр созрел, ведь скоро осень!

Было семь, а стало – восемь!

И зачем овечке блеять?

Брынза…

Это стало девять!

Кошки любят куролесить,

Молоко пить - это десять!

Все молочные продукты

Сосчитал я за минуту!

Ведущая: Ну вот и подошло к концу наше путешествие в Молочную страну… Мы узнали, какой долгий путь делает молоко, прежде чем оно появится у нас в холодильнике. Познакомились с Молочной страной и её жителями, с которыми будем теперь дружить. Ведь правда, ребята?

-Чем же полено молоко? И почему его необходимо пить?

(рассматривание макета «Стакан молока»)

- А давайте послушаем частушки , в которых девочки нам расскажут о пользе молока

Мы веселые подружки,

Пропоем для вас частушки

О питании полезном

Знать вам будет интересно!

Пейте, дети, молоко,

Ведь учиться нелегко!

Для образования

Нет лучшего питания.

Молоко продукт полезный,

Очень вкусный, всем известный.

Я скажу вам от души –

Лучше пищи не ищи.

Йогурт, творог, молоко –

Очень много кальция.

Зубки белые всегда –

И никакого кариеса!

Предпочтенье отдаю

Я молочной каше,

Чтобы с каждым новым днем

Становиться краше.

Молоко, творог, сметана

Для здоровья хороши.

Я люблю продукты эти

Говорю вам, от души!

Если хочешь быть здоровым,

Правильно питайся!

Пей побольше молока,

Спортом занимайся!

Пейте, дети, молоко,

Будете здоровы!

Не забудьте, что его

Вам дают коровы!!!

Выходят витамины

1) Кальций. Он просто необходим для наших костей, для нервной системы. Особенно кальций необходим для растущего организма детей, чтобы кости развивались должным образом и зубы были крепкими.

2) Витамин А. Очень ценный витамин для красоты кожи, ногтей, укрепления зрения.

3) Витамин D. Всем известно, что этот витамин необходим для усвояемости кальция, в молочных продуктах есть и кальций, и витамин D.

4) Белок. Это основной элемент из него состоят наши мышцы и кости. Главный строитель нашего организма.

Молоко, молоко для здоровья нам дано!

Молочные продукты – это замечательно!

Очень вкусно и питательно!

Молоко всем помогает,

Зубы, дёсны укрепляет.

Чувствуешь себя легко,

Если пьёшь ты молоко.

С ним расту я по часам

И совет хороший дам:

Вместо пепси, лимонада

Молоко пить чаще надо.

-Наша Буренка из Молочной Страны вам благодарна и решила вас отблагодарить. Посмотрите, какие подарки она для вас приготовила. Детям раздаются молочные йогурты.

Давайте с ней вместе споем песенку.

Исполнение песни «Веселая корова»

-Всем огромное спасибо за внимание!!!

Конспект занятия в старшей группе «О пользе молока и молочных продуктов»

Конспект занятия в старшей группе

«О пользе молока и молочных продуктов»

Разработала воспитатель: Буравихина С.В.

Цель: Формирование представлений у детей о пользе молока и молочных продуктов для организма человека.

Задачи:

помочь детям узнать, что молоко входит в состав многих продуктов, расширять знания о свойствах молока;

формировать исследовательские навыки с помощью поиска информации через опыты;

развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое;

воспитывать умение работать в коллективе, участвовать в совместной опытно – экспериментальной деятельности.

Раздаточный материал: пластиковые стаканчики, трубочки, молоко, вода, ватные палочки, лист белой бумаги.

Воспитатель: Ребята, сегодня к нам пришли гости, давайте поздороваемся с ними!

Звучит музыка из мультфильма «Кто пасется на лугу?»

Воспитатель: Какая веселая песенка. Ребята, о ком поется в этой песенки? (о корове)

Воспитатель: Ребята, можно с вами поиграть,

И загадки загадать? (Да)

Воспитатель:

1.Выгоняли рога погулять на луга

И рога вечерком прибрели с молоком.

Кто это? (корова)

2. Главный фермер дядя Вова

Подоил с утра корову,

Ведь она траву легко

Превращает в ..(молоко)

3.Молоко на всей планете

Любят взрослые и дети.

Если не сварить с ним кашу,

Скиснет будет ..(простокваша).

4.Догадайтесь, кто такая?

Белоснежная, густая

Сливки взбили, утром рано,

Чтоб была у нас …(сметана)

5. Что за белые крупинки?

Не зерно и не снежинки.

Скисло молоко и в срок

Получили мы…(творог).

6. Сделан он из молока,

Но тверды его бока,

В нем так много разных дыр,

Догодались? Это…(сыр).

7. Мы на хлеб его намажем

И добавим к разным кашам.

Кашу не испортят точно

Бело-желтые кусочки (масло)

8. Очень любят дети

Холодок в пакете

Холодок, холодок

Дай лизнуть тебя разок (мороженое).

Воспитатель: Молодцы ребята, все загадки отгадали! Как вы думаете, что общего во всех загадках? ( все сделано из молока) О чем мы с вами будем говорить? (мы будем говорить о молоке, его свойствах и пользе, а так же о молочных продуктах. ).

Садимся на стульчики и слушаем внимательно.(во время рассказа, выставляются на доску картинки)

1.С самого рождения ребенок пьет только молоко

hello_html_m307df77e.pnghello_html_m4f650924.png

2. Ребёнок подрастает, он начинает кушать разные молочные продукты: творог, сливки, кефир, сметана, йогурт, сыр, масло

hello_html_5cd7f423.pnghello_html_m20526a9c.pnghello_html_m5263a873.pnghello_html_12bee040.pnghello_html_m37235742.pnghello_html_2fbc0d5.pnghello_html_1fc84d9f.png

3. Ни для кого не секрет, что молоко нам дают коровы и козы. У коровы молоко – коровье, у козы – козье.

hello_html_m61f729d.pnghello_html_m71cc98f4.png

4. На свете есть и другие животные, которые дают молоко. 

Например, лошадь. Из лошадиного молока производят очень полезный напиток, который называется кумыс.

hello_html_6abf662e.png

5.Овечье молоко очень питательное. Из него изготавливают специальный сыр, именуемый брынзой. 

hello_html_77f1653c.pnghello_html_m55b33496.png

6. Верблюжье молоко – сладкое, полезное; жители регионов Азии его очень ценят. 

hello_html_5d74e2ab.png

7. А там, где всегда холодно, и есть проблемы с доставкой свежего коровьего молока, выручают людей олени. Северяне научились изготавливать из оленьего молока сыр, творожные продукты, масло.

hello_html_4625bf9a.pnghello_html_m7ec27a3a.png

8. В детском питании молоко занимает особое место. Запеканка, молочный суп, каша с маслом, вареники, оладушки, сгущёнка с блинами, изготовленными на молоке, да и любимое всеми мороженое – всё это Вы кушаете с удовольствием, да и взрослые тоже. 

hello_html_m6b862924.png

hello_html_4372a1fe.pnghello_html_m4666c9d2.png

hello_html_de3c183.pnghello_html_m1b649a84.pnghello_html_4d1691df.png

9. Самым важным компонентом молока является белок. Если человек долго не будет употреблять белок, то это плохо отразится на его здоровье. Это основной элемент из него состоят наши мышцы и кости. Белок- главный строитель нашего организма.

В молоке есть витамины, минеральные и другие полезные вещества.

Например:

1)Кальций. Все молочные продукты, рекордсмены по содержанию кальция. Он просто необходим для наших костей, для нервной системы. Особенно кальций необходим для растущего организма детей, чтобы кости развивались должным образом и зубы были крепкими.
2) Витамин А. Очень ценный витамин для иммунитета, для красоты кожи, ногтей, укрепления зрения.
3) Витамин D. Всем известно, что этот витамин необходим для усвояемости кальция, в молочных продуктах есть и кальций и витамин D, некоторые продукты содержат только кальций, поэтому для его хорошего усвоения мы должны еще и употреблять продукты, содержащие витамин D.

hello_html_72ce0efc.pnghello_html_m24e7c554.pnghello_html_m278a289e.png

10.Не забывайте, дети, про молоко. Ешьте каждый день молочные продукты. Самое ценное, что есть у человека – это его здоровье.

Пейте дети молоко – будете здоровы! hello_html_73dfec04.pnghello_html_m6b862924.png.

Знают взрослые и дети,

И известно всей планете,

Нет полезнее с утра –

Выпить чашку молока!

Чтобы были все здоровы,

Нам дает его корова!

Воспитатель: Дети, давайте поиграем в игру «Какое молоко Я показываю вам животное, а вы говорите какое у него молоко.

 Например: у коровы молоко коровье.

Дидактическая игра «Какое молоко

Какое молоко у козы? (У козы молоко козье.)

Какое молоко у овечки?(У овечки молоко овечье.)

Какое молоко у лошади?(У лошади молоко лошадиное.)

Какое молоко у верблюда?(У верблюда молоко верблюжье.)

Какое молоко у оленя?( У оленя молоко оленье.)

Воспитатель: Мы с Вами сказали, что молоко нам нужно для роста.

Приглашаю на разминку.

Веселее все вставайте

И за мною повторяйте.

Физкультминутка «МЫ РАСТЕМ»

hello_html_m2493bbd1.jpg

С каждым новым днем

Мы растем, мы растем.

Выше, выше тянемся!

Малышами не останемся.

Воспитатель: Подошла к концу разминка

Постарались все сейчас.

А теперь сюрприз, ребята,

В лабораторию чудес

Приглашаю всех я вас!

В ней мы знания добудем,

С молоком дружны мы будем!

Опыты с молоком

Воспитатель: Ребята, в нашей лаборатории мы продолжаем узнавать о молоке и его свойствах.

Опыт № 1  «Молоко имеет цвет».

Воспитатель: Перед вами два стана. В одном из них – вода, а в другом – молоко. И сейчас мы с вами проверим имеет ли молоко цвет. Поместим в стаканы трубочки.

Видна ли трубочка в воде?(Трубочка видна в воде.)

Видна ли трубочка в молоке?(В молоке трубочка не видна.)

Ребята , какой мы можем сделать вывод?

Вывод: Вода прозрачная, а молоко не прозрачное, оно имеет цвет.

hello_html_72fc3a73.jpg

Воспитатель: Правильно, вода прозрачная, а молоко не прозрачное, оно имеет цвет.

Опыт №2 «Молоко имеет вкус».

Воспитатель: А теперь давайте проверим имеет ли молоко вкус.

Давайте попробуем воду. Есть ли у воды вкус?(У воды нет вкуса.)

А теперь попробуем молоко.Есть ли вкус у молока?(У молока есть вкус.)

Какое оно на вкус?(Молоко сладкое.)

Ребята, какой мы можем сделать вывод?

Вывод: Вода – без вкуса, а у молока есть вкус.

hello_html_m37b50c4c.jpghello_html_m66161e0.jpg

Воспитатель: Молодцы, ребята, у воды нет вкуса, а у молока – есть.

Опыт №3 «Молоко имеет запах».

Воспитатель: Перед вами два стана. В одном из них – вода, а в другом – молоко. И сейчас мы с вами проверим имеет ли молоко запах. Поднесите к носу стакан с водой.

Есть ли какой-либо запах? (У воды нет запаха)

Поднесите к носу стакан с молоком. Есть ли какой-либо запах. (у молока есть запах)

Ребята, какой мы можем сделать вывод?

Вывод: Вода без запаха, а молоко имеет запах.

hello_html_m369e68a2.jpg

Воспитатель: Правильно вода не имеет запаха, а молоко имеет.

Опыт №4 «Молоко и Кока-кола»

Воспитатель: Мы с Вами вчера говорили о вреде газированных напитках и провели опыт. Сейчас мы этот опыт покажем нашим гостям, и покажем, что стало с «Кокой-колой». Что происходит внутри нашего организма, после того, как мы выпьем газированной воды.

Вывод: Молоко очень полезное, а «Кока-кола» вредна для здоровья.

hello_html_m3ba23083.jpg

Опыт №6 «Почему молоко белое»

Воспитатель: Так же вчера мы изучали молоко под микроскопом. Что мы там с Вами увидели. (Много белых шариков). А кто помнит, как эти шарики называются…(казеин-молочный белок). Если из молока мы выделим казеин и добавим его в воду, то что произойдет с водой (вода превратится в молоко). Сейчас, мы, это попробуем сделать. Какого цвета у нас стала вода (белая).

Вывод: Молоко состоит из воды и казеина-молочного белка

hello_html_4e9ceeb3.jpghello_html_m3ac9a61a.jpg

(В стакан воды мы бросаем шарики сделанные из ваты. Поэтому визуально дети видят, что вода меняет цвет, для большего эффекта шарики покрасить белой краской)

Опыт №7 «Чернила из молока».

Воспитатель: Ребята, а вы знаете, что молоко оставляет след на бумаге, но этот след сразу увидеть нельзя. Сейчас каждый из вас нарисует тайное послание своему другу, обмакнув в молоко ватную палочку, потом вы обменяетесь рисунками, а позже когда молоко высохнет мы поместим их под настольную лампу и когда рисунок нагреется, мы сможем увидеть, что же нарисовал для вас ваш друг. Но, чтобы нам это увидеть прямо сейчас, я заранее нарисовала молоком на листе. А что я нарисовала, Вы сейчас увидите.(листок держится над лампой, через какое-то время на листе проявляется корова.) Теперь вы знаете, что молоко оставляет след на бумаге.

hello_html_1c6d905.jpghello_html_m505c515f.jpg

Воспитатель: Итак, теперь давайте попробуете Вы. Возьмите ватные палочки и нарисуйте рисунок.

Молоко, молоко для здоровья нам дано!

Молочные продукты-это замечательно!

Очень вкусно и питательно!

Молоко всем помогает,

Зубы, десна укрепляет.

Чувствуешь себя легко,

Если пьешь ты молоко.

С ним растешь ты по часам.

Я совет хороший дам:

Вместо колы, лимонада,

Молоко пить чаще надо!

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНАЯ ЧАСТЬ

  1. Полезность молока. (в молоке много витаминов)

  2. Классификация молока (какое бывает молоко-коровье, козье, лошадиное, верблюжье, оленье)

  3. Чем отличается молоко от воды. Мы это с вами узнали наших опытов и экспериментов (цвет, запах, вкус)

Воспитатель: Сегодня Вы все молодцы. На следующих занятиях мы продолжим разговаривать о молоке, проводить опыты и эксперименты с молоком. Продолжим путешествие по молочной стране.

Питание дошкольников. Правильное питание детей дошкольного возраста

Содержание:

Питание детей 3-7 лет должно быть организовано таким образом, чтобы обеспечить нормальный рост и развитие детского организма, подготовить мышцы, кости и мозг к резкому возрастанию умственных и физических нагрузок и изменению режима, связанному с началом учебы в школе.

Питание детей 3-7 лет

Для этого важно соблюдать несколько основных принципов питания:

  • Питание должно снабжать организм ребенка необходимым количеством энергии для двигательной, психической и прочей активности.
  • Питание должно быть сбалансированным, содержать пищевые вещества всех типов (так называемые нутриенты).
  • Важно, чтобы питание было разнообразным, только это является условием его сбалансированности. Необходимо учитывать индивидуальные особенности детей, возможную непереносимость каких-либо продуктов.
  • Необходимо соблюдать технологию обработки продуктов и приготовления пищи, соблюдать санитарные требования к помещениям, где производится приготовление пищи, сроки и условия хранения и т.д.

Рассмотрим эти принципы подробнее.

Энергетическая "емкость" пищи измеряется в калориях. Но ценность детской пищи заключается не только в количестве калорий, необходимо также, чтобы она содержала в себе все те вещества, из которых состоит человеческий организм. Белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества и вода - вот тот строительный материал, который нужен растущему организму ребенка каждый день.

3 года 4 - 6 лет 7 лет
Энергия, ккал 1540 1970 2350
Белки, г 53 68 77
Жиры, г 53 68 79
Углеводы, г 212 272 335

Белки

Источниками белка являются мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца (животные белки), а также хлеб, крупы, бобовые и овощи (растительные белки). Недостаток в рационе ребенка белков не только замедляет нормальный рост и развитие, но снижает устойчивость к воздействию инфекций и других неблагоприятных внешних факторов. Поэтому белки должны постоянно включаться в рацион дошкольников и школьников.

Для того, чтобы белки хорошо усваивались и наиболее полно использовались клетками и тканями организма, необходимо не только достаточное количество белков, но и правильное соотношение их с количеством углеводов и жиров. Наиболее благоприятным сочетанием является 1 г белка на 1 г жира и 4 г углеводов.

Жиры

Источники жиров - это масло сливочное и растительное, сливки, молоко, молочные продукты (сметана, творог, сыр), а также мясо, рыба и др. Повышенное потребление продуктов с высоким содержанием жиров нежелательно.

Углеводы

Источники углеводов - это сахар, все сладкое, в том числе фрукты, кондитерские изделия, далее - овощи, хлеб, крупы, молочный сахар, содержащийся в молоке. Роль углеводов особенно важна из-за большой подвижности и физической активности детей. Большая работа мышц требует больших энергетических затрат, богатой углеводами пищи.

Минеральные соли и микроэлементы

Минеральные соли и микроэлементы являются строительным материалом для органов, тканей, клеток и их компонентов. Обеспечить их поступление в организм особенно важно в период активного роста и развития ребенка.

Минеральные соли играют важную роль в обмене воды в организме, регуляции активности многих ферментов. Минеральные вещества делят на две группы в зависимости от содержания в организме: макроэлементы или минеральные соли (натрий, калий, кальций, фосфор, магний, хлориды, сульфаты и др.) и микроэлементы (железо, медь, цинк, хром, марганец, йод, фтор, селен и др.). Содержание макроэлементов в организме может составлять до 1 кг. Микроэлементы не превышают десятков или сотен миллиграммов.

В приведенной ниже таблице указаны основные, наиболее важные для детского организма вещества и их суточная норма для детей 3 (первая цифра) и 7 лет (вторая цифра).

Таблица среднесуточной нормы физиологической потребности организма в основных микро- и макроэлементах

Название Функция Источник (продукты, содержащие элемент) Суточная норма для детей 3-7 лет
Кальций Формирование костей и зубов, системы свертывания крови, процессы мышечного сокращения и нервного возбуждения. Нормальная работа сердца. Молоко, кефир, ряженка, йогурт, сыр, творог. 800-1100 мг
Фосфор Участвует в построении костной ткани, процессах хранения и передачи наследственной информации, превращения энергии пищевых веществ в энергию химических связей в организме. Поддерживает кислотно-основное равновесие в крови. Рыба, мясо, сыр, творог, крупы, зернобобовые. 800-1650 мг
Магний Синтез белка, нуклеиновых кислот, регуляция энергетического и углеводно-фосфорного обмена. Гречневая, овсяная крупа, пшено, зеленый горошек, морковь, свекла, салат, петрушка. 150-250 мг
Натрий и Калий Создают условия для возникновения и проведения нервного импульса, мышечных сокращений и других физиологических процессов в клетке. Поваренная соль - натрий. Мясо, рыба, крупа, картофель, изюм, какао, шоколад - калий. Точно не установлена
Железо Составная часть гемоглобина, перенос кислорода кровью. Мясо, рыба, яйца, печень, почки, зернобобовые, пшено, гречка, толокно. Айва, инжир, кизил, персики, черника, шиповник, яблоки. 10-12 мг
Медь Необходима для нормального кроветворения и метаболизма белков соединительной ткани. Говяжья печень, морепродукты, бобовые, гречневая и овсяная крупа, макароны. 1 - 2 мг
Йод Участвует в построении гормона щитовидной железы, обеспечивает физическое и психическое развитие, регулирует состояние центральной нервной системы, сердечно-сосудистой системы и печени. Морепродукты (морская рыба, морская капуста, морские водоросли), йодированная соль. 0,06 - 0,10 мг
Цинк Необходим для нормального роста, развития и полового созревания. Поддержание нормального иммунитета, чувства вкуса и обоняния, заживление ран, усвоение витамина А. Мясо, ряба, яйца, сыр, гречневая и овсяная крупа. 5-10 мг

Витамины

Для правильного роста и развития ребенку необходима пища, богатая витаминами. Витамины - это органические вещества с высокой биологической активностью Они не синтезируются организмом человека или синтезируются в недостаточном количестве, поэтому должны поступать в организм с пищей. Витамины относятся к незаменимым факторам питания. Содержание витаминов в продуктах гораздо ниже, чем белков, жиров и углеводов, потому постоянный контроль над достаточным содержанием каждого витамина в повседневном рационе ребенка необходим.

В отличие от белков, жиров и углеводов, витамины не могут служить строительным материалом для обновления и образования тканей и органов человеческого тела, не могут служить источником энергии. Но они являются эффективными природными регуляторами физиологических и биохимических процессов, обеспечивающих протекание большинства жизненно важных функций организма, работы его органов и систем.

В приведенной ниже таблице указаны основные, наиболее важные для детского организма витамины и их суточная норма для детей 3 (первая цифра) и 7 лет (вторая цифра).

Таблица среднесуточной нормы физиологической потребности организма в основных витаминах

Название Функция Продукты, содержащие витамин Суточная норма для детей 3-7 лет
Витамины группы В
В1 Необходим для нормального функционирования нервной системы, сердечной и скелетных мышц, органов желудочно-кишечного тракта. Участвует в углеводном обмене. Хлеб из муки грубого помола, крупы, зернобобовые (горох, фасоль, соя), печень и другие субпродукты, дрожжи, мясо (свинина, телятина). 0,8 - 1,0 мг
В2 Поддерживает нормальные свойства кожи, слизистых оболочек, нормальное зрение и кроветворение. Молоко и молочные продукты (сыр, творог), яйца, мясо (говядина, телятина, птица, печень), крупы, хлеб. 0,9 - 1,2 мг
В6 Поддерживает нормальные свойства кожи, работу нервной системы, кроветворение. Пшеничная мука, пшено, печень, мясо, рыба, картофель, морковь, капуста. 0,9 - 1,3 мг
В12 Поддерживает кроветворение и нормальную работу нервной системы. Мясо, рыба, субпродукты, яичный желток, продукты моря, сыр. 1 - 1,5 мкг
РР (ниацин) Функционирование нервной, пищеварительной систем, поддержание нормальных свойств кожи. Гречневая, рисовая крупа, мука грубого помола, бобовые, мясо, печень, почки, рыба, сушеные грибы. 10-13 мг
Фолиевая кислота Кроветворение, рост и развитие организма, синтез белка и нуклеиновых кислот, предотвращение ожирения печени. Мука грубого помола, гречневая и овсяная крупа, пшено, фасоль, цветная капуста, зеленый лук, печень, творог, сыр. 100-200 мкг
С Регенерация и заживление тканей, поддержание устойчивости к инфекциям и действию ядов. Кроветворение, проницаемость кровеносных сосудов. Плоды и овощи: шиповник, черная смородина, сладкий перец, укроп, петрушка, картофель, капуста, цветная капуста, рябина, яблоки, цитрусовые. 45-60 мг
А (ретинол, ретиналь, ретиное-вая кислота) Необходим для нормального роста, развития клеток, тканей и органов, нормальной зрительной и половой функции, обеспечение нормальных свойств кожи. Печень морских животных и рыб, печень, сливочное масло, сливки, сметана, сыр, творог, яйца, морковь, томаты, абрикосы, зеленый лук, салат, шпинат. 450-500 мкг
D Участвует в процессах обмена кальция и фосфора, ускоряет процесс всасывания кальция, увеличивает его концентрацию в крови, обеспечивает отложение в костях. Сливочное масло, куриные яйца, печень, жир из печени рыб и морских животных. 10-2,5 мкг
Е Антиоксидант, поддерживает работу клеток и субклеточных структур. Подсолнечное, кукурузное, соевое масло, крупы, яйца. 5-10 мг

Авитаминоз (витаминная недостаточность) - патологическое состояние, вызванное тем, что организм ребенка не обеспечен в полной мере тем или иным витамином или же нарушено его функционирование в организме. Причин возникновения витаминной недостаточности несколько:

  • низкое содержание витаминов в суточных рационах питания, обусловленное нерациональным построением пищевого рациона,
  • потери и разрушение витаминов в процессе технологической переработки продуктов питания, их длительного и неправильного хранения, нерациональной кулинарной обработки,
  • присутствие в продуктах витаминов в малоусвояемой форме.

Но даже если все перечисленные причины исключены, возможны ситуации и условия, когда возникает повышенная потребность в витаминах. Например:

  • в периоды особо интенсивного роста детей и подростков
  • при особых климатических условиях
  • при интенсивной физической нагрузке
  • при интенсивной нервно-психической нагрузке, стрессовых состояниях
  • при инфекционных заболеваниях
  • при воздействии неблагоприятных экологических факторов
  • при заболеваниях внутренних органов и желез внутренней секреции

Наиболее распространенной формой витаминной недостаточности является субнормальная обеспеченность витаминами, когда постоянное содержание витаминов ниже нормы, но не ниже критической отметки. Такая форма имеет место среди практически здоровых детей различного возраста. Основными причинами этого служат:

  • нарушение питания беременных женщин и кормящих матерей
  • широкое использование в питании детей рафинированных продуктов, лишенных витаминов в процессе производства
  • потери витаминов при длительном и нерациональном хранении и кулинарной обработке продуктов
  • гиподинамия, связанная со значительным уменьшением потребности детей в энергии: мало двигаются, низкий аппетит, мало едят.

Хотя такая форма витаминной недостаточности не сопровождается выраженными клиническими нарушениями, она значительно снижает устойчивость детей к действию инфекционных и токсических факторов, физическую и умственную работоспособность, замедляет сроки выздоровления при болезни.

Одним из главных решений многих проблем, препятствующих гармоничному развитию организма ребенка, является правильная организация питания.

Питание детей 3-7 лет

Рацион

В соответствии с перечисленными принципами организации питания, рацион ребенка должен включать все основные группы продуктов.

Из мяса предпочтительнее использовать нежирную говядину или телятину, курицу или индейку. Менее полезны колбасы, сосиски и сардельки. Субпродукты служат источником белка, железа, ряда витаминов и могут использоваться в питании детей.

Рекомендуемые сорта рыбы: треска, минтай, хек, судак и другие нежирные сорта. Соленые рыбные деликатесы и консервы могут оказать раздражающее действие на слизистую желудка и кишечника, особенно в дошкольном возрасте. Их рекомендуется включать в рацион лишь изредка.

Особое место в детском питании занимают молоко и молочные продукты. Это не только источник легкоусвояемого кальция и витамина В2. Именно в молоке необходимые для развития и роста детского организма кальций и фосфор содержатся в идеальной пропорции 2:1, что позволяет этим элементам хорошо усваиваться.

Фрукты, овощи, плодоовощные соки содержат углеводы (сахара), некоторые витамины, микроэлементы, а также такие полезные вещества как пектин, клетчатка, пищевые волокна и другие. Эти продукты улучшают работу органов пищеварения, предотвращают возникновение запоров.

Необходимы хлеб, макароны, крупы, растительные и животные жиры, особенно гречневая и овсяная крупы. Растительное масло как приправа к салатам позволяет усваиваться многим полезным веществам, содержащимся в овощах.

Однако правильного подбора продуктов недостаточно. Учитывая незрелость пищеварительных органов ребенка, продукты нуждаются в щадящей кулинарной обработке. Кроме того, необходимо стремиться к тому, чтобы готовое блюдо было красивым, вкусным и ароматным.

Организация питания. Режим. Примерное меню

Важным условием является строгий режим питания, который предусматривает не менее 4 приемов пищи. Причем 3 из них должны обязательно включать горячее блюдо. При этом на долю завтрака приходится приблизительно 25% суточной калорийности, на долю обеда 40%, полдника - 15%, ужина - 20%.

Чтобы обеспечить разнообразие блюд и правильное их чередование, меню желательно составлять сразу на несколько дней вперед, еще лучше - на целую неделю. Если молоко и молочные продукты должны входить в рацион питания ребенка ежедневно, то на завтрак, обед и ужин первые и вторые блюда желательно повторять не чаще, чем через 2-3 дня. Это также позволяет поддержать у дошкольника хороший аппетит. Следует избегать одностороннего питания - преимущественно мучного и молочного: у ребенка может возникнуть витаминная недостаточность даже в летне-осенний период.

Ориентировочно в сутки ребенок 4-6 лет должен получать следующие продукты:

  • молоко (с учетом идущего на приготовление блюд) и кисломолочные продукты - 600 мл,
  • творог - 50 г,
  • сметана - 10 г,
  • твердый сыр - 10 г,
  • масло сливочное - 20 - 30 г (в каши и на бутерброды),
  • обязательно растительное масло - 10 г (лучше в салаты, винегреты),
  • мясо - 120-140 г,
  • рыба - 80-100 г,
  • яйцо - 1/2-1 шт.,
  • сахар (с учетом кондитерских изделий) - 60-70 г,
  • пшеничный хлеб - 80-100 г,
  • ржаной хлеб - 40-60 г, крупы, макаронные изделия - 60 г,
  • картофель - 150-200 г,
  • различные овощи -300 г,
  • фрукты и ягоды - 200 г.

Полдник и ужин должны быть легкими. Это могут быть овощные, фруктовые, молочные, крупяные блюда. Но если у ребенка снижен аппетит, можно увеличить во время ужина не количество конкретного блюда, а его калорийность: пусть ужин будет более плотным, чем обед. Таким образом можно помочь развивающемуся организму справиться с возрастающими энергозатратами.

На завтрак хорош горячий напиток (кипяченое молоко, чай), которому предшествует любое горячее блюдо (например, омлет), не очень объемное и не требующее длительного времени на приготовление.

Во время обеда обязательно накормить ребенка супом или борщом. Ведь первые блюда на основе овощных или мясных бульонов являются сильными стимуляторами работы рецепторов желудка. Это способствует повышению аппетита и улучшению процесса пищеварения.

Детям очень полезны свежие овощи, фрукты, ягоды. Дошкольник может потреблять их сырыми или в виде приготовленных на их основе блюд. Салаты лучше предложить перед первыми и вторыми блюдами, так как они способствуют интенсивной выработке пищеварительных соков и улучшают аппетит. Если вы дадите салат и на завтрак, и на обед, и на ужин (пусть даже понемногу), будет особенно хорошо. Свежие фрукты идеально подходят для полдника. А вот в промежутках между едой их лучше ребенку не предлагать, особенно сладкие.

Яйца полезены для дошколят. Ведь в них содержится много витаминов A и D, фосфора, кальция, железа. В сыром виде давать яйца не следует, поскольку существует вероятность заражения сальмонеллезом.

У шестилетнего ребенка электролитный обмен еще неустойчив, поэтому излишнее поступление воды в его организм может создать дополнительную нагрузку на сердце и почки. Суточная потребность дошкольника в воде составляет в среднем 60 мл на 1 кг веса. Некоторые дети в жаркие летние дни очень много пьют. Но чтобы утолить жажду, не обязательно употреблять много жидкости. Важно научить малыша пить понемногу и маленькими глоточками. Можно просто ограничиться полосканием рта холодной водой.

Пищу дошкольникам уже не нужно готовить на пару и сильно измельчать. Можно готовить жареные блюда, хотя особенно увлекаться этим не следует, так как есть с опасность возникновения при обжаривании продуктов окисления жиров, которые раздражают слизистые, вызывают изжогу и боль в животе. Поэтому лучше всего тушить и запекать блюда в духовом шкафу.

Не рекомендуется!

Некоторые продукты крайне нежелательны в рационе дошкольника. Не рекомендуются: копченые колбасы, консервы, жирные сорта мяса, некоторые специи: перец, горчица и другие острые приправы. Для улучшения вкусовых качеств лучше положить в пищу петрушку, укроп, сельдерей, зеленый или репчатый лук, чеснок. Последние, кроме того, обладают и способностью сдерживать рост болезнетворных микробов. Вкус пищи можно значительно улучшить, если использовать некоторые кислые соки (лимонный, клюквенный), а также сухофрукты.

День недели Завтрак Обед Полдник Ужин
Понедельник Каша гречневая с молоком
Кофейный напиток с молоком
Хлеб с маслом и сыром
Салат
Щи со сметаной
Тефтели с макаронами
Компот из сухофруктов
Хлеб
Кефир
Печенье
Яблоко
Морковно-яблочная запеканка
Чай с молоком
Хлеб
Вторник Сельдь с рубленым яйцом
Пюре картофельное
Кофейный напиток с молоком
Хлеб с маслом
Салат витаминный
Суп овощной
Жаркое по-домашнему
Кисель из яблок
Хлеб
Молоко
Сухарики
Яблоко
Творожная запеканка
Чай с молоком
Хлеб
Среда Каша рисовая молочная
Кофейный напиток с молоком
Хлеб с маслом и сыром
Салат свекольно-яблочный
Суп крестьянский
Котлета мясная
Пюре картофельное
Кисель молочный
Йогурт
Печенье
Яблоко
Омлет
Капуста тушеная
Чай
Хлеб
Четверг Макароны с тертым сыром
Кофейный напиток с молоком
Хлеб с маслом
Салат из зеленого горошка
Свекольник
Гуляш с гречневой кашей
Компот из сухофруктов
Чай
Ватрушка с творогом
Яблоко
Рагу овощное
Яйцо вареное
Молоко
Хлеб
Пятница Каша геркулесовая молочная
Яйцо вареное
Кофейный напиток с молоком
Хлеб с маслом
Салат морковно-яблочный
Борщ со сметаной
Биточки рыбные
Картофель отварной
Кисель
Ряженка
Печенье
Фрукты
Сырники творожные со сметаной
Чай с молоком
Хлеб
Суббота Вареники ленивые со сметаной
Кофейный напиток с молоком
Хлеб с маслом
Салат капустно-яблочный
Рассольник
Плов
Кисель из фруктов
Кефир
Сухарики
Фрукты
Оладьи (блинчики) с вареньем
Молоко
Воскресенье Рыба по-польски
Картофель отварной
Кофейный напиток с молоком
Хлеб с маслом
Салат из моркови
Куриный бульон с гренками
Курица отварная с рисом и тушеной свеклой
Отвар шиповника
Хлеб
Молоко
Булочка домашняя
Яблоко
Запеканка овощная
Чай с молоком
Хлеб

Здоровое питание и детский сад

Большинство дошкольников посещают детский сад, где получают четыре раза в день необходимое по возрасту питание. Поэтому домашний рацион должен дополнять, а не заменять рацион детского сада. С этой целью в каждой группе воспитатели вывешивают ежедневное меню, чтобы родители могли с ним ознакомиться. Поэтому дома важно дать малышу дома именно те продукты и блюда, которые он недополучил днем.

Завтрак до детского сада лучше исключить, иначе ребенок будет плохо завтракать в группе. В крайнем случае можно напоить его кефиром или дать яблоко. В выходные и праздничные дни лучше придерживаться меню детского сада, используя наши рекомендации.

Когда я ем, я глух и нем!

Когда малышу исполнилось 3 года, самое время начинать учить его правильному поведению за столом.

Ребенок должен сидеть прямо, не опираясь во время еды локтями на стол, не расставляя их широко в стороны. Он должен уметь правильно пользоваться ложкой: держать ее тремя пальцами - большим, указательным и средним, зачерпывая еду так, чтобы она не проливалась, подносить ложку ко рту боковым краем, а не суженной частью.

Ребенок должен помнить, что если приходится накалывать вилкой кусочки еды, то ее необходимо держать зубцами вниз, а если есть пюре, густую кашу или вермишель - как лопаточку.

Пользуясь столовым ножом, ребенок должен держать его в правой руке, а вилку - в левой. Взрослые должны приучить его не нарезать всю порцию сразу, а отрезав кусочек, съесть его и лишь потом отрезать следующий. Такой порядок предотвращает быстрое охлаждение плотной пищи и позволяет сохранить привлекательный внешний вид блюда.

Необходимо, чтобы у малыша выработалась привычка жевать не спеша, с закрытым ртом. Если у него плохой аппетит, недопустимо развлекать его во время еды, разрешать смотреть телевизор или обещать вознаграждение за то, что он все съест. Подобные поощрения нарушают пищеварительный процесс, а аппетит не улучшают вовсе.

Мягко, но настойчиво взрослые должны донести до малыша мысль, что во время еды играть с посудой, размахивать руками, громко разговаривать, смеяться, отвлекаться, поднимать еду с пола или брать ее руками (кроме особо оговоренных этикетом случаев) - это некрасиво.

Ребенок должен принимать пищу в спокойном состоянии (это относится не только к шестилеткам!). Надо избегать ссор и неприятных разговоров за столом - это тоже ухудшает процесс пищеварения и снижает аппетит.

Не следует давать малышу еды больше, чем он сможет съесть. Лучше потом положить чуточку добавки.

Малыш должен знать, что из-за стола можно выйти, окончив трапезу, только с разрешения старшего (но, конечно, не с куском хлеба или другой пищей в руках). Он обязательно должен поблагодарить присутствующих, задвинуть стул, убрать за собой посуду, помыть руки (так же, как и перед едой) и сполоснуть рот.

Ребенок очень быстро усвоит все эти правила, если перед его глазами будет пример взрослых и если прием пищи будет проходить за красиво накрытым столом, в спокойной обстановке.

Статья предоставлена Институтом Данон

Проект (подготовительная группа) по теме: Исследовательский проект «Формирование у детей привычек здорового питания через собственную исследовательскую деятельность или Все о пользе молока»

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение Центр развития ребенка – детский сад №75 г. Белгород

Исследовательский проект

«Формирование у детей привычек здорового питания через собственную исследовательскую деятельность или Все о пользе молока»

                                         Руководители проекта:

                                                          Воспитатели Урус О.А., Гончарова М.В.

                                        Участники проекта:

                                       Дети, родители подготовительной группы №10

                                       Сроки реализации проекта: 01.04-30.04.2014 г.

                                       


Вид: краткосрочный (1 месяц)

Тип: информационно – исследовательский

Участники: дети подготовительной группы, родители, педагоги.

Образовательная область: Основы здорового образа жизни

Актуальность проекта: Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Оно по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения, используемых в питании детей всех возрастных групп. Но не все дети с удовольствием пьют молоко и едят блюда, приготовленные на основе молока и молочных продуктов (каши, молочные супы, творожные запеканки, сыр, бутерброды с маслом). Проблема правильного питания очень актуальна для наших дошкольников, необходимо говорить о пользе и значимости молока и молочных продуктов. Мы решили собрать как можно больше информации о пользе молока и молочных продуктов, выяснить состав молока. Обратились к истории употребления молока. Собрали материал о животных, молоко которых употребляет человек.

В семье родители порой не уделяют достаточного внимания правильному и здоровому питанию ребенка, забывая о том, что молоко является обязательным и незаменимым продуктом детского питания, так как по своему химическому составу и биологическим свойствам занимает исключительное место среди продуктов животного происхождения. В результате у детей развиваются не приносящие здоровья привычки в питании.

Яркая реклама продуктов, не имеющих никакой пользы, привлекает ребенка, что приводит к проблемам не только со здоровьем физическим, но и еще более опасным - психическим проблемам.

Детям были заданы вопросы:

1. Какие напитки вы любите?

2. Любите ли вы молоко?

3. Чем полезно молоко?

4. Какие молочные продукты вы знаете?

Только единицы детей назвали молоко среди своих любимых напитков, остальные дети отдают предпочтение газированным напиткам, чаю. Большинство детей, с нежеланием употребляют в пищу еду, приготовленную на основе молока.

Цель работы: Раскрыть значение молока и молочных продуктов для правильного питания дошкольника.

Задачи:

Для детей:

  • расширить знания о молоке и молочных продуктах.
  • дать представление о значении молока и молочных продуктов для детского организма, выявить роль молока в жизни человека.
  • формировать у дошкольников осознанное отношение к здоровому питанию.
  • развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познавать новое.
  • формировать исследовательские навыки (поиск информации в энциклопедиях и других литературных источниках, из общения со взрослыми, телевизионных передач и т.д.).
  • воспитывать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

Для педагогов:

  • Создать необходимые условия для знакомства детей с молоком, посредством обогащения развивающей среды.
  • Активизировать совместную деятельность с родителями по формированию у детей осознанного отношения к употреблению в пищу молочных продуктов для развития организма.

Для родителей:

  • Помочь осознать важность и необходимость употребления детьми в пищу молока и молочных продуктов для развития организма.

Проблема

Вызывает тревогу тот факт, что дети не осознают важность пользы молока и молочнокислых продуктов для растущего организма.

Гипотеза

Мы решили, если дети узнают больше о ценности молока и молочных продуктах, о животных, молоко которых употребляет в пищу человек через собственную исследовательскую деятельность, то они поймут, что молоко – ценный продукт питания для детского организма и у них появится желание употреблять его в пищу.

Темы исследований дошкольников:

  • Молоко и его состав.
  • Молоко разных животных.
  • Из истории употребления молока.

Методы исследования:

  • наблюдение;
  • поисковая работа с литературными источниками;
  • анкетирование;
  • опрос.

План проведения проекта

Организационный этап: 01.04.- 05.04.2014г.
1. Выявление интересов детей к проекту. 
2. Формулировка проблемы.

Подготовительный этап: 06.04.-10.04.2014г.
1. Выбор темы проекта.
2. Формулировка цели проекта .
3.Определение основных источников информации

Основной этап: 11.04-25.04.2014г.

1. Сбор информации по теме для решения поставленных задач;
2. Систематизация собранного материала;
3. Анализ и распределение материала по тематическим группам: для

создания презентаций, для изготовления буклетов;
4. Подготовка и оформление результатов в виде буклетов, плакатов, презентаций;
5. Отчет  групп детей о проделанной работе.

Заключительный этап: 26.04.-30.04.2014г.

1. Оформление Портфолио проекта.
2. Оформление: рисунки, плакаты, оформленные работы, выставка продуктов из молока.

Предполагаемый результат: через собственную исследовательскую деятельность дети узнали больше о ценности молока и молочных продуктах, о животных, молоко которых употребляет в пищу человек и поняли, что молоко – ценный продукт питания для детского организма и у них появилось желание употреблять его в пищу.

Вся работа по данному проекту прошла по всем образовательным областям:

Познание: «Путь молока к столу?»

Конструирование: «Коробка для молока», «Молоковоз».

Коммуникация: Беседа: «Молоко и молочныепродукты»;«Молочные животными, уход за ними».

Составление рассказов: «Молочные продукты»

Словесная игра: «Название каши»; «Выбери молочный продукт»

Художественное творчество:

Рисование: «Кто дает нам молоко?»

Лепка: «Животные, дающие молоко»

Аппликация: «Корова»

Чтение художественной литературы:

Чтение стихов и потешек о молочных продуктах, коровах. 

Л. Толстой «О лягушке, которая попала в молоко», сказок «Хаврошечка», «Гуси-лебеди», «Трое из Простоквашино».

Д. Мамин-Сибиряк «Притча о молочке и овсяной кашке».

М. Бородицкая «Убежало молоко».

Социализация:

Сюжетно-ролевая игра: «Ферма», «Молочное кафе», «Магазин».

Дидактическая игра: «Четвертый лишний», «Из чего приготовлен продукт?»

Драматизация сказки: «Волк и семеро козлят», «Петушок и бобовое зернышко».

Физическая культура:

Подвижная игра: «Пастух и стадо»; «Будь внимателен!».

Здоровье: «Молоко – ценный продукт».

Мир музыки:

«33 коровы» из кинофильма «Мери Попинс, до свидания», слова Н. Олева, музыка М.Дунаевского.

Реализация проекта с родителями

1. Консультации, беседы: «Что мы знаем о молоке?», «Немного истории», «Польза молока», «Рецепты с молоком», «Любимые молочные продукты», «Дети о молоке».

2. Совместная деятельность по изготовлению пособий: альбом: «Молоко и молочные продукты»; Плакат: «Польза молока».

Выход

Развлечение: «ПЕЙТЕ, ДЕТИ МОЛОКО!», «Праздник молока!»

Презентация для детей: «Пейте дети молоко, будете здоровы!»

Зал украшен иллюстрациями и детскими рисунками о корове и молоке, на стене большой стенд с фотографиями (моменты работы над реализацией проекта). На столах различные молочные продукты.

Дети входят в зал под народную русскую мелодию, рассаживаются полукругом.

 

Воспитатель: (с дудочкой в руке)
Ой, ду-ду, ду-ду, ду-ду,
Потерял мужик дуду.
А я дудочку нашла
Пастушку я отдала.

 (Появляется мальчик в костюме пастушка, берёт дудочку).

 Воспитатель: (продолжает)
Ну-ка, милый пастушок,
Поспеши-ка на лужок,
Там Бурёнка лежит,
Во все стороны глядит,
А домой не идёт,
Молочка не несёт,
Надо кашку варить,
Детей кашкой кормить.

Пастушок:
Дудочка-подудочка, погуди!
Позови берёнушек, разбуди!
Погоню в дубраву их, на росу,
До жары спокойно там, попасу,
Напою их в озере, а потом
Пригоню в деревню их с молоком.

Пастушок с дудочкой уходит.

 

Воспитатель: Ушёл пастушок пасти нашу коровушку, но к нам ещё кто-то едет. (Раздаётся стук, гром, появляется Фома и Тимошка. У Фомы коса на плечах).

 Разыгрывается в лицах потешка.

Куда, Фома, едешь?
Еду сено косить.
Куда тебе сено?
Коровок кормить.
На что тебе коровы?
Молоко доить.
А зачем молоко?
Ребяток кормить.

Дети вместе с Фомой и Тимошкой исполняют танец «Сенокос».

Воспитатель:
Много сена накосили,
Хорошо работали,
А теперь стихи прочтём,
Чтобы нам похлопали.

 Дети читают стихи и потешки о молоке и корове:

 В магазине не была, на базаре не была,
А домой пришла — молока принесла.
Молока кому?
Хозяину своему!

Ходит-бродит на лужку
Рыжая корова.
Даст она нам к вечерку
Молока парного.

Саше, Маше и Маринке -
Будет всем по полной крынке.
Всем попить достанется
И коту достанется.

Всем нам пригодится белая водица.
Из водицы белой
Всё, что хочешь, делай:
Сливки, простоквашу,
Масло в нашу кашу,
Творожок на пирожок…
Кушай, Ванюшка, дружок!
Ешь да пей, гостям налей
И коту не пожалей!

Появляется пастушок, он гонит корову (2-е детей в костюме коровы)

Воспитатель:
Дай молочка, Бурёнушка,
Хоть капельку-на донышко,
Дай нам сливок ложечку,
Творогу немножечко.
Всем даёт здоровье
Молоко коровье.

Проводится конкурс – аттракцион «Накорми Бурёнку» (с завязанными глазами пририсовать сено для коровы, нарисованной на листе бумаги).

Воспитатель: Нужно поблагодарить нашу Бурёнушку за то, что она нам столько вкусных продуктов даёт.

Исполняется хоровод «Уж как я свою коровушку люблю» (русская народная мелодия).

Бурёнушка с пастушком уходят.
На середину зала выходят 2 мальчика в костюмах шофёров.

1-й: Я шофёр, вожу машину,
Развожу я молоко
На молочные заводы -
Это очень далеко.

2-й: Ехать нужно очень быстро,
Чтобы молоко не скисло.

Проводится конкурс «Чья машина скорее довезёт молоко?» (машинки привязаны к шпагату, двигать её можно только накручивая шпагат на катушку, побеждает тот, кто скорее смотает шпагат на катушку).

Воспитатель: Наши гости тоже помогали больше узнать о корове и молоке, давайте устроим соревнования и для них.

 Проводится конкурс для взрослых гостей праздника «Кто больше назовёт молочных продуктов?»

 Воспитатель:
Мама чашку молоку
Маше налила
-Мяу! — киска говорит,
Вот и я пришла!
Киске в миску отольём
Веселее пить вдвоём.
Ну-ка кто скорей допьёт?
Кто ни капли не прольёт?

Проводится аттракцион «Накорми котёнка» 
Участвуют одновременно 4 ребёнка. Двое из них «хозяйки», двое «котята». Они располагаются в разных частях зала. «Хозяйка» наливает молоко в блюдечко своему «котёнку» и зовёт его – Кис, кис, кис! «Котёнок» на четвереньках бежит к своему блюдечку и пьёт молоко из него без помощи рук. Побеждает та пара, чьё блюдечко быстрее окажется пустым.

Проводится конкурс-викторина 
Задаются вопросы: 
Где живут коровы?
Кто за ними ухаживает?
Чем кормят коров зимой?
Как доят коров? 
Куда отвозят молоко?
Что делают с молоком на молокозаводе? 
Какие молочные продукты продают в магазине? 
Что в молоке полезного? 
Какие блюда из молока можно сварить в домашних условиях?

Выходят 3-е детей
1-й: Ой, люли, та-ра-ра!
Вот и кончилась игра.
Где мы только не бывали,
Очень много мы узнали.

2-й: Сколько плясок,
Сколько шуток
И весёлых прибауток.

3-й: А теперь мы встанем вместе
И простимся дружной песней.

Дети исполняют песню «Далеко, далеко, на лугу пасутся ко…».

Далее все приглашаются на выставку  молочных продуктов (Сгущённое молоко, сливки, кофе, какао, творожные сырки, суфле и др.)

Развлечение «Праздник молока»

Дети:

Белое да не снег, вкусное, да не мед.
От рогатого берут и ребятам пить дают (молоко)
От него – здоровье, сила и румянец щек всегда.
Белое, а не белила, жидкое, а не вода. (молоко)
Не снег, а белое всегда. Хоть и течет, а не вода. (молоко)

- Сегодня у нас очень вкусный праздник – «Праздник молока». Молоко не только вкусное, но и очень полезное. Вы это узнали, когда готовились к празднику.

Цель нашей встречи – раскрыть значение молока для правильного питания дошкольника.

Мы провели тестирование среди детей.

Анкета включала следующие вопросы:
1. Какие напитки вы любите?

2. Любите ли вы молоко?

3. Чем полезно молоко?

4. Какие молочные продукты вы знаете?

Ведущий:Мы выяснили, что из 27детей нашей группы, только 8 назвали молоко среди своих любимых напитков, остальные дети отдают предпочтение газированным напиткам, чаю, компотам. 

Ведущий:Вызывает тревогу тот факт, что дети не осознают важность значения молока и молочнокислых продуктов для растущего организма. В списке любимых продуктов молока у многих ребят нет. 

Ведущий: Мы решили собрать как можно больше информации о пользе молока и молочных продуктов, выяснить состав молока. Обратились к истории употребления молока. Собрали материал о животных, молоко которых употребляет человек.

Немного из истории молока .

Состав молока, витамины.

В молоке есть витамины,Оно полезно и любимо.
Настроенье повышает И здоровье укрепляет
Дарит бороду, усы,Исполняет все мечты!
Вот как выпьешь молоко,Жить станет весело, легко
- Витамины, витамины А и В и С и Д
В жизни нам необходимы и хранятся в молоке.

Выходят витамины

Витамин А: Чтобы были вы красивы, чтобы были не плаксивы.
Витамин В: Чтоб в руках любое дело дружно спорилось, кипело
Витамин С: Чтобы громче пелись песни, жить чтоб было интересней
Витамин Д: Пейте, пейте молоко, будет на душе легко!

Составляющие молока:

-В молоке есть все, что нужно малышу: в нем есть вода, жир, сахар, белок, соли и витамины. 
-Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты. 
-Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу! 
-Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов. А без них человек просто не может жить. 
-Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы. 
-Белок – необходим для укрепления мышц, восстановления их для тяжелой работы.
-Жир (молочный) - обеспечивает организм энергией.
-Сахар – углерод (лактоза) – еще один источник энергии. 
-Лактоза необходима для работы сердца, печени, почек, питания головного мозга, деятельности нервной системы. Лактоза играет важную роль в формировании кишечной микрофлоры.
-Минеральные соли – требуются для укрепления и формирования костей, хрящей, волос, ногтей и производства новой крови. 
-В молоке содержатся: фосфор, кальций, железо, медь, марганец, магний, хлор, йод и другие элементы.
-Витамины (около 30): В2, А, С, Д.
-Вода.

Игра «перенеси витамины» А-красный шарик, В – синий, С – желтый, Д - зеленый

Приглашаются 4 участника. Игра.
- Из молока делают разные продукты, которые мы все прекрасно знаем. У меня в руках белый шарик такого же цвета, как молоко, мы его будем передавать друг другу под музыку. У кого в руках окажется шарик, тот называет продукт сделанный из молока)
- Молодцы, назвали много продуктов, а теперь послушайте загадки.

В магазине, на витрине завязался разговор.
Что нужнее? Что вкуснее?Разгорелся жаркий спор.
Сыр головастый перед всеми хвастал:
«Я запашистый, твёрдый, душистый,
С кругленькими дырами, нет вкуснее сыра!
Я не то, что молоко, ведь его разлить легко».
А сметана белая вдруг тоже стала смелая:
«Я, послушайте, ребята, разливаюсь по салатам,
По супам и овощам, запеканкам и борщам.

Без меня и торты —Все второго сорта.
Я нужнее молока, Я послаще творожка».
Тут вмешался творог:«Вот из нас-то прок.
Уваженье к творогам: Мы — начинка к пирогам.
Я нужнее молока и сметаны... Ну, слегка».
Масло тоже не молчало, очень громко всем сказало:
«Чтобы сделать бутерброд, к хлебу масло надо. Вот.
Без меня блины и кашу есть никто не будет даже.
Я жирнее молока, сыра, сливок, творожка».
Тут и мороженое воскликнуло восторженно:
«А меня-то, а меня-то очень любят все ребята:
И с клубникой, и с печеньем, и с орехом, и с вареньем».
Помолчало молоко, повздыхало глубоко:
«Глупые продукты, как же вы забыли,
Что коровьим молоком все когда-то были?
Сделан сыр из молока, и творог — из молока,
И сметана с маслом —Это детям ясно!»

Это интересно знать.

Старинная легенда гласит, что громовержец Зевс был вскормлен молоком божественной козы Амалфи из ее же рога. 

С древнейших времен молоко и молочные продукты употреблялись не только в пищу, но и в качестве целебного средства. Гиппократ назначал молоко больным, особенно тем, кто болел туберкулезом. Он рекомендовал пить молоко и нервным людям, считая его успокаивающим средством.

Молоком лечились внутренние воспаления, нарывы, опухоли. При ангине и других заболеваниях горла древние римляне полоскали его горячим молоком с добавлением соли. При заболеваниях зубов им смазывали десна.

Выдающийся ученый Древнего Востока Авиценна в своих трудах уделил много внимания молоку и молочным продуктам, особое предпочтение, отдав коровьему.

Молоко активно использовалось и в народной косметике. Из него делали маски и использовали их против морщин.

Молоко широко применялось и для технических нужд. В древности оно использовалось в стенной росписи. Для получения высококачественной пурпурной краски готовили смесь сока брусники с молоком. Для росписи стен использовали также молоко с шафраном.

Стакан теплого молока с медом на ночь – универсальное снотворное.

Древние философы называли молоко «соком жизни»

Молоко способно обезвреживать некоторые ядовитые вещества.

В мире интересного: Молочные часы

Молочные часы? Это еще что за ерунда? Бывают молочные поросята, молочные телята, молочный шоколад, молочные зубы.

Но что такое молочные часы?

Об этих молочных часах я прочла в одной старой книге о часовом искусстве.

В ней говорится, что в древнем Египте на одном из нильских островов был храм бога Озириса. Посреди храма стояло вокруг триста шестьдесят больших сосудов с отверстиями у дна. К каждому сосуду был приставлен особый жрец, так что всего было триста шестьдесят жрецов. Ежедневно один из жрецов наполнял свой сосуд молоком. Молоко выливалось ровно в двадцать четыре часа. Тогда другой жрец наполнял следующий сосуд, и так далее — круглый год.

Нам, конечно, трудно понять, зачем египтянам понадобилось столько молочных часов и почему египетские фараоны не догадались произвести в храме Озириса сокращение штатов.

Ведь содержать триста шестьдесят человек, которые занимались только тем, что переливали из пустого в порожнее, стоило недешево.
Как вкусно и сладко, и очень легко,
Вечером, утром пить молоко!
Из кружки и банки, а может, пакета,
Впитывать вкус счастливого лета.
Солнца и речки, травы и цветка,
Все это входит в состав молока.
Еще там закаты, есть и рассветы,
Яблоки, груши, ромашек букеты.
Речки, ручьи, озерца и канавки,
Жуки и лягушки, сидящие в травке.
Есть там улыбка и радость ребенка,
Мурчанье, и громкое «Мяу» котенка.
Счастье, любовь и мамы тепло,
Какое же разное ты молоко.

Виды молока

Самое известное в мире животное, которое дает молоко – это корова.

В Индии она считается священным животным.

В Испании употребляют овечье молоко.

Молочные продукты для дошкольников: Проект (старшая группа) на тему: Исследовательский проект для детей старшего дошкольного возраста "Польза молока и молочных продуктов"

В Аравийских пустынях молоко берут от верблюдов.

В Египте молоко дает буйвол.


В Перу молочным животным является лама.


В Тибете люди получают молоко от яка.


На севере - от северного оленя.

Во многих странах молоко людям дает коза.

Польза и вред молока, кефира.

«Я смотрю на молоко»
Завтрак. Я ещё спросонья, мысли где-то далеко…
Подперев щеку ладонью, я смотрю на молоко.
Размышляю я при этом: интересное кино –
Так зачем его пить детям? И полезно ли оно?
Сам я справился едва ли, подсказала мама мне.
В нем есть фосфор, кальций, калий, витамины А и Д
А еще сказала мама, молоко - как хочешь пей.
Хочешь с хлопьями, с какао, с мёдом, с булкой и без ней.
Молоком чудесна каша, с молоком отличный чай.
С шоколадом можно даже – вот уж будет сладкий рай.
И, смотря в глаза мне прямо, мне еще сказала мама:
Музыкант, шофер, учитель, сталевар, артист, строитель,
Ученый или бизнесмен, президент или спортсмен –
Сейчас и в прежние века – жизнь начинали с молока.
Быстро мой включился разум, мыслям стало так легко..
Взял я свой стакан и сразу, залпом выпил молоко!

Считалка

Слушал мамин я наказ и кефир пил в детстве - раз!
А подрос едва-едва, творог кушал - это два!
Обмакнул в сметану блин, посмотри-ка - это три!
Сливки я люблю густые.после три идет четыре!
Масло в кашу добавлять очень вкусно - это пять!
Разных йогуртов не счесть, а в считалке – это шесть!
Простоквашу пить не лень и полезно – это семь!
Сыр созрел, ведь скоро осень! Было семь, а стало – восемь!
И зачем овечке блеять? Брынза…Это стало девять!
Кошки любят куролесить, молоко пить - это десять!
Все молочные продукты сосчитал я за минуту!

Входит пастушок, играет на дудочке под мелодию «Полька» Глинки

Пастушок

Встречу в поле я ребят развеселых дошколят
И, конечно, для порядка загадаю вам загадки
Кто пасется на лугу? Все мычит, жует траву? Корова
Голодная мычит, сытая – жует,всем ребятам пить дает? Корова
А вот эта совсем трудная:Кто за ней ходит, того она и кормит? Корова
Про корову отгадали загадку, а что дает нам корова, ребятки?
-Молоко
-Правильно.
-Чтоб быстрее расти, здоровым быть –Надо молоко ребятам пить
-Эй, корова, где ты там,  Все ты бродишь по лугам?
Выходит корова.

Пастушок:

Да, корова просто клад, позову скорей ребят,
Песню пусть они споют, чтоб веселее было тут!
Эй, ребята, поскорей, запевайте веселей!
Дети поют песню «На лугу».

Пастушок.
Ходит, бродит по лужку рыжая корова, даст она нам к вечерку молока парного. Саше, Танюшке – молока по кружке, всем попить достанется и коту останется. Только трудно в поле одному, помощника бы.

Входит девочка в русском народном костюме – Алёнушка.
Здравствуйте, дети,Здравствуй, Бурёнушка! Можно я коровку попасу. Да всем песню весело спою?!

Алёнушка исполняет р.н.п. «Ой, вставала я ранешенько»

Корова:
Поете вы хорошо, а знаете ли вы произведения, в которых упоминается молоко?

Аленушка с помощницами читает отрывки, дети отгадывают.
1. «Что делать? Побежала она к молочной речке – кисельным берегам.
– Речка, речка, – просит Маша, – спрячь меня! («Гуси лебеди»)
2. «Козлятушки, ребятушки!
Отопритеся, отворитеся!
Ваша мать пришла – молока принесла.
Бежит молоко по вымечку,
Из вымечка – по копытечку,
Из копытечка – во сыру землю!» («Волк и козлята»)
3. «Вот катится блин по дорожке, а из кустов лиса – как прыгнет, да хвать блина за масленый бок. Блин бился, бился, еле вырвался – бок в зубах лисьих оставил, домой побежал». («Крылатый, мохнатый да масленый»)
4. «Принесла сено корове – корова дала маслица. Принесла курочка маслица петушку. Петушок сглотнул маслица – и бобок проглотил. Вскочил и запел: Ку-ка- ре-ку!» («Петушок и бобовое зернышко»)

Корова:
Молодцы, а моё молочко вы, ребята, пьете?

Аленушка:
Как же, милая корова, его всегда мы пить готовы!
Ну-ка, девочки-подружки,спойте нам веселые частушки

Частушки:
Мы веселые подружки ,пропоем для вас частушки
О питании полезном знать вам будет интересно!
-Пейте, дети, молоко, ведь учиться нелегко!Для образования нет лучшего питания.
-Молоко продукт полезный, очень вкусный, всем известный.
Я скажу вам от души – лучше пищи не ищи.
-Йогурт, творог, молоко –очень много кальция.
Зубки белые всегда –и никакого кариеса!
-Предпочтенье отдаю я молочной каше,
Чтобы с каждым новым днем становиться краше.
-Молоко, творог, сметана для здоровья хороши.
Я люблю продукты эти говорю вам, от души!
-У меня коса большая ленточка коротенька,
Масло с мёдом уплетаю, потому молоденька.
-А румянец на щеках вовсе не от колы,
Пью, ребята, молоко, будьте все здоровы!
-Что-то ночью мне не спится, молочка с медком попью,
Сон чудесный мне приснится,что пятерку получу.
-Белые цвет – вкуснее нет! Ряженка, кефирчик.
И заглядывает в рот со сметаной блинчик.
-Творог, ряженка, кефир покорили целый мир.
Масло, йогурт, в самом деле, даже в космос полетели!
-Если хочешь быть здоровым, правильно питайся!
Пей побольше молока, спортом занимайся!
-Пейте, дети, молоко, будете здоровы!
Не забудьте, что его вам дают коровы!!!

Корова:
Может, в шутку, может быть, всерьез, но частушками растрогали вы меня до слез. Ну, корова, не грусти, послушай лучше детские стихи.

1.Как-то летом в пол второго Мише встретилась корова,
Он задумался всерьез, постоял и произнес:
"Вы цветы жуете летом, но, однако же, при этом
Мне цветного молока не давали Вы пока".

2.Удивляется корова:"Ну и что же здесь такого?
Вам цветное молоко? Это просто и легко!
Принесу, даю Вам слово!" - пошла пастись корова.

3.Может, день, а, может, сутки ела только незабудки. Ела-ела, ела-ела и сказала:"Плохо дело" Ничего не помогло: Молоко белым-бело.

4."Да, - корова промычала, -Нужно все начать сначала".
И до вечера в овражке ела желтые ромашки. Ела-ела, ела-ела и сказала:"Плохо дело". Ничего не помогло: Молоко белым-бело.

5.Может, что-то здесь не так, может, кушать красный мак?
Красный мак она поела и сказала:"Плохо дело". Ничего не помогло:
Молоко белым-бело.

6."Ах, - промолвила корова, -Я, наверно, нездорова,
Не пойти ли мне к врачу? Я провериться хочу!"

7.Что ты, милая корова, ты у нас вполне здорова,
Никуда ты не ходи, ты на Мишу погляди:

8.Как у нашего Мишутки глазки словно незабудки,
Золотистые кудряшки, словно во поле ромашки,
Щечки словно маков цвет, не Мишутка, а букет!

9.Улыбается корова:"В самом деле, я здорова,
Мне приятно и легко, Я пошла по молоко!"

Сказка «Как старик корову продавал»

Из водицы белой всё, что хочешь, делай: масло в нашу кашу, сливки, простоквашу, творожок на пирожок. Скушай йогурта, дружок!
Ешь да пей, гостям налей и коту не пожалей.

Молоко – это источник веществ, необходимых человеческому организму, поэтому следует отдавать предпочтение не сладким газированным напиткам, а молоку; 

Песня «33 коровы».

Пастушок:
Льется музыка над полями хорошо и весело нам, ребята, с вами!
Ну, а теперь мы пошли, надо запасти на зиму сена и травы!

Ведущий:
Пейте, взрослые, пейте, дети будете вы самыми здоровыми на свете!

Детям вручается молоко и воздушные шары, звучит музыка.

Открытое занятие в предшкольной группе на тему: "Молоко и молочные продукты"

Воспитатель Шханукова Самера Хасанбиевна.

Подготовительная группа

Цель: обогатить знания детей о молоке, как о ценном и полезном продукте для роста детского организма.
Задачи:
Образовательные:

  • Развивать познавательный интерес к исследовательской деятельности, желание познать новое.

  • Расширять кругозор детей о молоке и молочных продуктах.

Развивающие:

  • Развивать умение работать в коллективе, желание делиться информацией, участвовать в совместной опытно-экспериментальной деятельности.

  • Воспитательная:

  • Формировать у детей осознанное отношение к здоровому питанию.

Здравствуйте мои хорошие, я рада вас видеть таких красивых, добрых и с хорошим настроением!

Здравствуй,солнце!

Здравствуй, небо!

Здравствуй, вся моя Земля!

Мы проснулись очень рано.

И приветствуем тебя!

Этот день мы проведем вместе и пусть он вам принесет радость и много новых и интересных впечатлений.

Какая веселая песенка! Ребята о ком поется в этой песенке?

Поется о корове.

Послушайте, по-моему там кто –то мычит. Кто Это?

Это мычание коровы.

А корова это какое животное домашнее или дикое?

Корова это домашнее животное.

А почему это домашнее животное?

Потому что корова живет рядом с человеком.

Ребята ,кто знает, что дает корова человеку?

Корова дает молоко.

Дети, когда корова далеко от нас как мы слышим мычание?.

Мы слышим тихое мычание.

Давайте тоже помычим тихонько. Муууу

А когда мы приближаемся как мы слышим мычание коровы?

Когда приближаемся мы слышим громкое мычание. ( Муууу)

Ребята наша корова стоит на лугу, посмотрите что здесь растет?

На лугу растут цветы и трава.

Какие цветы здесь, кто знает?

Медовый, дятельник, красная кашка, Народные названия: красноголовник.

Молодцы. Летом , когда много свежей травы коровы пасутся на лугу. Как еще называется место где пасутся коровы?

Место где пасутся коровы называется пастбище.

Правильно, молодцы. А кто пасет коров, кто знает.

Коров пасет пастух.

На каком музыкальном инструменте обычно играет пастух?

Пастух любит играть на дудочке. Давайте мы тоже поиграем на дудочке вместе с пастухом. (Имитация игры на дудочке)

Зимой, когда кругом лежит снег, где содержатся коровы?

Наши коровы зимой в хлеву. Еще коровы на фермах.

А кто ухаживает за вашими коровами дома?

Мама, папа, (бабушка, дедушка)

А вы помогаете им ухаживать За домашними животными.

Да ……..

Ребята кто знает поговорку или пословицу про молоко или корову.

Корова во дворе,- молоко на столе.

Корми корову сытнее, - молоко будет белее.

Заварил кашу, так не жалей молока.

Корова рогата ,да молоком богата

Чем кормят коров зимой?

Зимой коров кормят сухой травой- сеном, силосом, кормами.

Дети, мы уже сказали, что корова дает молоко, а из него готовят разные молочные продукты. Какие молочные продукты вы знаете?

Кефир, масло, творог, мороженое, сыр, сметана…

Какие вы молодцы. Посмотрите ребята, здесь у нас три вида молока от разных производителей. Мы проведем контрольную закупку среди народного жюри.

КОНТРОЛЬНАЯ ЗАКУПКА. Гостям предлагается 3 вида молока для дегустации. За номер понравившегося молока отдают фишку-голос.

Давайте посчитаем фишки и узнаем какой из представленных видов молока лучший по вкусовым качествам.

Ребята, победило молоко под номером …… . Теперь нам необходимо решить можно ли его отправлять дальше на переработку. Мы отправляемся в мини-лабораторию. Но прежде чем отправиться туда давайте вспомним правила поведения в лаборатории.

Правильно молодцы. Одевайте ваши фартуки и проходите в лабораторию. В первую очередь мы выясним свойства данного продукта, а именно вкус, цвет, прозрачность и запах. А чтобы нам было легче определить все эти качества мы будем сравнивать его с водой.

hello_html_30448395.jpg

Опыт №1: «Есть ли у молока вкус? »

(Дети проводят сравнение и анализ молока и воды. Выводы фиксируются с помощью карточек на магнитной доске)

Перед детьми стоят два стакана – один с водой, другой – молоком.

- Что находится в стаканах?

- Что общего у молока и воды? (жидкости)

- А теперь выяснить, какими свойствами обладает молоко.

- Предложить детям попробовать через трубочку воду. Есть ли у неё вкус? (ответы детей)

- А теперь попробуйте молоко. Есть ли вкус у молока? Какое оно на вкус? (ответы детей)

Вывод: у молока есть вкус, а вода – без вкуса.

Опыт №2 «Есть ли у молока запах? »

Предложить детям с закрытыми глазами сравнить молоко и воду по запаху. Определить у какого продукта есть запах.

Гимнастика для глаз «Буренка»

Буренка ходит выбирает - что сначала съесть не знает.

Наверху растет ромашка, а внизу созрела кашка.

Справа свежая трава, слева - сочная ботва.

Выбрать так и не смогла, и без сил в траву легла.

Опыт №3 «Есть ли у молока цвет? »

Предложить детям рассмотреть и сравнить молоко и воду. Какого цвета молоко? А вода? (ответы детей)

Вывод: молоко белого цвета, а вода – прозрачная.

Воспитатель: Теперь я предлагаю вам проверить, что будет происходить с молоком, если его соединить с мёдом.

Опыт №4 «Молоко и мёд».

Предложить детям положить чайную ложку мёда в стакан с молоком. Как и для чего, по-вашему, мнению можно использовать этот напиток? (ответы детей)

Вывод: соединение молока с мёдом можно использовать в лечебных целях.

В молоке содержится много витаминов. Оно очень полезно для человека.

Такой напиток пьют когда человек простужен.

Молоко восстанавливает силы, поэтому его надо пить когда болеешь.

Такой напиток пьют перед сном, для спокойного сна.

Воспитатель: Ребята, хочу показать вам приятный, необычный сюрприз.

«Движение цвета в молоке»

Детям демонстрируется и предлагается в тарелочку с молоком капнуть разные капли пищевой краски, а затем опустить в каждую капельку краски ватную палочку с моющим средством.

Вывод: краска «рисует на молоке», потому что моющее средство даёт реакцию. В молоке содержатся жиры, с помощью пищевой краски можно увидеть, как моющее средство воздействует на жиры.

ФИЗМИНУТКА

Пальчиковая гимнастика «Буренушка». 

        Дай молока, Буренушка,                        Показывают, как доят корову.

        Хоть капельку — на донышке.

        Ждут меня котятки.                                Делают «мордочки» из пальчиков.

        Малые ребятки.

        Дай им сливок ложечку,                  Загибают   по   одному  пальчику

                                                                                 на

        Творогу немножечко,                        руках, начиная с мизинцев, на

                                                                             каждое

        Масла, простоквашки,                        название молочного продукта.

        Молока для кашки.                                Снова «доят».

        Всем дает здоровье

        Молоко коровье.

Ребята, данное молоко прошло все этапы исследования. Оно отвечает всем нормам и требованиям, предъявляемым к качеству молока. Поэтому мы смело можем отправлять наше молоко на молочный завод, где из него сделают молочные продукты.

МИНИ-МОЛОКОЗАВОД.

hello_html_m15728ffd.jpg

Мы тоже отправляемся на мини- молокозавод.

Ребята мы сейчас будем делать фокус. У нас есть теплое молоко , туда мы добавляем ложечку кефира. Теперь мы его должны укутать Дисаночка укутай молоко.

Молоко должно немножко постоять. А пока оно стоит мы сделаем творог.

Теперь ,ребята, мы будем делать из молока творог.

Берем молоко - Аланчик помоги мне возьми молоко, Альбек налей в него несколько капель лимонного сока . Молоко сворачивается появляются густые хлопья и отделяется желтая жидкость – это сыворотка. Повторите еще раз все вместе – сыворотка. Если процедить через дуршлаг получится ТВОРОГ.

А теперь вернемся к нашему фокусу . Давайте теперь посмотрим , что случилось с этим молоком. Ой ребята молоко превратилось в кефир. Значит если в теплое молоко добавить немного кефира и поставить в теплое место оно превращается в кефир.

Перед вами стоит стакан с кефиром, добавьте осторожно ложечку варенья в ваш кефир и перемешайте. Вот у нас и получился йогурт.

Молодцы у всех получилось. Понравилось делать йогурт?

А кто знает как делают сливки (сметану) ?

Сливки разделяют от молока специальной умной машиной, которая называется сепаратор.

У нас все получилось вы большие молодцы. Я хочу приготовить для вас молочный коктейль. Добавляем в молоко варенье и взбиваем миксером. И у нас получается молочный коктейль.

…………………………

А теперь мы вернемся в группу. Снимаем фартуки и проходим в группу. Дети вы наверное устали садитесь ( ложитесь) на палас, давайте отдохнем.

РЕЛАКСАЦИЯ.

РЕФЛЕКСИЯ.

Ребята, о чем мы сегодня говорили?

Мы сегодня говорили о молоке.

Что мы узнали о молоке? Какое оно?

Молоко имеет запах, цвет, вкус.

Где мы были сегодня?

Мы были в лаборатории и молокозаводе.

Какие молочные продукты вы знаете? Какие молочные продукты мы делали?

МЫ ДЕЛАЛИ КЕФИР, ЙОГУРТ, ТВОРОГ, МОЛОЧНЫЙ КОКТЕЙЛЬ, СМЕТАНУ.

Ребята кто мне скажет из какой сказки эти строки?

1)Побежала она к молочной речке с кисельными берегами. ( Гуси -лебеди)

2)Я бы дяде Федору рубашку красивую купил. А тебе , Мотроскин – сепаратор для молока. ( Трое из Простоквашино)

Напомните мне пожалуйста что такое сепаратор?

Сепаратор это умная машина отделяющая сливки от молока.

3)Козлятушки , ребятушки отопритеся, отворитеся! Ваша мать пришла молока принесла. ( Волк и семеро козлят)

Молодцы какие, все угадали. Ребята, послушайте внимательно - если вам понравилось сегодняшнее путешествие поставьте на этот лужок веселую коровку. А если вам не понравилось поставьте на лужок грустную корову.

Алина-Молоко, молоко для здоровья нам дано!

Молочные продукты – это замечательно!

Очень вкусно и питательно!

Молоко всем помогает,

Зубы, дёсны укрепляет.

Чувствуешь себя легко,

Если пьёшь ты молоко.

С ним расту я по часам

И совет хороший дам:

Вместо пепси, лимонада

Молоко пить чаще надо.

18 быстрых и полезных закусок для малышей

Ваш малыш часто ест нездоровую пищу, чтобы удовлетворить его / ее тягу, и вы не можете кормить его здоровыми закусками из-за отсутствия идей?

Быстрый рост и развитие вызывают у дошкольника тягу к перерывам между приемами пищи. Но приготовить здоровую, но вкусную закуску для малышей может быть непросто.

Поэтому MomJunction предлагает список из 18 лучших рецептов закусок для малышей, которые легко приготовить и которые очень полезны.Наблюдайте, как ваш малыш доедает все закуски и просит еще.

Лучшие идеи закусок для малышей

Закуски можно приготовить из любой пищи, но это может просто лишить ее питательного фактора. Американская академия педиатрии (AAP) рекомендует следующие категории продуктов для здорового перекуса среди малышей (1):

1. Фрукты:

Фрукты богаты витаминами, минералами и антиоксидантами (2). Фрукты всегда следует подавать свежими, так как они быстро портятся из-за бактериального заражения.Кроме того, длительное хранение снижает содержание в них питательных веществ. Идеи закусок из свежих фруктов могут включать:

  • Тонко нарезанные яблоки, персики, груши
  • Нарезанные вишни, виноград, клубника
  • Банановое пюре
  • Апельсины, разбитые на части

Лучшее время для подачи: Фрукты - хорошая середина -утренняя закуска для малышей из-за их низкой калорийности, но высокой сытости, благодаря которой малыш остается сытым до обеда.

2.Овощи:

Овощи богаты минералами, витаминами и антиоксидантами и дольше сохраняют сытость желудка благодаря богатому содержанию клетчатки. Овощи нужно нарезать, отварить, а при необходимости размять перед подачей малышу. Идеи для овощных закусок:

  • Пюре из гороха
  • Нарезанная кубиками и отварная морковь, свекла, сладкий картофель
  • Цветная капуста на пару, брокколи
  • Мелко нарезанная и вареная стручковая фасоль
  • Вареный и крупно перемешанный шпинат

Лучшее время на стол: Овощи - идеальный вечерний перекус для малышей, так как они служат закуской на ужин.

3. Сухофрукты:

Сухофрукты богаты незаменимыми жирами, белками и минералами и являются отличным источником мгновенной энергии. Малыши больше всего любят сухофрукты за их естественный сладкий вкус. Примеры закусок из сухофруктов:

  • Сушеный изюм и абрикос
  • Сушеные и нарезанные яблоки, персики, груши
  • Мелко нарезанные финики и чернослив

Лучшее время подачи: Поскольку сушеные фрукты богаты фруктозой - натуральный фруктовый сахар, это отличный утренний перекус для малышей, когда они нуждаются в максимальной энергии на предстоящий день.

4. Белковые закуски:

Мясо, молоко, молочные продукты, орехи и богатые белком бобы, такие как соевые бобы, подпадают под категорию белков. Эти нежирные белковые продукты также богаты витаминами, питательными микроэлементами и ненасыщенными жирами, которые являются полезными для здоровья жирами. Вот некоторые белковые закуски:

  • Кубики соевого тофу
  • Пюре из нута
  • Ломтики вареной или запеченной рыбы
  • Измельченная курица без костей
  • Яйца всмятку
    Миндаль, арахис и арахисовое масло

Лучшее время для подачи: Белковая пища можно давать в любое время дня.Тем не менее, они являются хорошей закуской перед сном для малышей, поскольку большая часть роста мышц, восстановления тканей, высвобождения гормона роста и синтеза белка происходит во время ночного сна (3).

5. Хлеб и крупы:

Эти закуски имеют высокое содержание клетчатки и богаты как макро-, так и микроэлементами. Примеры этой идеи закуски для дошкольников:

  • Цельнозерновые chapathi
  • Upma или idli
  • Сухие хлопья из цельного зерна
  • Крупы и чипсы из риса

Лучшее время для подачи: Злаки дают организму здоровое начало дня и делают их идеальной утренней закуской для малышей.

6. Молочные продукты:

К ним относятся молоко, молочные продукты и производные молока, но не включают обработанные молочные продукты, такие как мороженое, упакованные молочные коктейли и т. Д. Идеи для закусок из молочных продуктов:

  • Нарезанные или тертый сыр
  • Творог
  • Свежий йогурт
  • Молоко без добавления сахара

Лучшее время для подачи: Молочные продукты редко употребляют в чистом виде и обычно дополняют другие закуски, такие как сыр с хлебом.Поэтому можно подавать молочные продукты в качестве утреннего перекуса с хлебом и крупами.

Существует множество вариантов закусок для малышей, но важно знать, как правильно их подавать.

Вернуться к началу

Идеальный способ подачи закусок малышам

Существуют определенные комбинации и способы подачи закусок. Ниже приведены некоторые важные моменты, о которых следует помнить, чтобы перекусить дошкольником.

  • Закуски не должны заменять приемы пищи. Давая закуски малышу, помните, что малыш все равно должен нормально завтракать, обедать и ужинать. Закуски - это просто дополнение к рациону малыша, а не основное блюдо.
  • Придерживайтесь количества. : Один из способов предотвратить пропуск приема пищи малышом из-за перекуса - давать закуски в небольших количествах. Эксперты рекомендуют не более чем от половины до одной чашки закуски за время перекуса (4). Он предотвращает переедание, а также оставляет в желудке малыша достаточно места для основных приемов пищи в течение дня.
  • Составьте график перекусов , давая перекусы в одно и то же время каждый день. Это устанавливает здоровый режим перекусов, и дошкольник будет чувствовать голод в определенное время. Это также предотвратит любые запросы на закуски в неурочное время.
  • Предлагайте ограниченный выбор закусок: Не предлагайте слишком много вариантов. Если вы предоставляете много разнообразия или часто меняете меню закусок, малыш не сможет развить вкус к определенной пище и очень быстро потеряет интерес.

Есть множество способов приготовить полезные закуски для малышей. Продолжайте читать, чтобы узнать о них больше.

Вернуться к началу

Рецепты закусок для малышей

Мы представляем вам лучшие рецепты закусок для малышей в различных категориях идей закусок.

Овощные закуски для детей ясельного возраста

1. Соус из овощей с хлебом

Поджаренный хлеб приобретает интересный вид, когда его подают с овощным соусом на основе йогурта, который прикусывает губы.

Вам потребуется:

  • 2 стакана несладкого свежего йогурта
  • 2 стакана очищенного и нарезанного шпината
  • 1/2 стакана мелко нарезанного кориандра
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 чайной ложки соли
  • Ломтики цельнозернового хлеба

Как:

  1. Смешайте йогурт, кориандр, шпинат и зубчики чеснока.
  2. Овощной соус с высоким содержанием железа готов. Поставьте в холодильник на пару часов, чтобы он загустел.
  3. Поджарьте немного хлеба, разрежьте каждый ломтик на четыре части и окуните каждый кусок в соус, прежде чем подавать его малышу.
2. Овощные радужные чипсы

Вот красочная, восхитительная и полезная закуска. Нужно ли говорить больше?

Вам потребуется:

  • Тонкие ломтики моркови, сладкого картофеля, свеклы и тыквы размером с чипсы
  • 1 чайная ложка растительного масла

Инструкции:

  1. Разогрейте духовке до 200 ° C (392 ° F).Противень смазать растительным маслом.
  2. Выложите ломтики овощных чипсов на противень. Смажьте ломтики растительным маслом и поставьте противень в духовку.
  3. Выпекать 25 минут или пока ломтики овощей не сморщатся и не станут светло-коричневыми. Достаньте их из духовки, и красочная веселая закуска для малышей готова.
3. Кукурузный салат

Идеальная идея для здорового салата с добавлением лимонного сока для восхитительной остроты.

Вам понадобится:

  • 1 стакан кусочков кукурузы
  • 1 стакан мелко нарезанного лука
  • 1 стакан мелко нарезанных помидоров
  • 1/2 стакана свежего кориандра
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1/2 чайная ложка соли

Инструкции:

  1. Отварите кукурузу и лук, пока они не станут мягкими.
  2. Поместите приготовленные овощи в большую миску. Добавьте к нему помидоры, кориандр, лимонный сок и соль.
  3. Хорошо перемешайте овощи, и восхитительная овощная закуска для малыша готова.

Вернуться к началу

Белковые закуски для детей ясельного возраста

4. Рулетики с арахисовым маслом

Представляем простую белковую закуску из трех ингредиентов, которая содержит тонны питания.

Вам понадобятся:

  • 1-2 чашки арахисового масла
  • 1 чашка каши для малышей
  • 1/4 ломтика хлеба

Как получить:

  1. Смешать арахис масло и крупы.Выложите смесь на небольшой кусок хлеба.
  2. Обвалять хлеб. Охладите булочки на три-четыре часа, и закуска с высоким содержанием белка готова.
5. Рыбный намаз с крекерами

Хрустящие крекеры сочетаются с питательным рыбным мясом, и мы получаем сытный перекус для малыша.

Вам потребуется:

  • 1 стакан свежей рыбы без костей
  • 1 стакан свежего кориандра
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/3 чайной ложки черного перца
  • 2 стакана воды
  • Несоленая простая крекеры

Инструкции:

  1. Отварите рыбу, пока она не станет хорошо прожаренной.Перелейте рыбу и воду (бульон) в блендер.
  2. Добавить кориандр, соль и черный перец и все перемешать.
  3. Переложите рыбный намаз в миску и используйте как соус с крекерами. Закуска, наполненная полезными свойствами рыбного белка.
6. Жареный тофу

Хрустящая закуска из тофу проста в приготовлении и содержит много белка.

Вам понадобится:

  • 1 стакан нарезанного кубиками тофу
  • 1-2 чайные ложки растительного масла

Как:

  1. Нагрейте масло в сковороде в течение нескольких минут .
  2. Положите кусочки тофу и готовьте пару минут на среднем огне.
  3. Переверните тофу и готовьте пару минут. Дайте тофу остыть, прежде чем подавать его малышу.

Вернуться к началу

Фруктовые закуски для детей ясельного возраста

7. Фруктовое пюре с крекерами

Намажьте фруктовое пюре на крекеры, чтобы получить идеальную закуску в любой момент.

Вам понадобятся:

  • 2 стакана фруктового ассорти из клубники, груши, черники
  • 1 стакан воды
  • Пакет несоленых крекеров

Как получить:

  1. Смешать фрукты с водой, чтобы получилось густое пюре.Густое фруктовое пюре намазать на сухарики и закуска готова.
  2. Охладите крекер на несколько часов, чтобы фруктовое пюре загустело. Это легкая в приготовлении закуска для детей ясельного возраста, когда нужно накормить несколько дошкольников.
8. Фруктовый салат

Сделайте интересный фруктовый салат с набором ярких фруктов и нотками лимонного сока.

Вам понадобится:

  • 1 чашка смеси клубники, нарезанных яблок, бананов, инжира и апельсина
  • 1 столовая ложка лимонного сока

Как получить:

  1. Положить фрукты в большой миске разомните их и залейте лимонным соком.
  2. Хорошо перемешайте ингредиенты. Добавьте больше фруктов или лимонного сока по вкусу и подайте дошкольнику эту восхитительную закуску из фруктового салата.
9. Фруктовые тосты

Тосты хорошо сочетаются с любой начинкой, даже с фруктовым пюре.

Вам понадобится:

  • 1 стакан нарезанных яблок
  • 1 стакан черники
  • 1 стакан клубники
  • 3-4 стакана воды
  • Ломтики цельнозернового хлеба

Как:

  1. Вымойте фрукты и сварите яблоки, чтобы они размягчились.
  2. Смешайте вареные яблоки, нарезанную клубнику и чернику в блендере. Влейте воду и взбивайте, пока не станет густым пюре.
  3. Поджарьте желаемое количество ломтиков хлеба. Нанесите фруктовое пюре на каждый поджаренный ломтик.
  4. Поместите ломтики хлеба в морозильную камеру на пару часов, и вкусная фруктовая закуска готова.

Вернуться к началу

Сырные закуски для малышей

10. Мини-пицца на сковороде

Ничто так не волнует малышей, как вид пиццы, а полезная домашняя пицца, безусловно, является здоровой закуской.

Вам понадобится:

  • 1 стакан тертого сыра моцарелла
  • 1 стакан мелко нарезанного перца
  • 1 стакан мелко нарезанной моркови
  • 1 столовая ложка томатного кетчупа
  • 3-4 ломтика хлеба
  • 1 столовая ложка овощей масло

Инструкции:

  1. Налейте несколько капель масла в кастрюлю и положите на него ломтик хлеба с небольшим количеством томатного кетчупа.
  2. Отварите овощи, пока они не станут мягкими, а затем выложите их на хлеб.
  3. Сыр моцарелла натереть на ломтике. Сверху добавить еще немного овощей.
  4. Накройте сковороду крышкой и дайте хлебу вариться на слабом огне, пока сыр не растает. Дайте хлебу остыть, прежде чем подавать закуску малышу.
11. Органический творог и смесь овощей

Овощи в сочетании с органическим творогом сочетают в себе полезные свойства зелени и молока.

Вам понадобится:

  • 1 стакан творога
  • 1 стакан мелко нарезанной моркови
  • 1 стакан мелко нарезанной стручковой фасоли
  • 1 чайная ложка растительного масла

Как получить:

  1. Отварить морковь и фасоль, пока они не станут мягкими.Тем временем на сковороде нагрейте немного масла. Мелко обжарить творог и отварные овощи на медленном огне, пока овощи не сварится, а творог не станет светло-коричневым.
  2. Дайте приготовлению нагреться до комнатной температуры, и эта вкусная органическая закуска для малышей готова к подаче.
12. Овощная обертка с одинарным сыром

Положите эти сырные упаковки в холодильник, чтобы приготовить вкусную закуску для вашего малыша.

Вам понадобится:

  • 1 стакан кусочков кукурузы
  • 1 стакан нарезанного кубиками картофеля
  • 1 стакан нарезанной кубиками моркови
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 2-3 отдельных сыра

Как:

  1. Варите кукурузу, картофель и морковь, пока они не станут полностью мягкими.
  2. Возьмите один сыр и посыпьте нарезанными овощами. Посыпьте сушеным базиликом и скатайте сыр в рулет. Вкусная сырная закуска для малыша готова.

Вернуться к началу

Здоровая выпечка для малышей

13. Шоколадное печенье

Старое доброе шоколадное печенье всегда привлекает внимание малыша.

Вам понадобится:

  • 3 стакана простой муки
  • 1 столовая ложка сахара
  • 2 столовые ложки несладкого какао-порошка
  • 1 яйцо
  • 1 стакан несладких сливок из коровьего молока с низким содержанием жира
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 1/2 стакана горячей воды
  • 1 чайная ложка растительного масла

Инструкции:

  1. Смешайте муку, сахар, какао-порошок, яйца и сливки в большой миске.Тщательно перемешайте все вместе.
  2. Добавьте пищевую соду в горячую воду и вылейте в тесто. Хорошо перемешайте.
  3. Разогрейте духовку до 180 ° C (356 ° F). Противень смазать растительным маслом. Вылейте тесто в кучки небольших круглых форм.
  4. Выпекать десять минут, пока печенье не станет золотисто-коричневым. Охладите и подавайте малышу. Закуска с низким содержанием сахара для малышей с восхитительным вкусом шоколада готова.
14. Рулет из сушеных фруктов

Ролл из сушеных фруктов с добавлением пшеницы и коровьего молока.

Вам понадобится:

  • 2 стакана муки пшеничной рафинированной
  • 1 стакан цельного коровьего молока
  • 1/3 чайной ложки разрыхлителя
  • 2-3 стакана мелко нарезанных сухофруктов
  • 1 чайная ложка растительного масла

Как:

  1. Смешайте пшеничную муку с цельным молоком и сделайте тесто. Добавьте пищевую соду и продолжайте вымешивать. Тесто должно быть мягким и липким для легкого раскатывания.
  2. Нарежьте тесто на маленькие прямоугольные кусочки - размером с кредитную карту.Выложите мелко нарезанные сухофрукты в центр теста и раскатайте.
  3. Разогрейте духовку до 160 ° C (320 ° F). Противень смазать чайной ложкой растительного масла. Выложите булочки на противень и выпекайте 10–12 минут, пока булочка не станет легкой золотистой корочки. Сухофрукты внутри тают, придавая булочке мягкую, сладкую и жевательную основу.
  4. Достаньте из духовки, охладите и подайте закуску малышам…
15. Закусочная из злаков и сухофруктов

Закуска, богатая клетчаткой и питательными веществами благодаря полезной смеси злаков и сухофруктов.

Вам понадобятся:

  • 3-4 стакана пшеничной муки
  • 1 стакан сушеных фиников без семян
  • 2 стакана дробленых орехов кешью
  • 1-2 столовые ложки какао-порошка
  • 1 стакан хлопьев для малышей
  • 1 -2 стакана сухого молока
  • 2-3 стакана воды
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 чайная ложка растительного масла

Как:

  1. Смешайте все ингредиенты в блендере, пока он не станет густая паста.
  2. Разогрейте духовку до 180 ° C (356 ° F). Противень смазать растительным маслом. Вылейте жидкое тесто длинными кубиками кубовидной формы.
  3. Выпекайте десять минут, пока комок не затвердеет и не станет золотисто-коричневым. Охладите и подайте хрустящую закуску малышу.

Вернуться к началу

Снеки из сухофруктов для малышей

16. Смесь сухофруктов и злаков

Подумайте о мгновенных закусках для малышей, подумайте о смеси сухофруктов и злаков.

Вам понадобится:

  • 1/4 стакана изюма, курага, нарезанные сушеные финики
  • 3/4 стакана каши для малышей

Как получить:

  1. Добавить сушеные фрукты и хлопья для малышей в большой миске и тщательно перемешайте.
  2. Легкая в приготовлении закуска готова, и вы можете сохранить ее для дальнейшего употребления. Это сухой перекус для малышей, который хорошо сочетается с такими напитками, как молоко или смеси.
17. Смесь сливок и сухофруктов

Эта закуска до краев наполнена натуральной сладостью молочных сливок и сухофруктов.

Вам понадобится:

  • 1/2 стакана несладких сливок из коровьего молока с низким содержанием жира
  • 1/2 стакана сухофруктов, таких как изюм, сушеные яблоки, сушеные персики

Как получить:

  1. Смешайте фруктовый крем и сухофрукты в большой миске.Если вам нужно больше густоты, добавьте больше сухофруктов.
  2. Возьмите форму для кексов и налейте смесь сливок и сухофруктов в каждую форму.
  3. Охладите форму на четыре-пять часов. Крем застывает, и продукт превращается в десерт, который можно есть прямо из формы.
18. Сухофрукты и фруктовое пюре эскимо

Сухофрукты и свежие фрукты превращаются в фруктовое мороженое - любимое замороженное лакомство малышей.

Вам потребуется:

  • 1 стакан клубники
  • 1 стакан цельного коровьего молока
  • 1 стакан сухофруктов

Как:

  1. Очистить клубнику, удалить стебель, и нарезать клубнику небольшими кусочками.
  2. Переложите измельченную клубнику в блендер и добавьте молока. Взбивайте до однородного состояния. Пюре должно быть густым, чтобы при необходимости можно было добавить больше клубники.
  3. Смешайте фруктовое пюре и молоко с сухофруктами в большой миске.
  4. Вылейте смесь в формы для мороженого и заморозьте в течение ночи. На следующий день вытащите эскимо из формы, и вы только что приготовили отличную закуску для вечеринок для малышей.

Эти рецепты содержат полезную домашнюю полезность в каждом укусе, что намного лучше, чем несколько готовых нездоровых закусок.

Вернуться к началу

Закуски, которых следует избегать

Некоторые закуски, популярные среди взрослых, не обязательно могут быть полезными для здоровья, и их не следует давать детям ясельного возраста. Эти продукты содержат много сахара, насыщенных жиров и могут содержать большее количество натрия. Вот чего следует избегать:

  • Фруктовый сок
  • Газированные напитки / безалкогольные напитки
  • Жареные во фритюре продукты, такие как картофельные чипсы в упаковке
  • Обработанные продукты, такие как соленое мясо и рыбные консервы
  • Замороженные овощи
  • Снеки с высоким содержанием сахара, например конфеты

Фруктовый сок часто считается полезным для здоровья, но он содержит такое же количество сахара, как и газировка.Эксперты не рекомендуют давать соки детям дошкольного возраста, так как напиток вызывает водянистый стул или диарею у детей дошкольного возраста (5).

Другие продукты, такие как газированные напитки и даже упакованное ароматизированное молоко, содержат много добавленного сахара, что не идеально для малышей. Замороженные и консервированные продукты не являются свежими и могут быть подвержены бактериальному заражению.

Помимо отказа от этих продуктов, есть еще несколько простых способов сделать перекусы полезными для малышей.

Вернуться к началу

Советы по здоровому перекусу для малышей

Вот способы сделать перекусы удобными для малышей:

  • Будьте осторожны в отношении аллергии: Следите за любыми признаками пищевой аллергии, когда ребенок ест продукт питания впервые.Распространенными продуктами, вызывающими аллергию, являются рыба, соя, арахис, грибы и молочные продукты. Симптомы пищевой аллергии включают кожную крапивницу, диарею и боль в животе. Будьте бдительны в отношении аллергии, чтобы обезопасить малыша.
  • Не заставляйте перекусить, если малыш не голоден. Пропустить перекус, если малыш чувствует себя сытым, - это нормально. Принуждение малыша к еде не помогает, а может вызвать переедание. Некоторые дошкольники не любят перекусывать и предпочитают полноценное питание.Ничего страшного, с такими дошкольниками можно сосредоточиться на основном курсе.
  • Придерживайтесь сбалансированной закуски, так же, как во время еды. Подавайте все виды закусок и каждую неделю следите за их сбалансированным ассортиментом. Таким образом, дошкольник может получить оптимальное питание и от перекусов.

Вернуться к началу

Закуски хороши, если их приготовить правильно. Здоровые перекусы для малышей обеспечивают дополнительное питание и калории, которые необходимы быстрорастущему организму малыша.При правильном включении в распорядок дня перекусы могут даже предотвратить соблазн малыша нездоровой пищей.

Была ли эта информация полезной? .

Молочный продукт | Britannica

Питательный состав

Хотя молоко является жидким и чаще всего считается напитком, оно содержит от 12 до 13 процентов сухих веществ и, возможно, его следует рассматривать как продукт питания. Напротив, многие «твердые» продукты, такие как помидоры, морковь и салат, содержат всего 6 процентов твердых веществ.

На состав молока влияют многие факторы, включая породу, генетическую конституцию отдельной коровы, возраст коровы, стадию лактации, интервал между доениями и определенные заболевания.Поскольку последнее молоко, взятое при каждом доении, наиболее жирно, полнота доения также влияет на выборку. В целом, тип корма лишь незначительно влияет на состав молока, но плохое качество или недостаточное количество корма приводит как к низкому удою, так и к низкому процентному содержанию сухих веществ. В современных программах кормления используются компьютерные технологии для достижения максимальной эффективности от каждого животного.

Состав молока у млекопитающих различается, прежде всего, чтобы соответствовать темпам роста отдельных видов.Белки, содержащиеся в материнском молоке, являются основными компонентами, влияющими на скорость роста молодых животных. Грудное молоко содержит относительно мало белков и минералов по сравнению с молоком коров и коз.

Козье молоко имеет примерно такой же состав питательных веществ, что и коровье молоко, но отличается по нескольким характеристикам. Козье молоко полностью белого цвета, потому что весь бета-каротин (поступающий с кормом) превращается в витамин А. Жировые шарики меньше по размеру и поэтому остаются во взвешенном состоянии, поэтому сливки не поднимаются и механическая гомогенизация не требуется.Творог из козьего молока образует маленькие легкие хлопья, которые легче перевариваются, как и творог из грудного молока. Его часто назначают людям, страдающим аллергией на белки коровьего молока, а также некоторым пациентам, страдающим язвой желудка.

Овечье молоко богато питательными веществами и содержит 18 процентов сухих веществ (5,8 процента белка и 6,5 процента жира). Оленье молоко содержит самый высокий уровень питательных веществ: 36,7 процента сухих веществ (10,3 процента белка и 22 процента жира). Это молоко с высоким содержанием жира и белка является отличным ингредиентом для сыра и других молочных продуктов.

Основными компонентами молока являются вода, жир, белок, углеводы (лактоза) и минералы (зола). Однако существует множество других очень важных микронутриентов, таких как витамины, незаменимые аминокислоты и микроэлементы. Действительно, в молоке было обнаружено более 250 химических соединений. В таблице указан состав свежего жидкого молока и других молочных продуктов.

Питательный состав молочных продуктов (на 100 г)
молочный продукт энергия (ккал) вода (г) белок (г) жир (г) углеводы (г) холестерин (мг) витамин А (МЕ) рибофлавин (мг) кальций (мг)
* Обогащен витамином А.
** Низкая влажность, частичное обезжиривание.
Источник: Министерство сельского хозяйства США, Состав продуктов питания, Справочник по сельскому хозяйству № 8-1.
свежее цельное молоко 61 88 3,29 3,34 4,66 14 126 0,162 119
свежее нежирное молоко * 50 89 3.33 1,92 4,80 8 205 0,165 122
свежее обезжиренное молоко * 35 91 3,41 0,18 4,85 2 204 0,140 123
молоко сгущенное 134 74 6,81 7,56 10,04 29 243 0.316 261
сгущенное обезжиренное молоко * 78 79 7,55 0,20 11,35 4 392 0,309 290
сгущенное молоко 321 27 7,91 8,70 54,40 34 328 0,416 284
обезжиренное сухое молоко * 358 4 35.10 0,72 52,19 18 2,370 1,744 1,231
масло сливочное 717 16 0,85 81,11 0,06 219 3 058 0,034 24
мороженое (ванильное) 201 61 3,50 11,00 23,60 44 409 0.240 128
ледяное молоко (ваниль) 139 68 3,80 4,30 22,70 14 165 0,265 139
шербет (апельсин) 138 66 1,10 2,00 30,40 5 76 0,068 54
замороженный обезжиренный йогурт 128 69 3.94 0,18 28,16 2 7 0,265 134
пахта 40 90 3,31 0,88 4,79 4 33 0,154 116
сметана 214 71 3,16 20,96 4,27 44 790 0,149 116
йогурт простой, нежирный 63 85 5.25 1,55 7,04 6 66 0,214 183
Йогурт фруктовый нежирный 102 74 4,37 1.08 19,05 4 46 0,178 152
голубой сыр 353 42 21,40 28,74 2,34 75 721 0.382 528
Сыр Бри 334 48 20,75 27,68 0,45 100 667 0,520 184
Сыр Чеддер 403 37 24,90 33,14 1,28 105 1,059 0,375 721
творог 103 79 12.49 4,51 2,68 15 163 0,163 60
сливочный сыр 349 54 7,55 34,87 2,66 110 1,427 0,197 80
сыр моцарелла ** 280 49 27,47 17,12 3,14 54 628 0.343 731
Сыр Пармезан тертый 456 18 41,56 30,02 3,74 79 701 0,386 1,376
Сыр Эмменталер (Швейцарский) 376 37 28,43 27,54 3,38 92 845 0,365 961
.

Обеспечьте безопасность своих молочных и яичных продуктов

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также делимся информацией с нашими партнерами по аналитике и веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен», вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт. Вы можете управлять настройками файлов cookie, нажав кнопку «Настройки файлов cookie».

Я согласен Настройки файлов cookie

Этот веб-сайт использует файлы cookie.

Мы используем файлы cookie для оптимизации и персонализации вашего опыта, предоставления релевантного контента и анализа онлайн-трафика. Мы также делимся информацией с нашими партнерами по аналитике и веб-сайтам, которые могут использовать ее для принятия решений о текущих или будущих услугах. Нажимая «Согласен» ниже, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, если продолжаете посещать наш веб-сайт.

Вы можете настроить свои предпочтения в отношении файлов cookie, используя настройки рядом с «Аналитические файлы cookie» и «Маркетинговые файлы cookie». Нажмите кнопку «Сохранить настройки», чтобы сохранить индивидуальные настройки. Вы можете получить доступ и изменить свои настройки файлов cookie в любое время, щелкнув значок «Настройки защиты данных» в нижнем левом углу нашего веб-сайта. Для получения более подробной информации о файлах cookie, которые мы используем, посетите Политику конфиденциальности Академии.

Я согласен

Необходимые файлы cookie

Необходимые файлы cookie обеспечивают выполнение основных функций. Веб-сайт не может работать должным образом без этих файлов cookie и может отображаться только при изменении настроек вашего браузера.

Маркетинговые файлы cookie

Аналитические файлы cookie помогают нам улучшать наш веб-сайт, собирая и сообщая информацию о его использовании.

Социальные файлы cookie

Мы используем плагины для обмена в социальных сетях, чтобы вы могли делиться определенными страницами нашего веб-сайта в социальных сетях. Эти плагины размещают файлы cookie, чтобы вы могли правильно узнать, сколько раз к странице был предоставлен доступ.

Сохранить настройки .

Leave a Reply